Qulupnay murabbo: foydalari, zarari, tayyorlash, retseptlari

2024 Muallif: Arianna Cook | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 14:57

Qulupnay murabbo tarkibi, kaloriya tarkibi, foydali xususiyatlari va kontrendikatsiyasi. Pishirish retseptlari, qulupnay murabbo bilan shirinliklar.

Qulupnay murabbo - shirin siropda pishirilgan rezavorlardan tayyorlangan shirinlik. Murabbo va konfetlardan farqli o'laroq, u odatda rezavorlarning yaxlitligini saqlash bilan tayyorlanadi, lekin xom yoki tirik murabbo deb ataladigan holatlar bundan mustasno, bu holda issiqlik bilan ishlov berish bosqichi o'tkazib yuborilgan - qulupnayni blender bilan ko'pirtirilgan. shakar Jam murabbo pishirishda faol ishlatiladi, ham pishiriq tayyorlashda, ham pirogda, ham go'sht, parranda go'shti yoki pishloq plastinkasi uchun original soslar tayyorlashda. Bundan tashqari, qalin qulupnay murabbo to'g'ridan -to'g'ri choy yoki boshqa issiq ichimlik bilan iste'mol qilinishi mumkin. Shu bilan birga, berry murabbo iste'mol qilganda, siz nafaqat ajoyib ta'mga, balki tanaga foyda keltirishiga ham ishonishingiz mumkin.

Qulupnay murabbo tarkibi va kaloriya tarkibi

Suratda qulupnay murabbo

Jam past kaloriyali rezavorlardan tayyorlanganiga qaramay, pishirish vaqtida qo'shilgan shakar bu parametrni ancha oshiradi.

Qulupnay murabboining kaloriya tarkibi - 100 g uchun 285 kkal, shundan

• Oqsillar - 0,3 g;
• Yog ' - 0,1 g;
• Uglevodlar - 74 g;
• Xun tolasi - 1,7 g;
• Suv - 23 g.

Ammo, bu yoki boshqa usulda, desertda oz miqdordagi yog 'miqdori bo'lganligi sababli, uni oz miqdorda dietaga kiritish mumkin, shu bilan birga uni ozgina vitaminlash mumkin. Albatta, pishirish paytida foydali komponentlarning ko'pchiligi rezavorlarni qoldiradi, lekin ularning ba'zilari qoladi.

100 gramm uchun vitaminlar

• A vitamini, RE - 3 mkg;
• Beta karotin - 0,02 mg;
• B1 vitamini, tiamin - 0,01 mg
• B2 vitamini, riboflavin - 0,05 mg;
• B6 vitamini, piridoksin - 0,03 mkg;
• Vitamin B9, folat - 2 mkg;
• S vitamini, askorbin kislotasi - 8, 4 mg;
• E vitamini, alfa -tokoferol - 0,3 mg;
• Vitamin PP, SH - 0,4 mg;
• Niatsin - 0,4 mg

100 gramm uchun makroelementlar

• Kaliy - 135 mg;
• Kaltsiy - 10 mg;
• Magniy - 7 mg;
• Natriy - 13 mg;
• Fosfor - 10 mg

Iz elementlari temir bilan ifodalanadi - 100 g uchun 0,9 mg.

Bundan tashqari, qulupnay murabbo tarkibida foydali organik kislotalar, antioksidantlar, fenolik birikmalar, taninlar mavjud.

Qulupnay murabbo foydali xususiyatlari

Qulupnay murabboining foydasi asosan uni tayyorlash usuli bilan belgilanadi, u termal ishlov berish muddati qancha ko'p va unga shakar qancha ko'p qo'shilsa, shuncha kam bo'ladi. O'zingiz ko'ring, qulupnay xom ashyosida 100 grammda 60 mkg S vitamini, klassik murabbo esa atigi 8 mkg bo'ladi. Garchi besh daqiqali qulupnay murabbo ichida va undan ham ko'prog'ida ko'proq askorbin kislotasi saqlansa kerak.

Va shunga qaramay, shirinlik inson tanasining umumiy vitamin -mineral muvozanatiga muhim hissa qo'shib, shunday foydali xususiyatlarni beradi:

1. Asab tizimining normalizatsiyasi … Bir stakan choy bilan uy qurilishi qulupnay murabbo, albatta, har qanday odamning kayfiyatini ko'taradi va tetiklantiradi, lekin u miya faoliyatini rag'batlantirishi mumkinligiga ishonishadi, shu sababli bu shirinlik qariyalar uchun tavsiya etiladi. Bundan tashqari, umumiy tonik ta'siri bilan u uyquni normallashtirishga va uyqusizlikdan qutilishga yordam beradi.
2. Yurak -qon tomir kasalliklarining oldini olish … Mahsulotni oqilona miqdorda ishlatish bosimni barqarorlashtirishga yordam beradi, shuningdek, ateroskleroz rivojlanish ehtimolini kamaytiradi.
3. Anemiya profilaktikasi … Qulupnay murabbo o'z-o'zini tayyorlash va iste'mol qilish ko'pincha homilador ayollar uchun tavsiya etiladi, bu kamqonlik va kamqonlikdan qutqaradi, deb ishoniladi.
4. Immunitetni mustahkamlash … Shirin tarkibida antioksidant komponentlar mavjud: ular nafaqat erkin radikallar faoliyatini tartibga soladi va hujayralarni yo'q qilishining oldini oladi, balki umuman tananing immunitet kuchlariga ijobiy ta'sir ko'rsatadi.
5. Ichak faoliyatini normallashtirish … Shuningdek, tarkibida tolalar va pektin borligi sababli, mahsulot ichakning normal harakatlanishiga yordam beradi, bu esa o'z navbatida oziq -ovqatning foydali komponentlarini tez o'zlashtirishga va zararlilarini olib tashlashga yordam beradi.

Qulupnay murabbosi foydasi jihatidan uy qurilishi ekanligini tushunish kerak, chunki do'kon mahsulotiga inson salomatligiga salbiy ta'sir ko'rsatadigan barcha turdagi sun'iy qo'shimchalar qo'shilishi mumkin.

10-15 daqiqa davomida C, so'ngra ikkita yurakni oling va ularni qulupnay murabbo bilan yopishtiring (100 g).

Qulupnay murabbo va olma bilan ochiq pirog … Tayyor xamirturush xamirini (800 g) ikki qismga bo'ling, bittasi - katta - 1,5 sm gacha, qolipga soling va 15-20 daqiqa tursin. Kekning yuqori qatlamini yaratish uchun ikkinchi qismini chiziqlar bilan kesib oling. Olmani (1 dona) ingichka bo'laklarga kesib oling, xamirga soling, ozgina shakar seping (50 g). Qulupnay murabbo (400 g) joylashtiring, ustiga xamir bo'laklarini maydalang. 180 ° C da 40-50 daqiqa davomida pishiring.

Vanil keklari … Unni (100 g), pishirish kukunini (1 choy qoshiq), tuzni (chimdik) birlashtiring. Ta'mga qarab maydalangan va yumshatilgan sariyog '(40 g), tuxum (2 dona), vanilin qo'shing. Sutni (80 ml) asta -sekin quying, silliq bo'lguncha aralashtiring. Xamirni qoliplarga to'kib tashlang, har bir tortning o'rtasiga ozgina qulupnay murabbo (7-8 osh qoshiq) qo'ying, 180 ° C da 20-30 daqiqa davomida pishiring.

Meringue bilan smetana keki … Tayyor pechene (100 g) sotib oling, mayda maydalang. Yangi qulupnayni (100 g) yarmiga bo'ling. Meringue tayyorlang: blenderda oqlarni (2-3 dona, taxminan 50 g olish kerak) shakar (100 g) bilan urib oling - asta -sekin shakar qo'shing, siz qalin qaymoqning mustahkamligi bilan tugashingiz kerak. Pishirish varag'ida 100 ° C da 2 soat pishiring. Krem uchun murabbo (220 g), smetana (300 g), muz shakar (40 g), vanil (chimdik) va og'ir qaymoq (100 ml) aralashtiriladi, ilgari ular ichida plastinkalarda eritilgan (15 g). Biskvitni dumaloq shaklga, so'ngra qulupnay bo'laklariga soling va qaymoq bilan yoping, 3 soat muzlatgichga qo'ying. O'chiring, meringue va rezavorlar bilan bezang.

Karamellangan banan bilan jo'xori uni … Yulaf ezib (70 g) paketdagi ko'rsatmalarga muvofiq pishiring. Qovurilgan idishga shakar (50 g) tushiring, u eriy boshlaganda, tug'ralgan banan (1 dona) qo'ying, shakar bilan qovuring. Yormani plastinka ustiga qo'ying, ustiga banan, qulupnay murabbo (10 g), vanil muzqaymoq (50 g) va doljin (5 g) qo'ying.

Qulupnay issiq sos … Kastryulkaga zaytun moyi (1 osh qoshiq) tushiring, mayda tug'ralgan zanjabil ildizi (1 osh qoshiq), sarimsoq (2 chinnigullar), qulupnay (200 g) qo'shing, qulupnay yumshoq bo'lguncha qovuring. Qulupnay murabbo (2 osh qoshiq), qizil achchiq qalampir (1/3 osh qoshiq) qo'shing, soya sousini (1 osh qoshiq) qo'shing, bir necha daqiqa qaynatib oling, so'ng blenderda bir hil bo'lguncha uring. Ushbu retseptda siz yangi rezavorlarni murabbo bilan to'liq almashtirishingiz mumkin, ammo keyin sos juda shirin bo'lib chiqmasligi uchun ta'mga limon sharbati qo'shishingiz kerak bo'ladi.

Qish uchun qulupnay murabbo tayyorlashni ham o'qing.

Qulupnay murabbo haqida qiziqarli ma'lumotlar

Agar siz chiroyli qulupnay murabbo olishni xohlasangiz, biror joyga qo'shishni emas, balki shirinliklarni bezashni xohlasangiz, faqat zich, yaxshi berryani tanlang va iloji boricha ehtiyotkorlik bilan yuving. Qulupnayni suv bilan to'kib tashlang, biroz kutib turing, so'ng yaxshilab to'kib tashlang va oqadigan suv bilan yaxshilab yuvib tashlang.

Yuvishdan oldin dastani olib tashlang, chunki qulupnay quruq rezavorlardan chiqarilganda sharbatini kamroq yo'qotadi.

Murabbo ta'mini original qilish uchun boshqa rezavorlar va mevalarni ishlatishning hojati yo'q, siz ziravorlar va o'tlar yordamida ta'm bilan o'ynashingiz mumkin, dolchin, vanilya, kardamom, yalpiz va reyhan ayniqsa yaxshi eshitiladi.

Ovqat pishirish uchun po'latdan yoki misdan yasalgan yoki chipsiz sirlangan idishlardan foydalanish yaxshidir. Agar siz, masalan, alyuminiy idishni olsangiz, bu mahsulot ta'miga salbiy ta'sir qiladi.

Ko'pikni murabbo ichidan olib tashlashga ishonch hosil qiling, aks holda u kamroq saqlanadi.

Qulupnay murabbo haqida videoni tomosha qiling:

Qulupnay murabbo - mazali va sog'lom desert. Uni toza yeyish yoki turli idishlarga qo'shish mumkin. Ammo, uning tarkibida shakar borligini hisobga olib, siz uni hali ham me'yorida ishlatishingiz kerak, ba'zilar uchun qulupnay murabbo butunlay taqiqlangan.