Pancake bo'lak bo'lmasligi uchun: sirlar va TOP-5 xil retseptlar

2024 Muallif: Arianna Cook | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2024-01-12 18:38

Krep tayyorlash bo'yicha qimmatli maslahatlar tanlovi. Bosqichma -bosqich qiziqarli retseptlar. Video retseptlar. Chiroyli taqdimot va kreplarning kelib chiqish tarixi.

Suvdagi pancakes: yog'siz retsept

Suvdagi pancakes bardoshli va elastik, ingichka va toza. Ularni har xil plomba bilan to'ldirish uchun ishlatish yaxshidir. Ular, shuningdek, o'z raqamlariga rioya qiladigan va dietaga rioya qiladiganlar uchun ham mos keladi.

Tarkibi:

• Un - 1 osh qoshiq.
• Suv - 2 osh qoshiq.
• Kraxmal - 1 osh qoshiq
• Tuz - bir chimdim
• Shakar - 1 osh qoshiq
• O'simlik yog'i - 3 osh qoshiq

Kreplarni suvda bosqichma -bosqich tayyorlash:

1. Suv, shakar va tuzni aralashtiring.
2. Asta -sekin elakdan o'tkazilgan unni kraxmal bilan qo'shing va qalin smetana qalin bo'lguncha xamir yoğurun.
3. O'simlik yog'ini to'kib tashlang va yaxshilab aralashtiring.
4. Kreplarni har tomondan 30-40 soniya davomida pishiring.

Kefirdagi rangli pancakes

Kefirli pancakes suv yoki sutga qaraganda zichroq. Xamir qalinroq bo'ladi, shuning uchun ingichka kreplarni pishirish uchun ozgina suv yoki tercihen sut qo'shing.

Rangli pancakes turli xil soyalarda bo'lishi mumkin. Buning uchun xamirga maxsus ingredient qo'shing.

• Yashil pancakes. Xamirga quruq maydalangan maydanoz yoki muzlatilgan tug'ralgan ismaloq qo'shing. Ismaloqni 30 soniya davomida qaynoq suvga botirib oling, süzgeci bilan to'kib tashlang va ustiga sovuq suv quying. Bu ko'proq pigment beradi.
• Qora krep. Xamirga eritilgan shokolad yoki kakao kukuni qo'shing.
• Pushti krep pancar, malina yoki qulupnay sharbati yordamida tayyorlanishi mumkin. Yangi yoki muzlatilgan mevalardan suyuqlikni siqib oling va bu sharbatni xamirga qo'shing.
• Binafsharang pancakes ko'k yoki qoraqo'tir kabi quyuq rezavorlar sharbatidan tayyorlanadi.

• To'q rangli pancakes. Xamirga zerdeçal yoki kori kukuni qo'shing. Yana bir variant - maydalangan sabzi yoki sabzi sharbatidan foydalanish.

  

  Tarkibi:

  • Un - 1 osh qoshiq.
  • Kefir - 1 osh qoshiq.
  • Tuxum - 1 dona.
  • Lavlagi sharbati - 1 osh qoshiq
  • Shakar - 3-4 osh qoshiq
  • Tuz - bir chimdim
  • O'simlik yog'i - 3 osh qoshiq
  • Soda - 0,5 choy qoshiq

  Kefirda rangli kreplarni bosqichma-bosqich tayyorlash:

  1. Unni elakdan o'tkazing va soda bilan aralashtiring.
  2. Kaltaklangan tuxum, tuz va shakarni alohida aralashtiring.
  3. Tuxum massasini kefir va lavlagi sharbati bilan birlashtiring.
  4. Bu aralashmani unga to'kib tashlang va aralashtiring.
  5. O'simlik yog'ini qo'shing, aralashtiring va pancakes pishirishni boshlang.

  Zardobli ochiq ish pancakes

  

  Zardobli pancakes - eng yumshoq va yumshoq, ta'mi engil yoqimli nordon.

  Tarkibi:

  • Un - 1 osh qoshiq.
  • Sarum - 2 osh qoshiq.
  • Tuxum - 1 dona.
  • Tuz - bir chimdim
  • Shakar - 3 osh qoshiq
  • Eritilgan sariyog ' - 2 osh qoshiq
  • Soda - 0,5 choy qoshiq

  Zardobli ochiq kreplarni bosqichma-bosqich tayyorlash:

  1. Tuxumni shakar va tuz bilan urting.
  2. Ularga zardob va soda qo'shing. Sodani sirka bilan o'chirishingiz shart emas, chunki u zardob bilan "o'chadi".
  3. Xamirga un tushiring va bo'laklar bo'lmasligi uchun aralashtiring.
  4. Tayyor xamirni issiq skovorodkaga to'kib, chiroyli naqsh hosil qiling.
  5. Ularni nozik, bezakli va naqshli qilish uchun xamirni 1,5 litrli plastik idishga quying. Tiqin bilan mahkamlang va bo'laklar bo'lmasligi uchun tezda silkiting. Taxminan 3-5 mm diametrli qopqoqdan ingichka teshik oching, u orqali panning pastki qismini chizib, xamirni to'kib tashlang.

  Pishgan sutli pancakes

  

  Pishgan sut yanada nozik ta'm va ajoyib hid beradi. Pishirish uchun har qanday plomba ishlatilishi mumkin: qaynatilgan tuxum, tug'ralgan piyoz, meva va olma bo'laklari, kolbasa chiziqlari, jambon yoki qo'ziqorin.

  Tarkibi:

  • Pishgan sut - 2 osh qoshiq.
  • Un - 1 osh qoshiq.
  • Tuxum - 1 dona.
  • Tuz - bir chimdim
  • Shakar - 2 osh qoshiq
  • O'simlik yog'i - 3 osh qoshiq
  • Olma, o'rik, qulupnay yoki boshqalar - pishirish uchun

  Pishiriq bilan pishirilgan sutda kreplarni bosqichma-bosqich tayyorlash:

  1. Tuxumni tuz va shakar bilan birlashtiring.
  2. Ularga pishirilgan sutni to'kib tashlang va aralashtiring.
  3. Un qo'shing va xamir bo'lak bo'lmaguncha yana yoğurun.
  4. O'simlik yog'ini to'kib tashlang va yaxshilab aralashtiring.
  5. Tanlangan pishirish mahsulotini ingichka bo'laklarga bo'ling.
  6. Kreplarni oldindan qizdirilgan skovorodkada pishiring.
  7. Ular quyidagicha pishiriladi. Pancake juda qalin bo'lmasligi uchun panga odatdagidan kamroq xamir tushiring. Xamir ustiga, darhol "pishirib" qo'ying va yangi xamirning kichik qismini to'kib tashlang. Keyin, pancake -ni odatdagidek qovuring.

  Pancake pirogi yoki tort

  

  • Pancake pirogi va pirogi xamirturushsiz yoki xamirturushsiz xamir bilan yaxshi tayyorlanadi. Kekni qanchalik ajoyib va balandroq olishni xohlasangiz, shuncha ko'p krep kerak bo'ladi. O'rtacha bitta pirog uchun 20 ta krep ishlatiladi.
  • Taom uchun har qanday plomba ishlating: shirin kremlar, mevalar, murabbo yoki shakarsiz qovurilgan go'sht, qiyma go'sht, qo'ziqorin va boshqalar. Kreplarni to'ldirish uchun yuqorida sanab o'tilgan barcha plomba mos keladi.
  • To'ldirishni qalin qilib qo'ying, chunki suyuq qatlam keklardan oqib chiqadi.
  • Tuzli to'ldirilgan tayyor pirogni pechda bir necha daqiqa qizarib pishirish mumkin va shirin keklarni muzlatgichda 2-3 soat davomida namlash mumkin.
  • Shuningdek, pirogning chetlarini qaymoq yoki sos bilan yoping.
  • Pancake kekining eng mos balandligi 10 sm.

  Kreplarni yig'ish qanday go'zal

  Baliq va to'laqonli, to'ldirilgan va to'ldirilmagan, shirin va sho'r, naychalar va konvertlar, uchburchaklar va atirgullar … qanday krep tayyorlanmaydi. Ularni chiroyli tarzda taqdim etishning ko'plab usullari mavjud.

  1. Eng mashhur va eng oddiy usul - kreplarni oddiygina buklash. Ularni idishdan olib tashlang, idishga toza qoziqqa soling va bir -biriga yopishib qolmasligi uchun ularni moy bilan yoping.

  

  2. Kreplarni yarmiga bo'ling. Ushbu parametr to'ldirish bilan ham, to'ldirilmasdan ham bo'lishi mumkin.

  

  3. Pancake burchaklari. Buning uchun pancake uch marta katlayın. Bu to'ldirilmasdan ham bo'lishi mumkin, yoki uni tashqi tomondan oqilona to'ldirish mumkin. Shunday qilib, pancake qandaydir bo'sh bo'lib chiqadi, lekin to'ldirishga o'xshaydi.

  

  4. Kreplarni torting. To'ldirgichni pancake chetiga tarqating va o'rab oling.

  

  5. Pancake rulonlari. To'ldirgichni krepning o'rtasiga qo'ying, chap va o'ng qirralarini tiqing va rulonga o'rang.

  

  6. Rolls. To'ldirgichni pancake ustiga qo'ying, krepkaning bir chetini tiqing va rulonga aylantiring, u bo'laklarga bo'linadi.

  

  7. Uchburchak konvertlar. Krepni to'rtga katlayın, muloyimlik bilan yuqori chetini tozalang va to'ldirish bilan to'ldiring.

  

  8. Pancake uchburchagi. Tug'ralgan go'shtni krepning o'rtasiga qo'ying, uchlarini uchburchak qilib o'rtasiga qo'ying.

  

  9. Uyalar. Kreplarni aylantiring, spiral shaklida aylantiring va ustiga plomba qo'ying.

  

  10. Pancakes-atirgullar. Juda nozik kreplarni naychaga aylantiring va bir chetini boshqasiga burib rozet hosil qiling.

  

  11. Xaltalar. To'ldirgichni pancake markaziga qo'ying, qirralarini bir -biriga qo'ying va yashil piyoz patlari, o'tlar novdasi, pishloq tolasi yoki tish pichog'i bilan mahkamlang.

  

  Shrovetide uchun krep

  

  Pancakes haftaning asosiy marosim taomidir. Boy odamlar ularni dushanba kuni, kambag'allar esa payshanba yoki juma kuni pishirishni boshladilar. Pancakes Pancake Week bilan bog'liq.

  • Dushanba. "Tinchlik uchun birinchi pancake." Pancakes yotoqxonaga "ota -ona ruhi uchun" qo'yilgan yoki kambag'allarga berilgan, shunda ular o'liklarni eslashadi.
  • Seshanba. Yoshlarni kreplarga taklif qilishdi, u erda kelinlar ko'rsatildi.
  • Chorshanba. "Qaynonaga krep uchun." Shu kuni kuyov qaynonaning yoniga o'zi pishirgan pancakes uchun keldi.
  • Payshanba. "Keng shov -shuv boshlandi." Kiyingan bolalar uylariga borib kuylaydilar: "Tryntsi-Bryntsi, krep pishir!"
  • Juma. Qaynonadan kuyovga qaytish. Shu kuni kuyovining xotini bo'lgan qiz krep pishiradi.
  • Shanba. "Qaynonaning yig'inlari". Erning singillari - qaynonasi - uyga kelishadi.
  • Yakshanba. "Yakshanba kechirimi". Hamma yomon narsalar uchun yaqinlaridan kechirim so'raydi. Shuningdek, Maslenitsa haftasining oxirgi kunida qish tugaganini anglatuvchi Maslenitsa tasviri yoqiladi.

  Kreplarni bezash uchun original g'oyalar tanlovi

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  Maslenitsa uchun pancakes pishirish - ko'p asrlar davomida uy bekalari kuzatgan ajoyib an'anadir. Garchi Shrovetide tashqarisida bo'lishsa -da, ular bizning dasturxonimizda tez -tez mehmon bo'lishadi. To'plamdan o'zingiz yoqtirgan retseptlarni tanlang va mazali pancakes pishiring! Va krep mazali bo'lsin va Maslenitsa bayramida bitta "bo'lak" bo'lmasin!

  Video retseptlar va maslahatlar

  1. Shrovetide, krep tayyorlash - Eng yaxshi maslahat "Hammasi yaxshi bo'ladi" - Hammasi yaxshi bo'ladi

  

  2. Yupqa kreplarni qanday tayyorlash mumkin: master klass Marina Shevchenko - Hammasi mehribon bo'ladi. 26.10.17 da 1112 versiyasini chiqaring

  

  3. Kreplarni mohirlik bilan qanday ag'darish kerak: master -klass

  

  4.10 Kreplarni o'rash usullari

  

  5. Rangli krep. Kreplarni qanday tayyorlash mumkin

  

  6. Ochiq krep

  

  7. Kreplardan tayyorlangan rulolar.