Yoqimli, xushbo'y va achchiq "Chashushuli" tayyorlash sirlari va retseptini bilish uchun ushbu oddiy sharhni o'qing. Taom nihoyatda suvli, chunki go'sht pomidor bilan sharobda qovurilgan.
Retsept tarkibi:
- Tarkibi
- Bosqichma -bosqich pishirish
- Video retsepti
Chashushuli - bu go'shtli taom, asli Gruziyadan. U mol go'shti, dana, cho'chqa go'shti, parranda go'shtidan, kamdan -kam hollarda qo'zichoqdan tayyorlanadi. Aslida juda ko'p xilma -xilliklar mavjud. Kimdir uni suyuq holda pishiradi va birinchi taom sifatida xizmat qiladi, kimdir yonma -yon ovqat sifatida. Gruzin tilidan tarjima qilingan "o'tkir" degan ma'noni anglatadi, chunki achchiq qalampir bilan pishirilgan. O'tkirlik darajasini o'zingiz sozlashingiz mumkin bo'lsa -da. Bugungi kunda bu taomning birinchi retsepti saqlanib qolmagan. Shuning uchun, taom asosan mahalliy aholining so'rovlariga asoslangan. Ammo, shunga qaramay, tajribali oshpazlarning oshxona kitoblarida bu taomning ba'zi sirlari bor.
- Go'shtni yaxshiroq bo'lguncha mayda bo'laklarga bo'ling.
- Go'shtni qovurish uchun og'ir dipli qovurgichdan foydalaning.
- Go'shtni skovorodkaga solganda, u bir -biriga tegmasligi kerak. Aks holda, u suv ishlab chiqarishni boshlaydi va barqarorlikni yo'qotadi.
- Har bir bo'lakni alohida aylantiring.
- Qovurish oxirida idishni tuzlang.
- Yangi va qattiq sabzavotlardan foydalaning.
- Pishirish oxirida ko'katlarni qo'shing: shilantro, maydanoz, arpabodiyon.
- Chasushuli odatda bezaksiz, lavash bilan beriladi. Bu mustaqil go'shtli taom hisoblanadi.
- 100 g kaloriya tarkibi - 135 kkal.
- Porsiya - 4
- Pishirish vaqti - 1 soat 45 daqiqa
Tarkibi:
- Tovuq - 1 tana go'shti
- Achchiq qalampir - 1 dona
- Shirin qizil qalampir - 1 dona.
- Tomat pastasi - 1 osh qoshiq
- Tuz - 1 choy qoshiq
- Pomidor - 2 dona.
- Sarimsoq - 2 chinnigullar
- Qora qalampir maydalangan - bir chimdim
- Piyoz - 1 dona.
- Petrushka - bir nechta novdalar
- Hops -suneli - 1 choy qoshiq
- Quruq oq sharob - 100 ml
- O'simlik yog'i - qovurish uchun
Chashushuli (gruzin oshxonasi) ni bosqichma -bosqich tayyorlash, fotosurat bilan retsept:
1. Tovuqni yuving, qog'oz sochiq bilan quriting va bo'laklarga bo'ling. Agar siz kamroq kaloriyali taom olishni istasangiz, terini olib tashlang, chunki u eng ko'p xolesterolni o'z ichiga oladi.
2. Piyozni tozalang va ingichka yarim halqalarga bo'ling. Achchiq va achchiq qalampir urug'lar qutisidan bo'laklarga bo'linadi va ingichka bo'laklarga bo'linadi. Sarimsoqni tozalang va kesib oling.
3. Pomidorlarni katta bo'laklarga bo'ling.
4. Kastryulchaga yog 'quying va qizdiring. Tovuq bo'laklarini qo'shing va qizarguncha qovuring. Go'shtni panga tashlamaslik uchun go'shtni bir necha bosqichda qovuring. U bir qatlamda joylashgan bo'lishi kerak, keyin pishiriladi.
5. Piyozni o'simlik yog'idagi boshqa qovurilgan idishda shaffof bo'lguncha qovuring.
6. Piyozga shirin va achchiq qalampir qo'shing. Shuningdek, sarimsoq va ziravorlar qo'shing.
7. Sabzavotlarni taxminan 5 daqiqa davomida qovuring, vaqti -vaqti bilan aralashtirib, sharob quying.
8. Tomat pastasini qo'shing.
9. Aralashtiring va qaynatib oling.
10. Qovurilgan tovuqni sabzavot yostig'iga bir qator qilib joylashtiring.
11. Pomidorlarni tepaga joylashtiring. Tuz va murch seping.
12. Qaynating, yoping va bir soat qaynatib oling. Siz idishni pechda qaynatish uchun yuborishingiz mumkin.
Chashushulini qanday tayyorlash haqida video retseptiga qarang.
