Tropik o'simlik Pulazan, u erda, kaloriya tarkibi va foydali xususiyatlari. Iste'mol qilinganida mumkin bo'lgan zarar. Meva qanday yeyiladi, ulardan qanday idishlar va ichimliklar tayyorlanadi. Nefeli haqida qiziqarli ma'lumotlar, eng yaxshi navlari. Bu mevadan foydalanish yoshartiruvchi ta'sir ko'rsatadi, terining sifatini yaxshilaydi, tabiiy kollagen va elastin ishlab chiqarishni rag'batlantiradi va soch o'sishiga ijobiy ta'sir ko'rsatadi.
Shirin taomlarda pulasan ko'pincha rambutan o'rnini bosadi, ayniqsa shirinlik bolalar uchun tayyorlangan bo'lsa. Ikkinchisining juda achchiq suyagi bor, uni pulpadan ajratish qiyin. Pulasanda sarkotesta neytral ta'mga ega va pulpadan osongina ajralib chiqadi.
Nefeli mevalarga zarar va kontrendikatsiyalar
Pulazanni ishlatishdan hech qanday zarar topilmadi. Kamdan kam hollarda allergik reaktsiyalar paydo bo'ladi.
Siz yosh bolalar va homilador ayollarni tropik mevalar bilan davolamasligingiz kerak, faqat yangi mahsulot bo'lgani uchun. Bolada ichak florasining beqaror tarkibi bor va homilador ayollarga mumkin bo'lgan allergiyani oldini olish yaxshiroqdir.
Ammo pulasan urug'lari bilan ehtiyot bo'lish kerak. Sarkotest gidrosiyan kislotasini (siyan kislotasi) o'z ichiga oladi. Agar urug'lar quritilsa, u pulpaga aylanadi. Shuning uchun quritilgan urug'larni tishlab bo'lmaydi va kelajakda ularni cheklovsiz iste'mol qilish mumkin. 5 yoshgacha bo'lgan bolalar, homilador ayollar va emizikli ayollar nukleoli iste'mol qilmasligi kerak.
Pulazanni qanday yeysiz
Meva ochish uchun uni ikki qo'li bilan oling va yarmini kuch bilan aylantiring. Buni pulazanni qanday yeyish mumkinligi bilan tushuntirish mumkin - xuddi o'yinchoq "Matryoshka" ochilgandek. Hatto mevaning "pulasan" nomi ham "pulas" dan keladi, bu "aylanma", "olib tashlash" degan ma'noni anglatadi.
Agar meva restoranda xizmat qilsa, u holda uzunasiga kesiladi. Eng kichik press - va zich qobiq chiqariladi va suvli xushbo'y pulpa plastinkada qoladi. Uning ta'mi malinali murabbo va atirgul barglari va bahor o'tlarining xushbo'y hidi bilan yangi uzum aralashmasi sifatida tasvirlangan.
Kelajakda siz uni pichoq bilan kesib, vilkada chopishingiz yoki qo'lingizda "berry" ni ushlab yeyishingiz mumkin. Sarkotesta juda oson ajratiladi va suyak plastinkada yoki kaftingizda qoladi.
Nafaqat pulpa, balki suyak ham qutulish mumkin. Kichik vatanida u pulsan, Indoneziyada - kapulasan, Tailandda - bulala, Filippinda - panungayan deb ataladi.
Siyanogen to'planishining oldini olish uchun u ozgina quritiladi, keyin esa yong'oq parchalagich bilan bo'linadi. Kelajakda urug'lar qovuriladi va ulardan ichimliklar uchun pishiriladi yoki shirinliklar bezatiladi.
Pulazan retseptlari
Zavodning mevalari tijoriy ahamiyatga ega emas, chunki ular oz miqdorda etishtiriladi. Ammo shu bilan birga, mevalardan murabbo tayyorlanadi, jele tayyorlanadi va u bilan shirinliklar bezatiladi.
Pulazan retseptlari:
- Shirin salat … 15 ta tozalangan nefel mevasini tekis bo'laklarga bo'ling. Mango, konservalangan ananas va nok bir xil bo'laklarga bo'linib, o'rtasini olib tashlanadi. Hammasi chuqur sopol, shisha yoki chinni idishlarda aralashtiriladi. Pulasan boshqa ingredientlardan 1,5 baravar ko'p bo'lishi maqsadga muvofiqdir. Agar bu juda shirin bo'lib tuyuldi, aralashga maydalangan mandarin bo'laklarini qo'shing. Salat asal, qahva likyoridan tayyorlanadi, bu shirinlikni beradi. Siz bir hovuch pulasan urug'ini yoki bodomni qo'shishingiz mumkin, ular maydalangan va skovorodkada ozgina qovurilgan. Xizmat qilishdan oldin, har bir piyola qaymoq qopqog'i bilan bezatilgan.
- To'ldirilgan tuxum … Tuxum qaynatiladi, ikkiga bo'linadi, sarig'i chiqariladi. Nefelning mevalari tuzlangan yumshoq pishloq bilan maydalanadi, ozgina apelsin sharbati qo'shiladi va tuxum oqi shu massa bilan to'ldiriladi. Ustiga shirin gazak seping, maydalangan urug'lar kukuni bilan seping.
- Dengiz mahsulotlari salatasi … 300 g qirg'ich qisqichbaqasini tozalang, qizilo'ngachni ehtiyotkorlik bilan olib tashlash kerak. Qisqichbaqalar tuzli suvda bir daqiqadan ko'p bo'lmagan vaqt davomida qaynatiladi. Agar qisqichbaqasimonlar muzlatilgan bo'lsa, pishirish vaqti 3-4 minut. Suyakni olib tashlaganingizdan so'ng, 1/3 chashka guruch, yaxshisi uzun, 6-7 pulasan mevasini qaynatib oling. Guruch nefel mevalari bilan aralashtiriladi, mayonez bilan sepiladi va qisqichbaqalarga qo'shiladi, idishga chiroyli qilib qo'yiladi.
- Murabbo … Meva juda suvli bo'lgani uchun, murabbo o'z sharbatida pishirilgani ma'qul. Meva tozalangan va shakar bilan qoplangan, 600-700 g shakar uchun 1 kg pulpa miqdorida. Pulasan sharbat berishidan oldin chirishiga olib kelmaslik uchun idishni doka bilan yopish kerak. 2-3 soatdan keyin idish olovga qo'yiladi, 5 daqiqa qaynatiladi, chetga suriladi va ko'pik chiqariladi. Konteyner olovdan chiqariladi va sovushiga ruxsat beriladi, murabbo qalinlashishi uchun pishirish jarayonini kerakli darajada ko'p marta davom ettiradi. Yopishib ketmaslik uchun, oxirgi qaynashdan oldin, siz bir bo'lak limonni qobig'i bilan qo'yishingiz mumkin, keyin olib tashlanadi.
Nefeli har qanday muzqaymoqning ta'mini ijobiy hal qiladi, lekin uni qahva muzqaymoqiga qo'shgan ma'qul. Bunday shirinlikni pishirishga hojat yo'q - yangi tozalangan mevalarning bo'laklari muzqaymoqli idishga solinadi, so'ngra har bir bo'lakka shish qo'yiladi.
Meva pulazandan ichimliklar uchun retseptlar
Mevalardan kompotlar tayyorlash va urug'lardan kakao kabi ichimliklar tayyorlash mumkin.
Ichimlik retseptlari:
- Kompot … Mevalarni tozalang va pulpaga zarar bermaslik uchun ehtiyotkorlik bilan chuqur idishga soling. Siropni qaynatib oling, 1 litr suv uchun - 300 g shakar, uni qaynatib oling, bir osh qoshiq limon sharbati quying. Mevalar sterillangan idishga joylashtiriladi, qaynab turgan sirop bilan quyiladi, qopqoq bilan yopiladi va qaynoq suvda 10 daqiqa sterilizatsiya qilinadi. Keyin drenajlanadi, yana qaynatiladi va yana quyiladi. Faqat uchinchi quyishdan so'ng, qutilar sterillangan qopqoq bilan o'raladi. Har bir bankani ag'daring va qopqoq ostida sovushini kuting. Bunday kompotni olti oydan ortiq saqlash mumkin emas. Agar uzoqroq saqlash rejalashtirilgan bo'lsa, unda mevalarni yarmiga bo'lish kerak, urug'ini olib tashlash kerak va shundan keyingina meva ustiga sirop quyiladi. Bunday holda, saqlash muddati 2-3 yil.
- Pulsan oddiy ichimlik … Bir oz quritilgan yadro qobiq va plyonkalardan tozalanadi. Tandirni 60 ° C ga qizdiring, urug'larni yog'siz, oltin jigarrang sirt hosil bo'lguncha qovuring. Sovuq, qahva maydalagichda maydalang. Sutni qaynatib oling va maydalangan urug'larni idishga quying. Qancha - ta'mi bilan boshqariladi. Shirinlik yoki xushbo'ylikni qo'shish uchun vanillin, doljin, shakar yoki asal qo'shiladi.
- Kechki ichimlik … Urug'lar ham quritiladi, lekin qovurilmaydi. Idish taxminan 40 ° C ga qadar qizdiriladi, ya'ni issiq his qiladi, lekin uni qo'lingiz bilan tegizishingiz mumkin. Urug'lar yengil bo'lgach, ular to'g'ridan -to'g'ri skovorodkada eziladi, ziravorlar va asal qo'shiladi va doimo aralashtiriladi. Kelajakda bir hil bo'lgan massa issiq suv bilan suyultiriladi - uni sut bilan birlashtirish mumkin emas, aks holda u to'kiladi.
- Kokteyl … 10 ta tozalangan pulasan mevalari blenderda maydalanadi. Silliqlash jarayoni davom etayotganda, sirop qaynatiladi: yarim stakan suvda 100 g shakar. Blenderga sirop, 1, 5 stakan achchiq konyak quying va ichimlikni bir hil holga keltiring. Xizmat qilishdan oldin sovutib oling va har bir stakanga yalpiz bargini soling.
Pulazan mevalaridan siz oddiy kompot tayyorlashingiz mumkin, bu yozning issiq kunida chanqog'ingizni qondirish uchun juda yaxshi. Tropik mevali ichimlik an'anaviy armut, olma yoki gilos kabi pishiriladi. Suv qaynatiladi va unga turli xil mevalar bilan birga nefel mevalari quyiladi: mango, olma, shaftoli, nektarin, Braziliya gilosi. Olingan ichimlikni muzlatgichda bo'lsa ham, bir kundan ortiq saqlash mumkin emas.
Mevali pulazan haqida qiziqarli ma'lumotlar
Zavod faqat nam tropik iqlimi bo'lgan hududlarda meva beradi, lekin yaxshi quruq mavsumdan keyin yaxshi hosil olish mumkin. Mevalarning katta qismi Yava orolida, Bogor va Jakarta orasidagi temir yo'l atrofidagi qishloqlarda yig'iladi. Ular nazariyasi ilgari surdilarki, harakat uchun hali ham ko'mir ishlatilayotgan birikmalar orqali havo daraxtlarning holatiga ijobiy ta'sir ko'rsatadi.
1927 yilda Pulasan Kosta -Rikaga ekilgan bo'lib, u erda shunchalik ildiz otganki, ba'zida mevalarni bozorda topish mumkin.
Java -da etishtirilgan navlar:
- "Seebabat" - och qizil rang, tez -tez tikanlar va go'shtli suvli.
- "Kapoolasan seebabat" terining rangi kamroq, ta'mi va sifati bo'yicha rambutanga o'xshaydi. Ya'ni, shirinlik kamroq va pulpani sarkotestadan ajratish qiyinroq.
Malayziyada Pulasan etishtirish ancha muvaffaqiyatli bo'ldi. Kapoelasan mera tjoplok va Asmerah Tjoplok navlarining rezavorlari shirin, suvli va urug'sizdir. O'simliklarning ko'payishi vegetativdir.
Nefel nafaqat oziq -ovqat, balki kosmetika sanoatida ham qo'llaniladi. Urug'lar kosmetik sovun tayyorlashda ishlatiladigan yog'ni tayyorlash uchun ishlatiladi. Bu sovun quruq kepek va toshbaqa kasalligini davolashda yordam beradi, bu esa terining qizg'in oqishiga olib keladi.
Yog'och ham qadrlanadi. U zich, qattiq va og'ir, qizg'ish rangga ega. Undan stol va stullar tayyorlanadi, ular juda qimmat.
Barglari va quritilgan ildizlari dorivor maqsadlarda ishlatiladi. Barglardan olingan choylar aniq antipiretik ta'sir ko'rsatadi va quritilgan ildizlardan tayyorlangan o'tlar yordamida ichak qurtlari chiqariladi.
Barg qushlari dermatitni davolash uchun ishlatiladi - ular qichishishni yo'q qiladi va terining yangilanishini tezlashtiradi.
Tropik mamlakatlardagi mevalarning qobig'i dorixonada gelmintlarga qarshi vosita sifatida sotiladi.
Matolar uchun bo'yoq biologik xom ashyo - ildiz, barg va qobig'ining aralashmasidan tayyorlanadi. Eritmaning kuchiga qarab, siz tuvalni sarg'ish, sariq, qum, oxra va jigarrang rangdagi har xil to'yinganlikka bo'yashingiz mumkin.
Pulazan haqida videoni tomosha qiling:
Pulazan so'qmoqlari achchiq urug'i kamroq shirinroq mevalar olish uchun rambutan bilan ekilgan. Hozirgi vaqtda yangi navni ko'paytirish deyarli yakunlandi, lekin hali yangi mevaning nomi berilmagan. Kultivatsiya barqaror emas. Evropa qishloqlari aholisi tropik mevaning shirinligidan bahramand bo'lishlari dargumon.
