Amazoniya uzumining tavsifi, o'sishining o'ziga xos xususiyatlari, u erda etishtiriladi. Mevalarning kimyoviy tarkibi va kaloriya tarkibi. Foydali xususiyatlar, maxsus kontrendikatsiyalar va suiiste'mol qilish xavfi mavjudmi. Ular qanday shaklda ovqatlanadilar. Daraxt haqida qiziqarli ma'lumotlar. Bundan tashqari, Amazonka uzumlari yurak -qon tomir tizimiga keraksiz stressni ketkazadi. Ekzotik yilning tarkibiy qismlari asab qo'zg'aluvchanligini oldini oladi va nafas olish kasalliklariga yordam beradi.
Amazon uzumining kontrendikatsiyasi va zarari
Braziliya purumasini qo'llashda o'ziga xos kontrendikatsiyalar yo'q edi. Lekin, albatta, rezavorlardan foydalanganda me'yorga rioya qilishga arziydi. Ularning haddan tashqari qo'shilishi dermatoz, nafas olish allergiyasi, najas va ovqat hazm qilish buzilishiga olib kelishi mumkin.
Amazoniya uzumlari faqat quyidagi hollarda tanaga jiddiy zarar etkazishi mumkin:
- Ba'zi tarkibiy qismlarga individual intolerans … Ko'ngil aynishi, qusish, butun tanada toshma, burunning qichishi va kuchli yo'tal bilan kechadigan og'ir xurujlar bo'ladi. Braziliya purumasi oshqozon -ichak shilliq qavatiga salbiy ta'sir ko'rsatishi mumkin.
- Homiladorlik va laktatsiya … Ekzotik rezavorlarning tarkibiy qismlari bolaning farovonligi va rivojlanishiga salbiy ta'sir ko'rsatishi mumkin. Uning anafilaktik shokka uchrash ehtimoli katta.
- Allergiya … Askorbin kislotaning yuqori foizli miqdori tufayli yurak urish tezligi oshishi mumkin, ko'z yoshlari, terlash, bo'g'ilish, o'pkada xirillash va terida qizil dog'lar paydo bo'lishi mumkin. Ko'zlarda kuchli yonish va shish paydo bo'lishi mumkin.
- Gemoglobinning ko'payishi … Biror kishi tez charchaydi, ishtahasi yo'qoladi, ko'rish qobiliyati yomonlashadi va terisi og'riqli och rangga ega bo'ladi. Genitoüriner tizim faoliyati bilan bog'liq muammolar ham mavjud. Qon juda qalin bo'lib, blyashka va qon quyqalariga olib kelishi mumkin.
Amazon uzumini iste'mol qilishdan oldin gastroenterolog va allergist kabinetiga tashrif buyurish tavsiya etiladi. Shunday qilib, siz bu rezavorlarni tatib ko'rishingiz mumkinmi yoki yo'qligini o'zingiz hal qilasiz.
Braziliya purumining mevalari qanday yeyiladi?
Qulupnaylarning qo'pol terisi ovqat uchun yaroqsiz, shuning uchun uni kesib tashladilar.
Amazoniya uzumlari quritiladi va Peru, Braziliya va Kolumbiyaning ko'plab an'anaviy taomlariga qo'shiladi. Olingan mayiz xushbo'y hid va shirin va nordon ta'mga ega.
Mevalarni yangi iste'mol qilish ham mumkin. Ko'pincha sharob ularning asosida tayyorlanadi. Amazoniya uzumlari xamirturush qo'shilmasdan fermentatsiya jarayonini boshlaydi, chunki ular allaqachon qo'ziqorinlarning sharob madaniyatini o'z ichiga oladi.
Ekzotik o'simlik qandolatchilik sanoatida faol ishlatiladi. Braziliya purumasi non mahsulotlari, konfet, konservalar, murabbo, murabbo, muzqaymoq va turli salatlarga qo'shiladi. Bundan tashqari, tetiklantiruvchi ichimliklar, kokteyllar va kompotlar tayyorlash uchun ishlatiladi.
Amazoniya uzum retseptlari
Amazon uzumini o'z ichiga olgan pishirish retseptlari sizni befarq qoldirmaydi. Ular achchiq xushbo'y hidi, ajoyib ta'mi va o'ziga xos ko'rinishi bilan ajralib turadi.
Sizning e'tiboringizga Braziliya purumining mevalari bilan retseptlarni taqdim etamiz:
- Tiffani salatasi … 2 ta tovuq ko'kragi yaxshilab yuviladi va quritiladi. Shundan so'ng, go'sht yog'li idishda qovuriladi. Ko'krak soviganida, ularni mayda kubiklarga bo'ling. 4 ta tuxum qattiq qaynatiladi, tozalanadi va kesiladi. 200 gramm qattiq pishloq qirg'ichdan o'tkaziladi. Bir tup Amazonka uzumlari yuviladi va har bir berry ikkiga bo'linadi. Bir stakan bodom quruq skovorodkada qovuriladi va blenderdan o'tkaziladi. Keyin ular keng idishni olib, tovuqni pastki qavatiga qo'yadilar. U mayonez bilan yupqa qatlam bilan surtiladi va pishloq sepiladi. Keyingi - tuxum qatlami. Shuningdek, ular mayonez bilan yog'langan. Keyin ingredientlar bodom sepiladi va yana mayonez bilan yog'lanadi. Salatning yuqori qismi Amazoniya uzumining yarmi bilan bezatilgan.
- Mevali salat … Amazonka uzumining bir qismi yaxshilab yuviladi va rezavorlar novdadan olinadi. Har biri yarmiga bo'linadi. 4-5 ta pishgan kivi tozalanadi va keyin mayda to'g'raladi. Bir piyola ichida ingredientlarni bir stakan ko'k, malina va ohak sharbati bilan birlashtiring. Bularning barchasi 450 gramm qaymoq bilan ishlangan. Salat idishlarda yoki katta stakanlarda beriladi.
- Pirog … Xamirturush iliq suvda eriydi. 10 daqiqadan so'ng, bir chimdik tuz va shakar, 400 gramm elakdan o'tkazilgan un va 4 tuxum qo'shing. Bir hil xamirni yoğurun. Unga 20 gramm eritilgan margarin qo'shing va yoğurishda davom eting. Xamir sochiq bilan yopiladi va bir necha soat issiq joyga qo'yiladi. Qachon paydo bo'lsa, yana yoğurun va 20-30 daqiqaga qoldiring. Keyin stolga un seping, xamirni yoying va uning yarmiga yarim kilogramm yuvilgan Amazon uzumini surting. Xamirning qirralari tuxum bilan surtiladi va chimchilanadi. Kek paydo bo'lishi uchun uni 20 daqiqaga qoldiring va keyin uni 200 darajaga oldindan qizdirilgan pechga qo'ying. Taxminan 20-25 daqiqa davomida pishiring.
- Pishgan tovuq … 4 ta tovuq go'shti pishirishdan oldin yuviladi, quritiladi, tuz va murch surtiladi. Ichkariga bir bo'lak limon va bir bo'lak bibariya soling. Alohida idishda 80 gramm sariyog 'va 10 gramm tarxunni birlashtiring. Olingan aralash tovuqlarning terisi ostiga surtiladi. Keyin ular ip bilan bog'langan va chuqur pishirish varag'iga joylashtirilgan, ko'kragiga. 180 daraja haroratda 20-30 daqiqa davomida pishiring. Keyin tovuqlar o'z sharbati bilan sug'oriladi. Shundan so'ng, ular yana yarim soat pishiriladi. Tayyorligini tekshiring: agar ponksiyon paytida tiniq sharbat oqsa, uni pechdan chiqarib olishingiz mumkin. Nihoyat, Amazoniya uzumining yuvilgan va tug'ralgan yarmini tovuqlarga qo'yib, sharbatini to'kib tashlang va pechga 10 daqiqaga yuboring. Taom darhol stolga qo'yiladi.
- Amazonka uzumlari bilan Gazpacho … Kastryulda bir stakan sut va 200 gramm bodomni birlashtiring. Blender bilan urib oling. Asta -sekin limon sharbati, yashil piyoz, 2 stakan Amazon uzumini qo'shing. Tovoq va qalampirni o'zingiz xohlaysiz. Gazpachoni issiq yoki sovutilgan holda berish mumkin.
- Truffle … 800 gramm Amazoniya uzumlari yaxshilab yuviladi, quritiladi va keng dipli idishga solinadi. 200 gramm quyuq shokolad suv hammomida yoki mikroto'lqinli pechda eritiladi. Bir oz soviganidan so'ng, ular muntazam ravishda aralashtirib, uzumga quyila boshlaydilar. U butunlay shokolad bilan qoplanganligiga ishonch hosil qiling. 4 osh qoshiq kakao kukuni elakdan o'tkaziladi va uzum sepish uchun ishlatiladi. Plastinani pishirish qog'ozi bilan yoping, tepasiga truffle to'plarini qo'ying va qotishiga ruxsat bering. Xizmat qilishdan oldin, siz uzum shaklidagi sharlarni alohida idishga solib qo'yishingiz va barglari sifatida yalpiz barglaridan foydalanishingiz mumkin.
- Tovuq salatasi … 2 ta tovuq ko'kragi yaxshilab yuviladi, zaytun moyi, qora murch va tuz bilan surtiladi. Go'sht 150 darajaga oldindan qizdirilgan pechda taxminan 30 daqiqa davomida pishiriladi. U soviganida suyak va terini olib tashlash kerak. Fileto kub shaklida kesiladi. Bir piyola ichiga go'sht, bir stakan Amazoniya uzumini, 200 ml mayonezni, 7 faslag'an bargini va 50 gramm seldereyni aralashtiring. Salat, tuz va qalampirni o'z xohishingiz bilan aralashtiring.
- Uzum sirkasi … Bir kilogramm Amazoniya uzumlari yuviladi, shoxlari va po'stidan tozalanadi va mikser bilan eziladi. Keyin, 500 ml suvni qaynatib oling, 70 gramm shakar va 8 gramm xamirturush aralashtiring. Keyin unga uzum pulpasi quyiladi, aralashtiriladi va sharob qopqog'i bilan yopiladi (u suv bilan to'ldiriladi). Kavanoz bir necha hafta davomida achish uchun issiq joyga qo'yiladi. Qopqoqqa har kuni suv qo'shishga arziydi. Sirka fermentatsiyani to'xtatganda, uni bir necha qatlamli dokadan o'tkazing va yana issiq joyga qo'ying. Suyuqlik butunlay shaffof bo'lgandan keyin shisha idishlarga quyilishi mumkin.
- Qovurilgan tovuqli makaron … Chuqur qovurilgan idishda 2 osh qoshiq kungaboqar yog'ini qizdiring. U erda 2 tovuq oyog'ini joylashtiring, qalampir va tuz bilan surting. Go'shtni oltin jigarrang bo'lguncha qovuring va bir chetga qo'ying. Keyin yana bir oz yog 'qo'shing va 2 sarimsoq chinnigullar, bir osh qoshiq kori va halqalarga kesilgan piyozni qovuring. Shundan so'ng, 3 osh qoshiq skate qo'shing va hech narsa yoqilmasligi uchun yaxshilab aralashtiring. Tovuq oyoqlari yana skovorodkaga solinadi va ustiga 3 stakan qaymoq quyiladi. Go'shtni yoping va qaynatib oling. 300 gramm Amazoniya uzumini, 150 gramm noodle, 3 osh qoshiq xantal va bir chimdik arpabodiyon quying. Yana 15-20 daqiqa pishiring. Taom stolga issiq holda beriladi.
Amazoniya uzumlari ko'plab tropik mamlakatlarning an'anaviy taomlariga kiritilgan. Bu ziravorlar, mevalar, sabzavotlar va yong'oqlar bilan yaxshi ketadi.
Braziliyalik purum haqida qiziqarli ma'lumotlar
Amazoniya uzumining mevalari ko'pincha acai rezavorlari bilan aralashtiriladi, lekin ular faqat tashqi ko'rinishida o'xshashdir. Daraxtlarning oilaviy aloqasi yo'q. Hatto ularning ta'mi, kimyoviy tarkibi va xossalari turlicha.
Braziliya purumining sifati uni oziq -ovqat do'konlarida tarqatish uchun marketing imkoniyatlarini toraytiradi. Qulupnay juda nozik, uzoq masofalarga tashishga toqat qilmaydi va yangi saqlash muddatiga ega.
Amazoniya uzum urug'larining "jinsi" ni aniqlash uchun ular 13-15 soat davomida suvda namlanadi. Er yuzasiga chiqadiganlar erkak o'simliklardir, ular urg'ochi o'simliklarni keltirib chiqaradi va namlikni yaxshi qabul qiladi. Urug'lar issiqxonalarda 30-32 daraja haroratda sepiladi va yorilib chiqqan kurtaklar muntazam sug'oriladi. O'simliklar keng idishlarda va quyoshli tomonda o'sishi yaxshidir.
Lotin Amerikasi aholisi buyrak va jigar kasalliklarini davolashning xalq usullarida Braziliya purumining mevalaridan foydalanadilar. Ulardan har xil damlamalar va damlamalar tayyorlanadi.
Amazon uzumlari haqida videoni tomosha qiling:
Shunday qilib, Amazoniya uzumlari me'yorida iste'mol qilinsa, umumiy farovonlikni yaxshilaydi va tanani ohangga soladi. U juda ko'p muhim tarkibiy qismlarga ega. Biroq, transportda jiddiy muammolar bor, shuning uchun u o'sadigan joylardan tashqarida odamlar mevaning ta'mi haqida faqat eshitish orqali bilishadi.
