Braziliya yong'og'iga nima kiradi va uning kaloriya tarkibi qanday. Bu moddalar tanaga qanday ta'sir qiladi, ular qandaydir tarzda zarar etkazishi mumkin va kim bertoletiya mevasini yemasligi kerak. Ovqat pishirishda ulardan foydalanishning eng yaxshi usuli qanday va ular haqida nimalarni bilishingiz kerak. Braziliya yong'oqlari oqsil etishmaydiganlar uchun juda foydali. Sportchilar, homilador ayollar, vegetarianlar uchun tavsiya etiladi.
Bertolet mevasini ishlatishning zarari va kontrendikatsiyasi
Mevalar juda to'yimli, shuning uchun siz ko'p yemaysiz. Ortiqcha ovqatlanish ko'ngil aynishi, ko'ngil aynishi, shishish, oshqozonda to'yish hissi va kolikaga olib kelishi mumkin. Bu oshqozon uchun juda og'ir ovqat, shuning uchun uni ertalab bo'sh qoringa yoki kechqurun, yotishdan oldin iste'mol qilmaslik kerak. Ularda juda ko'p kaloriya borligi ham muhim, shuning uchun siz katta vazn olishingiz mumkin. Buni hisobga olganda, kuniga ruxsat etilgan yong'oqning maksimal miqdori kattalar uchun 80 g va bolalar uchun 30 g ni tashkil qiladi. Braziliya yong'og'ining kontrendikatsiyasini hisobga olib, quyidagilarni e'tiborga olish lozim.
- Ortiqcha vazn … Daraxt mevalari vazn ortishiga hissa qo'shadi, lekin vazn yo'qotmaydi. Va bu ajablanarli emas, chunki ular juda ko'p miqdordagi yog 'va uglevodlarning manbai. Ayniqsa, bu bilan sport bilan shug'ullanmaydiganlarga ehtiyot bo'lish kerak.
- Tananing intoksikatsiyasi … Mahsulot tarkibida mavjud bo'lgan radioaktiv moddalar, radiy va bariy ta'sirida bemorning ahvoli yomonlashishi mumkin. Qonda ularning ko'pligi bilan ko'zlarning xiralashishi, zaiflik, ko'ngil aynishi va qorin og'rig'i qayd etiladi.
- Ovqat hazm qilish tizimining o'tkir kasalliklari … Yong'oq og'ir oziq -ovqat va tarkibida ko'p tolalar bo'lgani uchun kolit, gastrit, pankreatit, xoletsistit, oshqozon va o'n ikki barmoqli ichak yarasi bilan uni eyish mumkin emas.
Meva po'stlog'idan foydalanish taqiqlanadi, uning tarkibida aflatoksinlar mavjudligi sababli jigarda neoplazmalar qo'zg'atadi.
Braziliya yong'og'i retseptlari
Bu sabzavot va mevali salatlar uchun ajoyib ingredient. U turli xil pishloqlar, pomidor, karam, olma bilan yaxshi to'ldiriladi. Bundan tashqari, u turli xil shirinliklar tarkibiga kiradi - muzqaymoq, tiramisu, cheesecakes. Yong'oq pirog, pirojnoe, kek, rulo pishirishga mos keladi va uni xamirga ham, qaymoqqa ham qo'shish mumkin. Mahsulotni issiqlik bilan ishlov berishdan keyin ta'mi o'zgarmaydi, garchi uni hali ham xom iste'mol qilish yaxshiroqdir. Braziliya yong'og'i bilan turli xil retseptlar mavjud, ammo ular orasida eng qiziqlari quyidagilar:
- Sirniki … Uyda tayyorlangan tvorogni (350 g) metall elak bilan artib oling, shunda uning bo'laklari qolmaydi. Keyin ikkita tuxumni urib, shakar qo'shing (6 osh qoshiq L.), bir chimdik tuz, vanillin (1 osh qoshiq L.). Sirka (1 osh qoshiq) va kefir (1 stakan) bilan söndürülmüş pishirish soda quying. Aralashmani blender bilan yaxshilab uring va unga 20 g maydalangan yong'oq qo'shing. Xamirni aralashtiring, qoshiq bilan issiq, sariyog'li idishga quying. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar har ikki tomondan tvorogli keklarni qovuring, smetana ustiga quying va xizmat qiling.
- Muzqaymoq … Yog 'miqdori 38% bo'lgan kremni 500 ml kerak bo'ladigan past olovda qaynatib oling. Keyin gazni o'chiring, quruq sut (3 osh qoshiq) va makkajo'xori kraxmalini (1 osh qoshiq) qo'shing. Aralashmani qalinlasha boshlaguncha 10 daqiqa davomida pishiring, so'ng uni pechkadan chiqarib oling, shakar qo'shing (100 g) va blender bilan uring. Keyin maydalangan yong'oqlarni bu erga qo'ying, aralashmani aralashtiring va muzlatgichga yuboring. Bu erda 5 soat o'tirsin, bu shirinni muzlatish uchun etarli vaqt. Lekin har 30 daqiqada, dastlabki 2 soatda, muzqaymoqni yana ko'pirtirish kerak. Xizmat qilishdan oldin, u stakanlarga qo'yiladi va qulupnay murabbo bilan quyiladi.
- Cupcakes … Yuqori sifatli oq unni (1,5 stakan) to'kib tashlang, ichiga sut (1 stakan) va tozalangan o'simlik yog'ini (100 ml) qo'shing. Keyin 150 g kerak bo'lgan tuz (1 chimdik) va shakar qo'shing. Endi sirka ichida 1 osh qoshiqni suyultiring. soda va qolgan ingredientlar bilan aralashtiring. Keyin, sariyog'ni (80 g) eritib, massaga quying. Shundan so'ng, unga yong'oq (100 g) qo'shing, urib, yog'li pishiriladigan idishga soling. Agar ular silikon bo'lsa yaxshi bo'ladi. Keyin ularni 30 daqiqa davomida yaxshi isitiladigan pechga qo'ying. Tayyor keklarni shokolad bilan to'kib tashlash mumkin.
- Salat … Iloji boricha mayda maydalang xitoy karamini (bitta kichik bosh), tozalangan bodringni (2 dona), pomidorni (2 dona), arpabodiyonni (3 shoxchani). Bularning barchasini salat idishiga aralashtiring, kubiklarga (100 g) va yong'oqqa (80 g) bo'lingan Adighe pishloqini qo'shing. Endi tuz va qalampir seping, ta'mga qarab limon sharbati seping va ustiga makkajo'xori yog'i seping.
- Xom pechene … Hindiston yong'og'i bo'laklarini (250 g) va quruq sutni (150 g) aralashtiring. Endi sariyog'ni (120 g) eritib, unga jigarrang shakar (150 g) qo'shing. Aralash qalinlasha boshlaguncha kutib turing, so'ng uni olib tashlang va boshqa ingredientlar bilan aralashtiring. Keyin 10 tomchi limon sharbati quying, sharlarga o'rang va kokosga soling, ichiga bitta yong'oq qo'ying.
- Shirin salat … Qulupnayni yuving (150 g), tozalangan avakado (1 dona) va uchta marul bargini maydalang, yarim limondan sharbatini siqib oling va bu ingredientlarni birlashtiring. Keyin shakar (1 choy qoshiq), asal (1 choy qoshiq), zaytun moyi (0,5 osh qoshiq) va maydalangan yong'oqlar (50 g) qo'shing. Agar siz taomning achchiq ta'mga ega bo'lishini xohlamasangiz, ishlatishdan oldin, yong'oqni er yong'oqlari bilan bir xil bo'lgan jigarrang qobig'idan tozalash kerak.
Bertoletiya mevalari haqida qiziqarli ma'lumotlar
Bertolet daraxti mevasining qobig'i juda qattiq, u yupqa bo'lsa -da, uni o'zingiz ajratish juda qiyin, shu bilan birga qobiq tarkibining yaxlitligini buzish xavfi ortadi. Shuni inobatga olib, terimchilar erga tushguncha kutishadi. Unga qarshi urilganda, qobiq ko'pincha o'z -o'zidan ochiladi. Maymunlar bu vazifani a'lo darajada bajaradilar, chunki ular deyarli eng sevimli taomlariga ega. Aytgancha, aynan ular tufayli bertoletiya shunchalik keng tarqalgan. Gap shundaki, ular qish uchun oziq -ovqat ta'minotini yashirishadi, ko'pincha ularni unutishadi. Natijada, vaqt o'tishi bilan bu joyda yangi daraxt o'sadi.
Bir yilda bir daraxtdan 200 kg gacha yong'oq yig'ish mumkin. U hayotining 10-12 yilida meva bera boshlaydi. Buning uchun unga iliqlik, quyosh va namlik kerak. Hatto to'g'ri sharoitda ham, uni uyda etishtirish muammoli bo'ladi. Agar siz buni uddalasangiz, kelajakda hosil sizni xursand qilishiga kafolat yo'q. Birinchi marta Braziliyalik yong'oq ispanlar Atlantika okeanida suzib qaytganidan keyin ma'lum bo'ldi. Keyin ular Janubiy Amerika qirg'og'iga etib kelishdi va ajoyib daraxt mevalarining ajoyib ta'mini qadrlashdi. Ular qanchalik to'yimli ekanligini anglab, ularni mustamlakachilar armiyasi ehtiyojlari uchun oziq -ovqat sifatida ishlatishga qaror qilindi.
Braziliya yong'oqlari Evropa mamlakatlariga faqat XXI asrda sotila boshlandi. U eng sog'lom, mazali va qimmat turlardan biri hisoblanadi, lekin ikkinchisini hisobga olsak, unga bo'lgan talab unchalik yuqori emas. Bozorda uni qobiqsiz, allaqachon tozalangan va quritilgan holda ko'rish mumkin.
Meva o'sadigan daraxt balandligi 40 m ga etadi va diametri taxminan bir metrga etadi. U umr ko'rish davomiyligi bo'yicha etakchi bo'lib, 500 va hatto 1000 yilga bardosh bera oladi. Bertoletiya mevalari haqida videoni tomosha qiling:
Braziliya yong'oqlari odamlar uchun haqiqiy ne'matga aylandi, chunki ular juda mazali, to'yimli va sog'lom. Albatta, uning narxi haqiqatan ham yuqori, lekin ba'zida, hech bo'lmaganda, hamma uni sotib olishga qodir. Bu "Xudoning in'omini" yaxshi tatib ko'rsangiz, nega ispanlar buni shunday atashganini tushunasiz.
