Oq tut o'simlikining tavsifi. Mevalarning tarkibi va kaloriya tarkibi, foydali xususiyatlari va taxmin qilingan zarari. Mazali retseptlar va pishirish dasturlari. Eslash muhim! Oq tut rezavorlarini kasallikdan keyin oriq bo'lgan odamlar, ayniqsa, parotit va qip -qizil isitma bilan og'rigan o'g'il bolalar, jinsiy a'zolar muammosining oldini olish uchun eyishi kerak.
Oq tutga qarshi ko'rsatmalar va zararlar
Ko'p foydali elementlar va shifobaxsh xususiyatlarga qaramay, oq tut hali ham tanaga zarar etkazishi mumkin. Shuning uchun uni haddan tashqari ishlatmasdan, me'yorida iste'mol qilish kerak.
Oq tutdan foydalanishga qarshi ko'rsatmalar:
- Gipertenziya … Oq tut rezavorlarini iste'mol qilganda, ayniqsa issiq havoda, chunki ular yozning shunday kunlarida pishadi, qon bosimi ko'tarilishi mumkin va hatto insult xavfi mavjud.
- Qandli diabetning og'ir shakli … Bu o'simlikning mevalarida shakar ko'p, shuning uchun bu kasallikka chalingan odamlar ularni iste'mol qilishdan bosh tortishlari kerak.
- Shaxsiy intolerans … Mevalar va mevalar kuchli allergen hisoblanadi, shuning uchun oq tutni dietangizga juda ehtiyotkorlik bilan kiritish tavsiya etiladi.
Oq tut bilan retseptlar
Ajoyib shirin ta'mi va xushbo'y hidi oq tutni dunyoning ko'p joylarida tanilgan va xohish bilan iste'mol qilinadigan juda mashhur berryaga aylantiradi. Har xil shirinliklar, konservalar, murabbo, kompotlar, vinolar va likyorlar, berry va mevali salatlar, pishirilgan mahsulotlar - bu mevalar tarkibiy qismlardan biri bo'lgan oshxona taomlarining to'liq ro'yxati emas.
Oq tut bilan mazali retseptlar:
- "Noziklik sehrlari" shirinligi … Biz qo'limiz bilan 1 bo'lak nonni maydalab maydalab, idishning pastki qismiga qo'yamiz. Ustiga 70 g tvorog krem surting. Qulupnay ham, bolalar uchun ham tvorogli desert bizning retseptimizga mos keladi. Biz 50 g oq tutni yuvamiz va tvorog massasini qo'yamiz. Endi biz blender bilan ishlaymiz. 50 g yuvilgan mevalarni, 70 g tvorog kremini va vanillinni (ta'mga ko'ra) urting. 1 choy qoshiq asal qo'shing. Va biz hosil bo'lgan massani rezavorlarga tarqatamiz. Yana bir marta biz blender bilan ishlashimiz kerak: 70 ml og'ir smetana. Qisqichbaqasimon bo'laklardan 1 bo'lakni kesib, idishga quyamiz, ustiga qaymoqli aralashma surtamiz. Bizning shirinligimiz tayyor! Uni rezavorlar va yalpiz barglari bilan bezash mumkin.
- Kefirdagi oq tutli qahva manniki … Avval siz 1, 5 stakan kefir, 1 stakan irmik, 0, 5 stakan shakar va 1 tuxumni aralashtirib, 1 soat turib olish uchun qoldiring. Keyin 2 choy qoshiq pishirish kukuni qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Shundan so'ng, xamirga 1-2 osh qoshiq eriydigan qahvani quying va bo'laklar eriguncha yana aralashtiring. Biz 1 stakan oq tutni yuvamiz, dumlarini kesib, xamirga solamiz, yana aralashtiramiz va ko'p pishiriladigan idishga solamiz. Biz 1 soat pishiramiz, keyin mahsulot qizarib ketishi uchun olib tashlaymiz, ag'daramiz va yana 10 daqiqa pishiramiz. Yoqimli ishtaha!
- Qulupnay va oq tutli smetana … Biz har birida 150 g qulupnay va oq tutni yuvamiz. Ularni blenderda maydalang. 1-2 osh qoshiq shakar, 75 g muzqaymoq va 2-3 osh qoshiq suv qo'shing. Barcha ingredientlarni yaxshilab aralashtiring, urib oling va idish tayyor. Bunday shirin va nordon desert issiq havoda stol uchun juda mos keladi.
- Oq tut bilan sut kokteyli … 1,5 stakan oq tut bilan yuvib tashlang va blenderda 1 osh qoshiq asal va 2 osh qoshiq shakar bilan urib oling. Asta -sekin 150 g muzqaymoq qo'shing va urishni davom ettiring. Oxirgi komponent - 1 stakan sut, uni tayyorlangan massaga quyib yaxshilab aralashtiring.
- Oq tutli sharob … Biz 1 kg rezavorlar bilan yuvamiz va 24 soat quritamiz. Sharbatni siqib oling va bir xil miqdorda suv qo'shing. Har bir suyultirilgan sharbat uchun 5 g maydalangan doljin va 150 g shakar qo'shing. Mahsulotni kavanozga to'kib tashlang va 5-6 kun davomida fermentatsiyaga qoldiring. Filtrlang va 1 litr boyitilgan oq sharobni 10 litr sharobga to'kib tashlang va 2 haftaga qoldiring. Ta'mga shakar qo'shing, quying va yoping.
- Tut kompoti … Biz 300 g oq tutni yuvamiz va uni süzgeci bilan tortamiz. Biz rezavorlarni qizdirilgan bankalarga joylashtiramiz, ularni 650 ml suv, 350 g shakar va 1 g limon kislotasidan tayyorlangan sirop bilan to'ldiramiz. Biz sig'imi 0,5 litr bo'lgan idishlarni haroratga qarab 10-25 daqiqa sterilizatsiya qilamiz, muhrlab, soviguncha o'rab qo'yamiz.
- Oq tutdan tayyorlangan murabbo … Biz 1 kg rezavorlar bilan yuvamiz, 1 kg shakar bilan to'kib tashlaymiz va 6-8 soatga qoldiramiz. Bu vaqtdan so'ng, biz murabbo olovga qo'yamiz, qaynatamiz va 5-10 daqiqa davomida pishiramiz. Issiqlikdan olib tashlang, mahsulot sovushini kutib, yana pechkaga yuboring, pishirish jarayonini davom ettiring: qaynab turgan holga keltiring va 5-10 daqiqa davomida pishiring. Va buni 5-6 marta bajarish kerak. Tayyor murabbo yaxshi smetana qalinligiga ega. Unga 2-3 g limon kislotasi qo'shing. Biz bankalarni sterilizatsiya qilamiz, ularni mahsulot bilan to'ldiramiz va yopamiz.
- Mevali salat … Birinchidan, 9 ta olxo'ri, 2 ta shaftoli va 30 g oq tut bilan yuving. Keyin olxo'ri va shaftoli urug'ini olib tashlang va barcha rezavorlarni mayda bo'laklarga bo'ling. Shundan so'ng, tarkibiy qismlarni 1 choy qoshiq shakar bilan to'ldiring va aralashtiring. Salatani 2 osh qoshiq har qanday qatiq bilan to'ldiring.
Oq tut haqida qiziqarli ma'lumotlar
Sharq aholisi oq tutni "hayot daraxti", mevalarini esa "rezavorlar malikasi" deb atashadi. Bitta yirik o'simlik 200 kg gacha, ba'zan esa 500 kg gacha rezavor meva berish qobiliyatiga ega. Masihiylar bir vaqtlar Iso Masih oq tut tagiga yashiringanligi haqidagi afsonani aytishadi. Bu daraxtni hali ham Erixoda ko'rish mumkin.
Kiprda yiliga bir marta ipak qurti festivalini o'tkazish ajoyib an'anaga aylangan, bu erda katta hurmat bilan qaraladi.
Tut va ipak matolar o'rtasida bog'liqlik mavjud. Bu daraxtning barglari tırtıl uchun oziq -ovqat mahsuloti bo'lib, uni ipak qurti deb atashadi, uning qo'g'irchog'i - uning atrofidagi ipak iplari. Shuning uchun tut daraxtining ikkinchi nomi - tut. Ipak butun dunyoga juda qiziq voqeadan keyin tanildi. Bu haqda afsona bor. Xitoy malikasi Si Lying Shi tut tagida dam olib, choy ichdi. Uning kosasiga ipak qurti pillasi tushdi. Va bu xushbo'y ichimlikli idishda pilla ochila boshladi va uning ingichka, lekin kuchli iplari quyoshda porlab turardi. Odamlar ipak daraxtida yashaydigan tırtıl bizga ajoyib chiroyli ipak matolar berishini shu tarzda bilib olishdi.
Sharqiy mamlakatlarda va Markaziy Osiyoda tut daraxti muqaddas hisoblanadi. Qobiq tumor va joziba uchun ajoyib materialdir. Hovlida, bu daraxt tagida ular butun oila yig'iladigan stolni qo'yishdi, chunki yovuz ruhlar tut daraxtiga yaqinlashishdan qo'rqishadi va bu erda barcha oila a'zolari xavfsiz.
Evropaning aholisi bu ajoyib o'simlik bilan XII asrda tanishgan. 17 -asrdan boshlab ular uni Rossiyada, Moskva yaqinidagi hududlarda o'stira boshladilar. Ammo bu yerning iqlimi qattiq va sovuq bo'lgani uchun oq tut etish uchun yaroqsiz bo'lib chiqdi. Shuning uchun dehqonchilik janubga ko'chirildi. Hozirgi vaqtda tut ham madaniy, ham yovvoyi holda topilgan.
Oq tut haqida videoni tomosha qiling:
Shunday qilib, oq tut - bu mevalarni ta'mi va xushbo'yligi bilan ajralib turadigan o'simlik, bundan tashqari ular sog'liq uchun juda foydali. Siz ularni ham xom, ham termik qayta ishlangan holda eyishingiz mumkin. Bu rezavorlar uchun ko'plab retseptlar mavjud. Ovqat pishirishdan so'ng darhol iste'mol qilinadi, qishda saqlanadiganlar ham bor: konservalar, murabbo, kompotlar, vinolar va quritilgan mahsulotlar. Siz mevalarni bozorlarda va supermarketlarda sotib olishingiz mumkin. Ammo sizning hududingizda daraxt ekish va bu mevalarni o'zingiz etishtirish, ularning to'liq foydaliligiga va hech qanday kimyoviy moddalar yo'qligiga ishonch hosil qilish yaxshidir. Bundan tashqari, bu o'simlik yomon oila va yomon odamlardan butun oila uchun talisman bo'ladi.
