Qanday mazali o'rik murabbo tayyorlash mumkin? TOP-6 qishga tayyorgarlik uchun eng yaxshi retseptlar. Video retseptlar.
O'rik murabbo nafaqat mazali, balki mazali kehribar rangdagi sog'lom desertdir. Achchiq ta'mi, mevalarning xushbo'y hidi - bir chashka choy ustida charchagan uzoq qish oqshomlari uchun yana nima kerak? Asosiysi, do'stlaringizni va oilangizni taklif qilishni unutmang.
O'rikdan murabbo tayyorlash xususiyatlari
Mazali o'rik murabboidan bahramand bo'lish uchun o'z bog'ingiz bo'lishi shart emas. Yangi meva sotib olish uchun bozorga yoki do'konga borish kifoya. Xarid qilishdan oldin, birinchi navbatda, mevaning rangiga e'tibor berish kerak. Ular och to'q sariq rangda bo'lishi kerak, unda dog'lar va ko'kargan bochkalar bo'lmasligi kerak.
Ikkinchidan, o'riklarga tegib, o'rtacha yumshoqini tanlash yaxshidir. Keyin murabbo yopishqoq va shirin bo'lib chiqadi. Bir xil o'lchamdagi mevalarni siropga teng ho'llangan holda tanlash afzaldir.
Ko'p uy bekalari "Aysberg", "Alyosha", "Parnas", "Qora baxmal", "Lel" ning eng mazali navlarini ko'rib chiqishadi.
Agar o'riklar yotib, ma'lum yumshoqlikka ega bo'lsa, tushkunlikka tushmang, bunday mevalar ajoyib murabbo yoki pyuresi tayyorlaydi.
O'rikdan murabbo tayyorlash bo'yicha bir necha maslahatlar:
- Tajribali uy bekalari qalin dipli mis idishlardan foydalanishni maslahat berishadi, lekin agar uyda bunday bo'lmasa, siz sirlangan idishlar bilan to'liq shug'ullanishingiz mumkin.
- O'rik murabbolarini bo'laklarga tayyorlash uchun shirinlikni iloji boricha kamdan -kam va ehtiyotkorlik bilan aralashtirish kerak.
- Limon kislotasi bo'lakdagi shakarni eritishga yordam beradi. U 1 kg o'rik uchun 4 g miqdorida quyilishi kerak.
- Mevadan qolgan urug'larni tashlab yuborishning hojati yo'q: yadro bilan sizning taomingiz yanada mazali bo'ladi.
Eslatma! Saqlash idishlarini sterilizatsiya qilishni unutmang.
O'rikdan murabbo tayyorlash uchun TOP 6 ta retsept
O'riklar A, B, E, P va S vitaminlari omboridir. Shuningdek, mevalarda magniy, fosfor va kaliy kabi ko'plab minerallar mavjud. Bu mevalar, shuningdek, xolesterin darajasiga ta'sir qilish usullari, chunki ularda pektin bor. Shuning uchun, har bir oilada, ayniqsa, keksalar bo'lgan oilada, qish uchun bir qadah o'rik murabbo yig'ib olish kerak.
O'rik murabbo besh daqiqa
Bu shirinlikni tayyorlashning eng oson usuli, hatto qishda tayyorgarlikni boshlovchi ham qila oladi. Shuning uchun, birinchi marta o'rik murabbo tayyorlaydiganlar uchun bu retsept mos keladi.
- 100 g uchun kaloriya tarkibi - 163 kkal.
- Porsiya - 2
- Pishirish vaqti - taxminan 3 soat
Tarkibi:
- O'rik - 2 kg
- Shakar - 1 kg
Besh daqiqa davomida o'rik murabbolarini bosqichma-bosqich tayyorlash:
- Yangi mevalarni filtrga to'kib tashlang va oqayotgan suv bilan yuving.
- Keyin o'riklarni qog'oz sochiqqa yoyib quriting.
- O'rikdan chuqurchalarni olib tashlang. Mevalarni juda ehtiyotkorlik bilan ikkiga bo'lish va nukleollarni chiqarib olish kerak.
- Mevalarni murabbo tayyorlash uchun idishga joylashtiring, ustiga shakar quying va o'rikdan sharbat kelguncha kuting. Ularni bir kechada qoldirish yaxshidir, lekin agar siz boshlashni kuta olmasangiz, unda kamida bir necha soat kutishingiz mumkin.
- Massani pechka ustiga qo'ying, past olovda qaynatib oling. Va keyin, asta -sekin aralashtirib, yana 5 daqiqa pishiring.
- Tayyor murabbo 20 daqiqaga qoldiriladi va keyin yana qaynatiladi. 5 daqiqa ushlab turgandan so'ng, issiqdan olib tashlang. Besh daqiqalik pishirish tartibini ikki marta takrorlash kerak, uchinchisida esa pechda 15 daqiqagacha qoldirish kerak.
- Oldindan sterillangan bankalarga besh daqiqa davomida o'rik murabbo tushiring va metall qopqoq bilan yoping.
Yong'oq bilan o'rik murabbo
Haqiqiy gurmeler uchun ajoyib retsept. Siz hatto chet ellik mehmonlarni ham shunday shirinlik bilan ajablantirasiz. Va sog'lom yog 'kislotalari bilan to'yingan yong'oqni yoqtirmaydigan, notinch onalar uchun, bu o'rik murabbo retsepti haqiqiy qutqaruvchi hisoblanadi.
Tarkibi:
- O'rik - 1 kg
- Shakar - 800 gr
- Yong'oq - o'rik soni bo'yicha hisoblash (1: 2)
- Suv - 200 ml
- Smorodina va gilos barglari - 6 dona.
Yong'oq bilan o'rik murabbo tayyorlash bosqichma -bosqich:
- Pishmagan mevalardan foydalanish yaxshidir. Ularni yuvish va quritish kerak.
- Chuqurga etib borishi uchun o'rikning yon tomoniga qisqa kesma qiling. Buni qanchalik ehtiyotkorlik bilan qilsangiz, mevaning shakli shunchalik yaxlit bo'lib qoladi.
- Qish uchun o'rik murabbo retsepti bo'yicha mevalarni har tomondan igna bilan maydalang. Bu "to'ldirish" ham shirin sirop bilan to'yingan bo'lishi uchun kerak.
- Ehtiyotkorlik bilan yong'oqning yarmini har bir o'rik ichiga joylashtiring.
- Siropni shunday tayyorlang: suv va shakarni aralashtiring, olovga qo'ying va qaynatib oling, yog'och spatula bilan aralashtirib, qum to'liq eriguncha 5 daqiqa davomida. Siz yopishqoq va qalin massa olishingiz kerak.
- O'riklar sindirilmasligi uchun ularni siropga botirib oling. Yuvilgan va quritilgan smorodina va gilos barglarini qo'shib olovga qo'ying. Siz murabbo aralashtirishingiz shart emas! Pishirish paytida faqat 1-2 marta, konteynerni ozgina silkitib, ko'pikni olib tashlang.
- Kelajakdagi o'rik murabbo yong'oq bilan 5 daqiqa qaynatiladi, so'ngra 10-12 soat davomida olib tashlanadi.
- Keyin idishni yana pechka ustiga qo'ying, qaynab turgan joyga keltiring va 5 daqiqa qaynatiladi. Meva siropga aylanishi uchun ozgina silkitishni unutmang.
- Panani olovdan olib tashlang va yana 10-12 soatga "dam" qo'ying. Bu vaqtdan so'ng, shirinlikni 20-25 daqiqa qaynatib oling va siz tayyor!
- Smorodina va gilos barglarini olib tashlang. Ehtiyotkorlik bilan, mevaga zarar bermasdan, bankalarda o'rik murabbo joylashtiring va qovoqlarni yoping. Uni adyolga o'rang, avval uni teskari burang. Sovutgandan so'ng, qorong'i joyga qo'ying va eng mazali shirinliklarni ochish uchun qulay imkoniyatni kuting.
Qirollik o'rik murabbo
Urug'siz o'rikdan murabbo tayyorlashning yana bir o'ziga xos usuli. Bu holda, mevalar nukleol bilan to'ldiriladi. Boy, achchiq-shirin ta'mi va quyuq oltin rangi tufayli u shunday nom oldi.
Tarkibi:
- O'rik - 1 kg
- Shakar - 600 gr
Qirollik o'rik murabbo tayyorlash bosqichma -bosqich:
- Meva yuving va sochiq bilan quriting, urug'larni olib tashlang. Mevalarni shakar bilan yoping va chetga surib qo'ying. Sharbat berishini kuting.
- O'rik sharbati tufayli shakar eriganida, panani olovga qo'ying, qaynab ketguncha kutib turing, so'ng meva sharbatga cho'kib ketishi uchun idishni silkiting. Jam kamida 2 soat pishishiga ruxsat bering, shunda keyingi harakatlarni butun tunga qoldirish yaxshiroqdir.
- 2 soat davomida o'rik yadrolari ustiga qaynoq suv quying, keyin yadrolarni olish juda oson bo'ladi.
- Qirollik o'rik murabbo yana pechka ustiga qo'ying, qaynatib oling, so'ngra o'rik yadrolarini qo'shing.
- Meva bir tekis sirop bilan qoplangan bo'lishi uchun havzani aylantirishni unutmang, shuningdek, kir kirmasligi uchun ko'pikni artib oling.
- Sirop chiroyli quyuq kehribar rangga ega bo'lganda, gazni o'chiring. Yadroli issiq o'rik murabbolarini bankalarga to'kib tashlang va qovoqlarni o'rang.
Apelsin bilan o'rik murabbo
Har xil qo'shimchalar va ziravorlar bilan o'rik murabbo tayyorlash bo'yicha ko'plab tavsiyalar mavjud. Agar qo'lingizda yong'oq bo'lmasa yoki siz uning muxlisi bo'lmasangiz, unda achchiq va nordon ta'rifli retsept sizning ta'mingizga mos kelishi mumkin.
Tarkibi:
- O'rik - 2 kg
- Shakar - 2 kg
- Apelsin - 2 kg
Apelsin bilan o'rik murabbo tayyorlash bosqichma -bosqich:
- Pishgan o'riklarni oqayotgan suv ostida yuving, tozalang va bo'laklarga bo'ling.
- Keyin mevalarni blender, go'sht maydalagich yoki maydalash yordamida kartoshka pyuresiga aylantirish kerak - sizga qulay usulni tanlang.
- Tayyor pyureni shakar bilan yoping va past olovda 10 daqiqa qaynatiladi.
- Apelsinlarni yaxshilab yuvib tashlang, kesib oling va agar mavjud bo'lsa, urug'larni olib tashlang. Hech qanday holatda qobig'ini kesmaslik kerak, chunki uning yordamida o'rik va apelsin murabbo kerakli aniqlikka ega bo'ladi. Mevalarni go'sht maydalagichdan o'tkazing va shirin o'rik pyuresiga qo'shing.
- Aralashmani qaynatib oling, gazni kamaytiring va aralashtirib 10 daqiqa davomida olovda turing. Bu o'rik murabbo juda qalin bo'lib chiqadi va apelsin qobig'i unga kerakli xushbo'ylikni qo'shadi.
- Darhol shirinlikka shoshilmang, bu mevaning nozikligini qish uchun qoldiring - bankalar va qovoqlarni sterilizatsiya qiling, ularga murabbo soling.
Jelatin bilan o'rik murabbo
Agar mevalarni yong'oq bilan to'ldirish juda qiyin vazifa bo'lib tuyulsa, siz apelsin yemaysiz yoki qo'shimcha mahsulot sotib olmoqchi emassiz, jelatinli bu oddiy o'rik murabboiga e'tibor qarating.
Tarkibi:
- O'rik - 1 kg
- Shakar - 500 gr
- Tez jelatin - 30 g
Jelatin bilan o'rik murabbo tayyorlash bosqichma -bosqich:
- Mevalarni yuving, ikkiga bo'ling va oldingi retseptlarda bo'lgani kabi urug'larni olib tashlang.
- Qatlam shakar, keyin o'rik va jelatin. Tayyor murabbo uchun tayyor ovqat tugamaguncha qatlamlarni takrorlang. U haqida bir kun unuting.
- Meva sharbati chiqarilgach, nozik idishni olovga qo'yib 5-10 daqiqa qaynatish kerak, keyin sterillangan bankalarga issiq quyiladi va metall qopqoq bilan o'raladi.
- Qish uchun o'rik murabbo tayyor. Agar siz bir kavanoz shirinlik ochgan bo'lsangiz va jele muzlamagan bo'lsa, uni muzlatgichga 15-20 daqiqaga qo'yishingizni maslahat beramiz, shundan keyingina choy ichishni boshlang.
Diyet o'rik murabbo
Bu suvli mevalar qanchalik foydali bo'lmasin, o'rik murabbo retseptida shakarning mavjudligi nafaqat raqamga, balki butun tananing sog'lig'iga salbiy ta'sir ko'rsatishi mumkin. Shuning uchun, agar siz past kaloriyali taomlarga sodiq bo'lsangiz, shakar qo'shmasdan o'rik murabbo tayyorlashni o'rganish foydali bo'ladi.
Tarkibi:
O'rik - 2 kg
Diyetik o'rik murabbo tayyorlash bosqichma -bosqich:
- Bu noziklik uchun sizga albatta pishgan va juda yumshoq mevalar kerak bo'ladi.
- O'riklarni oqayotgan suv ostida yuving, sochiq yoki qog'ozga quriting, so'ng chuqurchalarni olib tashlang.
- Blender idishiga o'tkazing va pyure bo'lguncha uring. Agar sizda uyda bunday texnik bo'lmasa, bu muhim emas, siz go'sht maydalagich yordamida engishingiz mumkin.
- O'rik massasini kastryulga o'tkazing va olovga qo'ying. Gurgling va pufakchalarni kuting, gazni minimal darajaga tushiring va o'rik murabbo 5 daqiqa qaynatiladi.
- Tayyor dietali shirinlikni sterillangan bankalarga joylashtiring yoki soviganidan so'ng darhol iste'mol qiling.
- Ushbu retsept bo'yicha tayyorlangan murabbo muzlatgichda, balkonda yoki boshqa salqin joyda saqlash yaxshidir. Preparat tarkibida konservant vazifasini bajaradigan shakar etishmasligi tufayli, o'rik murabbo tezroq yomonlashishi mumkin.
O'rik murabbo uchun video retseptlar
Biz o'rikdan murabbo tayyorlash bo'yicha bosqichma-bosqich retseptlarni ko'rib chiqdik, lekin ularning barchasi hayratlanarli darajada mazali va, eng muhimi, sog'lom. Axir, bundan ham yaxshiroq nima bo'lishi mumkin - o'z qo'llaringiz bilan tayyorlangan bir banka shirinlik olish va qiziqarli kitob yoki maqola bilan kehribar -sariq baxtdan bahramand bo'lish? Yoki shirinliklarni tatib ko'rish jarayonida siz o'rik murabbo uchun o'ziga xos retsepti o'ylab topa olasizmi?
