Romano salatining kaloriya tarkibi va kimyoviy tarkibi. Foydali xususiyatlari, zarari va ishlatishga qarshi ko'rsatmalar. O'simlik barglari qanday yeyiladi? U haqida retseptlar va qiziqarli ma'lumotlar. Muhim! Romano salatida juda kam kaloriya borligi uchun uni ozishni istaganlar uchun menyuga qo'shish tavsiya etiladi.
Romano salatining kontrendikatsiyasi va zarari
Agar siz bir vaqtning o'zida ko'p ovqat iste'mol qilsangiz, bu oshqozon yoki ichak og'rig'iga sabab bo'lishi mumkin. Ammo odatda bu faqat kolit, gastrit, oshqozon yarasi bilan og'riganlar bilan sodir bo'ladi. Ehtiyotkorlik bilan siz sabzavotni toza shaklda va och qoringa ishlatishingiz kerak, chunki uning tarkibida o'simlik tolasi bor.
Romano salatidan o'zingizga zarar bermaslik uchun, mahsulotga allergik reaktsiyasi bo'lgan va individual intoleransi bo'lgan odamlarga uni iste'mol qilish tavsiya etilmaydi. Bolalar, homilador va emizikli onalar uchun bu juda mos keladi, lekin choralar ko'riladi.
Romano salatini qanday eyish kerak
Romano salatini qanday iste'mol qilish mamlakatga bog'liq, masalan, Gretsiyada barglar ko'pincha plastinkalarni rulon bilan bezash uchun ishlatiladi, AQShda ular sendvich va kanepaga solinadi, Frantsiyada ular meva, sabzavot va go'shtni bezash uchun ishlatiladi. kesishlar. Ko'pincha, sabzavot turli xil salatlarga, shu jumladan dengiz mahsulotlari bilan qo'shiladi. Sof shaklda u deyarli ishlatilmaydi, chunki u o'ziga xos ta'mga ega.
Hammayoqning boshlari ishlatishdan oldin chuqurdan ajratiladi. Ularni butunlay iste'mol qilish yoki mayda bo'laklarga bo'lish mumkin.
Sabzavotni har xil ziravorlar - chinnigullar, doljin, zerdeçal bilan sepishga ruxsat beriladi. Bu burger, cheeseburger, gamburger, hot -dog bilan yaxshi ketadi. Romano har xil pishloq, biftek, kolbasa bilan iste'mol qilinadi.
Romano salatining retseptlari
Zavodning barglari asosan xom idishdagi tayyor idishlarga qo'shiladi, shuning uchun Romano salatining o'ziga xos ta'mi va uning barcha foydali xususiyatlari saqlanib qoladi. Istisno sifatida, uni pyuresi sho'rvaga solib qo'yish mumkin, lekin shundan keyin u qushqo'nmasga o'xshaydi. Bu soslar uchun ajoyib tarkibiy qism bo'lib, ularning ba'zilari hatto oq karam kabi to'ldirilgan karam tayyorlaydi. Biz siz uchun romano salatlar uchun eng yaxshi retseptlar tanlovini tayyorladik:
- Qaysar … Avvalo, kechagi oq nonni (100 g) kub shaklida kesib, folga bilan qoplangan pishirish varag'iga qo'ying va pechda 180 ° C da 10 daqiqa ushlab turing. Bu vaqt ichida krakerlar bir necha marta aylantirilishi kerak, shunda ular bir tekis quriydi. Non pishirayotganda qaynoq suv quying, quriting va salat barglarini (400 g) muzlatgichga qo'ying. Keyin, o'rta kattalikdagi bitta tuxumni vilka bilan teshib, qaynoq suvda 1 daqiqa ushlab turing. Shundan so'ng, sarimsoqni (5-6 dona chinnigullar) maydalab, ta'mga qarab tuz bilan maydalab, zaytun moyi (50 g) bilan aralashtiring va 2-3 daqiqa davomida past olovda ushlab turing. Keyin bitta chinnigullar sarimsoqini tozalang, salat idishning devorlarini u bilan arting, ustiga mayda barglar qo'ying, ustiga ozgina o'simlik yog'ini tomizib qo'ying. Keyin bularning barchasini ta'mga qalampir va tuz seping, ustiga limon sharbati va Worcester sosini quying. Tayyorlangan tuxum qo'shing, Parmesan (2 osh qoshiq) va kruton seping.
- Makaron bilan … Tuzli suvda 500 g makaronni shox, kapalak yoki spiral shaklida qaynatib oling. Bekonni (100 g) mayda bo'laklarga, shuningdek salat (2 dona) va bitta pomidorni qovuring. Barcha ingredientlarni birlashtirib, idishga 1 osh qoshiq Ranch va Barbekyu sousini quying.
- Avakado bilan … Uni tozalang va yarmini kartoshka pyuresiga ezib tashlang, bagetni (100 g) tilimga kesib oling, kurka filetosini qovuring (200 g). Keyin ko'katlar, shilantro (2 osh qoshiq) va yashil piyozni (80 g) maydalang. Keyin kompozitsiyani isitib, sutga (50 ml) limon va ohak sharbatini (20 g) qo'shing. Romano va avakado bilan salat tayyorlash uchun barglarini (600 g) kesib oling, ustiga go'sht va boshqa ingredientlarni qo'ying, uni sous bilan to'kib tashlang.
- Pomidor bilan … Oq piyozni (1 dona) va bolgar qalampirini (1 dona) yarim halqalarga kesib oling. Keyin marul barglarini maydalang (6 dona) va ularni boshqa ingredientlar bilan birlashtiring, shu jumladan gilos barglari (12 dona). Keyin aralashmaga konservalangan makkajo'xori (2 osh qoshiq) qo'shing, ustiga zaytun moyi (3 osh qoshiq) quying, ta'mingizga qarab qora qalampir va tuz seping. Keyin faqat romano salatini pomidor bilan aralashtiring va unga kartoshka, makaron va boshqa asosiy taom bilan xizmat qiling!
- Qisqichbaqalar bilan … 200 g yog'siz tovuqni tuzli suvda qaynatib oling. Keyin bulonni torting, ko'pikni olib tashlang. Keyin unda (50 ml) qizil maydalangan qalampir (pichoq uchida), makkajo'xori (bir chimdik) va shakarni (1 osh qoshiq L. slaydsiz) eritib oling. Olingan tarkibga guruch sirkasi (2 osh qoshiq) va soya sousini (3 osh qoshiq) to'kib tashlang. Keyin, maydalangan sarimsoqni (5 chinnigullar) va tug'ralgan zanjabilni (1 osh qoshiq) o'simlik yog'iga qovuring. Bu erda tozalangan qisqichbaqani (500 g) joylashtiring va hamma narsani 5 daqiqa davomida qovuring. Shundan so'ng, salatning kichik boshining yarmini jigarrang bo'lgunga qadar yog'siz qovuring, so'ngra qolganini qo'shing. Endi qisqichbaqalar va romano salatining boshida tayyorlangan sousni to'kib tashlang va idishni 15 daqiqa qaynatib oling. Issiq holda salat beriladi.
- Qarag'ay yong'oqlari bilan … Sharbatni yarim limondan siqib oling, uni zaytun moyi (1, 5 osh qoshiq), tuz va qora murch bilan ta'mga, tug'ralgan sarimsoq (yarim chinnigullar) bilan aralashtiring. Boshqa idishda mayda tug'ralgan arugula (1,5 stakan), gilos pomidorlari (10 dona) va salat (1,5 stakan) qo'shing. Endi bu aralashmani ta'mga ko'ra Parmesan va qarag'ay yong'oqlari bilan sepib, oldindan tayyorlangan sous bilan seping.
- Pishloqli sos bilan … Mayda tug'ralgan tovuq filetosini (200 g) sariyog 'bilan qovuring. Oltin qobiq bilan qoplashni boshlaganda, uni apelsin sharbati bilan to'ldiring (60 ml) va qopqoq ostida 5 daqiqa davomida bug'lang. Keyin oq non krujkalarini qovuring (2 bo'lak), ularni peçete bilan quriting, sarimsoq bilan surting, choping va filetoning ustiga qo'ying. Go'sht, Rokfor pishloq (20 g), maydanoz (5 g), qaymoq (1 osh qoshiq) va yong'oq (1 osh qoshiq) bo'laklari bilan to'ldiring. Barcha ingredientlarni marul barglariga qo'ying, shu bilan birga idish kengroq emas, yuqoriga qarab "o'sishiga" ishonch hosil qiling.
Romano salatining barcha retseptlarida qora dog'larsiz va chirigan holda yangi barglardan foydalaniladi. Ularni yumshoq qilish uchun, pishirishdan oldin qaynoq suv quyish mumkin.
Romano salatasi haqida qiziqarli ma'lumotlar
Marul ekishning bu xilma -xilligi juda nozik hisoblanadi, u quyoshni yaxshi ko'radi va yuqori namlik, shamol va past haroratga toqat qilmaydi. Yaxshi hosil olish uchun unga yuqori sifatli qora tuproq kerak. Aynan shu sabablarga ko'ra, bunday o'jar sabzavot issiqxonalarda va issiqxonalarda yaxshi o'smaydi. Yozda bog'bonlar uni to'shakda o'stiradilar, qishda esa salat issiq mamlakatlardan - Gretsiya, Turkiya, Hindistondan olib kelinadi.
Dastlab, Romano faqat sovuqni davolash uchun ishlatilgan, lekin vaqt o'tishi bilan u ko'plab oshpazlik taomlari uchun ajoyib ingredient sifatida ko'rilgan. Ulardan eng mashhuri 1924 yilda birinchi marta tayyorlangan Qaysar salatidir. Uning "tug'ilishi" 4 -iyul AQSh Mustaqillik kunida sodir bo'lgan. Klassik taomga faqat yangi barglar qo'shiladi, u deyarli har bir restoran va kafeda xizmat qiladi. Agar siz Romano salatining qanday ko'rinishini bilmasangiz, shuni aytish kerakki, bir bosh karamning vazni taxminan 0,5-0,7 kg, uzunligi 25 sm dan oshishi mumkin, sabzavot qavariq shaklga ega va undan kattaroq, uning ta'mi achchiqroq … Noto'g'ri saqlanganda ham paydo bo'ladi - 20 darajadan yuqori harorat va yuqori / past namlik. Mahsulotning saqlash muddati 3 dan 4 haftagacha. Agar siz shamni karam boshi bilan iliq va sho'r suvga qo'shsangiz, uni ko'paytirishingiz mumkin.
Barglarning achchiq ta'mini mahsulot tarkibida laktukariya (sutli sharbat) mavjudligi bilan izohlash mumkin. Xuddi shu modda roman va o'tkir yoqimsiz hidni berishi mumkin. Ammo shu bilan birga, bu juda foydali, chunki u qondagi qand miqdorini pasaytiradi va metabolizmni normallashtiradi. O'simlik gul o'qi paydo bo'lishidan oldin bog'dan olib tashlanadi, chunki gullash davrida uning tupi shirin ta'mini yo'qotadi.
Siz qattiq, lekin qo'pol barglari bo'lmagan karam boshlarini sotib olishingiz kerak. Ularning uchida qora chiziqlar bo'lmasligi kerak. Rang qanchalik yorqin bo'lsa, ular shunchalik toza bo'ladi. Romano salatasi haqida videoni tomosha qiling:
"Romano" salatini qanday tayyorlashning barcha usullari yashash huquqiga ega, savol faqat sizning xohishingizga bog'liq. Sabzavotlar go'shtli idishlarda, baliqda va sabzavotlarda ham yaxshi namoyon bo'ladi. G'ayrioddiy etishtirishga qaramay, u pishirishda juda ko'p qirrali hisoblanadi. Buning uchun ham, o'ziga xosligi uchun ham u butunlay boshqa mamlakatlardan kelgan oshpazlarga va gastronomik muassasalarga tashrif buyurganlarga oshiq bo'ldi.
