Hozirgi kunda juda dolzarb savol - qaysi oqsil turini ishlatish yaxshiroq? Badan ishlab chiqaruvchilar uchun qaysi biri yaxshiroq ekanligini bilib oling - tez yoki sekin oqsillar. Mushaklar massasini ko'paytirish uchun faqat yuqori intensivlikdagi mashg'ulotlar etarli emas va sportchilar ularning ovqatlanishiga katta e'tibor berishlari kerak. Protein tanaga oziq -ovqat bilan kiradi, lekin bu etarli emas va siz proteinli sport qo'shimchalarini ishlatishingiz kerak. Buni hatto yangi boshlagan sportchilar ham bilishadi va asosiy savol - qachon va qancha protein olish kerak? Hozirgi vaqtda eng katta bahs tez va sekin oqsillar va ularning sportchilar uchun ahamiyati atrofida. Bugun biz bodibildingchilar uchun qaysi biri yaxshiroq - tez yoki sekin oqsillarni aniqlashga harakat qilamiz.
Protein manbalaridagi farqlar
Muhokamaning asosiy nuqtalaridan biri - turli oqsil manbalarining farqlari va foydalari. Farqlar bor desak xato bo'lmaydi. Tez va sekin oqsillar haqida gapirganda, siz uglevodlar (oddiy va murakkab) bilan taqqoslashingiz mumkin. Har qanday shakarning tuzilishi qanchalik murakkab bo'lsa, u shunchalik sekin so'riladi va shuning uchun uning ta'siri uzoqroq bo'ladi.
Masalan, o'rta kattalikdagi olma va kartoshkani oling. Ikkala mahsulot ham o'rtacha 20 gramm uglevodlarni o'z ichiga oladi va amalda yog 'va oqsil birikmalaridan xoli. Kartoshkada sekin hazm bo'ladigan murakkab uglevodlar mavjud. Shu bilan birga, olma oddiy uglevodlardan tashkil topgan va iste'mol qilinganda shakar va insulin darajasi deyarli bir zumda ko'tariladi.
Vaziyat har xil assimilyatsiya tezligiga ega bo'lgan oqsillarga o'xshaydi. Aniqki, tez va sekin oqsillar bor, faqat qaysi biri samaraliroq degan savolga javob berish kerak.
Darhol aytish kerakki, oddiy odamlar uchun oqsilning so'rilish tezligi umuman muhim emas. Ammo bu sportchilar uchun juda muhim ko'rsatkich. Yana uglevodlar va glisemik indeksga qaytamiz. Murakkab uglevodlar past indeksga ega va organizm tomonidan sekin so'riladi. Shu sababli, insulin darajasi keskin ko'tarilmaydi va shuning uchun tanada yog 'to'planmaydi.
Ammo oqsillar bilan vaziyat aksincha. Eng keng tarqalgan taqqoslash - zardob oqsili (tez) va kazein (sekin). Yutilganda, zardob oqsili bir necha soat ichida qayta ishlanadi va kazeinni hazm qilish uchun ancha uzoq vaqt kerak bo'ladi, bu esa organizmga oqsil birikmalarini uzoq vaqt berish imkonini beradi.
Bodibildingchilar aminokislotalarning yuqori darajasini saqlab turishlari kerakligi sababli, ular tez -tez ovqatlanishlari kerak. Eng yaxshi qabullar har uch soatda. Shunday qilib, tez oqsilning sekin oqsilga nisbatan ustunligi bor deb taxmin qilish mumkin va ikkinchisidan foydalanish oqilona ko'rinmaydi. Shuni ham unutmaslik kerakki, zardob oqsili tarkibida barcha qimmatli biologik fraktsiyalar mavjud, masalan, IGF-1, laktoferin, beta-laktoglobulin, alfa-laktalbumin va immunoglobulin. Bularning barchasi tez oqsillarning yuqori biologik qiymatini ko'rsatadi. Bu moddalarning ko'pchiligi oshqozon va ichakda osonlikcha yo'q bo'lib ketishi sababli sportchiga ko'p miqdorda oqsil olish kerak. Bu fikrda tabiiy mantiq ham bor, chunki ayol sutida shunga o'xshash moddalar bor.
Sportchilar uchun oqsillarni yutish tezligi asosiy ahamiyatga ega, lekin e'tibor berish kerak bo'lgan yana bir nuance bor. Tizimga dam olish kerak. Oziq -ovqat mahsulotlarini qayta ishlashga ma'lum miqdordagi energiya sarflanadi va natijada tanasi undan kamroq oladi. Bu zardob oqsili kazeindan ko'ra samaraliroq bo'lgan ko'plab tadqiqotlar natijalarini tushuntirishi mumkin. Endi biz kazein sportchilar uchun mutlaqo foydasiz ekanligi haqida gapirmayapmiz. Shu munosabat bilan, sekin oqsilning anti-katabolik xususiyatlarga ega ekanligini isbotlagan tadqiqotlar natijalarini esga olish lozim. Bu mushak to'qimasini yo'q qiladigan jarayonlarni sezilarli darajada kamaytirishi mumkin.
Ba'zi olimlarning ta'kidlashicha, barcha oqsillar insulin darajasining taxminan bir xil o'sishini ta'minlaydi, bu esa aminokislotalar birikmalarining kerakli darajasini saqlab turishga yordam beradi. Ammo shuni tushunish kerakki, zardob oqsili tez-tez ishlatilsa, sportchi nafaqat tanadagi aminokislotalar birikmalarini yuqori darajada ushlab turishi mumkin. Bu daraja sekinroq oqsillar bilan erishiladigan darajadan yuqori bo'ladi.
Bodibildingchilar uchun qaysi biri yaxshiroq - tez yoki sekin oqsillar haqida gapirganda, kazeinni tez -tez ishlatish masalasini ko'tarib bo'lmaydi. Bu holatda nima bo'lishi mumkin? Hech bo'lmaganda, asosiy ovqatning ishtahasi pasayadi va organizmda kuchli gaz hosil bo'lishi boshlanadi. Eng yomon holatda, ko'ngil aynishi paydo bo'lishi va oshqozon -ichak trakti ishi buzilishi mumkin.
Albatta, kazeinni olish mumkin, lekin kichik dozalarda va unchalik tez -tez emas. Agar siz mashg'ulotlarga jiddiy yondashsangiz va mushaklarning o'sishini maksimal darajada oshirishga harakat qilsangiz, unda siz ovqatlanish dasturini sekin oqsillar bilan tuzmasligingiz kerak.
Mavjud amaliy tajribaga asoslanib, kazeinni asosiy oqsil qo'shimchasi sifatida faqat uzoq tayyorgarlik tajribasiga ega bo'lgan oz sonli sportchilar foydalanishi mumkinligi va ularning mashg'ulotlari juda qizg'in ekanligi haqida bahslashish mumkin. Agar sportchida sport zaliga kerakli chastotada tashrif buyurish imkoniyati bo'lmasa yoki sport oqsil qo'shimchalarini tanlashda cheklangan bo'lsa, bu vaziyatdan chiqishning eng maqbul yo'li tez va sekin oqsillarning kombinatsiyasidan foydalanib, olingan massani saqlab qolishdir.. Bu holatda ko'proq narsani hisoblash juda qiyin.
Proteinlar tasnifi va bodibildingchilar uchun maqbul tanlovlar haqida ko'proq ma'lumot olish uchun ushbu videoni ko'ring:
