Sizga ekler va choux pishiriqlari yoqadimi? Keyin biz sizga haqiqiy frantsuz profiterollarini qanday pishirishni o'rgatamiz va siz o'zingiz xohlaganingizcha to'ldirishni tanlaysiz!
Bolaligimdan menga shokoladli muz bilan to'kilgan va sariyog 'kremi bilan to'ldirilgan qaymoqli pirojnoe eng mazali desertdek tuyuldi. Haqiqiy eklerlarni tayyorlash uchun menga ko'p vaqt kerak bo'ldi, men bu retseptga duch kelgunimcha. Ishonchim komilki, u bilan sizda hech qanday muammosiz engil, havodor profiterollarni qanday tayyorlash haqida hech qanday savol tug'ilmaydi. Bu tortlar o'z -o'zidan yoqimsiz bo'lgani uchun, siz xohlagan to'ldirishni o'ylab topishingiz mumkin. Bu shirin qaymoq, qaynatilgan quyultirilgan sut, qalin smetana, rezavorlar bilan qaymoq bo'lishi mumkin. Bundan tashqari, profiterollarni pishloqli salat, qo'ziqorinli pate yoki tovuq mousi bilan to'ldirib, gazakka aylantirishingiz mumkin. Air Profiteroles sizning tasavvuringiz uchun chindan ham cheksiz maydonni ochadi.
Eklerlarni qanday bezashni ham ko'rib chiqing.
- 100 g uchun kaloriya miqdori - 288 kkal.
- Porsiya - 4 kishiga
- Pishirish vaqti - 50 daqiqa
Tarkibi:
- Suv - 1 osh qoshiq.
- Sariyog ' - 0,5 dona
- Un - 1 osh qoshiq.
- Tuxum - 3 dona.
- Tuz - pichoq uchida
Choux pirojnoe bo'yicha profiterollarni fotosurat bilan bosqichma-bosqich tayyorlash
Chiroyli va elastik pishiriq tayyorlash uchun avval suvni qaynatib, ichiga sariyog 'soling, vaqti -vaqti bilan aralashtirib, sariyog' to'liq erib ketishiga ruxsat bering. Aytgancha, profiterollarni sutda to'liq pishirish mumkin, asosiysi, u qaynatilmaydi.
Tovoqni past olovdan olib tashlamasdan, asta -sekin un qo'shing, aralashtirishni to'xtatmasdan, xamirni bir necha daqiqaga pishiring, yaxshilab qalinlashsin.
Sinov uchun tayanch tayyor. Un yaxshi pishganligini qanday aniqlash mumkin? Kastryulning pastki qismida yupqa plyonka qolishi kerak - bu olovni o'chirish mumkinligining belgisidir.
Choux pishirig'i uchun bitta tuxumni issiq bazaga soling. Har biridan keyin yaxshilab aralashtiring. Profiterollar uchun xamir elastik bo'lishi kerak, qalin emas va siyrak bo'lmasligi kerak. Zo'r xamir qoshiqdan lenta bilan tomiziladi.
Nozli qandolat sumkasidan foydalanib, profiterollarni pishirish qog'ozi bilan qoplangan pishirish varag'iga joylashtiring. Pergamentni ozgina sariyog 'bilan yog'lang. Har bir profiterolning diametri 3 sm dan oshmaydi. Kelajak keklari orasida etarlicha bo'sh joy qoldirishni unutmang: pishirish vaqtida ular hajmi bir necha barobar ko'payadi.
Pechni 220 darajaga oldindan qizdiring, tepaga joylashtirilgan profiterolli varaqni qo'ying va shu haroratda 8-10 daqiqa davomida pishiring, so'ng olovni kamaytiring va 180 daraja haroratda yana 25 daqiqa pishiring. Hech qanday holatda siz pechni profiterollar pishayotganda ochmasligingiz kerak - ular tushadi va ishlamaydi.
Tayyor profiterollarni pechdan chiqarib oling, ozgina sovushini va xizmat ko'rsatiladigan idishga soling. Bundan tashqari, sizga tegishli to'ldirishni tanlash orqali ularni shirinlikka yoki ishtahaga aylantirishingiz faqat sizga bog'liq.
Choux pishirig'idagi nozik va havodor profiterollar tayyor! Yoqimli ishtaha!
Shuningdek, video retseptlarini ko'ring:
Profiterol - oddiy retsept
