Avellan yong'og'ining tarkibi va foydali xususiyatlari. U qanday ta'mga ega va uni qaysi retseptlarda ishlatish yaxshiroq? Kim chililik findiqni iste'mol qilishdan bosh tortgan yaxshiroq?
Avellan yong'og'i (lat. Gevuina avellana) - oqsillar oilasiga mansub o'simlik, Gevuina turkumining yagona vakili. Muqobil ismlar: Chili findiq, Chili findiq, Gevuina Avellan. Tabiiy yashash joylari - Chili va Argentina, madaniyat, odatda, tepaliklarda joylashgan. Barglari uzun bo'yli - 40 sm gacha, to'q yashil, qirralari qirrali, murakkab shakli - bu doim yashil daraxt. O'simlik oq uzun gullar bilan gullaydi. Mevalar o'rta bo'yli, yumaloq, pushti-qizil, lekin pishganda qora rangga aylanadi. Meva urug'lari oziq -ovqat uchun ishlatiladi; ular ta'mi biz o'rgangan findiqqa juda o'xshaydi. Urug'larni xom holda iste'mol qilish mumkin, yoki ularni oldindan qovurish mumkin.
Avellan yong'og'ining tarkibi va kaloriya tarkibi
Avellan yong'og'ining kaloriya tarkibi, boshqa yong'oqlar singari, o'rtacha ko'rsatkichdan yuqori, bu fakt tarkibida ko'p miqdordagi yog 'borligi bilan belgilanadi. Meva urug'lari tarkibida 12% oqsil, 49% yog 'va 24% uglevodlar bor.
Biroq, siz yog'ning bunday yuqori miqdoridan qo'rqmasligingiz kerak, chunki biz sog'lom o'simlik yog'lari haqida gapiradigan bo'lsak, ular tarkibida xolesterin yo'q, ya'ni ular yurak -qon tomir tizimining sog'lig'iga tahdid solmaydi, lekin ular nafaqat yuqori sifatli miya funktsiyasi, lekin soch va terining yaxshi tashqi turi uchun. Shuning uchun meva yog'i kosmetologiyada faol ishlatiladi.
Chili findig'i nafaqat yaxshi yog'larga, balki E vitamini va beta-karotinga boy, ular organizmda A vitaminiga aylanadi.
Chililik yong'oqning afzalliklari
Chili findiq tarkibi tufayli ko'plab foydali xususiyatlarga ega. Biz yog'larning ahamiyatini yuqorida aytib o'tgan edik va endi biz o'simlik urug'larining organizmga umumiy foydali ta'sirini batafsil ko'rib chiqamiz.
Shunday qilib, Avellan yong'og'ining afzalliklari quyidagilardan iborat:
- Yurak -qon tomir tizimining ishini yaxshilash … Bu masalada o'simlik oqsili muhim rol o'ynaydi, shundan yong'oq tarkibida taxminan 12%. Bu oqsil tarkibida arginin aminokislotasi mavjud bo'lib, u organizmda azot oksidiga aylanadi. Bu birikma qon tomirlariga elastiklik beradi, shu bilan ko'plab xavfli kasalliklar va o'tkir yurak kasalliklarining oldini oladi. Yong'oq tarkibida xolesterinsiz yog'lar borligini ham unutmang. Bundan tashqari, yong'oq nafaqat xolesterin qo'shibgina qolmay, balki uning ortiqcha miqdorini yo'q qilishga yordam beradi, kompleksdagi beta-karotin va E vitamini bu funktsiyaga javobgardir.
- Ichak harakatini normallashtirish … Mahsulot tarkibida ichakning normal harakatlanishi uchun zarur bo'lgan tolalar mavjud. Bu shuni anglatadiki, hazm qilinmagan zararli moddalar oshqozon -ichak trakti bo'ylab tezroq harakat qiladi va tezroq chiqariladi. Bu fakt najas kechikishi tufayli tananing intoksikatsiyasini istisno qiladi. Oddiy tolani iste'mol qilish, ayniqsa, ich qotishi va meteorizmdan aziyat chekayotgan odamlar uchun juda muhimdir.
- Soch va terining holatini yaxshilash … Ayol go'zalligi uchun Avellan yong'og'i haqiqiy topilma. Yuqorida aytib o'tganimizdek, birinchi navbatda, bu sog'lom yog'lar, buning natijasida teri va soch so'riladi, suv muvozanati tiklanadi, quruqlik va xiralik yo'qoladi. Ikkinchidan, bu teri hujayralarining tiklanishi va yangilanishiga yordam beruvchi A vitamini. Uchinchidan, Avellan yong'og'i tarkibida antioksidant xususiyatlari bilan mashhur bo'lgan E vitamini bor, ya'ni terining qarishini oldini oladi.
- O'simta kasalliklarining rivojlanishining oldini olish … Yuqorida aytib o'tilgan E vitamini saraton rivojlanishining oldini olishda muhim rol o'ynaydi. Antioksidant sifatida u erkin radikallar darajasini nazorat qiladi, ular ortiqcha molekulyar aloqalarni yo'q qiladi, g'ayritabiiy birikmalar hosil qiladi va jiddiy patologiyalar, jumladan saraton rivojlanishiga yordam beradi.
- Reproduktiv tizimni qo'llab -quvvatlash … Beta-karotin va E vitamini kompleksi ayol tanasi uchun ham, erkak uchun ham reproduktiv tizimning salomatligini qo'llab-quvvatlaydi. A vitamini jinsiy a'zolar shilliq pardalari salomatligini qo'llab -quvvatlaydi, sperma kamolotiga qulay sharoit yaratadi. E vitamini kontseptsiya ehtimoli va homilaning uyg'un rivojlanishiga ta'sir qiladi. Biroq, iqlimdan keyingi davrda E vitamini o'z ahamiyatini yo'qotmaydi, chunki u qo'shimcha gormon terapiyasiz tabiiy estrogen darajasini saqlab turishga yordam beradi.
- Asab tizimining faoliyatini yaxshilash … E vitamini asab tizimi uchun ham juda zarurdir. Bu xotira funktsiyasiga yaxshi ta'sir qiladi, miya faoliyatini rag'batlantiradi. Altsgeymer kasalligining oldini olishda isbotlangan A vitamini kognitiv funktsiyani qo'llab -quvvatlashda ham muhim rol o'ynaydi.
- Energiya darajasining oshishi … Va nihoyat, E vitaminining yana bir muhim xususiyati qon aylanishini rag'batlantirishdir. Ko'pincha charchoq to'qimalarga va organlarga kislorod etkazib berishning pasayishi natijasida paydo bo'lishi mumkin. E vitamini qon aylanishini va kislorod oqimini yaxshilaydi.
- Oftalmik kasalliklarning oldini olish … Beta-karotin ko'rish uchun zarurdir. U shilliq pardalarning sog'lig'iga g'amxo'rlik qiladi, bugungi kunda keng tarqalgan quruq ko'z sindromidan himoya qiladi. Shuningdek, bu ozuqa moddasining normal qabul qilinishi yanada jiddiy oftalmik kasalliklar, shu jumladan tungi ko'rlik rivojlanishining oldini oladi.
- Nafas olish tizimi kasalliklarining oldini olish … Beta -karotinga boy taomlarni iste'mol qilish o'pka faoliyatini yaxshilashi va umumiy shamollashdan astma va bronxitgacha bo'lgan nafas yo'llari kasalliklaridan himoya qilishi isbotlangan.
- Immunitet tizimini rag'batlantirish … Beta-karotin, shuningdek, timus bezining faollashishiga yordam beradi, bu tanaga antiviral to'siqni yaratishga yordam beradi.
Shunisi e'tiborga loyiqki, mahsulotning ikkita asosiy foydali komponenti - A va E vitaminlari bir -biri bilan ideal tarzda birlashtirilgan va bir -biridan yaxshiroq so'rilishiga hissa qo'shadi. Hatto vitamin komplekslarida ham ular har doim birlashtirilgan.
Kontrendikatsiyalar va chililik findiqning zarari
O'sishning geografik zonasidan tashqarida, chililik findiq kamdan -kam hollarda sotuvda topiladi, bu shuni anglatadiki, bu mahsulot juda tor doiradagi odamlar tomonidan iste'mol qilinadi. Shu sababli, meva urug'larining kontrendikatsiyasi etarlicha o'rganilmagan, lekin ulardan foydalanish bo'yicha ma'lum tavsiyalar berilishi mumkin.
Agar odamning sog'lig'i bilan bog'liq muammolar bo'lmasa, ko'pchilik yong'oqlar uchun tavsiya etilgan dozalarda iste'mol qilinsa, mahsulot zararli bo'lmaydi - kuniga 20-30 g. Me'yordan oshib ketish istalmagan, chunki yong'oqlar barcha foydalariga qaramay, hazm qilish qiyin bo'lgan mahsulotdir.
Avellan yong'og'i allergiyaga moyil bo'lgan odamlarga zarar etkazishi mumkin. Yong'oqlar, odatda, yuqori alerjenik mahsulotlarga tegishli, chili esa bizning geografik zonamiz uchun ekzotik hisoblanadi. Shuning uchun tez -tez individual intoleransga duch keladigan odamlar ularni sinchkovlik bilan sinab ko'rishlari kerak.
Yong'oq biz uchun ekzotik bo'lgani uchun, uni immuniteti zaif odamlar, qariyalar, homilador ayollar, emizikli va yosh bolalarga cheklashga arziydi.
Salomatligi sababli terapevtik parhez buyurilgan odamlarning ratsioniga yong'oqni kiritish maqsadga muvofiqligi individual tarzda belgilanadi. Bunday holda, qaror shifokor tomonidan qabul qilinishi kerak.
