Pancakes ko'pchilikning sevimli taomidir. Ularni tayyorlashning ko'p variantlari bor, ular sho'r, xamirturushsiz, shirin … Men ilgari ko'plab retseptlar bilan bo'lishganman, bugun esa sizga kefir va xamirturushli krep uchun retsept aytib beraman.
Retsept tarkibi:
- Tarkibi
- Bosqichma -bosqich pishirish
- Video retsepti
Nonushta uchun biz ko'pincha nima yeymiz? Albatta, sendvich va qovurilgan tuxum. Ammo ular allaqachon buyurtmadan charchagan, shuning uchun siz ularga muqobil izlashga to'g'ri keladi. Rus oshxonasining samimiy taomlari - pancakes - bu ajoyib zudlik bilan. Bu xamirdan pishirilgan mazali oshxona mahsuloti. Ular nafaqat shirin, balki mazali ham pishiriladi. Shirin jigarrang keklar bir zumda pishiriladi va xamirni tayyorlash ham oson.
Ko'p uy bekalari kefirga sodali suv bilan krep tayyorlaydilar, bu ularga havodorlikni beradi. Albatta, sodali xamir yaxshi ko'tariladi. Biroq, bu keklarga dabdaba qo'shishning yagona varianti emas. Men xamirturush va kefir bilan krep tayyorlashni taklif qilaman. Ular xamirturushsizlarga qaraganda uzoqroq pishirishsa-da, xushbo'y hidi va nozik ta'mi hammani birinchi luqmadan tortib oladi va hech kimni befarq qoldirmaydi. Men ularni yakshanba kuni pishiraman, shunda siz vaqt ajratib, uy ahli yotoqda yotishini kutishingiz mumkin. Garchi ular ertalab pishirilishi mumkin. Xamirni tezda yoğragandan so'ng, uni qoldiring, ertalab hammomni o'zingiz qiling, so'ngra tez pancakes pishiring.
Bunday pancakesga turli xil soslar, smetana, murabbo va hatto qizil ikra beriladi. Lekin men, asosan, asal yoki murabbo qo'shimchasini ishlatishni afzal ko'raman.
- 100 g kaloriya tarkibi - 193 kkal.
- Porsiya - 15-18
- Pishirish vaqti - xamirni yoğurish uchun 10 minut, xamirni suyultirish uchun 20-30 daqiqa, pishirish uchun 15 daqiqa
Tarkibi:
- Un - 1 osh qoshiq.
- Kefir - 1 osh qoshiq.
- Quruq xamirturush - 1 choy qoshiq
- Tuxum - 1 dona.
- Tuz - bir chimdim
- Shakar - 3 osh qoshiq
- Qayta qilingan o'simlik yog'i - 3 osh qoshiq
Kefir va xamirturushli kreplarni bosqichma-bosqich tayyorlash:
1. Kefirni taxminan 37 daraja haroratda xamir yoğuradigan idishga quying. Agar sovuqroq yoki iliqroq bo'lsa, titroq to'g'ri ishlay olmaydi va xamir ko'tarilmaydi.
2. Keyin shakar va quruq xamirturush qo'shing. Xamirturushni to'liq eritish uchun aralashtiring.
3. Unning yarmini elakdan o'tkazing, shunda u kislorod bilan boyitiladi, shunda krep yanada yumshoq bo'ladi.
4. Hamma bo'laklarni sindirish uchun xamirni yaxshilab yoğurun.
5. Issiq joyda 15 daqiqa dam olish uchun qoldiring. Sirtda kichik teshiklar paydo bo'lguncha kuting. Bu xamirturush o'ynay boshlaganidan dalolat beradi.
6. Qolgan unni qo'shing va xamirni bir chimdik tuz bilan seping.
7. Keyin, tuxum bilan urib oling.
8. Xamirni ko'pirtirish bilan yoğurun va o'simlik yog'ini quying.
9. Xamirni yana silliq bo'lguncha yoğurun, sochiq bilan o'rab oling va 15-20 daqiqa davomida iliq joyda qoldiring.
10. Bu vaqtdan keyin xamir hajmi deyarli ikki barobar ko'payadi.
11. Panani pechka ustiga qo'ying va yaxshilab qizdiring. Xamirga yog 'quyilgani uchun idishning pastki qismini moylash shart emas. Xamirni bir osh qoshiq bilan to'kib tashlang va panga quying. Kreplarni tepada teshiklar paydo bo'lguncha va oltin rangga ega bo'lguncha o'rta olovda qovuring.
12. Kreplarni aylantiring va oltin jigarrang bo'lguncha bir xil vaqt davomida pishiring. Sevimli murabbo bilan pishirgandan so'ng ularni choyga xizmat qiling.
Shuningdek, kefir va xamirturush bilan krep tayyorlash haqida video retseptini ko'ring.
