Siz hech qachon kiyik shoxli salatni sinab ko'rganmisiz? Aks holda, siz bu taomning qorong'u oti - shoxli qo'ziqorin bilan tanish ovqatlar kutilmagan kombinatsiyasidan bahramand bo'lishingiz mumkin.
Qo'ziqorinni cho'zilgan qo'ziqorin deb atash mumkin bo'lgan qo'ziqorinni savatga solishga jur'at etadiganlar kam: qalpoqsiz, oyoqsiz. Ammo kiyik shoxlari yoki ularni "mercan qo'ziqorinlari" deb atashadi, siz o'rmondan xavfsiz olib ketishingiz mumkin bo'lgan eng mazali qo'ziqorin namunasidir. Bunday qo'ziqorinlarni qaynatish, qovurish, qovurish, marinadlash, pirog uchun to'ldirishga qo'shish mumkin - bir so'z bilan aytganda, boshqa tanish qo'ziqorinlar kabi qiling. Ammo bugun men sizga shunday g'ayrioddiy qo'ziqorinlardan foydalanadigan retsept taklif qilmoqchiman. Keling, bug'u shoxidan salat tayyorlaylik. Yangi bodring yoki qalampir, shuningdek qaynatilgan tuxum bilan birlashtirilgan bu mazali qo'ziqorin kutilmaganda ishtahani ochadigan va vizual jihatdan qiziq tuyadi yaratadi, unda kiyik shoxlari o'zlari taom yulduzi bo'ladi.
Qo'ziqorin va yong'oq bilan go'sht salatini qanday tayyorlashni ham ko'ring.
- 100 g uchun kaloriya tarkibi - 90 kkal.
- Porsiya - 2 kishiga
- Pishirish vaqti - 20 daqiqa
Tarkibi:
- Kiyik shoxlari - 300 g
- Tovuq tuxumi - 2 dona.
- Bodring - 1 dona.
- Shirin qalampir - 1 dona. (xohishiga)
- Tuz, qalampir - ta'mga
- Mayonez - 2-3 osh qoshiq. l.
Kiyik shoxli salatni bosqichma-bosqich tayyorlash
Biz qo'ziqorinlarni ajratamiz va agar kerak bo'lsa, oyoqning bir qismini maysa bo'laklari bilan kesib tashlaymiz. Boshqa har qanday o'rmon qo'ziqorinlari singari, biz ham shoxlarni dastlabki issiqlik bilan ishlov beramiz: biz ularni ozgina tuzlangan suvda 15 daqiqa qaynatamiz.
Qaynatilgan kiyik shoxlarini ozgina sovitib, mayda bo'laklarga bo'ling.
Biz tuxumni oldindan pishiramiz va sovutamiz. Qobiqlarni tozalash oson bo'lishi uchun ularni sindirib tashlang. Tuxumni qaynatib, olovdan olib tashlangandan so'ng, sovuq suv bilan to'kib tashlang va 5-7 daqiqa turing. Qobiq ostidagi oqsil va plyonka orasiga suv tushadi, bu sizga tuxumni deyarli bir zarba bilan oson tozalashga yordam beradi. Tuxumlarni o'rta kubiklarga kesib oling va qo'ziqorinlarga qo'shing.
Yangi bodringni yuving, xohlaganingizcha kesib oling va salatga qo'shing. Siz bodringni bolgar qalampiri bilan almashtirishingiz yoki to'ldirishingiz mumkin.
Salatani mayonez, tuz va murch bilan ta'mingizga qarab achchiq qiling. Aralashtiring.
Tayyorlangan salatni stolga xizmat qiling. Agar siz bufetda ziyofat uyushtirayotgan bo'lsangiz, mehmonlarni tortib olishi uchun bug'u shoxli salatni gofretli tortletlarga joylashtiring.
Mazali, yangi va xushbo'y bug'u shoxli salat tayyor. Hammani dasturxonga taklif qiling va ta'mni sinab ko'ring. Yoqimli ishtaha!
