Baqlajonlarni pechda qanday pishirish mumkin? Qovurish uchun to'g'ri sifatli sabzavotni qanday tanlash mumkin? Achchiqni mevadan olib tashlash kerakmi? Bu savollarning barchasiga fotosuratlar bilan asta-sekin retsept bo'yicha javoblar. Video retsepti.
Ekzotik patlıcan mamlakatimizda qadimdan sevilgan. Ulardan juda mazali turli xil idishlar tayyorlanadi, ular ajoyib sabzavotli idishlar, yonma -ovqatlar, salatlar va qishga tayyorgarlik uchun asos bo'ladi. Ular ham ko'p jihatdan tayyorlanadi: qaynatiladi, pechda va panjara pishiriladi, skovorodkada qovuriladi, mikroto'lqinli pechda pishiriladi, ikki qavatli qozon, ko'p pishirgich va boshqalar. Bugun biz baqlajonlarni tandirda qanday pishirish mumkinligi haqida gaplashamiz, bu erda ularni folga, yeng yoki o'z -o'zidan pishirish mumkin.
Pishgan ko'k, ular ham deyiladi, mazali va o'ziga xos shaklda, lekin ularni turli xil tayyorgarliklarda ham ishlatish mumkin: marinadlang, ikra tayyorlang, kelajakda qish uchun ishlating yoki muzlatib qo'ying. Bundan tashqari, pishirish: pishirishning eng sog'lom va yumshoq usuli. Bu ko'klar vitamin va minerallarning maksimal miqdorini o'z ichiga oladi. Masalan, qaynatilgan baqlajon bilan solishtirganda, bu erda foydali tomoni hazm bo'ladigan yoki qovurilgan, yog'ga to'yingan.
Taom uchun to'g'ri baqlajon tanlash muhim. Ko'klar yashil va silliq sopi bilan bo'lishi kerak, ular vaqt o'tishi bilan jigarrangga aylanadi, quriydi va ba'zida oq qo'ziqorin gullari bilan qoplangan bo'ladi. Katta mevalarni pishib etish mumkin yoki ko'p o'g'itlar bilan o'stirish mumkin, bu juda zararli. Meva po'sti binafsha, pushti, lilak, yashil, oq yoki deyarli qora. Bundan tashqari, u har doim porloq, porloq va silliq bo'ladi. Uzoq vaqt saqlanadigan ajinlangan ko'k ranglar. Baqlajonlarda mexanik shikastlanish bo'lmasligi kerak: tirnalishlar, tishlar, kesmalar.
- 100 g uchun kaloriya miqdori - 24 kkal.
- Porsiya - har qanday miqdor
- Pishirish vaqti - 20 daqiqa
Tarkibi:
Baqlajon - har qanday miqdorda
Pechda pishirilgan baqlajonlarni bosqichma-bosqich tayyorlash, fotosurat bilan retsept:
1. Baqlajonlarni qog'oz sochiq bilan yuving va quriting.
2. Dumini mevadan kesib oling.
3. Butun sabzavotni teshish uchun tish pichog'i yoki vilkasidan foydalaning. Bu baqlajon pishirganda yorilib ketmasligi uchun kerak. Agar siz yosh mevalardan foydalansangiz, unda achchiqlik yo'q. Agar sabzavot pishgan bo'lsa, avval siz bu achchiqlikni olib tashlashingiz kerak. Buning uchun baqlajonlarni suv solingan idishga soling va unga tuz qo'shing. Ularni yarim soatga qoldiring. Keyin oqayotgan suv bilan yuvib tashlang va qog'oz sochiq bilan quriting. Suv va tuzning nisbati: 1 litr suv uchun - 1 osh qoshiq. tuz
4. Baqlajonlarni pishirish varag'iga joylashtiring va oldindan qizdirilgan pechda 180 gradusgacha 20 daqiqa davomida pishiring. Biroq, sabzavotning tayyorligi uning hajmiga bog'liq. Og'irligi 200-300 g bo'lgan mayda ko'klar 20-25 daqiqada, mevalari 0,5 kg-40-45 daqiqada pishiriladi. Bundan tashqari, tug'ralgan baqlajonlarni pishirish mumkin, pishirish vaqti 15 minut. Tayyor baqlajonning ichida yumshoq, qizg'ish ajinli qobiq bor.
Tandirda va panjara ichida baqlajonlarni qanday to'g'ri pishirish haqida video retseptini ham ko'ring. Ilya Lazersondan retseptlar va maslahatlar.
