Agar siz qiziqarli tajriba o'tkazmoqchi bo'lsangiz, o'z hududingizga guruch eking. Biz buni qanday qilib to'g'ri bajarish va bu o'simliklarga qanday g'amxo'rlik qilish sirini ochdik. Guruchni etishtirish ancha oldin boshlangan - miloddan avvalgi 5 -ming yillik o'rtalarida. NS. Tailandda. Keyin guruch yetishtirish Hind -Xitoyga tarqaldi, keyin ular Sharqiy va Janubi -Sharqiy Osiyoda shug'ullana boshladilar. Keyinchalik guruch Hind -Xitoydan Hindistonga, u erdan esa - Evropa va Markaziy Osiyoga keldi. Evropada u asosan O'rta er dengizida o'stirilgan, lekin 19 -asrgacha bu ekinni etishtirish sanoat miqyosiga ega bo'lgan.
Guruch etishtirish turlari
Shubhasiz, ko'pchilik badiiy yoki hujjatli filmlarda Osiyoda guruch qanday etishtirilishini ko'rgan. Ishchi suvda turib, bu ekinning ko'chatlarini qayta ishlaydi. Ha, guruch nam tuproqni yaxshi ko'radi. Guruch etishtirishning 3 asosiy turi mavjud:
- quruq er;
- quyish yoki sug'orish;
- daryo bo'yi.
Birinchisi yog'ingarchilik kam uchraydigan hududlarda qo'llaniladi. Hududining bir qismi pasttekis botqoqli hududda joylashgan va yozda issiq bo'lgan shahar atrofi egalari uchun ajoyib chiqish yo'li. Bu haqda batafsilroq keyinroq muhokama qilinadi.
Guruch yetishtirishning ikkinchi turi bu hosilni dala yoki chexlar quyishda etishtirishni o'z ichiga oladi. Bu joylarni ataylab suv bosadi, masalan, xandaq qazish va ularni suv bosish. O'rim -yig'imdan 2 hafta oldin suv drenajlanadi va guruch quruq tuproqda yig'iladi. Bu donni olishning bu turi eng keng tarqalgan. Dunyo guruchining qariyb 90 foizi shu usulda etishtiriladi.
Bahor va yozda suv toshqini tez -tez sodir bo'ladigan joylarda guruch daryo bo'ylarida ham ekiladi. Shu tarzda, u ko'p asrlar oldin o'stirilgan. Endi bu usul Janubi -Sharqiy Osiyoning ba'zi mintaqalarida qo'llaniladi, lekin hozir u samarasiz deb hisoblanadi va quyish maydonlarida guruch etishtirish eng ommabop bo'lib qoldi.
Bu termofil ekin bo'lsa -da, haroratning ko'tarilishi quloqning rivojlanishiga zarar etkazadigan, juda kuchli vegetativ o'sishga olib keladi. Guruch-nurni yaxshi ko'radigan ekin va yozda quyoshli kunlar ko'p bo'lgan joyda yuqori hosil beradi. Bu don gilli, shilimshiq tuproqlarda o'sadi. Tuproq etarli darajada o'g'itlangan bo'lsa, u qumli tuproqda yaxshi hosil berishi mumkin.
Guruch nima uchun suvda o'stirilishini hamma ham bilmaydi. Bu madaniyat suv toshqiniga yaxshi toqat qiladi, chunki donning ildizi kislorodsiz qolmaydi, lekin barglari uni etkazib beradi. U havodan kislorod oladi va uni ildizlarga tushiradi. Suv ozuqa moddalarini etkazib beradi va begona o'tlarga qarshi turishga yordam beradi, shuning uchun hosil sezilarli darajada oshadi. Don uchun bunday sharoitlarni ta'minlash uchun, tekis erlarda, uchastkalar devor bilan bo'linadi va ular o'rtasida hosil bo'lgan kanallarga suv quyiladi.
Mamlakatda guruch etishtirish imkoniyati
Agar sizda bo'sh er uchastkasi bo'lsa, siz issiq hududdasiz, siz guruchni etarli namlik bilan ta'minlay olasiz, keyin siz bu hosilni shaxsiy uchastkangizda olishga harakat qilishingiz mumkin. Odatda, suv to'xtab qolgan botqoqli joyda hech narsa o'smaydi, shuning uchun siz bu maydonni guruch ostiga olishingiz mumkin. An'anaga ko'ra, bizning mintaqada u Kubanda o'stiriladi, lekin siz biroz sovuqroq hududlarda guruch etishtirishga harakat qilishingiz mumkin. Asosiysi, quyidagi shartlarga ega bo'lish:
- kun bo'yi quyosh bilan isitiladigan maydon;
- 3-6 oy davomida harorat kunduzi + 21–25 ° C atrofida edi, kechasi esa kamida +15 ga tushgan bo'lardi, pastroq harorat o'simlikning kasalliklarga chiday olish qobiliyatini pasaytiradi;
- suv bosgan o'tloqlardan foydalanish imkoniyati yoki namlikni saqlaydigan tuproq mavjudligi;
- guruchni suvda etishtirishga imkon beradigan sug'orish tizimi va uni yig'im -terimdan yarim oy oldin to'kib yuborish.
Ekish uchun guruch turlari va navlari
Mana, Kubanda etishtirish uchun ishlatiladigan guruch navlari:
- Krasnodarskiy-424;
- "Liman";
- "Barmoq bilan";
- "Rahmat";
- Kurchanka;
- Kasun;
- "Doro-8".
Guruchning oxirgi 4 navi istiqbolli. Donning kattaligi va shakli, ta'mi bo'yicha guruch quyidagilarga bo'linadi.
- Qisqa donli. Pishirilganda yopishqoq, yumshoq, ozgina shirin bo'ladi. Bu don, güveç, köfte, sushi tayyorlash uchun ishlatiladi.
- O'rta don. Issiqlik bilan ishlov berish jarayonida donning bu turi mayinlik, suvlilik, engil qaymoqli ta'm va ozgina yopishqoqlikka ega bo'ladi.
- Uzoq donli boshqa navlarga qaraganda quruqroq yam -yashil va engil donalarga ega. Pishganida, agar u haddan tashqari pishirilmasa, maydalangan bo'lib qoladi.
- Xushbo'y uning bunday nomga ega bo'lishi ajablanarli emas. Bu turdagi guruch boy hid va ta'mga ega. Bu turga "Japonica Black Rays", "Basmati", "Red", "Jasmine" kabi navlar kiradi.
- Shirin tur juda yopishqoq, pishganida yopishqoq massa hosil qiladi. Ko'pincha u muzlatgichda saqlanadigan ovqatlarni tayyorlash uchun ishlatiladi. Muzdan tushirgandan so'ng, ularning ta'mi va tashqi ko'rinishi deyarli o'zgarmaydi.
- Arborio. Bu guruch pishirish jarayonida qaymoqqa aylanadi, donning markazi mustahkam bo'lib qoladi. Risotto va boshqa italyan taomlari uchun juda mos keladi.
Qanday qilib guruchni o'zingiz etishtirish mumkin?
Donning turini va turini tanlagandan so'ng, tuproqni tayyorlashni boshlash vaqti keldi. Loydan foydalanish yaxshidir, lekin uning kislotaligi past bo'lishi uchun. Engil tuproqlarda suvni ushlab turish uchun loydan foydalanish maqsadga muvofiqdir.
Agar siz guruchni keng miqyosda o'stirishni xohlamasangiz, siz uning qanday o'sishini, qanday rivojlanayotganini ko'rishingiz, o'zingizning hosilingizning bir qismini olishingizga qiziqasiz, buning uchun idishlardan foydalaning. Sovuq havoda ularni issiqxonaga olib kelish va don uchun qulay sharoit yaratish mumkin. Yovvoyi o'tlarni qazish va tanlash orqali quyoshli er uchastkasini tayyorlang. Osiyoda guruch birinchi navbatda ko'chatlarda o'stiriladi, so'ngra qatorli nam, nam tuproqqa ekiladi. Siz ham shunday qilishingiz mumkin, lekin bu usul juda mashaqqatli.
Klassik tavsiya - 5 sm balandlikdagi teshiklari bo'lmagan oluklarga, ariqlarga yoki qutilarga suv quyish, agar sizda bunday imkoniyat bo'lmasa, shunchaki tuproq har doim juda nam ekanligiga ishonch hosil qiling.
Agar u kambag'al bo'lsa, unga mineral o'g'itlar qo'shing, ularni er bilan aralashtiring. Urug'larni har 10 sm ga yoyib, ularni kompost yoki mulch qatlami bilan seping. Organik kompost namlikni yaxshi saqlaydi, bu ayniqsa quruq iqlim sharoitida foydali bo'ladi.
Ko'chatlar 2 sm ga yetganda, 2, 5 sm suv qo'shing yoki yaxshilab sug'orib oling. Agar siz urug'larni tez-tez ekib qo'ysangiz, ko'chatlar 5-7 sm gacha o'sganda, ingichka qilib oling. Ularni boshqa joyga ko'chirish mumkin. Natijada, guruch bir -biridan 30 sm masofada ketma -ket o'sishi kerak va oluklar orasidagi masofa 25-30 sm.
Agar barcha shartlar bajarilsa, kirish tez o'sadi va bir oyda 15-17 sm balandlikka etadi, 3-4 oydan keyin don pisha boshlaydi, bu vaqtda quloqlari 35-40 sm gacha o'sadi. Keyin siz tuproqni to'kib tashlashingiz, sug'orishni to'xtatishingiz kerak … Bunday sharoitda 2 hafta ichida o'simlik sarg'ayadi va don quriydi.
Shundan so'ng, quloqlarni yana yaxshilab sug'orish yoki oluklarni suv bilan to'ldirish kerak. Bir kundan keyin u tushiriladi, ular yana o'simliklarni sug'orishni to'xtatadilar va don nihoyat sarg'ayishini kutadilar. Bunday holda, uning to'kilishini oldini olish kerak.
Keyin novdalar quloqlari bilan birga kesiladi va 2-3 hafta davomida quritilishi uchun quruq shamollatiladigan xonaga joylashtiriladi. Siz ularni quyoshga qo'yishingiz yoki gazetaga o'rashingiz mumkin. Havoda quritgandan so'ng, buni pechda qilish kerak. U + 80 ° C gacha isitiladi, guruch boshoqdan chiqariladi va oltin jigarrang bo'lguncha quritiladi.
Shundan so'ng, don sovutiladi va kaftlar orasiga surtish orqali qobiqdan ajratiladi. Hammasi shu, o'z qo'limiz bilan o'stirilgan guruch eyishga tayyor. Endi siz qaysi guruch idishlari mazali ekanligini solishtirish imkoniga egasiz - o'zingizniki yoki do'konda sotib olingan.
Agar siz uni o'stirmasangiz, endi siz hududlarda guruch qanday olinishi, qaerdan do'konlarga etkazib berilishi va har bir donga qancha mehnat sarflanishi haqida tasavvurga ega bo'lasiz.
Guruch etishtirish haqida ko'proq ma'lumot olish uchun ushbu videoni ko'ring:
