Tabiiy yogurt qisqa vaqt ichida ortiqcha vazndan xalos bo'lishga yordam beradi, ochlik tuyg'usini mukammal darajada engadi va sog'lom nonushta sifatida idealdir. Lekin buning uchun uni uyda tabiiy mahsulotlardan o'zingiz tayyorlashingiz kerak.
Retsept tarkibi:
- Tarkibi
- Bosqichma -bosqich pishirish
- Video retsepti
Yogurt - achitilgan sut mahsuloti, uni ma'lum sharoitlarda sutni achitish yo'li bilan olinadi. Bu uning tarkibiga kiradigan sut kislotasi bakteriyalaridan kelib chiqadi, buning natijasida mahsulot o'ziga xos ta'm, to'qima va rangga ega bo'ladi.
Tabiiy qatiq vitamin va minerallarning ko'pligi bilan mashhur. Ular foydali deb hisoblanadi, chunki mikrofloramizning sut kislotasi bakteriyalari metabolik jarayonlarni rag'batlantirishga, immunitetni mustahkamlashga, oshqozon -ichak trakti ishini o'rnatishga va boshqalarga yordam beradi. Bu qatiq bakteriyalarining laktoza fermentatsiyasiga bog'liq. Shuning uchun qatiq oddiy sutga qaraganda ancha yaxshi hazm qilinadi va oson hazm qilinadi. Ko'pincha sut oqsili allergiyasi va laktoza intoleransi bo'lgan odamlar sog'lig'iga zarar bermasdan qatiq iste'mol qilishlari mumkin. Tabiiy qatiq ham parhez uchun tavsiya etiladi, chunki nafratlangan qo'shimcha funtdan qutilishga yordam beradi.
E'tibor bering: qatiq bakteriyalari sut bo'limidagi har qanday supermarketda sotiladi. Ular har xil: sembotik, lakto-bakteriyalar, bifido-bakteriyalar, aralash. Sizga kerak bo'lganlarni sotib oling. Sutning yog 'miqdori qatiqning mustahkamligiga ta'sir qiladi. Shuning uchun, agar siz kam yog'li qatiqni xohlasangiz, yog 'miqdori past bo'lgan sutni tanlang.
- 100 g uchun kaloriya tarkibi - 65 kkal.
- Porsiya - 1 l
- Pishirish vaqti - umumiy pishirish vaqti 6-8 soat
Tarkibi:
- Sut - 1 l
- Shakar - 1 osh qoshiq yoki tatib ko'rish uchun
- Bakteriyalar - 1-2 g
Uyda qatiq qanday tayyorlanadi?
1. Sutni qozonga to'kib tashlang va o'rta olovda pechka ustiga qo'ying.
2. Uni qaynatib oling. Birinchi pufakchalar paydo bo'lishi va sut ko'pikining ko'tarilishini ko'rishingiz bilan darhol idishni olovdan olib tashlang. 38-40 daraja haroratgacha sovushini qoldiring. Aks holda, agar siz bakteriyalarni issiq suyuqlikka solsangiz, albatta, qatiqda muvaffaqiyat qozonasiz, lekin bakteriyalarning hammasi o'ladi.
Men sizda bo'lishi mumkin bo'lgan patogen bakteriyalarni o'ldirish uchun sutni qaynatishingizni maslahat beraman. Bundan tashqari, hatto pasterizatsiya qilingan sutni qaynatish tavsiya etiladi.
3. Sut kerakli haroratga yetganidan so'ng, kichkina piyola ichiga bir -ikkita qoshiq quying va undagi bakteriyalarni eritib oling, shunda bo'laklar bo'lmasligi kerak. Keyin ularni sutli idishga quying va aralashtiring.
4. Kastryulchaga shakar tushiring va to'liq eriguncha aralashtiring.
5. Idishni qopqog'i bilan yoping, issiq adyol yoki sochiq bilan o'rab oling va 6-8 soat davomida fermentatsiya qilish uchun iliq joyda qoldiring.
6. Bundan tashqari, sutni termosga quyish mumkin. Keyin panani issiq kiyim bilan o'rash shart emas.
7. Bu vaqtdan keyin qatiqni toza saqlash idishiga quying va muzlatgichga qo'ying. Keyin u yanada mustahkam mustahkamlikka ega bo'ladi.
Ichimlikning keyingi qismini bakteriyalarni sotib olmasdan, lekin bu qatiqdan bir necha osh qoshiq yordamida tayyorlash mumkin.
Shuningdek, 12 soat ichida uy qurilishi yogurtini tayyorlash bo'yicha video retseptga qarang.
