Guruch sutining ta'rifi, kaloriya tarkibi, foydali xususiyatlari va ishlatishga qarshi ko'rsatmalar. Mahsulotni o'zingiz tayyorlash mumkinmi, u qanday idishlarga kiritiladi? Ichimlik haqida qiziqarli ma'lumotlar. Guruch sutida ko'p miqdorda mikro va makro elementlar mavjud. Oziqlantiruvchi moddalarning tanamizga ta'sirini ko'rib chiqing:
- Magniy … Asab tizimining ishida ishtirok etadi, mushaklarning qisqarishiga yordam beradi, shakarni energiyaga aylantiradi. Mineral buyraklardagi kaltsiy birikmasining oldini oladi, yurak mushaklarini qo'llab -quvvatlaydi, qalqonsimon bezning ishlashiga yordam beradi, qondan toksinlar va og'ir metallarni olib tashlaydi.
- Mis … Temirni gemoglobinga aylantiradi, aminokislotalar sintezida ishtirok etadi, hujayralar o'sishi va ko'payishiga yordam beradi, kollagen va elastin sintezini boshqaradi, endorfinlar ishlab chiqarilishini qo'llab -quvvatlaydi.
- Temir … To'qimalarda nafas olishni ta'minlaydi, metabolizmni tezlashtiradi, hujayralar o'sishi uchun javob beradi, tolalar bo'ylab impuls o'tkazadi. Oziqlantiruvchi moddalar qalqonsimon bezni qo'llab -quvvatlaydi, miyani tezlashtiradi va immunitet tizimini mustahkamlaydi.
- Kaltsiy … Tishlar va suyaklarni qo'llab -quvvatlaydi, yurak -qon tomir tizimining faoliyatini yaxshilaydi, mushaklarning qisqarishi uchun javobgardir va og'riq qoldiruvchi ta'sir ko'rsatadi. Komponent qon ivishini oshiradi, zararli xolesterin bilan kurashadi, gipofiz bezini faollashtiradi.
Guruch sutining foydalari
Vitaminlar, mikro va makroelementlarning bunday boy tarkibi guruch sutining deyarli o'ziga xos afzalliklarini o'z ichiga oladi. Ushbu mahsulotni muntazam iste'mol qilish orqali siz:
- Asab tizimining ishini normallashtirish … Bu ichimlik, ayniqsa, ayollarning asabiy yuklanishiga yordam beradi. Stressning organizmga ta'sirini kamaytiradi, hayzdan oldingi davrda surunkali charchoq, uyqusizlik, asabiy holat bilan kurashadi.
- Homilador bo'lish ehtimolini oshiring … Mahsulotni tashkil etuvchi moddalar urug'lanishga yordam beradi va homila nerv naychasining patologiyasini rivojlanish xavfini kamaytiradi.
- Yoshlikni saqlang … Ichimlik terining, sochlarning va tirnoqlarning holatini yaxshilashga yordam beradi. Bu terini sog'lom ko'rinishga olib keladi, ifoda chiziqlarini tekislaydi va terining uzoqroq yosh bo'lishiga yordam beradi.
- Muskul -skelet tizimini qo'llab -quvvatlang … Bunda ichimlik o'z hayvoniga o'xshash. Bu suyaklar va tishlarni mustahkamlashga yordam beradi, mushaklardagi stressni engillashtiradi, ularni bo'shashtiradi va kuchli ortiqcha yuk paytida og'riqni engillashtiradi.
- Yurak mushaklarini oziqlantirish … Bu insonning asosiy motorini faol qo'llab -quvvatlaydigan kaliyning yuqori miqdori bilan bog'liq. Shuningdek, mahsulot tarkibiy qismlari tomir lümenida zararli xolesterin to'planishiga qarshilik ko'rsatadi, bu qon bosimini normallashtirishga, koroner yurak kasalligi, infarkt, insult va ateroskleroz rivojlanishining oldini olishga yordam beradi.
- Peristaltikani boshlang … Bu xususiyat, ayniqsa, ich qotishi bilan og'rigan odamlar uchun juda muhimdir. Yomon ichak harakatchanligi najasni o'z vaqtida olib tashlashga imkon bermaydi, bu nafaqat bezovtalikka olib keladi, balki hemoroid, polikistik, saraton o'smalarining qo'zg'atuvchi omilidir. Ichimlik peristaltikani kuchaytirishga va yuqorida sanab o'tilgan kasalliklardan qochishga yordam beradi.
- Qon tarkibini yaxshilash … Xususiyat gemoglobin darajasini oshirish, qon ivish qobiliyatini oshirishdan iborat. Bu xususiyat, davriy hayz ko'rishga moyil bo'lgan ayollar uchun ayniqsa muhimdir. Agar buzilishlar aniqlansa, qon tarkibiy qismlarining zarur yangilanishi sodir bo'lmaydi, bunda organizm sezilarli darajada azoblanadi, immun tizimi ishdan chiqadi.
- Viruslarga qarshi turing … Kuchli yallig'lanishga qarshi ta'sir har xil viruslar, ko'plab kasalliklarning qo'zg'atuvchilari bilan kurashishga yordam beradi, badan himoyasini faollashtiradi. Bu, ayniqsa, nam va sovuq mavsumda muhim ahamiyatga ega.
Guruch sutining kontrendikatsiyasi va zarari
Bugungi kunda tobora ko'proq ilmiy dalillar shuni ko'rsatadiki, guruch tarkibida tabiiy mishyak bor. Afsuski, bu haqiqat. Shuning uchun donni eyishdan oldin uni kamida bir soat sovuq suvda namlash tavsiya etiladi.
Guruch sutining har qanday retsepti donni 12 soat davomida pishirishni tavsiya qiladi. Asosan donni yumshatish uchun, lekin mishyakning organizmga zararli ta'siri ham sezilarli darajada kamayadi. Biroq, shunga qaramay, mahsulot 5 yoshgacha bo'lgan bolalar uchun kontrendikedir. Voyaga etgan odamning tanasi xavfli komponentni zararsizlantirishga qodir, lekin bolaning tanasi bu vazifani bajara olmaydi. Shuningdek, vitamin etishmasligidan aziyat chekadiganlar uchun ushbu mahsulotga to'liq o'tish tavsiya etilmaydi. Guruch sutida ko'p miqdordagi uglevodlar bor va uning tarkibida "hamkasbi" dan farqli o'laroq, deyarli protein yo'q. Shu bilan birga, ortiqcha ishlatilganda endokrin disfunktsiyaga olib kelishi mumkin.
Bu shuni ko'rsatadiki, o'simlik sutining turlarini almashtirish kerak; hech kim biron bir mahsulotga ustunlik bera olmaydi. Va shunga qaramay, guruch sutining foydasi va zarari nisbati bilan solishtirganda, bu ichimlikni ishlatishda salbiydan ko'ra ko'proq ijobiy tomonlari bor.
Guruch sutini qanday tayyorlash mumkin?
Yuqorida aytib o'tgan edikki, bu mahsulot bizning hududimizda juda kam uchraydi, shuning uchun guruch sutini qanday tayyorlash haqida ko'proq bilish zarar qilmaydi. Biz quyidagi retseptlarni taklif etamiz:
- 1 stakan jigarrang guruchni oling va bir kechada sovuq suvda namlang. Ertalab suvni to'kib tashlang va guruchni blenderga yuboring, unga 100 ml suv qo'shing. Donalarni yaxshilab maydalang, so'ngra ularga yana 100 ml suv qo'shing, yana urib, tülbent orqali süzün yoki elakdan qoshiq bilan arting. Sut tayyor. Siz uni yopiq shisha idishda, muzlatgichda, 5 kundan ortiq bo'lmagan muddatda saqlashingiz kerak.
- Agar siz bir kechada guruchni namlashni unutgan bo'lsangiz va o'simlik suti juda zarur bo'lsa, siz quyidagi retseptdan foydalanishingiz mumkin. 1 stakan jigarrang guruchni oling va uni 4 stakan tozalangan suv bilan to'ldiring. Guruchni yumshoq bo'lguncha oching va blenderda ko'pirtiring. Keyin arting yoki torting va ovqatlaning.
Ko'rib turganingizdek, guruch sutini tayyorlash ko'p vaqt va kuch sarflamaydi, lekin ijobiy shifobaxsh ta'siri va gastronomik zavq juda sezilarli bo'ladi.
Guruch sutidan retseptlar va ichimliklar
Sizni guruch suti bilan mazali taomlar va ichimliklardan bahramand bo'lishga taklif qilamiz. Siz, albatta, bu taomlarning o'ziga xos ta'mini qadrlaysiz. Kokteyllardan boshlang:
- Bodom aralashmasi … 50 g bodomni yuqori olovda 4-5 daqiqa davomida qaynatib oling. Orqaga tashlang, salqin, yong'oq terisini olib tashlang. Bodomni maydalab maydalang. Xuddi shu narsani 200 g basmati guruch bilan qiling. Bir juft quti kardamom, 50 gramm shakar va bir chimdik dengiz tuzi qo'shing. Ingredientlarni aralashtiring, 1 litr suv quying va qopqoq ostida 12 soat turib oling. Har bir narsani blenderda ko'pirtiring, yana 500 ml suv qo'shing, torting, sovuting va xizmat qiling.
- Smoothie … Blenderda 300 gramm muzlatilgan ko'k, 4 apelsin va ohak yarmining sharbati, 1 banan, 3 osh qoshiq jo'xori uni va 1 stakan guruch sutini birlashtiring. Yaxshilab ko'pirtiring, yalpiz bargi bilan xizmat qiling.
- Oyning kumushi … 40 ml viski, 10 ml Monin karamel siropi, 40 ml espresso, 50 ml vanil sutini aralashtiring. 80 darajagacha qizdiring. Issiq xizmat qiling.
Pishiriqlarni sinab ko'ring:
- Muzqaymoq … 500 ml guruch sutini tayyorlang. Keyin sirop tayyorlang, buning uchun skovorodkada 120 g shakar va 30 ml suv qo'shing, doimo aralashtiring. Sirop quyuqlashib, jigarrang bo'lgach, yana 30 ml suv qo'shing. Siropni sut bilan aralashtiring, 2 choy qoshiq zaytun moyi qo'shing. Mayiz va yong'oqlarni maydalang, ularni shakar shakar massasi bilan aralashtiring va muzlatgichga 1 soatga qo'ying. Muzqaymoqni olib tashlang, mikser bilan uring. Sovutgichga qaytarib yuboring. Keyin har 30 daqiqada yana uch marta urish. 2 soatga qoldiring va xizmat qiling.
- Panna kotta … Shishish uchun 15 g jelatin bilan 50 ml sovuq suv quying. 650 ml guruch sutiga 60 ml agava nektari va vanil tayoq qo'shing. Qaynatishga keltiring, tayoqni olib tashlang, sutni sovutib oling. Unga jelatin qo'shing, to'liq eriguncha yaxshilab aralashtiring. Kalıplara yarmini to'kib tashlang, 4 soat davomida qattiqlashsin. Tozalangan qulupnay smetanidan jele tayyorlang, ustiga sut aralashmasini quying, muzlatgichga yana 4 soat yuboring. Yalpiz barglari va yangi qulupnay yarmi bilan bezang.
Guruch sutini qanday tayyorlash mumkin - videoni tomosha qiling:
Guruch suti, ehtimol, sanoat asosida tayyorlanganida, tanaga uy sharoitida tayyorlangan sutdan ko'ra ko'proq foyda keltiradigan yagona o'simlik sutidir. Buning sababi, do'kon qo'shimcha ravishda vitaminlar bilan boyitilgan. Albatta, unda mahsulotni uy qurishdan ko'ra ko'proq saqlashga imkon beradigan konservantlar bor, lekin ularning zarari ozuqa moddalari bilan to'yingan foyda kabi katta emas. Qaysi turdagi - do'kon yoki uy - afzallik berish, albatta, sizga bog'liq. Ammo variantlardan kamida bittasini sinab ko'rishga arziydi.
