Qanday qilib uyda unni elaksiz va elaksiz to'g'ri elakdan o'tkazish kerak? Sirlar, nozikliklar, hayotiy xakerlar va fotosurat bilan asta-sekin retsept. Video retsepti.
Unni havo bilan to'ydirish uchun elakdan o'tkaziladi, bu kelajakdagi xamirni yanada bir hil holga keltiradi, pishirilgan mahsulotlar esa engilroq va yumshoqroq bo'ladi. Retseptlarning ko'pchiligi, ayniqsa, nozik bir tutarlılığa ega bo'lgan xamirni tayyorlashda unni elakdan o'tkazishni talab qiladi. Do'konda qadoqlash, tashish va saqlash natijasida sotiladigan un odatda presslanadi va mahkam qadoqlanadi. Uzoq vaqtdan beri sumkada bo'lgan un, agar uning ustida boshqa narsa bo'lsa yoki u tor idishda bo'lsa, uni ham elakdan o'tkazish kerak. Chunki bu uning siqilishiga olib keladi. Shuningdek, elakdan o'tkazish un tarkibidagi pishiriqlarga salbiy ta'sir ko'rsatadigan bo'laklardan xalos bo'lishga yordam beradi. Elakdan o'tkazish jarayonida unni tuz, pishirish kukuni (pishirish kukuni), kakao kukuni, soda kabi boshqa asosiy ingredientlar bilan aralashtirish qulay.
Shu bilan birga, har qanday pishiriq tayyorlashni boshlashdan oldin, unni elakdan o'tkazish bo'yicha yozilgan retseptni diqqat bilan o'qib chiqing. Agar retsept bo'yicha "1 stakan un, elakdan o'tkazing" deb yozilgan bo'lsa, unda bir stakan unni o'lchab, elakdan o'tkazing. Va agar "1 stakan elakdan o'tkazilgan un" deb yozilgan bo'lsa, avval unni elakdan o'tkazing, so'ngra qoshiq bilan o'lchagichga soling va tepasini pichoq bilan tekislang. Biroq, unni elakdan o'tkazish kerak bo'lganda, sizda elak bo'lmasligi mumkin. Agar elak bo'lsa ham, uni ishlatish kerakli natijaga olib kelmasligi mumkin. Ko'pchilik bu qadamni o'tkazib yuboradi, lekin ba'zi retseptlar uchun bu juda zarur bo'lishi mumkin. Ushbu sharhda biz unni elaksiz va elaksiz qanday elakdan o'tkazishni bilib olamiz.
- 100 g uchun kaloriya tarkibi - 369 kkal.
- Porsiya - har qanday miqdor
- Pishirish vaqti - 5 daqiqa
Tarkibi:
Un - har qanday miqdorda
Elaksiz va elaksiz unni bosqichma-bosqich tayyorlash, fotosurat bilan retsept:
1. Elakdan kattaroq chuqur idishni oling. Unga kerakli miqdordagi unni ushlab turadigan mayda mayda süzgeci joylashtiring.
2. Unni bir osh qoshiq bilan olib, elakka soling.
3. Elakni dastagidan ushlang va uni yonma -yon siljiting yoki unni idishga solib olish uchun chetiga teging. Unning kukun kıvamına ega ekanligini unutmang, shuning uchun uni asta -sekin to'kib tashlang. Agar siz buni tezda qilsangiz, un ish yuzasida va narsalaringizda qoladi. Elek jarayonini tezlashtirmang va elakka qattiq urmang. Agar un elakdan juda tez o'tib ketsa, elaklanish buziladi.
Shuni yodda tutingki, siz elakni qanchalik baland tutsangiz, un shunchalik havodor bo'ladi. Ammo, agar siz elakni juda baland tutsangiz, un sepishingiz mumkin. Shuning uchun, katta qog'ozli mumli varaqni idishning ostiga qo'ying, shunda elakdan so'ng to'kilgan unni yig'ib idishga yuboring.
4. Unni elakdan o'tkazib olish uchun dumaloq harakatda bir osh qoshiq bilan aralashtirib yuborishingiz mumkin. Bunday manipulyatsiya sizga unni iloji boricha aniq elakdan o'tkazishga va ifloslanmaslikka imkon beradi.
5. Agar elak bo'lmasa, unni sim yoki vilka bilan elakdan o'tkazishingiz mumkin. Garchi bu usullar uni elakdan o'tkazgandek engil va havodor qilmasa -da, bo'laklarni parchalash va havodorlikni berish yaxshi samara beradi.
6. Buning uchun elakka kerakli miqdordagi unni to'kib tashlang va uni tez aylana shaklida ko'pirtirish bilan puflang. Jarayon davomida siz ba'zi bo'laklar va qoldiqlarning ajralishini ko'rasiz. Agar biron bir bo'lak qolsa, mo'ylovni tezroq aylantiring.
7. Elek va qamchi bo'lmasa, vilkadan foydalanishingiz mumkin. Uning yordami bilan siz unni samarali elakdan o'tkazasiz va u bo'laksiz bo'lak bo'ladi.
Maslahatlar va fokuslar:
- Agar sizda pichoq qo'shimchali oziq-ovqat protsessori bo'lsa, unga un quying, qopqog'ini mahkam yoping va 4-5 marta yuring. Oziq -ovqat mahsulotlarini qayta ishlash moslamasi sizga vilkalar va vilkalar kabi natijalarga erishishga yordam beradi, faqat tezroq.
- Ishni boshlashdan oldin unni ozgina silkiting, ayniqsa u plastik qutida yoki havo o'tkazmaydigan idishda saqlangan bo'lsa. Bu u bilan ishlashni osonlashtiradi.
- Agar un to'g'ri saqlansa, uni elakdan o'tkazishga kamroq vaqt ketadi. Shuning uchun, do'kondan un sotib olib, uni havo o'tkazmaydigan idishga quying va unda saqlang.
Unni elaksiz qanday elakdan o'tkazish bo'yicha video retseptini ham ko'ring?
