Suvda folga solingan go'shtni tayyorlashning noodatiy retsepti. Qovurilgan va yog'li taomlarni iste'mol qila olmaydiganlar uchun juda mos keladi.
Ehtimol, uning oilasida hamma shunday vaziyatni payqagan bo'ladiki, hamma narsa skovorodkada yog'da pishiriladi va tuz qancha ko'p bo'lsa va qovurilgan taom qanchalik yaxshi bo'lsa, shunchalik mazali bo'ladi. Ammo sog'lig'ingizga g'amxo'rlik qilishga arziydi va ba'zida go'shtli idishlar, sabzavotlar yoki bir xil bug'langan kartoshka yoki oshpaz tayyorlang. Axir, bu mahsulotlardan organizm uchun eng foydali moddalar va vitaminlarni olishning yagona yo'li. Lekin ko'pchilik hech narsa pishirishni yoqtirmaydi - ta'mi yo'qoladi, unchalik tuyadi. Ammo hamma narsani yaxshi tomonga o'zgartirish mumkin, faqat to'g'ri pishirish kerak, shunda u nafaqat foydali, balki juda mazali bo'ladi!
Yaqinda men iloji boricha go'shtli taomlarni: baliq, tovuq go'shti, cho'chqa go'shtli mol go'shti va boshqa go'shtli taomlarni pishirishga harakat qilyapman. Shunday qilib, men siz bilan go'shtni folga tayyorlash bo'yicha retseptimni bo'lishishga qaror qildim. Unda siz cho'chqa biftekini mazali qilish uchun qanday pishirishni o'rganasiz. Bir kishiga xizmat ko'rsatish. Go'shtni ozgina yog'li qilib, birinchi navlarini (bo'ynini) tanlab oling, shunda u yumshoq bo'ladi va kamroq pishirishdan ko'ra uzoqroq pishgan ma'qul.
- 100 g uchun kaloriya tarkibi - 181 kkal.
- Porsiya - 2 ta biftek
- Pishirish vaqti - 2 soat 30 minut
Tarkibi:
- Cho'chqa go'shti - 2 dona. kichik biftek
- Sarimsoq - 2 chinnigullar
- Piyoz - 1 tilim
- Qora qalampir
- Quritilgan arpabodiyon
- dafna yaprog'i
- Limon
- Tuz
- Folga
Go'shtni folga ichida suvda pishirish:
1. Cho'chqa go'shtini muzdan tushiring va tekis, teng va qalin bo'lmagan ikkita bo'lakni kesib oling. Pirogga kelsak. Ularni ikki tomondan tuz bilan seping.
2. Endi go'shtni ikki tomondan qalampirlang. Men faqat yangi maydalangan qora murch ishlatardim.
3. Limondan kichik bo'lakni kesib oling va sharbatini ikki tomondan cho'chqa go'shtiga siqib oling.
4. Keyin, men bifteklarni quritilgan arpabodiyon bilan sepdim. Siz ta'mga ko'proq maydanoz yoki boshqa ziravorlar qo'shishingiz mumkin.
5. Sarimsoqning ikki boshini mayda qilib kesib, go'sht ustiga yoyib chiqing. Nam bo'lsin, go'shtni 15-20 daqiqa davomida marinadlang.
6. Suvni pechka ustiga qo'ying, ichiga ozgina tuz va bir juft dafna yaprog'i soling.
7. Suv qaynayotganda, katta piyoz halqasini kesib, biftekning bir bo'lagini qo'ying, ikkinchisini piyoz bilan muloyimlik bilan yoping (sarimsoq sochilmasligi uchun ehtiyot bo'ling).
8. Bizning go'shtimizni folga soling va mahkam o'rab oling.
9. Cho'chqa go'shtini qaynatilgan suvga soling, yana qaynatib oling va 1 daqiqa ushlab turing, so'ng panani qopqog'i bilan yoping, kichik olov yoqing va go'sht bo'laklari hajmiga qarab pishiring, lekin kamida 60 minut, 1 soat 20 daqiqa yoki undan ko'p turish yaxshiroq …
10. Biftek pishirilgach, siz suvni to'kib tashlashingiz va xizmat qilish uchun go'shtni chiqarib olishingiz mumkin. Go'sht issiq, suvli va mazali bo'lsa, darhol ovqatlaning.
Shunday qilib, limon sharbati va folga solingan ziravorlar bilan marinadlangan go'sht barcha ingredientlarni o'zlashtiradi va ularni suvda pishirish davomida mukammal singdirishda davom etadi. Bu taom dietada bo'lganlar uchun foydali bo'ladi (qovurilgan va yog'li ovqatlar yo'q). Mavjud ziravorlarga qarab, har qanday qaynatilgan go'shtning ta'mini o'zingiz o'zgartirishingiz mumkin.
Yoqimli ishtaha!
