Qovoq retsepti. Ikkita nuqta tasvirlangan: qovurilgan qovoqni qanday mazali tayyorlash va ularga xizmat qilishning eng yaxshi usuli (qaysi soslar bilan).
- 100 g uchun kaloriya tarkibi - 199 kkal.
- Porsiya - 2-3
- Pishirish vaqti - 1 soat
Tarkibi:
- Qovoq - 2-3 dona. (yosh)
- Un - 100 g
- Tuz - 1 choy qoshiq
- Maydalangan qora qalampir - 1 choy qoshiq
- O'simlik moyi
Qovurilgan qovoqni unda pishirish:
- Biz sabzavotlarni yuvamiz. Dumlarni kesib oling.
- Doira shaklida kesib oling. Bu erda hamma narsa individualdir. Ba'zilar go'shtli, qalin qovoq bo'laklarini yaxshi ko'radilar, boshqalari ingichka va maydalangan. Men 3-4 mm qadam bilan kesib tashladim.
- Plastinaga un quying, bir choy qoshiq tuz, murch (kamroq murch) qo'shing va aralashtiring.
- Qovoqchani tajribali unga botirib oling.
- Qovurilgan idishni oldindan qizdiring, o'simlik yog'ini quying (ko'p to'kmayman, 3 osh qoshiq etarli). Qovoqchani aylana va panning o'rtasiga joylashtiring. Siz ularni har tomondan 2 daqiqadan ko'proq qovurishingiz kerak. Sabzavotlarning yangi partiyasi uchun yangi moy qo'shing. Qovurish paytida asosiy ma'lumot - bu vaqt emas, balki oltin qobiq.
- Muhim: qovoqdan ortiqcha unni silkiting. Buning uchun qovurishdan oldin plastinkaning chetiga bo'sh doirani sekin urish kifoya.
Qovurilgan qovoqqa nima bilan xizmat qilish kerak? Ular uchun sos
Juda oddiy va xavfsiz variant - mayonez va sarimsoq sousi. Ushbu (an'anaviy) variantga qo'shimcha ravishda siz boshqa soslarni tayyorlashingiz mumkin:
- Smetana maydalangan o'tlar bilan aralashtiring (200 ml smetana, bir osh qoshiq tug'ralgan o'tlar, 0,5 choy qoshiq tuz);
- Mayonez va sarimsoqqa mayda maydalagichda maydalangan qayta ishlangan pishloq qo'shing (200 ml mayonez, 50 g qayta ishlangan pishloq, 3 tish sarimsoq);
- Uyda mayonez tayyorlang (1 sarig'i, 100 ml o'simlik yog'i, bir choy qoshiq limon sharbati, bir chimdik tuz, shakar, xantal). Yupqa yog 'quyib, doimo mikser bilan uring.
