Uyda yovvoyi sarimsoq, karam va tuxum bilan salat tayyorlash fotosurati bilan bosqichma-bosqich retsept. Oziqlantiruvchi salat va past kaloriya tarkibi. Video retsepti.
Hozir bahor, demak yangi sabzavotlar va o'tlar bilan mazali salatlar uchun qiziqarli retseptlar vaqti keldi. Har bir salat o'ziga xos xususiyatlarga ega. Ammo birinchi bahorgi o't yovvoyi sarimsoq bo'lgani uchun biz uni bugungi taom uchun ishlatamiz. Yovvoyi sarimsoq salatasi ta'mi va xushbo'yligi bilan sarimsoqni eslatadi va tayyorlashning soddaligi bilan o'ziga xosdir. Salatga qo'shilgan ozgina barglar ham taom ta'mini o'zgartiradi, achchiq ta'm qo'shadi va taomni vitaminlar bilan boyitadi. Bundan tashqari, bu o'simlik juda foydali.
Salatlar odatda yovvoyi sarimsoq bilan bahorda, birinchi o't paydo bo'lganda tayyorlanadi. Yosh yovvoyi sarimsoq ayniqsa mazali va ta'mi juda qattiq emas. Odatda bu foydali o'simlik issiqxonalarda o'stirilmaydi, lekin o'rmonda yig'iladi. Shuning uchun barglarda axloqsizlik bo'lishi mumkin va ularni yaxshilab yuvish muhim. Va agar siz o'rmonda yovvoyi sarimsoq yig'ishni xohlasangiz, ularni vodiy zambaklari bilan aralashtirib yubormang. barglari tashqi ko'rinishiga juda o'xshash. Lekin vodiy zambaklaridan eyish mumkin emas. O'simliklarni chalkashtirib yubormaslik uchun barglaringizni qo'llaringiz bilan ishqalang: yovvoyi sarimsoqdan siz darhol sarimsoq hidini eshitasiz.
Ular yovvoyi sarimsoqni turli xil mahsulotlar bilan birlashtiradi. Men yangi bodring va achchiq sos bilan to'ldirilgan yovvoyi sarimsoq, karam va tuxum bilan salat tayyorlashni taklif qilaman. Yovvoyi sarimsoqning yosh barglari boshqa sabzavotlar va o'tlar bilan birgalikda idishning ta'mini muvozanatlashtiradi. Bunday yangi salat ozuqa moddalari omboridir. Bu qovurilgan yoki qovurilgan go'sht yoki baliq kabi turli xil taomlarga juda mos keladi. Bu har qanday yonma -yon ovqat bilan yaxshi ketadi: guruch, grechka, kartoshka idishlari.
- 100 g uchun kaloriya tarkibi - 45 kkal.
- Porsiya - 2
- Pishirish vaqti - 20 daqiqa
Tarkibi:
- Ramson - 20 filial
- Bodring - 1 dona.
- Frantsuz donli xantal - 1 choy qoshiq
- Yosh oq karam - 200 g
- Yashil piyoz - 3-5 tuk
- Tuxum - 1 dona.
- Tuz - chimdik yoki ta'mga
- Qayta qilingan o'simlik yog'i - 2-3 osh qoshiq.
- Soya sousi - 2 osh qoshiq
Yovvoyi sarimsoq, karam va tuxum bilan bosqichma -bosqich salat tayyorlash:
1. Oq karamdan yuqori barglarni olib tashlang. ular odatda iflos. Hammayoqni boshini yuving va qog'oz sochiq bilan quriting. Salat uchun kerakli miqdorni kesib oling va pichoq bilan ingichka bo'laklarga bo'ling. Tug'ralgan karamni qo'llaringiz bilan bir necha marta siqib oling, shunda u sharbat chiqaradi, shunda salat yanada shirali bo'ladi. Hammayoqni chuqur idishga o'tkazing. Oq karamdan tashqari, Peking karam ham mos keladi, yaxshisi yosh.
2. Bodringni yuving, qog'oz sochiq bilan quriting, ikki tomondan uchlarini kesib oling va ingichka chorak halqalarga bo'ling. Guruchlarni karam bilan idishga yuboring.
Agar bodring qalin, qattiq po'stlog'iga ega bo'lsa, uni pichoq yoki sabzavot tozalagich bilan kesib olish maqsadga muvofiqdir.
3. Yashil piyozni yuving, quriting va mayda choping.
4. Hali to'liq kengaymagan, och yashil bargli birinchi yosh yovvoyi sarimsoqni 5 daqiqa sovuq suvga soling va yaxshilab chaying. Barglarni silkitib, ortiqcha suvni olib tashlang va qog'oz sochiq bilan quriting. Oyoqlardan folga olib tashlang, agar mavjud bo'lsa, o'qlarni (pedunkullarni) olib tashlang va qattiq va uzun petiolelarni kesib oling. Yovvoyi sarimsoqni ingichka chiziqlar bilan kesib oling.
5. Tuxumlarni yuving, sovuq suvli idishga soling va pechka ustiga qo'ying. Qaynatgandan so'ng, ularni 8-10 daqiqa davomida pishiring. Tuxumni qaynoq suvdan olib tashlang va sovutish uchun bir piyola sovuq suvga o'tkazing. Keyin ularni tozalang, kub shaklida kesib oling va sabzavotli idishga yuboring.
Agar so'ralsa, yovvoyi sarimsoqdan bunday vitaminli salatga konservalangan makkajo'xori yoki yashil no'xat qo'shilishi mumkin, ta'mi ancha yorqinroq bo'ladi.
6. Salataga frantsuz xantalini qo'shing. Agar yo'q bo'lsa, siz pastadan foydalanishingiz mumkin. Keyin soya sousini quying.
7. Sabzavotlarni tozalangan o'simlik yog'i bilan mavsumlang. Uni zaytun moyi bilan almashtirish mumkin. Umuman olganda, siz tanlagan salatni ta'mingizga qarab tuzlang: mayonez yoki smetana bilan, o'zingiz yoki har qanday nisbatda aralashtiring. Bundan tashqari, qatiq, zaytun moyi va limon sharbati yoki sirka aralashmasi yoki undan ham murakkab kiyimlardan foydalanishingiz mumkin (masalan, asal qo'shilishi bilan).
8. Salatni aralashtiring va ta'mga soling. Agar kerak bo'lsa, taomni ideal ta'mga keltiring: tuz va murch seping. Soya sousi bilan ziravorlashdan oldin uni tuzlamang, chunki u allaqachon sho'r va siz idishni ortiqcha tuzlashingiz mumkin.
Salatani zudlik bilan yovvoyi sarimsoq, karam va tuxum bilan xizmat qiling, aks holda bodring va o'tlar sharbat chiqarib, salat suvli bo'lib ta'mini buzadi.
