Yonca va tarqalish maydonining botanika tavsifi. O'simliklar guldorligining kaloriya tarkibi, kimyoviy tarkibi. Foydalanilganda foydali xususiyatlari va zarari. Gullar qanday teriladi, qanday idishlar va ichimliklar tayyorlash mumkin. Ular haqida afsonalar. Yonca damlamalari gormonal dorilar, shu jumladan levonorgestrel va etinil estradiolni o'z ichiga olgan kontratseptiv vositalar bilan birlashtirilmaydi.
Yonca uchun individual intolerans bilan allergik reaktsiyalar paydo bo'ladi. Semptomlar: qichishish, pichan isitmasi, ko'zlardagi og'riq, nazofarenks va kon'yunktivaning shilliq pardalari qizarishi, ko'ngil aynishi, bosh og'rig'i, ayrim hollarda hayzlararo vaginal qon ketish.
Yonca gullarini ratsionga kiritishda davolanish uchun barcha kontrendikatsiyalar hisobga olinadi. Agar sizda yuqorida ko'rsatilgan kasalliklar va sharoitlar mavjud bo'lsa, bunday parhez mos kelmaydi.
Yonca gullari qanday yeyiladi?
Yo'l bo'ylab yoki sanoat joylari yaqinida o'sadigan yonca yig'ib olinmasligi kerak. O'simlik toksinlar va uglerod oksidi to'playdi.
Oshpazlik maqsadlarida, yangi gullar, sepals va barglarsiz, tibbiy maqsadlarda, inflorescences va 2-3 yuqori barglari teriladi.
O'simlikni eyish va quritish mumkin. Quritish yaxshi havalandırılan joyda, soyada amalga oshiriladi. Agar pushti bosh qoraygan bo'lsa, siz yangi hosilni yig'ib olishingiz kerak. To'g'ri tayyorlangan xom ashyo tabiiy qizg'ish tusini saqlab qoladi.
Yonca gullari retseptlari
O'simliklar salatlar uchun ingredientlar sifatida ishlatiladi, sho'rvalar va issiq ovqatlarga qo'shiladi, tuzlangan va har xil ichimliklar tayyorlanadi.
Yonca gulining mazali retseptlari:
- Samimiy salat … Dilimlangan ikkita qattiq qaynatilgan tuxum, 80 g yangi yonca boshi, 200 g maydalangan sabzi va qaynatilgan kartoshka aralashtiriladi. Smetana bilan mavsum.
- Sabzavotli sho'rva … Go'sht bulonini piyoz boshi bilan pishiring, uni olib tashlang. Dilimlenmiş kartoshka va sabzi, maydalangan maydanoz ildizi tushiring. Piyozni alohida -alohida qovuring. Sho'rvani o'chirishdan 5 daqiqa oldin, yonca boshlari va tomat sosini qo'shing. Xizmat qilishdan oldin smetana seping va maydanoz va arpabodiyon seping. 0,5 litr bulon uchun mahsulot nisbati: 200 g kartoshka, 80 g yonca gullari, 50 sabzi va qovurilgan piyoz, 15 g petrushka ildizi.
- Non sho'rva … 200 g maydalangan qora non, 3 osh qoshiq yonca gulini aralashtiring. Bir litr qaynoq suv quying va 3-4 daqiqa davomida pishiring. Xizmat qilishdan oldin, yashil piyoz seping, zaytun moyi qo'shing va smetana qo'shing.
- Kastryulka … Yonca gullari, 50 g, 3 daqiqa davomida sho'r suvda qaynatiladi, qaynatilgan kartoshka bilan surtiladi. Maydalangan pishloq bilan birlashtiring - bir choy qoshiq. Kartoshka xamirining yarmi kungaboqar yog'i bilan yog'langan qolipga tekislanadi, yonca qo'yiladi va kartoshka qatlami bilan yopiladi. Kaltaklangan tuxum bilan surting. Ular pechda 160-180 ° S haroratda pishiriladi. Gullar bilan birgalikda siz barglardan foydalanishingiz va hatto faqat ularni pishirishingiz mumkin.
- Kotletlar … Bu taom butun o'simlikdan foydalanadi. Gulni 2-3 sm masofada kesib oling, qiyma go'shtni blenderda maydalash yaxshidir: 200 g guruch, 600 g xom yonca, 100 g qovurilgan piyoz, 2 dona tuxum. Ta'mga ko'ra tuz va qalampir. Kotletlar hosil bo'ladi, non bo'laklariga o'raladi va kungaboqar yog'i bilan skovorodkada qovuriladi.
- Tuzlangan yonca … Yuqori bargli gullar, 1 kg, sabzi bilan aralashtirib, 1 osh qoshiq shakar qo'shing. Sho'r suv uchun joy bo'lishi uchun bankalarga tarqating. Bosishning hojati yo'q. Qaynayotgan suvda 1, 5 osh qoshiq qo'pol tuzni eritib, sho'r suv bilan to'ldiring. Bo'yin doka bilan yopiladi, idish havzaga joylashtiriladi. Ikki kundan keyin birinchi sho'r suv quyiladi, yonca tatib ko'riladi. Agar biror narsa etishmayotgan bo'lsa, kuchli sho'r suv qo'shiladi. Juda sho'r - sovuq suv bilan yuviladi va ustiga shirin suv quyiladi. Hammasi yaxshi - yuviladi, bir xil miqdordagi tuz bilan tayyorlangan sho'r suv quyiladi, lekin shakar allaqachon qo'shilgan. Siz 12 soat ichida ovqatlanishingiz mumkin.
- Murabbo … Boshlari, 300 dona, sovuq suv bilan yuviladi. Kastryulchaga joylashtiriladi, qaynatiladi - suyuqlik 400-500 ml. 10-15 daqiqadan so'ng, gullar siqiladi, bulon yana olovga qo'yiladi va shakar qo'shiladi, 1, 3 kg va murabbo zichlikka keltiriladi. Issiq holda sterillangan bankalarga quyiladi. Sovutgandan keyin muzlaydi.
Vitaminli salat variantlari:
- Qichitqi o't barglari va yonca kurtaklari, oz miqdordagi yashil piyoz va otquloqni teng chastotada aralashtiring. Tuzli. Kiyinish: mayonez yoki smetana.
- 2 hovuch yonca boshini, gullashni boshlaydi, qaynatilgan guruch, bir yarim stakan, 5 tug'ralgan apelsin bo'lagi, bir necha yalpiz bargini aralashtiring. Apelsin sharbati va zaytun moyi bilan mavsum.
- Siz yangi bodringni, bir juft turpni, bir stakan gul va yonca barglarini, sabzi, mayda piyozni mayda maydalashingiz kerak. Smetana va zaytun moyi aralashmasi bilan mavsum.
Yonca ichimliklari:
- Tinchlantiruvchi choy … Teng miqdorda yonca, qora smorodina barglarini aralashtiring, ozgina yalpiz qo'shing. 1 osh qoshiqni bir stakan suv bilan pishiring.
- Yonca gulli choy … Malinali barglarning 1 qismini, Sent -Jonning gulining 1 qismini, yonca gullarining 5 qismini aralashtiring. 2 osh qoshiq aralashmani 250 ml qaynoq suv bilan pishiring.
- Darçın ichimligi … Yangi yonca, 150 g, 1,5 litr suv quying, qaynatib oling, bir osh qoshiq maydalangan zanjabil ildizi qo'shing. Sovuq, doljin qo'shing, ta'mga. Ular sovuq holda ichishadi.
Shakar o'rniga yonca asalini ichimliklarga qo'shib qo'yish maqsadga muvofiqdir. U nozik o'simlik xushbo'y hidi va karamel ta'miga ega va aniq yallig'lanishga qarshi ta'sirga ega.
Yonca gullari haqida qiziqarli ma'lumotlar
Qadimgi Rossiyada gul sevgi va yoshlik ramzi hisoblangan. Ingliz afsonasiga ko'ra, ochiq kurtaklardan yasalgan malham yovuz sehrning kuchini yo'q qilgan. Faqat to'rt bargli yonca shunga o'xshash xususiyatlarga ega.
Rusichi o'simlikni yozgi kunduzgi gulxanga qo'shdi (yana sakkizta o't bilan). Quritilgan gullarning tutuni muvaffaqiyatsizlikni, pul etishmasligini va yolg'izlikni yo'q qiladi. Yonca shudringi ruhiy quvvatni tiklaydi, zararni ketkazadi.
Marosim to'lin oydan 5-6 kun oldin amalga oshiriladi:
- Ular uch kun och qolishadi va boshqalar bilan muloqotni kamaytiradi. Siz faqat suv ichishingiz mumkin, buloq suvidan yaxshiroq.
- Uch ertalab ketma -ket uchib ketayotgan yonca, echinish va o'rash bilan tozalash maydoniga keling. O'rningdan tur, artmasdan qurit.
- To'rtinchi kuni ertalab, gullar yig'ilib, butun uy bo'ylab, gorizontal yuzalarga qo'yiladi.
- 10 kundan so'ng, kamayayotgan oyda, quritilgan boshlar dalaga olib chiqiladi, yondiriladi va to'rt tomonga sochiladi.
Angliya, Frantsiya, Ukraina va Rossiya qizlari yonca gullaridan shudring bilan yuzlarini yuvib, yoshlik va go'zallikni saqlab qolish uchun terisini sharbat bilan surtishdi. Zamonaviy ayollar xuddi shu maqsadda o'simlikdan foydalanadilar.
Terini yoshartirish va elastikligini tiklash uchun, bir osh qoshiq uzatilgan yonca gulini bir xil miqdordagi kefir va bir choy qoshiq suyuq asal bilan aralashtiring. Bo'yin va yuzga qo'llang. Teri oqarishi uchun niqobga kaltaklangan tuxum qo'shing. Tarkibi quruq bo'lguncha saqlanadi.
Siz qizarishni gul losonlari bilan yo'q qilishingiz mumkin. 3 osh qoshiq tug'ralgan ochiq kurtaklari ozgina suv bilan bug'lanadi. Bir necha qatlamlarga o'ralgan doka namlanadi, loson kabi 20-30 daqiqa davomida qo'llaniladi.
Yoz kunlarida siz eski retseptni sinab ko'rishingiz mumkin: yonca yonidan shudring yig'ib oling, ichiga bir nechta gul boshini qo'ying va damlamoq uchun qoldiring. Ular yotishdan oldin yuvinishadi.
Yonca gullari haqida videoni tomosha qiling:
Yonca - bu vitamin qo'shimchasi, uy shifokori va meteorolog. Yomg'irdan oldin boshlar yopiladi. Siz, albatta, ertalabki tongda gul terib, uni kitob barglari orasiga quritib, bolangiz poyafzalining tagiga qo'yishingiz kerak. Bu albatta omad keltiradi.
