Tropik longkong mevalari haqida qiziqarli ma'lumotlar. Mevalarning shifobaxsh komponentlari va ularning inson organizmiga ta'siri. Foydali xususiyatlar, kontrendikatsiyalar va suiiste'mol qilingan taqdirda zararlarning batafsil tavsifi. Oddiy va mazali uzun kong retseptlari. Hindistonning ko'p joylarida daraxtning pulpa va po'stlog'i aralashmasi ishlatiladi. Oshqozon buzilishiga qarshi kurashda bunday vosita ajralmas hisoblanadi. Ammo asosiy foydali xususiyat bu odamlar uchun xavfli kasallik - bezgakning oldini olishdir, chunki har yili tropik mamlakatlarda undan o'nlab va yuzlab odamlar o'ladi.
Uzoq kong mevalarini ishlatishning zarari va kontrendikatsiyasi
Longkongda foydalanish uchun juda ko'p kontrendikatsiyalar yo'q. Biroq, mavjud bo'lgan va tanangizga zarar etkazishi mumkin bo'lgan bir nechta narsani unutmasligingiz kerak.
Long Kongga qarshi ko'rsatmalar:
- Ko'p hollarda allergiya bilan og'rigan odamlarga mevalarni issiqlik bilan ishlov bermasdan iste'mol qilish tavsiya etilmaydi, chunki uzun kong pulpasidan olingan sharbat kuchli allergik reaktsiyaga olib kelishi mumkin.
- Qulupnay tarkibidagi shakar miqdori diabetga olib kelishi mumkin.
- Uzoq kong mevasini ko'p iste'mol qilish ichakning jiddiy buzilishiga olib kelishi mumkin.
- Ba'zi hollarda ortiqcha ovqatlanish zaharlanishga olib kelishi mumkin, buning natijasida harorat keskin ko'tariladi. Bu haroratni o'z -o'zidan tushirish tavsiya etilmaydi, lekin darhol mutaxassis bilan bog'lanish yaxshidir.
- Homiladorlik paytida urug'lardan foydalanish homilaga salbiy ta'sir ko'rsatadi, shu jumladan tushishgacha.
Long Kong retseptlari
Pulpa nafaqat yangi, balki o'ziga xos milliy taomlar tayyorlash uchun ham ishlatiladi. Xamir ovqatlar tayyorlash uchun ishlatiladi, maxsus bayram desertiga murabbo tayyorlanadi. Long Kong har qanday go'shtli taomning yoki hatto garnituraning muhim qismiga aylanishi mumkin, u issiq yoki shirin soslarning tarkibiy qismi bo'lib, baliq yoki parranda go'shti bilan beriladi.
Pishgan mevalar alkogolsiz ichimliklar tayyorlash uchun juda mos keladi, agar siz pulpa ichiga bir necha stakan yogurt yoki bir necha qoshiq muzqaymoq qo'shsangiz. Taylandlik Long Kongdan kelgan chanqog'ingizni birdaniga qondiradi. Tuproqli va shakar bilan qoplangan meva, oshpazlar tomonidan pishirishga to'ldirish sifatida ishlatiladi, chunki unga o'ziga xos ekzotizm qo'shiladi.
Long Kong retseptlari:
- Uzoq kong qo'shilgan spirtli damlamasi … Uyda bunday damlamani tayyorlash juda oddiy. Alkogolli ichimlik ta'mga qarab tanlanadi: bu sharob, konyak, jin, rom yoki aroq bo'lishi mumkin. Ammo kamida 45 gradusli ichimlik, bunday damlamaga, ta'mi va ta'siriga yaxshiroqdir. Longkong mevasini tozalash, urug'ini olib tashlash va hech qanday holatda damlamaga qo'shib qo'yish kerak, chunki ta'mi buziladi. Meva pulpasini shaffof plyonkadan tozalash tavsiya etiladi. Tajribali bunday ichimliklar yaratuvchilari mevani biroz muzlatib qo'yishni maslahat berishadi, chunki bu protsedura ko'proq sharbat olish imkonini beradi. Shundan so'ng, bo'laklar shisha idishga joylashtiriladi va spirt bilan to'ldiriladi. Agar xohlasangiz, yumshoq ta'mga 4-5 osh qoshiq shakar qo'shing. Keyin konteyner xona haroratida 2,5 hafta davomida qorong'i joyda joylashtiriladi. Ishlatishdan oldin doka bilan filtrlang.
- Achchiq go'shtli sos … 5 osh qoshiq kungaboqar yog'i qo'shilishi kerak bo'lgan oldindan qizdirilgan qovurilgan idishga, ilgari yuvilgan va urug'lardan tozalangan issiq chili bo'laklarini qo'ying, mayda kubiklarga bo'linadi va qovuriladi. Keyin, bir bosh sarimsoqning yarmini tozalang, pichoqning tekis tomoni bilan maydalang va panga qo'shing. Sarimsoq oltin rangga ega bo'lgandan so'ng, unga 5 dona uzun mevali mevalar qo'shiladi, ularni tozalash va barcha urug'larni olib tashlash. Meva hajmini kamaytirgandan so'ng, olovni o'rtacha qilib qo'yish kerak va idishga 120 gramm suv quyib, qopqog'i bilan yopib qo'yish kerak, hamma suyuqlik bug'lanib ketguncha qaynatiladi. Olingan sovutilgan aralash sizning ta'mingizga ko'ra tuzlangan va yog'li qaymoq bilan aralashtiriladi va go'shtli idishlar bilan xizmat qiladi.
- Sosli qisqichbaqalar … Muzlatilgan qisqichbaqalarni xona haroratida muzdan tushiring, yuving, qaynoq suvga quying (u qisqichbaqalarni to'liq yopishi kerak), ularga 2-3 osh qoshiq tuz va bir juft bibariya novdalari qo'shing. Qaynatgandan so'ng, qisqichbaqani 3-4 daqiqadan ko'p bo'lmagan vaqt davomida qaynatish kerak, shu vaqt ichida ular butunlay ko'tarilib, rangi o'zgarib, pushti-to'q sariq rangga ega bo'ladi. Qisqichbaqalar go'shti yanada suvli bo'lishi uchun ularni 10-15 daqiqa davomida olovdan olib tashlash kerak, bu esa ozgina sovushini va bulonni so'rilishini ta'minlaydi. Taomga xizmat qilish uchun, lavhaning pastki qismiga yuvilgan marul barglari bilan bibariya novdalarini qo'ying, so'ngra ularga issiq qisqichbaqalarni toza yarim doira shaklida tarqating. Sut sousi va uzun kongli kichik piyola yarim doira o'rtasiga qo'yiladi. Tayyorlanishi uchun piyoz mayda to'g'raladi va shaffof bo'lgunga qadar qovuriladi. Shundan so'ng, panga bir stakan iliq suv va bitta uzun kongning bo'laklari qo'shiladi. Aralash yopiq qopqoq ostida suv to'liq bug'lanib ketguncha pishiriladi. Alohida idishda un va issiq sut aralashtiriladi, so'ngra asta -sekin skovorodkaga quyiladi va cho'chqa go'shti va piyoz bilan aralashtiriladi. Yarim tayyor sousni past olovda taxminan 10 daqiqa ushlab turing. Tayyor sousga ta'mga ko'ra ziravorlar qo'shiladi. Yashil yostiqqa bezak sifatida yana bir nechta uzun poyabzal qo'shishingiz mumkin.
- Uzun kongli Turkiya … Oldindan yuving va tozalang 3-4 bo'laklarga bo'lingan Long Kong mevalari. Tayyorlangan kurka tana go'shti bo'laklarga bo'linadi, ikki xil murch (qizil va qora) va tuz aralashmasida marinadlanadi. Uzoq yupqa bo'laklarga seping va 1 soat davomida marinat qiling. Pishirish varag'ida mayda tug'ralgan piyozning yarmi qovuriladi, ustiga oltin rang berilgach, go'sht qo'yiladi va pechga 20 daqiqaga yuboriladi. Belgilangan vaqt o'tganidan so'ng, pishirish varag'ini olib tashlang va go'shtni boshqa tomonga aylantiring, oz miqdorda suv qo'shing, yana 35 daqiqa qovuring. Qolgan piyozda guruch, mayiz va uzun kong pulpasini aralashtiring. Yumshoq bo'lgunga qadar qovuring. Katta tovoqda xizmat qiling, avval guruchni piyoz va mevalar bilan tekislang, so'ngra kurka go'shtini tepaga qo'ying. Achchiq sosli piyola yaqinida xizmat qiladi.
- Bulyon … Keng qozon yoki quyma temirdan yasalgan qozon ishlatiladi, bu erda eritilgan sariyog 'qo'shiladi va tovuq filesi mayda tug'ralgan bo'lib, suyak va teridan tozalangan. Unga o'rta kattalikdagi tug'ralgan piyoz, o'rta maydalagichda maydalangan yarim katta sabzi, termal ishlov berilmagan uzun kongning bir necha bo'lagi va sarimsoq pressidan o'tkazilgan uchta chinnigullar sarimsoq qo'shiladi. Tuz, qalampir, dafna yaprog'i - ta'mga. Qovurilgan ingredientlar, qaynoq suv quyib, qaynatiladi va shundan keyingina qaynoq suvga 200 gramm uy qurilishi noodsa qo'shiladi. Idishlarni bo'sh joy bo'lmasligi uchun qopqoq bilan yoping va past olovda 40 daqiqadan ko'p bo'lmagan vaqt davomida qoldiring.
- Uzoq kong murabbo … Bunday murabbo tayyorlash uchun katta pishgan uzun mevali mevalar tanlanadi. Qobiq va plyonkadan tozalanganidan so'ng, bo'laklarni suvli idishga joylashtiring, unda 5 osh qoshiq shakar allaqachon erigan, 40 daqiqa davomida, keyin shu tarzda marinadlangan bo'laklar tuvalga quyiladi va er -xotin uchun efirga uzatiladi. daqiqalardan. Keyin u shakar siropiga quyiladi, unga bir necha ingichka limon bo'lagi va limon qobig'i bo'lagi qo'shiladi. O'z xohishiga ko'ra vanillin. Tayyor bo'lgunga qadar 30-40 daqiqa davomida pishiring.
- Kastryulka … 200 gramm guruch sutda qaynatiladi. Keyinchalik, alohida idishda, maydalangan apelsin qobig'i bilan maydalangan shakar kukuni va yarim limon sharbati sovutilgan guruch massasi bilan aralashtiriladi. Yuqori qirrali shakl o'simlik moyi bilan yaxshilab surtiladi, un sepiladi, avvalgi idishdan hamma narsa toza slaydda joylashtirilgan. Qovurilgan idishda sirop hosil qilish uchun ilgari tozalangan uzun bo'yli pulpa shakarga solinadi. Tayyorlangan sirop ko'pirtirilgan tuxum oqi bilan aralashtiriladi va guruch paniga qo'shiladi. Sufle 180 darajadan yuqori bo'lmagan haroratda 25 daqiqa davomida pishirilishi kerak, keyin sovushini kutib turing, sariyog 'kremi bilan bezatib, uni xamir xaltachasi yoki sumkasi bilan to'ldiring va uzun kong shakarlangan yoki karamellangan bo'laklarga to'ldiring.
Long Kong haqida qiziqarli ma'lumotlar
Uzun kongning bir necha turlari bor, ular bir -biridan kattaligi va ta'mi bilan bir oz farq qiladi, shuningdek, har xil nomlarga ega: langsat (yovvoyi uzun kong), ozgina nordon; uzun kong (shirin va mazali); dooku (katta uzun kong).
Malayziyada birinchi marta tropik uzun bo'yli daraxt o'sdi. Vaqt o'tishi bilan tarqatish maydoni ancha kengayib, meva Janubi -Sharqiy Osiyoning ko'plab mamlakatlarida etishtirila boshladi. Bugungi kunda nafaqat Tailand, balki Hindiston, Indoneziya va Filippin orollari bilan ham faxrlanishi mumkin.
Tayliklar bu mevalarni shunchalik yoqtirdiki, ular o'z tasvirlarini Narathiwat provinsiyasi gerbiga joylashtirishga qaror qilishdi.
2013 yilda Vetnam bozorlari rekord miqdordagi uzun kong to'plamlarini sotdilar, chunki bu davrda barcha yirik shahar va viloyatlarda kuchli yomg'ir yog'di, bu daraxtlarning hosildorligini o'nlab marta oshirdi.
Longkong po'stlog'i va ayniqsa, olovdan keyin chiqadigan tutun, chivinlarni mukammal darajada qaytaradi, bu tropik mamlakatlar va orollarda ajralmas vosita.
Long Kong haqida videoni tomosha qiling:
Long Kong Evropa mamlakatlariga eksport qilinmaydi, chunki saqlash muddati cheklangan. Biroq, sizda hali ham ekzotik mevalarni tatib ko'rish imkoniyati bor: evropaliklar payqaganidan keyin, mevalar konservalangan holda topiladi va shuning uchun u foydali moddalarini ko'p oylar davomida saqlay oladi.