Xamirturushli xamirdan pirog tayyorlashni o'rganmoqchi bo'lganlar uchun olma bilan xamirturushli pirog pishirishni taklif qilamiz. Bu mazali va nozik pishirilgan mahsulotlar xamirturushli xamir bilan almashtirishga yordam beradi.
Xamirturush xamiridan pishirish retsepti bilan tez -tez uchrashganda, siz uni juda murakkab va murakkab oshpazlar uchun mosroq ekanligiga ishonch hosil qilib qo'yasizmi? Men olma bilan xamirturush pirogini birinchi marta pishirgunimcha, men bilan ham shunday bo'ldi. Men uning retseptini siz bilan baham ko'rmoqchiman. Amaliyot ko'rsatganidek, bunday xamirturushli xamirdan guruch pirogi, go'sht, baliq yoki shirin pirog va hatto Pasxa keklarini tayyorlash mumkin! Qisqasi, bu retseptni o'zlashtiring! Ishonchim komilki, xamirturush xamiridan qo'rqishingiz tutun kabi tarqaladi. Pishirilgan ovqatlar havodor, yumshoq va og'zingizda eriydi. Batafsil ko'rsatmalarga amal qiling va ajoyib natijaga ishonch hosil qiling.
- 100 g uchun kaloriya tarkibi - 236 kkal.
- Porsiya - 8 kishiga
- Pishirish vaqti - 2 soat 20 daqiqa
Tarkibi:
- Bug'doy uni - 500 g
- Sut - 150 ml
- Yangi xamirturush - 40 g
- O'simlik yog'i - 100 ml
- Tovuq tuxumi - 4 dona.
- Shakar - 8 osh qoshiq. l.
- Vanil shakar - 10 g
- Maydalangan doljin - 0,5 choy qoshiq
- Tuz - bir chimdim
- Olma - 500 g
Olma bilan xamirturush pirogini bosqichma -bosqich tayyorlash - fotosurat bilan retsept
Xamirturushli xamir xamirini tayyorlash uchun xamirdan boshlaylik. Buning uchun biz 100 g unni aralashtiramiz, biz uni elakdan o'tkazamiz, 1 osh qoshiq. l. shakar va xamirturush; ularni maydalangan bo'laklarga aylantirish kerak. Xamirturush xamiri, albatta, quruq xamirturush bilan tayyorlanishi mumkin, lekin mening tajribamga va bir nechta testlarga ishonaman, eng yaxshi pirojnoe yangi tirik xamirturushdan foydalanganda olinadi.
Sutni ozgina qizdiring, shunda u hech qanday holatda issiq bo'lmaydi, aks holda xamirturush ishlamaydi va xamir ko'tarilmaydi. Xamir uchun ingredientlarga sut quying va yaxshilab aralashtiring. Biz konteynerni yopamiz va issiq joyga qo'yamiz (siz pechka yonida bo'lishingiz mumkin).
30-40 daqiqadan so'ng, xamirturush keki uchun xamir ko'tariladi va hajmi 3 barobar oshadi.
Tuxumni alohida idishga soling, 1 osh qoshiq. l. kekni yog'lash uchun urilgan tuxumni qoldiring. Qolgan tuxumlarga 3 osh qoshiq qo'shing. l. shakar, bir chimdik tuz va vanillin, o'simlik yog'iga quying va ingredientlarni silliq bo'lguncha uring.
Suyuq qismini mos keladigan xamirga to'kib tashlang va asta -sekin elakdan o'tkazilgan unni qo'shing, xamir yoğurun. Xamir retsept bo'yicha aytilganidek unni olishi mumkin, lekin uning sifatiga qarab ozgina og'ish bo'lishi mumkin.
Xamirni tekis, unli yuzaga qo'ying va yopishib qolmaguncha qo'llaringiz bilan yaxshilab yoğurun. Keyin biz uni toza idishga solib, toza paxta sochiq bilan yopamiz, iliq tursin va yuqoriga chiqsin. Bu taxminan bir soat davom etadi. Xamir birinchi marta chiqqanidan keyin uni yoğurun va yana 30 daqiqaga qoldiring.
Bu orada, xamirturush keki uchun to'ldirishni tayyorlaylik. Olmani yuving, tozalang, yadrolarini olib tashlang va maydalang: siz ingichka chiziqlar yoki kubiklarga bo'linib, qo'pol qirg'ichdan o'tkazib yuborishingiz mumkin. Men aqlli bo'lmaslikka qaror qildim va olma surtdim - tez va oson. Maydalangan mevalarni 4 osh qoshiq bilan birlashtiring. l. shakar va doljin, aralashtiring. To'ldirish tayyor.
Xamirni 6-8 qismga bo'linib, ularning har birini barmoqlarimiz bilan tekis tortga aylantiramiz. Olmani to'ldirishni tortillalarning o'rtasiga qo'ying va qirralarini chimchilab, sumkalarga o'xshating.
Pishiriladigan idishni o'simlik yog'i bilan yog'lang va ichiga xamir soling va gul hosil qiling. Kek taxminan 15 daqiqa tursin va ko'tarilsin, keyin uni chetga qo'yilgan tuxum bilan yog'lang.
Oldindan 180 darajaga qizdirilgan pechda tortni 30-40 daqiqa davomida pishiring. Tayyorlikni yog'och shish bilan tekshirish kerak. Tayyor kekni sovutish va xizmat qilish uchun vaqt bering.
Xamirturushli pirogni olma bilan stolga issiq choy, kakao yoki boshqa ichimlik bilan xizmat qiling. Ajoyib ta'm va yaqinlaringizni tan olish kafolatlanadi! Ko'rib turganingizdek, bu pishirishda murakkab narsa yo'q. Umid qilamizki, bu pirojnoe sizni yangi oshpazlik yutuqlariga ilhomlantiradi. Va endi - yaxshi choy iching!
Shuningdek, video retseptlarini ko'ring:
Yirtib tashlanadigan mazali olma pirogi
