Lollo Bionda salatini ko'rib chiqish: tarkibi, foydali xususiyatlari, kontrendikatsiyasi. Pishirishda ko'katlardan qanday to'g'ri foydalanish kerak? Lollo Bionda bilan retseptlar. Mahsulot haqida qiziqarli ma'lumotlar.
Lollo Bionda - Astro oilasining yashil ekinlariga mansub marul turi. Bu turning o'simlik hosili sifatida ajralib turadigan xususiyati - jingalak barglari va ozgina achchiq ta'mi bor. Barglarning aniq rozeti o'ziga xos noziklikka ega va otishga chidamli. Marulning haqiqiy tug'ilgan joyi hali noma'lum, chunki bu turdagi qutulish mumkin bo'lgan o'simliklarning umumiy qabul qilingan tasnifi yo'q. Ammo bu uning tobora ommalashib ketishiga va dunyo bo'ylab odamlar dasturxoniga tez -tez chiqib turishiga to'sqinlik qilmaydi. Salat faqat yangi iste'mol qilinadi, bu sizga barcha foydali moddalarni saqlashga imkon beradi. Shuningdek, noyob boy tarkibi tufayli mahsulot tibbiyot va kosmetologiyada keng qo'llaniladi.
Lollo Bionda salatining tarkibi va kaloriya tarkibi
Bu turdagi ko'kalamzorlardan foydalanish bizning mintaqada uzoq vaqtdan beri keng tarqalmagan, biroq yaqinda uning mashhurligi tez sur'atlar bilan o'sib bormoqda. Siz marul barglarini boshqa idishlar uchun bezak sifatida qabul qilmasligingiz kerak, chunki ular tarkibida saqlanadigan foydali komponentlar ko'p jihatdan bizning odatiy oziq -ovqat mahsulotlarimizdagidan ustun. Salat o'ziga xos tarzda o'ziga xosdir. Va uning o'ziga xosligi va afzalliklariga ishonch hosil qilish uchun siz uning tarkibi bilan tanishishingiz kerak.
Lollo Bionda salatining kaloriya tarkibi 100 g mahsulotga 16 kkal, shundan:
- Oqsillar - 1,5 g;
- Yog ' - 0,2 g;
- Uglevodlar - 2, 1 g;
- Organik kislotalar - 0,1 g;
- Xun tolasi - 1,2 g;
- Suv - 94, 98 g.
100 g uchun makroelementlar:
- Kaliy - 220 mg;
- Kaltsiy - 77 mg;
- Magniy - 40 mg;
- Natriy - 8 mg;
- Fosfor - 34 mg
100 g uchun mikroelementlar:
- Alyuminiy - 570 mkg;
- Bor - 85 mkg;
- Vanadiy - 170 mkg;
- Temir - 0,6 mg;
- Yod - 8 mkg;
- Kobalt - 4 mkg;
- Lityum - 40 mkg;
- Marganets - 0,3 mg;
- Mis - 120 mkg;
- Molibden - 9 mkg;
- Nikel - 5 mkg;
- Rubidiy - 153 mkg;
- Selen - 0,6 mkg;
- Ftor - 28 mkg;
- Xrom - 3 mkg;
- Sink - 0,27 mg.
100 g uchun vitaminlar:
- A vitamini - 292 mkg;
- Beta -karotin - 1,75 mg;
- B1 vitamini - 0,03 mg;
- B2 vitamini - 0,08 mg;
- B4 vitamini - 13,4 mg;
- B5 vitamini - 0,1 mg;
- B6 vitamini - 0,18 mg;
- B9 vitamini - 48 mkg;
- S vitamini - 15 mg;
- E vitamini - 0,7 mg;
- H vitamini - 0,7 mkg;
- K vitamini - 173,6 mkg;
- Vitamin PP - 0,9 mg.
100 g uchun muhim aminokislotalar:
- Valin - 0,075 g;
- Gistidin - 0,021 g;
- Izolösin - 0,053 g;
- Leytsin - 0,071 g;
- Lizin - 0,1 g;
- Metionin - 0,037 g;
- Treonin - 0,07 g;
- Triptofan - 0,014 g;
- Fenilalanin -0,065 g;
- Tirozin - 0,037 g;
- Sistein- 0,015 g.
Shuningdek, marulning tarkibi va kaloriya tarkibiga qarang.
Lollo Bionda salatining foydali xususiyatlari
Marul ko'katlari kundalik stolda tez -tez uchraydigan mehmon emas va behuda. Ilgari, mahsulot faqat tayyor taom uchun bezak sifatida ishlatilgan, ammo sog'lom ovqatlanish modasi bu qutulish mumkin bo'lgan o'simlikning rolini tubdan o'zgartirib yubordi, chunki u foydali xususiyatlarga ega, bu uning boy tarkibiga bog'liq.. Barglarni muntazam ravishda iste'mol qilish butun tanaga foydali ta'sir ko'rsatadi.
Lollo Biondaning foydali xususiyatlari quyidagi tana tizimlariga ta'sir qiladi:
- Ovqat hazm qilish tizimi … Juda engil va tolaga boy, u yaxshi so'riladi, yog'larni parchalashga yordam beradi, toksinlar va xolesterinni olib tashlaydi. Salatani tashkil etuvchi komponentlar metabolizmni normallashtirishga, hujayra metabolizmini yaxshilashga, yallig'lanishni bartaraf etishga va ich qotib qolishga yordam beradi.
- Asab tizimi va miya … Lollo Bionda yod va foliy kislotasiga boy. Bu asab tolalari ishiga foydali ta'sir ko'rsatishga imkon beradi. Bir vaqtning o'zida miyaning ishini rag'batlantiradi va asab tugunlarining ishini normallashtiradi, tinchlantiruvchi ta'sir ko'rsatadi, tirnash xususiyati va tinchlantiradi. Tabiiy antioksidantlar jonlantiradi, xotirani yaxshilaydi, kuchni tiklaydi va uyquni normallashtiradi.
- Muskul -skelet tizimi … Bunday kichik va yengil mahsulot kaltsiy miqdori bo'yicha deyarli sut mahsulotlariga o'xshaydi. Suyak to'qimasini tiklash va xaftaga tiklanishiga mukammal yordam beradi. Soch, tirnoqlarning ko'rinishini va tish emalining holatini yaxshilaydi. Suyaklarni mustahkamlaydi.
- Qon aylanish tizimi … Mahsulotni tashkil etuvchi elementlar qon bosimini barqarorlashtiradi, qon tomirlarini mustahkamlaydi, qonni boyitadi, yurak faoliyatini qo'llab -quvvatlaydi va shu bilan ko'plab yurak xastaliklari va xurujlarining oldini oladi.
- Immun tizimi … Vitaminlarning boy to'plami immunitetni qo'llab -quvvatlashga, stressga chidamliligini oshirishga va mavsumiy alangalanish va shamollash paytida tanani mustahkamlashga yordam beradi. Marul barglaridan foydalanish saraton kasalligining ajoyib oldini oladi.
- Siydik chiqarish tizimi. Suvning yuqori miqdori alohida organlarni va umuman tizimni tozalashga, buyrak toshlarini olib tashlashga yordam beradi. Boshqa oziq moddalar yallig'lanishni kamaytiradi va shilliq to'qimalarda hujayralarni tiklanishiga yordam beradi.
- Reproduktiv tizim. Erkaklarda testosteron va reproduktiv funktsiyani yaxshilashga yordam beradi.
- Vizual organlar … Mahsulotni tashkil etuvchi iz elementlari ko'zning ichki tuzilishiga foydali ta'sir ko'rsatadi. Vitaminlar ko'rishni qo'llab-quvvatlaydi, yoshga bog'liq o'zgarishlarning oldini oladi.
Olimlar bu salatni eng foydali qutulish mumkin o'simliklardan biri deb bilishadi, shuning uchun siz bunday sog'lom va tayyorlanishi oson bo'lgan mahsulotni e'tiborsiz qoldirmasligingiz kerak. Har kim uni kundalik ratsionida ishlatishi kerak va ular, ayniqsa, Lollo Bionda salatini quyidagi toifadagi odamlarga eyishni tavsiya qiladi:
- Bolalar va qariyalar … Aholining eng himoyasiz qismi. Bolalar va qarilik dietaning sifatiga talablarni oshiradi. Buning sababi shundaki, organizm bolalarda endigina rivojlanmoqda va to'g'ri rivojlanish va o'sish uchun unga iloji boricha ko'proq foydali moddalar berish muhim. Keksa odamlarda barcha jarayonlar sekinlashadi va odatdagi ovqatlanish to'laqonli hayot uchun etarli bo'lmasligi mumkin.
- Ruhiy va jismoniy stressi yuqori bo'lgan odamlar … Kuchli energiya sarflaydigan odamlar toifasi sog'lig'ini va tananing normal ishlashini ta'minlash uchun ovqatlanishni yaxshilashi kerak. Bunday holda, bu salat shunchaki o'zgarmasdir.
- Homilador … Homiladorlik paytida Lollo Biondaning ayollar uchun foydasi shundaki, u foliy kislotasi va tabiiy antioksidantlarga boy bo'lib, ular homila rivojlanishiga ijobiy ta'sir ko'rsatadi va homilador onaning kuchi va sog'lig'ini qo'llab -quvvatlaydi.
- Oshqozon -ichak kasalliklari va qandli diabet bilan og'rigan odamlar … Bu kasalliklar maxsus parhez ovqatlanishini talab qiladi, salat barglari nafaqat gastronomik doirani kengaytiradi, balki tiklanishiga ham hissa qo'shadi.
Shuningdek, suv sersuvining sog'liq uchun foydalari bo'limiga qarang.
Lollo Bionda salatining kontrendikatsiyasi va zarari
Marul barglarini xavfsiz tarzda zararsiz deb atash mumkin, ular o'tkir kontrendikatsiyaga ega emas, hatto individual intolerans ham juda kam uchraydi.
Biroq, quyidagi holatlarda, bu qutulish mumkin bo'lgan mahsulotda iste'mol qilinadigan ko'katlar miqdorida kichik cheklovlar mavjud:
- Kolit va enterokolitning o'tkir bosqichi … Ushbu kasalliklarning kuchayishi paytida ko'katlarni dietadan chiqarib tashlash kerak. Lollo Biondaning zarari shundaki, u kasallikning kechishi va asoratlarni qo'zg'atishi mumkin.
- Gut va gepatit bilan … Salat oz miqdordagi gepatit yoki podagra bilan zararlanmaydi, lekin shunga qaramay, siz dietangizni cheklab, hatto bunday foydali mahsulotni ham olib ketmasligingiz kerak.
- Urolitiyoz uchun parhez … Marulni ishlatish buyraklardagi toshlar va qumlarni olib tashlashga yordam beradi, lekin kasallikning ba'zi holatlarida barglar kiruvchi oqibatlarga olib kelishi mumkin. Bunday hollarda ushbu mahsulotdan foydalanish mutaxassis yoki davolovchi shifokor bilan kelishilgan bo'lishi kerak.
- Ayollarda laktatsiya … Laktatsiya markazining ko'plab mutaxassislari va mutaxassislari emizikli onaning ovqatlanishini ayniqsa cheklamaslikni, aksincha, uni yanada xilma -xil va foydali qilishni maslahat berishadi. Ammo, baribir, bola hayotining birinchi kunlarida, bu mahsulotni olishdan bosh tortish va uni kichik dozalarda kiritish, asta -sekin oshirish kerak.
Mitsuna salatining kontrendikatsiyasi va zarari haqida ham qarang.
Lollo Bionda salatidan foydalanish va retseptlar
Yashil salatlarning katta afzalligi shundaki, ular faqat yangi iste'mol qilinadi. Bu parametr ozuqa moddalarining maksimal miqdorini tejashga va ovqat tayyorlashda bezovta qilmaslikka imkon beradi. Shunday qilib, odatda barglar katta bo'laklarga bo'linadi va idishga qo'shiladi. Marul ko'katlarini deyarli barcha mahsulotlar bilan birlashtirish mumkin - baliq, go'sht, parranda go'shti, sut mahsulotlari, yong'oqlar, sabzavotlar va mevalar.
Professional oshpazlar ushbu mahsulotning barcha foydali xususiyatlarini saqlab qolish uchun foydalanishning ba'zi xususiyatlarini ajratib ko'rsatishadi
- Siz yangi barglarni juda sovuq suv bilan yuvishingiz kerak, chunki iliq suv tufayli salat egiluvchanligini yo'qotadi va tezroq susayadi.
- Salat ko'katlarini kesish tavsiya etilmaydi, chunki metall bilan aloqa qilganda, oksidlanish jarayoni boshlanadi, bu mahsulot xususiyatlariga salbiy ta'sir ko'rsatishi mumkin.
- Siz salat barglarini faqat muzlatgichda sabzavot bo'linmasida saqlashingiz kerak, ularni qog'ozga yoki polietilen paketga joylashtirgandan so'ng.
- Sovutgichga Lollo Bionda ko'katlarini qo'yishdan oldin, barglari quruqligiga ishonch hosil qiling, chunki namlik mahsulotni juda tez buzishi mumkin.
- Marulni xizmat qilishdan oldin tuzlang va tuzlang, aks holda ular yangi ko'rinmaydi.
Turli xil salatlar tarkibida Lollo Bionda tovushni oshirishga yordam beradi va taomni yanada jozibali va ishtahani ochadi. Ammo, ayni paytda, bu mahsulot ko'pincha mustaqil garnitür sifatida ishlatiladi. Yuqoridagilardan ko'rinib turibdiki, juda ko'p xususiyatlar va nuanslar yo'q, shuning uchun siz tasavvurga erkinlik berishingiz va o'zingiz uchun yanada foydali mahsulotlardan oshpazlik asarlarini yaratishingiz mumkin.
Sizga Lollo Bionda bilan bir nechta mashhur retseptlar bilan tanishishni taklif qilamiz:
- Marul Smoothie … Lollo Bionda smetanasi noziklik hisoblanmaydi. Ovqat vazn yo'qotmoqchi bo'lganlar uchun ko'proq mos keladi. Bunday sog'lom ichimlikning tarkibiy qismlari - salat barglari (100 g), maydanoz (50 g), yangi bodring (1 dona), bir necha tomchi zaytun moyi, tuz va ziravorlar. Pishirish usuli juda oddiy: o'tlarni yuving, bodringdan qobig'ini olib tashlang va pulpani bir necha qismga bo'ling, so'ngra blenderda barcha mahsulotlarni maydalang, ziravorlar va zaytun moyi qo'shing. Smoothie ichishga tayyor. Kechki ishtahani qondirish va shu bilan birga oshqozonni yuklamaslik uchun, bu mexnatni yotishdan 2 soat oldin yoki undan oldin ichish tavsiya etiladi.
- Achchiq to'ldirilgan marul barglari … Bu variant engil atıştırmalık yoki bufet uchun ko'proq mos keladi. Ovqat pishirish uchun sizga quyidagi mahsulotlar to'plami kerak bo'ladi: yog'siz tvorog (200 g), klassik yogurt (50 g), sarimsoq (2 dona chinnigullar), salat (2 tup). Tayyorlanishi: tvorog, qatiq va tug'ralgan sarimsoqni aralashtiring, yaxshilab chaying va salat ko'katlarini quriting, to'ldirishni osh qoshiq ichiga solib, varaqni naychaga o'rang. Agar xohlasangiz, bodring yoki bolgar qalampiri bilan to'ldirishni diversifikatsiya qilishingiz mumkin.
- Yashil salat … Idishning rangi to'g'ridan -to'g'ri uni to'ldirishga bog'liq. Asosiy ingredientlar - salat barglari (50 g), ismaloq barglari (50 g), brokkoli (100 g), yangi bodring (1 dona), yashil qalampir (1 dona), yog'li konservalangan orkinos (1 quti). Tayyorlash usuli: bodring va qalampirni katta bo'laklarga bo'ling, ko'katlarni bo'laklarga bo'ling, karam va konservalarni sariyog 'bilan qo'shing, yaxshilab aralashtiring. Juda sog'lom va engil taom.
- Tovuq salatasi … Bu salat juda chiroyli va to'yimli, bayram dasturxoni uchun juda mos keladi. Tarkibi quyidagilardan iborat: tovuq filesi (200 g), salat (100 g), gilos pomidor (10 dona), ko'k pishloq (50 g), mayda krujkalar yoki krutonlar (20 g), sharob sirkasi (1 osh qoshiq L.)., zaytun moyi (1 osh qoshiq. l.), soya sousi (2 osh qoshiq. l), xantal loviya (1 osh qoshiq. l.). Tayyorlanishi: tovuq filesi qaynatiladi va mayda bo'laklarga bo'linadi; pomidor butunlay qoldirilishi yoki yarmiga kesilishi mumkin; pishloqni kub shaklida kesib oling; ko'katlarni qo'llaringiz bilan maydalang. Yog ', sirka, soya sousi va xantalni aralashtirib, kiyinishni alohida tayyorlang. Barcha ingredientlarning yanada jozibali ko'rinishini saqlab qolish uchun salatni ikki qoshiq yoki maxsus spatula yordamida aralashtiring.
Shuningdek qarang lollo rossa retseptlari.
Lollo Bionda salatasi haqida qiziqarli ma'lumotlar
Lollo Bionda salatasi ko'p qirrali garnitür va har qanday taom uchun juda chiroyli bezakdir. Oziq -ovqat sanoati mutaxassislari haqli ravishda uni dunyodagi eng sog'lom ovqatlardan biri deb hisoblashadi. Uning ta'mi boshqa navlarga qaraganda nozikroqdir, bu esa uni etishtirish uchun tayyor barglar yoki urug'larni sotib olishda eng afzal qilingan tanlov bo'lish afzalligini beradi.
Bu qutulish mumkin bo'lgan o'simlikning ko'p turlari mavjud, lekin eng keng tarqalganlari - Locarno, Zlatava, Record va Halab. Ularning barchasi juda mashhur va xususiy bog'larda ham, qishloq xo'jaligida ham etishtiriladi.
Salat oddiy deb hisoblanadi. Bu ochiq yoki yopiq erlarda etishtirish uchun mos bo'lgan sovuqqa chidamli o'rta mavsum. Ammo ayni paytda u ozgina kislotali yoki neytral tuproqni va yaxshi yoritishni afzal ko'radi. Shu sababli, o'simlik hatto derazada ham o'stirilishi mumkin, shu bilan birga bog'dorchilik uchun maxsus ko'nikmalarni talab qilmaydi.
Derazada o'stirish uchun cho'zilgan to'rtburchaklar qozonlardan foydalanish yaxshidir. Nam tuproqda ekish paytida, butun shaklning uzunligi bo'ylab kengligi santimetr bo'lgan sayoz yiv hosil qiling va ustiga urug'larni sepib, ustiga tuproq bilan seping. 2 hafta o'tgach, siz birinchi kurtaklar paydo bo'lishini kutishingiz mumkin. Sug'orish tuproq quriganida amalga oshiriladi. Bu madaniyat sho'ng'ishni talab qilmaydi, asosiysi urug'lar qozon ustida teng taqsimlanadi va bir-biridan 15-20 sm masofada o'sadi. Shunisi e'tiborga loyiqki, marulning ildiz tizimining to'liq o'sishi uchun 150 ml tuproq etarli. Bu usul, albatta, oddiy va bir yarim oy ichida o'z derazangizdan yangi sog'lom ko'katlardan yaxshi hosil olishni ta'minlaydi.
Lollo Bionda salati haqida videoni tomosha qiling:
Hozirgi vaqtda salat barglarini sotib olish unchalik qiyin emas, shuning uchun ovqatlanish sifatini yaxshilashni istaganlar bunday foydali oziq -ovqat mahsulotiga e'tibor berishlari va uni kundalik va bayram menyusiga qo'shishlariga ishonch hosil qilishlari kerak.
