Buddist rohiblarning mevalari tavsifi. Rohib mevasining kaloriya tarkibi va foydali xususiyatlari. Kim shirin mevalarni iste'mol qilmasligi kerak. Xitoyning retseptlari va ichimliklari endemik, qiziqarli faktlar. Issiq urishdan keyin lablaringizni yangi rohib meva sharbati bilan namlash kifoya va siz faol bo'lishni davom ettirishingiz mumkin. Ichimlik chanqovni qondiradi va suv -elektrolitlar muvozanatini tezda tiklaydi. Agar bemorlar doimo subfebril haroratga ega bo'lsa, unda rohibaning mevasini ratsionga muntazam kiritish vaziyatni barqarorlashtirishga yordam beradi.
An'anaviy tabiblar uning yordami bilan bemorlarni alkogol yoki giyohvandlikdan, chekishga, giyohvandlikdan qutqaradi va bu halokatli odatlardan voz kechishga olib keladigan alomatlarni yo'q qiladi.
Rohibning kontrendikatsiyasi va zarari
Lo Xan Guoni ishlatishga qarshi ko'rsatmalar aniqlanmagan. Biroq, odamlar toifasi borki, ular uchun monxatning zarari uni dietaga kiritish foydasidan ustun turadi. Bu diabet kasalligi, kasallik shaklidan qat'iy nazar, homilador ayollar, ayniqsa gestosis, homiladorlik qandli diabet rivojlanishining oldini olish maqsadida, uchinchi trimestrda. Meva xamiri shakarga qaraganda 300 marta shirinroq. Garchi uni ishlatish qondagi qand miqdorini oshirmaydi, deb ishonilgan bo'lsa -da, shuni esda tutish kerakki, tajriba shu paytgacha faqat sichqonlarda o'tkazilgan. Shaxsiy intoleransning mumkin bo'lgan rivojlanishini ham hisobga olish kerak. Monk mevasiga allergiya juda kam uchraydi.
Agar sizga yangi Lo Xan Guoni sotib olish taklif qilinsa, unda siz qat'iyan rad etishingiz kerak. Mevalar, hatto muzlatgichda ham, bir haftadan ko'p bo'lmagan muddatda saqlanadi va fermentatsiya paytida ular achchiq ta'mga ega bo'lib, chirigan ta'mga ega bo'ladilar. Bunday mahsulot zaharlanishi mumkin.
Buddist rohiblar qanday meva yeydi
Mevalarni quritilgan yoki quritilgan holda sotib olish mumkin. Ular o'rim -yig'imdan so'ng darhol Xitoy do'konlariga olib kelinadi va maxsus pechlarda to'liq tayyor holatga keltiriladi. Bu noto'g'ri saqlash bilan asta -sekin ortib boradigan yoqimsiz tort va achchiqlanishdan xalos bo'lishga yordam beradi.
Arxat oddiy qovoq kabi xom shaklda iste'mol qilinadi, lekin bu usul faqat meva yig'adigan yoki o'sadiganlar uchun mavjud. Qolganlarning hammasi sho'rvalar va ichimliklar uchun tatlandırıcı sifatida achchiq yoki quritilgan mahsulotni ishlatadi, bu sport ovqatlanishining asosi va spirtli ichimliklarga qo'shiladi. Ammo haqiqiy momordika pyuresi juda qimmat - rohiblar tayyorlash sirlarini ehtiyotkorlik bilan saqlaydilar. Dehqonlar esa, allaqachon yomonlasha boshlagan lianalarning mevalarini oy nuriga distillashadi.
Monk meva retseptlari
Yangi shirin momordikadan siz oddiy oshqovoq bilan bir xil idishlarni tayyorlashingiz mumkin, faqat yupqa qobig'ini ehtiyotkorlik bilan kesib olishingiz kerak. Bu achchiq.
Mazali taomlar uchun rohib meva retseptlari:
- Shirin … Mevalar tozalanadi, urug'lar olib tashlanadi, bo'laklarga bo'linadi va yirtqichlardan joylashtiriladi. Siz shakar qo'shishingiz shart emas. Bir limondan lazzat tushiring, shunda shirin shakarsiz bo'lib qoladi, hamma narsani yaxshilab aralashtiring. Agar rohib meva unchalik yangi bo'lmasa, siz shakar ishlatishingiz kerak bo'ladi - bu sharbat ishlab chiqarishni rag'batlantirish uchun kerak. Ish qismini bilan idishni 3-4 soatga qoldiring. Siropni qalin bo'lguncha qaynatib oling, sovushini kuting. Keyin ular har bir bo'lakni olib tashlashadi, ortiqcha surtib ketishi uchun uni süzgecde quriting. Har bir luqmani maydalangan yong'oq va shakar kukuniga botirib oling. Xizmat qilishdan oldin krem qo'shiladi.
- Quritilgan rohib mevasi … Uyda Luo Xan Guoni bir necha usulda quritish mumkin. Yoz: ingichka bo'laklarga bo'linib, kaput ostiga yoki qoralamaga osilgan, qorong'i joyda. Agar elektr quritgich bo'lsa, avval bo'laklarni 2-3 daqiqa qaynatib oling, so'ngra ular suv quritgichga solingan stakan bo'ladigan qilib filtrga tashlanadi. Harorat 55-60 ° S darajasida o'rnatiladi. Pechda quritish muddati 9 soatgacha uzaytiriladi. Tayyorlash elektr quritgichga o'xshaydi. Bir oz ochiq damperli pechda 6 soat belgilangan haroratda, so'ngra 80 ° C da 2-3 soat saqlanadi.
- Shirin chiplar … Katta rohiba mevalari pishirish varag'iga 170 ° C ga oldindan qizdirilgan pechda 25 daqiqa davomida joylashtiriladi. Keyin "erigan" pulpa plyonkalarga elektr quritgichda o'tkaziladi, rejimni o'rnatiladi - 55 ° C, 16 soat davomida saqlanadi. Tayyor chiplarni kukunga maydalash mumkin va ularni tatlandırıcı sifatida qo'shish mumkin. Quruq, mahkam yopiq shisha idishda saqlang.
- Quritilgan rohib mevasi … Urug'lar mevadan olib tashlanadi, tozalanadi, tilimga kesiladi. Shakar seping, pulpa shirin bo'lishiga qaramay, shakarsiz sharbat chiqarib bo'lmaydi. 14-15 soatdan keyin sirop drenajlanadi, qaynatiladi, Lo Xan Guo bo'laklari skovorodkaga solinadi, qaynab turgan sirop quyiladi, 85 ° C da 8-10 daqiqa davomida saqlanadi. Keyin sirop drenajlanadi va pan yana yarim soatga o'choqqa qo'yiladi. Haroratni 65 ° C ga tushiring, 40 daqiqaga qoldiring. Keyin bo'laklar ortiqcha suyuqlikni to'kish uchun yana metall süzgeci ichiga tashlanadi. Yana bir soatdan keyin elektr quritgich 30 ° C da o'rnatiladi va bir necha kunga qoldiriladi. Tayyorlik ta'mga qarab belgilanadi. Issiq iqlim sharoitida bo'laklarni xona haroratida quritib, süzgeci qoldiriladi.
- Tez yon piyola … 600 g rohib meva pulpasini mayda bo'laklarga kesib oling va katta piyozni maydalang. Zaytun moyida qovurilgan. Pomidorlar qovuriladi - 400 g, tozalangan, mayda tug'ralgan va panga qo'shiladi. 15 daqiqa davomida qovuring, dengiz tuzi, reyhan, maydalangan sarimsoq, qalampir va Provans o'tlari aralashmasi bilan ziravor qiling. Taom shirin bo'ladi. Rohib meva bo'laklari 6-7 daqiqa davomida qaynab turgan sho'r suvga botiriladi, so'ngra ozgina quritib, zaytun yoki sariyog 'sepib, maydalangan pishloq sepiladi.
Quritilgan rohib meva kukuni bilan har qanday shirinliklarni tayyorlashda siz shakarni almashtira olasiz. Bunday holda, retsept bo'yicha ko'rsatilgandan 2-2,5 barobar kamroq tatlandırıcı ishlatish kerak. Tvorogli pishiriqlar va tvorog pishirganda, shirinlik darajasi 1/3 ga kamayadi. Curd Lo Xan Guoning shirinligini zararsizlantiradi. Choyni quritilgan tok barglari, quritilgan pulpa va pishgan mevalardan tayyorlash mumkin. Mazali ichimlik tayyorlash uchun qovoq boshi zig'ir sumkaga solinadi, bolg'a bilan maydalanadi, shunda pulpa va urug'lar aralashtiriladi va keyin qaynoq suvga botiriladi. 30-40 daqiqa qaynatib oling.
Lo Xan Guodan pivo tayyorlashning yana bir usuli: butun meva qaynoq suv bilan quyiladi - 1 litr, yumshatilgan qobig'ida bir nechta teshiklar teshiladi, qopqog'i bilan yopiladi, izolyatsiya qilinadi, bir soatga qoldiriladi, suvdan tozalanadi, ta'mi tatib ko'riladi. Istalgan shirinlik olinishi va shakarsizlik yo'qolishi bilan u issiq sut bilan suyultiriladi.
Yutaladigan ichimlik ham tonik bo'lib, mashqdan keyin kuchini tiklaydi. Pishgan mevalar ingichka bo'laklarga bo'linadi, barcha urug'lar olib tashlanadi, o'choqda 60 ° C da quritiladi, pechni ozgina ochiladi. Keyin u kukunga maydalanadi, uni avval doka sumkasiga solib, pishiriladi. 2-3 soat turib oling. Qal'a sizning didingizga qarab belgilanadi.
Siz ichimliklar to'g'ri pishirilganligini aniqlashingiz mumkin. Agar hamma narsa to'g'ri bajarilgan bo'lsa, bu karamel. Agar olovga haddan tashqari ta'sir qilinsa, achchiqlanish paydo bo'ladi. Bu holda, shifobaxsh xususiyatlari yo'qolmaydi, lekin shakar yoki asal qo'shilishi kerak bo'ladi. Achchiq ichimliklarni iste'mol qilish yoqimsiz va yon ta'siri sifatida quruq og'iz paydo bo'ladi.
Lo Xan Guo haqida qiziqarli ma'lumotlar
Arhat buddaviy rohiblarning mevasi hisoblanadi va uning nomini aynan budda ibodatxonalari ko'p bo'lgan joyda o'sishi tufayli olgan. Ma'rifatga erishgan rohiblar shunday nomlanadi.
Birinchi eslatmalar XIII asrga to'g'ri keladi. Biroq, oziq -ovqat maqsadlarida mevalar cheklangan darajada ishlatilgan - bu o'simlik Xaynan, Xunan, Guychjou va Tszyanxi provintsiyalarida, Guandun va Guanchsi tog'lari yonbag'irlarida o'stirilgan. Shu sababli, shifobaxsh lianani an'anaviy tibbiyotda qo'llashda qiyinchiliklar paydo bo'ldi, biroq u xitoylik shifokorda tasvirlangan.
Rohiblarning fikricha, agar siz muntazam ravishda arxat iste'mol qilsangiz, siz 100 yildan ortiq yashay olasiz. Shuning uchun homila faqat tanlanganlarning ratsioniga kiritildi.
Evropaliklar shirin mevalar bilan 1938 yilda tanishgan. Birinchidan, xitoylik olimlarning ta'rifiga ko'ra, Xoh Xin Chung va ingliz professori Groff. Shu bilan birga, urug'lar Qo'shma Shtatlarga olib kelingan va u erda ularni faol etishtirishni boshlagan. Birinchi tadqiqotlar xitoylik olimlar Tsunematzu va S. H. Li bilan bog'liq. Hozirgi vaqtda o'rganish davom etmoqda, mevalardan shifobaxsh xususiyatlarga ega ekstraktlar olinadi.
Keyinchalik sport ovqatlanishiga kiritiladigan ekstraktlarning kaloriya tarkibi 2,3 kkal. Derazaga ekilgan o'simlikning mevalari, katta hajmdagi uzumga o'xshash bo'lsa -da, barcha foydali xususiyatlarini saqlab qoladi. Liana injiq. U o'sishi uchun harorat tushishini ta'minlash kerak: kunduzi + 20-22 ° S, kechasi + 8-12 ° S. Sug'orish tez -tez kerak, lekin suvning turg'unligiga yo'l qo'ymaslik. Tuproq doimo nam bo'lishi kerak, gumus bilan muntazam oziqlanishi kerak.
Urug'lar avval 3-4 kun davomida namlanadi, suv muntazam almashtiriladi. Keyin u nam tuproqqa tomchilab qo'shiladi. Agar urug' 2-3 oy ichida unib chiqmasa, xafa bo'lmasligingiz kerak. Bu jarayon ba'zan 7-9 oygacha davom etadi. Bu vaqt davomida hijob qozonining yuzasi plyonka bilan qoplangan.
Harakat o'z samarasini beradi. Bir tokdan taxminan 3-4 kg meva olib tashlanishi mumkin. Kilo berayotganlar uchun mo'l -ko'l hosil qimmatbaho xazinadir. Shakar o'rniga quritilgan pulpa iste'mol qilib, siz bir oy ichida 3-5 kg vazndan qutulishingiz mumkin. Bir yil shunday parhez - va siz ortiqcha vazn haqida abadiy unutishingiz mumkin.
Biroq, uy qurilishi shirinligini tayyorlashda siz unchalik yoqimsiz hid bilan kelishishingiz kerak bo'ladi. Agar bunday mahsulot sotuvga chiqsa, uni sotib oladigan odam deyarli topilmas edi.
Procter & Gamble 1995 yilda tatlandırıcı ishlab chiqarish jarayonini patentladi. Arxat yashil rangda yig'iladi va ishlov berish oxirgi pishib yetish vaqtida boshlanadi. Bu yarim tayyor mahsulotni nafaqat meva konsentrati, balki chaqaloq pyuresi uchun xom ashyo sifatida ham ishlatish mumkin. Rohib nimaga o'xshaydi - videoni tomosha qiling:
