Qovurilgan quyonni qaymoqli sousda qo'ziqorin bilan uyda skovorodkada qanday tayyorlash mumkin? Fotosurat, kaloriya tarkibi va video retsepti bilan asta -sekin retsept.
Retseptlar ko'pincha kutilmaganda kerakli vaqtda topiladi. Men uyda quyon go'shtini pishirish sirini bo'lishmoqchiman. Menimcha, quyon biroz quruq, shuning uchun u parhez mahsuloti hisoblanadi. Agar to'g'ri pishirilgan bo'lsa, unda yog'siz va parhez go'sht juda mazali bo'ladi. Ko'p oshpazlar uni oq sharobda qovurishadi, chunki u eng olijanob meva kislotasi hisoblanadi. Lekin menga qaymoqli sosli qo'ziqorinli qovurilgan quyon retsepti yaxshiroq yoqadi. Sog'lom go'sht nafaqat mazali, balki juda yumshoq, mayin va suvli bo'lib chiqadi. Bu retseptni albatta sinab ko'ring. U oshpazni tayyorlashning soddaligi bilan, ovqatlanuvchilarni esa ajoyib ta'mi bilan xursand qiladi.
Tavsiya etilgan retsept vazn yo'qotayotganlar uchun ajoyib imkoniyatdir, chunki past kaloriyali quyon go'shti. Taom o'z shakli va sog'lig'iga g'amxo'rlik qiladigan odamlar uchun javob beradi. Bundan tashqari, quyon go'shti ham to'yimli. Bu taom uchun eng yaxshi yon piyola kartoshka pyuresi, qaynatilgan guruch yoki grechka bo'ladi. Bundan tashqari, bulgur, kuskus yoki qovurilgan sabzavotlar bilan to'ldirish mumkin.
- 100 g uchun kaloriya tarkibi - 89 kkal.
- Porsiya - 4
- Pishirish vaqti - 1 soat 45 daqiqa
Tarkibi:
- Quyon - 0,5 dona.
- Champignons - 200 g
- Krem 10% - 100 ml
- O'simlik yog'i - qovurish uchun
- Tuz - 1 choy qoshiq yoki tatib ko'rish uchun
- Italiya o'tlarining aralashmasi - 1 osh qoshiq
- Qora qalampir - maydalangan yoki ta'mga
Qo'ziqorinli quyonni skovorodkada qaymoqli sousda asta -sekin pishiring:
1. Quyonni yuving va bo'laklarga bo'ling. Buning uchun tana go'shtidan ichaklarni olib tashlang va yog'ni kesib oling. Orqa qismini kesib oling. Suyaklarning yaxlitligini saqlash uchun kesish uchun bolta ishlatmang. Tana go'shtini qaychi yoki bo'g'imdagi pichoq bilan bo'laklarga bo'ling.
Ba'zi uy bekalari quyonni sovuq suvda (oddiy yoki mineral) tuz yoki limon sharbati, sut yoki zardob bilan oldindan namlaydi. Keyin go'sht yumshoqroq, suvli bo'ladi va eng muhimi, quyon go'shtining o'ziga xos hidini zararsizlantiradi. Men qilmadim, chunki Mening yosh quyonim bor va u juda aniq hidga ega emas, lekin men unga odatdagidek munosabatda bo'laman. Ammo, ayniqsa, keksa hayvonni namlash kerak. Agar sizda bo'lsa, bu maslahatni qo'llang va 6-8 soat davomida emaklang. Bu vaqt ichida suvni 2-3 marta o'zgartirish kerak. Siz butun tana go'shtini yoki tug'ralgan qismlarni namlashingiz mumkin.
2. Qalin dipli panani pechka ustiga qo'ying va yaxshilab qizdiring. O'simlik yog'iga quying va isitiladi. Men o'simlik moyini quyon tana go'shtidagi yog'ga almashtirdim. Uni eritib, qoldiqlarni idishdan olib tashlash kerak.
3. Quyon bo'laklarini oldindan qizdirilgan skovorodkaga yuboring.
4. O'rtacha olovda, har tomondan oltin jigarrang bo'lguncha engil qovuring. Oldindan qovurish go'shtning shirasini saqlaydi.
5. Men muzlatilgan qo'ziqorinlardan foydalanaman, shuning uchun ularni ozgina muzdan tushirdim. Yangi qo'ziqorinlarni yuving va qog'oz sochiq bilan quriting. Katta mevalarni yarmiga bo'ling va mayda mevalarni saqlang.
Champignons o'rniga, istiridye qo'ziqorinlari va ta'mga ko'ra qo'ziqorinlarning boshqa navlari retseptga mos keladi.
6. Tayyorlangan qo'ziqorinlarni quyon paniga yuboring.
Ular, shuningdek, taxminan 5-10 daqiqa davomida oz miqdorda sariyog'da alohida qovurilishi mumkin. Keyin idish yanada yumshoq bo'ladi, lekin shuni yodda tutingki, u ko'proq kaloriyali bo'ladi.
7. Ovqatni qovurishda davom eting, vaqti -vaqti bilan aralashtiring. Tuz, qalampir va italyan o'tlari bilan mavsum. Siz ta'mga ko'ra boshqa ziravorlar va o'tlarni qo'shishingiz mumkin. Misol uchun, adaçayı, kekik, bibariya, bir necha ezilgan sarimsoq chinnigullar, muskat yong'og'i, oregano va reyhan - yaxshi variant. Sizga ziravorlar qo'shishni e'tiborsiz qoldirmaslikni maslahat beraman, ular tufayli go'sht ajoyib hid bilan to'yingan bo'ladi.
8. Kremni skovorodkaga qo'shing. Siz ularni yog'li smetana bilan almashtirishingiz mumkin. Agar u qalin bo'lsa, ozgina suv qo'shing.
Agar xohlasangiz, siz darhol quyonni kartoshka bilan qovurishingiz mumkin, shunda siz alohida garnitür tayyorlashingiz shart bo'lmaydi. Buning uchun bir necha bo'lak kartoshkani katta bo'laklarga bo'lib, panga yuboring.
9. Har bir narsani aralashtiring va yuqori olovda qaynatib oling.
10. Tovoqni qopqoq bilan yoping, qaynatib oling va quyonni qo'ziqorinli qaymoqli sousda 1 soat qaynatib oling (agar quyon yosh bo'lsa). Keksa hayvon uchun biroz ko'proq vaqt kerak bo'ladi, taxminan 1,5 soat. Zarur bo'lganda idishni suv bilan to'ldiring. Bundan tashqari, bu taomni pechda pishirish o'rniga, ustiga folga bilan yopish mumkin va pechda 200 daraja haroratda taxminan bir soat davomida pishirish mumkin. Pishirish oxirida yoki xizmat qilishdan oldin siz maydalangan pishloqni idishga sepishingiz mumkin.
