Oziq -ovqat sifatida hindibo gullari. Kaloriya tarkibi va ularni tashkil etuvchi asosiy foydali komponentlar. O'simlik qanday shifobaxsh ta'siri bor? Qo'llash mumkin bo'lmagan holatlar Undan nima qilish mumkin - qiziqarli retseptlar. O'simlikning shifobaxsh salohiyati juda katta va uni dietangizga qo'shsangiz, sog'liq uchun yaxshi foyda kutishingiz mumkin. Eng oson yo'li: uning ildizini kukunli ildizga sotib oling va qahva o'rniga iching, lekin hamma ham bu ichimlikni yoqtirmaydi, bu holda hindibo gullari yordamga keladi - ular bundan kam foyda keltirmaydi, lekin siz ulardan foydalanishning boshqa variantlarini topishingiz mumkin. ular ovqat pishirishda.
Hindibo gullarining kontrendikatsiyasi va zarari
Biroq, hindibo gullari retseptlaridagi qiziqarli qo'llanmalar bilan tanishishdan oldin, siz madaniy kontrendikatsiyaga duch kelmasligingizga ishonch hosil qilishingiz kerak. Ta'sirchan afzalliklarga qaramay, o'simlik zararli bo'lishi mumkin bo'lgan holatlar mavjud. Keling, ularni ko'rib chiqaylik.
Birinchidan, shuni aytish kerakki, hatto eng sog'lom odam ham bu mahsulotni suiiste'mol qilmasligi kerak. Hindibodni haddan tashqari ko'p iste'mol qilish oshqozon -ichak traktidan noxush alomatlarga, haddan tashqari qo'zg'alishga, bosh og'rig'iga va boshqalarga olib kelishi mumkin.
Ikkinchidan, allergiyaga chalinganlar mahsulotni ratsionga ehtiyotkorlik bilan kiritishi kerak. Mahsulot tarkibiy qismlariga individual intolerans kamdan -kam uchraydigan amaliyotdir, lekin u hali ham mavjud.
Bundan tashqari, homilador va emizikli ayollar, shuningdek, yosh bolalar o'simlik bilan tajriba o'tkazmasligi kerak. Bu aholi guruhlari uchun hindibo gullarining zarari aniqlanmaganiga qaramay, qo'shimcha ehtiyotkorlik bilan zararlanmaydi, chunki homila va kichkina bolaning immun tizimi shakllanmagan va ba'zida oldindan aytib bo'lmaydigan javob beradi.
Ehtiyotkorlik bilan mahsulot ovqat hazm qilish, yurak -qon tomir va asab tizimlari, shuningdek jigar va nafas olish organlarining og'ir kasalliklari bilan og'rigan odamlarning ratsioniga kiritiladi. Bu holda dozalash katta rol o'ynaydi: to'g'ri dozasi davolanishga yordam beradi, noto'g'ri dozasi, aksincha, vaziyatni yanada og'irlashtiradi.
Eslatma! Agar sizda yuqorida aytib o'tilmagan kasalliklar mavjud bo'lsa va / yoki siz ba'zi dori -darmonlarni qabul qilsangiz, hindibo gullarini dietaga kiritish masalasi shifokoringiz bilan muhokama qilinishi kerak.
Chikori gullari retseptlari
Shunday qilib, agar siz mahsulotning kontrendikatsiyasi sizga tegishli emasligiga amin bo'lsangiz, pishirishda hindibo gullari qanday ishlatilishini bilish vaqti keldi. Aytishim kerakki, bu amaliyot, asosan, yuqori oshxonada juda mashhur. Gulli milliy taomlar ko'p: masalan, Italiyada qovoq gullari pishiriladi, Hindistonda atirgul barglaridan tayyorlangan shirinliklar yoqadi. Lekin oshxonada hindibo gullaridan qanday foydalanish mumkin? Aslida, variantlar juda ko'p. Yangi ularni salatga qo'shish mumkin, quritiladi - ziravor sifatida ishlatiladi. Bu g'ayrioddiy ziravor, ayniqsa, pishiriq xamirini to'ldiradi va pirog va pechenyega yoqimli hid beradi. Va, albatta, hindibo gullari shunchaki ajoyib bezak va har qanday shirinlikka qo'shimcha bo'lishi mumkin.
Keling, bir nechta qiziqarli retseptlarni ko'rib chiqaylik:
- Chikori pechene … Unni (250 gramm) pishirish soda (1/2 choy qoshiq), quritilgan va maydalangan hindibo gullari (1 choy qoshiq), dolchin, vanil shakar, tuz va koriander bilan aralashtiring (har birini chimchilab). Alohida idishda yumshatilgan sariyog '(50 gramm), shakar (100 gramm) va smetana (5 osh qoshiq) aralashtiriladi, aralashmani ozgina chayqatiladi. Unga birlashtirilgan quruq ingredientlarni qo'shing. Xamir qalin bo'lib chiqadi - ulardan sharchalar qolib, ularni kunjut (4 osh qoshiq) va jigarrang shakarga (50 gramm) aylantiring. Pishirish varag'ini pishirish qog'ozi bilan tekislang, to'plarni bir-biridan 5-10 santimetr masofada joylashtiring va har birini tekis pechenyega aylantiring. 180 daraja haroratda 15 daqiqa davomida pishiring.
- Yangi hindibo salatasi … Yosh hindibo asirlari (100 gramm), bolgar qalampiri (1 dona) va bodringni (1 dona) tasodifiy ingichka bo'laklarga bo'ling. Ingredientlarni birlashtirib, zaytun moyi bilan seping, so'ngra limon sharbati sepib, gullar bilan bezang.
- Chikori garniturasi … Yaxshilab yuvib tashlang va yosh kurtaklar va hindibo gullarini quriting (200 gramm). Qovurilgan idishda sariyog'ni (30-50 gramm) qizdiring, ichiga mayda tug'ralgan qizil piyozni (1 dona) qovuring, so'ngra hindibo qo'shing va ozgina suv quying. Yumshoq bo'lguncha qaynatib oling, arpabodiyon (20 gramm), limon sharbati (2-3 osh qoshiq), tuz qo'shing va sevimli ziravorlaringizni qo'shing. Taomni ozgina tik tursin va qaymoq yoki qaymoqli sous bilan xizmat qilsin.
- Shirin hindibo gullari … To'g'ri miqdorda gul oling, yaxshilab chaying va quriting. Tuxum oqini idishga soling. Pishirish cho'tkasini oling va u bilan har bir bargni arting, so'ngra mo'l -ko'l shakar kukuni seping. Gullarni xona haroratida folga ustiga 24 soat quriting. Siz har qanday shirinlikni tayyor gullar bilan bezashingiz mumkin.
Eslatma! Fan hindibo gullarining to'g'ri tasnifi to'g'risida hali yakuniy fikrga ega emas, ba'zilari bu oziq -ovqat mahsuloti, ikkinchisi dorivor o'simlik, boshqalari esa bir vaqtning o'zida oziq -ovqat mahsuloti va doridir. Qanday bo'lmasin, bunday shubhalar bitta muhim xulosaga olib keladi: ularning foydasini zararga aylantirmaslik uchun dietadagi gullarning dozasi masalasiga juda ehtiyotkorlik bilan yondashish kerak.
Hindibo haqida qiziqarli ma'lumotlar
Ko'p mamlakatlarda hindibo sehrli xususiyatlarga ega, eng qiziq e'tiqodlardan biri bu o'simlik odamni ko'rinmas holga keltirishi mumkin.
O'rta asrlarda bu dehqonlarning sevimli mahsuloti edi, ular undan sirop tayyorladilar, salatlarga qo'shdilar va achchiq bo'lmasligi uchun ularga sariyog 'va asal qo'shib tatib ko'rdilar.
Mamlakatimizda hindibo uchun ko'plab muqobil ismlar mavjud: petrov batogi, scherbak, yo'l bo'yidagi o't, ko'k gul, qora yo'ldosh va boshqalar.
Polsha, Sloveniya va Bolgariyada madaniyat "quyosh kelini" deb nomlanadi, chunki o'simlik gullari doimo osmon bo'ylab yurib, samoviy jismning orqasidan buriladi.
Hindibo asirlari va gullari yoz oxirida yig'ib olinadi va to'g'ridan -to'g'ri quyoshda quritiladi. Sentyabr oyining oxirida yoki erta bahorda ildizlarni qazish afzalroqdir. Yig'ish faqat ekologik toza joylarda kerak.
Hindibolarni mahalliy qo'llash teri muammolarini, shu jumladan, murakkab toshmalar, tirnash va qaynashni bartaraf etishga yordam beradi.
Hindibo haqida videoni tomosha qiling:
Chikori ko'pchiligimizga o'simlik ildizidan tayyorlangan qahva o'rnini bosuvchi kukun sifatida tanilgan. Biroq, uning gullari ham ovqat sifatida xizmat qilishi mumkin va katta foyda keltiradi. Ularni dietangizga qo'shish, albatta, mantiqan to'g'ri keladi, ayniqsa, sog'ligingiz bilan bog'liq muammolar bo'lsa, lekin mahsulotni ortiqcha ishlatmaslik juda muhimdir. Chikori o'z tarkibida ko'plab biologik faol komponentlarni o'z ichiga oladi, agar ular me'yorida iste'mol qilinsa, uning ishini yaxshilashga hissa qo'shadi va agar haddan tashqari bo'lsa, aksincha, salbiy oqibatlarga olib kelishi mumkin.
