Siz quyultirilgan sut pishirishni xohlaysizmi, lekin qanday qilishni bilmayapsizmi? Keyin fotosurat bilan bosqichma-bosqich retsept sizga yordam beradi. Batafsil ko'rsatmalar va video maslahatlar.
Retsept tarkibi:
- Tarkibi
- Bosqichma -bosqich pishirish
- Video retsepti
Qaynatilgan quyultirilgan sutni ko'pchilik yaxshi ko'radi. Bu noziklik sovet davridan beri eng mashhurlaridan biri bo'lib kelgan. Quyultirilgan sutga pirojnoe, xamir ovqatlar va boshqa shirinliklar tayyorlash uchun ishlatiladigan krem, naycha, bulka solinadi. Garchi uni kattalar ham, bolalar ham zavq bilan eyishadi. Shu bilan birga, ba'zi uy bekalari hali ham uyda kavanozda quyultirilgan sutni qanday pishirishni bilishmaydi. Va kimdir bankaning portlashidan qo'rqib, uni pishirishga qo'rqadi. Ammo agar siz quyidagi ko'rsatmalar va barcha ko'rsatmalarga amal qilsangiz, unda bunday noqulaylik bo'lmaydi. Darhol shuni ta'kidlash kerakki, quyultirilgan sutni uzoq vaqt pishirish kerak, shunda natija bunga loyiq bo'ladi.
- 100 g uchun kaloriya tarkibi - 58 kkal.
- Porsiya - 1 dona
- Pishirish vaqti - 1 soatdan 4 soatgacha
Tarkibi:
Quyultirilgan sut idishi - 1 dona
Portlatilmasligi uchun quyultirilgan sutni qanday to'g'ri tayyorlash kerak, fotosurat bilan retsept:
1. Birinchidan, qaynatilgan quyultirilgan sutning eng yaxshi natijaga ega bo'lishi uchun, uni to'g'ri tanlash muhim. Paketda "GOST" yozuvi bo'lgan mahsulotlarni sotib oling. Agar "TU" belgisi bo'lsa, demak, sut tarkibida har xil qo'shimchalar, shu jumladan. kimyoviy kelib chiqishi. Bundan tashqari, burishgan qutilarni olmang, chunki xavfli bakteriyalar ichkariga kirishi mumkin, bu esa quyultirilgan sutni buzadi.
2. Bundan tashqari, quyultirilgan sut tarkibining yorlig'iga qarang. U faqat sut va shakarni o'z ichiga olishi kerak.
3. Keyin pishirish uchun bir quti quyultirilgan sutni to'g'ri tayyorlang. Buning uchun qog'oz yorlig'ini olib tashlang.
4. Kavanozda elim izlari bo'lishi mumkin, uni butunlay olib tashlash kerak.
5. Buning uchun bankani shikastlamaslik uchun uni qattiq metall cho'tka bilan muloyimlik bilan ishqalang va idishni yaxshilab yuving.
6. Keyin, pishirishga o'ting. Buning uchun katta qozon kerak. Sutni pishirish uchun bir necha soat kerak bo'lgani uchun, suv muqarrar ravishda qaynab ketadi. Agar siz uni qo'shishingiz kerak bo'lsa, unda faqat issiq suv. Ammo bu jarayon juda qiyin. Shuning uchun, pishirish uchun katta hajmli idishni olish yaxshidir, shunda butun pishirish vaqti uchun suv etarli bo'ladi.
Agar siz hali ham qaynoq suv quyishingiz kerak bo'lsa, unda hech qanday holatda uni to'g'ridan -to'g'ri idishga quymang. Idish va idish devori orasidagi bo'shliqqa kirishga harakat qiling. Bu harorat kontrastini kamaytiradi. Agar bankaning bir qismi suv bilan qoplanmagan va o'z vaqtida to'ldirilmagan bo'lsa, unda quyultirilgan sut muqarrar ravishda portlab ketadi va oshxonani qattiq bo'yab ketadi.
7. Shunday qilib, skovorodkada qaror qilib, ichiga bir quti quyultirilgan sut soling va suv bilan to'ldiring, shunda u sathidan kamida 5-7 sm balandroq bo'ladi, uni pechka ustiga qo'ying va kuchli olovni yoqing. Qaynayotgan suvdan keyin gazni kamaytiring va sutni kerakli soatlab pishiring. Agar siz bir vaqtning o'zida ikkita qutichani tayyorlashingiz kerak bo'lsa, ular yuvarlanmasligi va bir -biriga tegmasligi uchun idishning tagiga silikon mat qo'ying.
8. Quyultirilgan sutni bankada har xil vaqt pishirish mumkin. Maxsus pishirish vaqti to'g'ridan -to'g'ri xom ashyoning yog'li tarkibiga bog'liq. Masalan, yog 'miqdori 8-8,5% bo'lgan sut 1,5-2 soat ichida, 8,5% dan ko'prog'i 2-2,5 soat ichida tayyor bo'ladi. Yog 'miqdori qancha ko'p bo'lsa, quyultirilgan sut shunchalik uzoq vaqt pishiriladi. Yorliqda siz sotib olgan sutning yog'li tarkibini ko'rishingiz mumkin.
Yog 'miqdori 8,5%bo'lgan bankada quyultirilgan sutni qaynatishning quyidagi ko'rsatkichlariga e'tibor qaratmang.1 soat pishganidan so'ng, quyultirilgan sut suyuq va bej bo'ladi, 2 soat - o'rtacha zichlik va och jigarrang rangga ega bo'ladi, 3 soat - qalin va jigar rangga aylanadi, 4 soat - u zich quyqaga aylanadi. shokolad rangi.
Muayyan vaqtdan so'ng, pechkani o'chiring va idishni to'liq soviguncha suvda qoldiring. Siz uni sovuq suvga o'tkazishingiz shart emas. Aks holda, bank portlashi mumkin. Qaynatilgan quyultirilgan sutli sovutilgan bankani oching va ajoyib ta'mdan bahramand bo'ling!
E'tibor bering: quyultirilgan sutni nafaqat qozonda, balki boshqa asboblarda ham pishirish mumkin.
- Bosimli pishirgichda pishirish jarayoni yirtqichlardan ko'ra tezroq bo'lmaydi. Ammo boshqa tomondan, oshxonani bankaning portlashidan iloji boricha himoya qiling va siz qaynatilgan suv haqida qayg'urmasligingiz kerak bo'ladi. Buning uchun bosimli pishirgichga suv quying, ichiga quyultirilgan sut qo'ying, qaynatib oling va 15 daqiqadan so'ng olovni o'chiring. Qopqoq mahkam yopiq bo'lishi kerak. Suv sovishini kuting. Quyultirilgan sut bosimli pishirgichda kamida 3 soat pishiriladi.
- Mikroto'lqinli pechda. Kavanozni oching, quyultirilgan sutni mikroto'lqinli pechga qo'ying va pechga qo'ying. Haroratni maksimal darajaga qo'ying va 2 daqiqa davomida pishiring. Aralashtiring va yana 2 daqiqa pishiring. Ushbu protsedurani 4 marta takrorlang. Bu holda, quyultirilgan sut 10 daqiqada tayyor bo'ladi. Ammo uning ta'mi biroz boshqacha bo'ladi.
- Sekin pishirgichda. Kavanozni gorizontal ravishda idishga joylashtiring va suvni to'ldiring, shunda u quyultirilgan sutni to'liq yopadi. Qaynatish rejimini yoqing va suv qaynab ketguncha kuting. Shundan so'ng, ko'p pishirgichni "Pishirish" rejimiga o'tkazing va sutni 3 soat davomida pishiring.
Shuningdek, quyultirilgan sutni qanday va qancha pishirish bo'yicha video retseptini ko'ring: bir soat, ikki, uchmi?
