Hamma, istisnosiz, mazali qovunni yaxshi ko'radi. Bu poliz ekinlari nihoyatda sog'lom. Uning foydali xususiyatlari va boshqa qiziqarli faktlarni bizning maqolamizdan bilib oling! Qovun qovun madaniyatiga, o’simlik esa Qovoq oilasiga mansub. Vatan O'rta va Kichik Osiyo hisoblanadi. Bitta o'simlikda ikkitadan sakkiztagacha meva bo'lishi mumkin, hammasi ekish joyiga va tanlangan naviga bog'liq. Ularning vazni 1,5-10 kg. Qovoq - qovunning mevasi - silindrsimon yoki sharsimon shaklga ega. Bu yashil chiziqli oq, jigarrang, sariq yoki yashil rang bilan tavsiflanadi. Afsuski, hozirda yovvoyi qovun topilmadi.
Bu sabzavotni etishtirish bizning eradan ancha oldin Shimoliy Hindiston atrofida boshlangan. Vaqt o'tishi bilan u sharqqa, butun Xitoyga yoyila boshladi. Evropaliklar bu haqda faqat o'rta asrlarda, Rossiyada (Quyi Volga viloyati) - XV -XVI asrlarda bilishgan. Markaziy Osiyodan kelgan savdogarlarga rahmat.
Qovun haqida qiziqarli ma'lumotlar:
- Avstriyada, 2009 yilda ular eng katta - og'irligi 500 kilogramm bo'lgan qovunni etishtirishga muvaffaq bo'lishdi. Dunyo bu tabiiy mo''jizani, uni ko'targan Stiriya egasi Kristof Sheder tufayli bilib oldi. Shtiriyada (Xartberg shahri) o'tkazilgan xalqaro musobaqada u Sloveniyadan kelgan qovundan 1 kilogramm og'irroq bo'lib chiqdi. Ma'lumki, o'shanda g'olib 1,3 ming yevro mukofot olgan.
- Qovun haqida birinchi eslatmani Bibliyada topish mumkin (Raqamlar 11: 5).
- Turkmanlar uchun avgust oyining har ikkinchi yakshanbasi "turkman qovun kuni" hisoblanadi, bu vaqtda Turkmaniston pravoslav cherkovlarida yangi hosilning barcha qovunlarini muqaddas qilish uchun ibodat qilish odat tusiga kiradi.
Asosan, mevalar xom shaklda iste'mol qilinadi, bo'laklarga bo'linadi va tashqi qobig'i chiqariladi. Bu quritilgan, quritilgan shaklda ham mazali, undan qovun asal va murabbo ham tayyorlanadi va qobig'i ozgina achchiq shakarlangan mevalarni tayyorlash uchun mos keladi.
Tarkibi: kaloriya, vitamin va minerallar
100 g mevadan - 88,5 g suv; 0,6 g - oqsillar; 7, 4 g - uglevodlar, shuningdek oz miqdordagi pektinlar, xun tolasi (tola), organik kislotalar va kul.
Vitaminlardan eng ko'p "askorbin kislotasi" (S vitamini) - 20 mg gacha. Bundan tashqari, uning o'zgarishi nav xususiyatlariga, o'sish sharoitiga, ko'payish joyiga va yiliga bog'liq bo'ladi. Masalan, qovunni quruqlikda etishtirish shakar miqdorini, shuningdek, S vitamini miqdorini 2-4 mg%ga oshiradi.
Mevalarda foliy kislotasi ko'p (6 mkg).
A vitamini, niatsin (PP yoki B3 vitamini), tiamin va riboflavinning (B1 va B2) bir xil tarkibi (har biri 0,4 mg) qayd etilgan. Tokoferolning eng kam miqdori (E vitamini) 0,1 mg ni tashkil qiladi.
Makroelementlardan - kaliy (118 mg), keyin natriy (32 mg), shuningdek fosfor, kaltsiy, magniy (12 dan 16 mg gacha) eng muhim hisoblanadi. Mevalar sink (90 mkg), mis (47 mkg), marganets (35 mkg), ozgina qismi temir, yod va kobalt bilan to'yingan.
Ba'zi qovunlar shirinroq bo'lib chiqadi va bu, birinchi navbatda, saxaroza tarkibiga bog'liq (100 g massaga 0, 67 dan 12, 9% gacha). Tuproq sharoitlari shakar miqdoriga katta ta'sir ko'rsatadi. Shunday qilib, agar qovun qora tuproqda o'stirilsa, u qumli va kashtanli tuproqlarda etishtirilganidan bir yarim -ikki barobar shirinroq bo'ladi.
Kaloriyali qovun
100 g uchun - 33 kkal:
- Proteinlar - 0,6 g
- Yog ' - 0,3 g
- Uglevodlar - 7, 4 g
Quritilgan qovunning har 100 g kaloriya tarkibi 344 kkal. Biroq, siz uni ko'p miqdorda iste'mol qila olmaysiz. Quritilgan qovun sog'lom desert sifatida yaxshi, lekin vazn yo'qotganda uni suiiste'mol qilmaslik kerak.
Foydali xususiyatlar
Xushbo'y, nozik qovun nafaqat ajoyib ta'mi uchun qadrlanadi. Yurak -qon tomir tizimi kasalliklari, ich qotishi, kamqonlik, buyrak kasalligi, jigar kasalligi, podagra, revmatizm, hemoroid, urolitiyoz va xolelitiyoz uchun parhez ovqatlanishida foydalidir. Yuqorida ko'rib turganimizdek, qovun o'ziga xos kimyoviy tarkibga ega, shuning uchun u eng yaxshi sog'lom mahsulotlardan biri hisoblanadi:
- Pulpa tarkibida "baxt gormoni" - serotonin ishlab chiqarishga hissa qo'shadigan moddalar mavjud. Shunday qilib, qovunning asabiy stress va depressiyani yo'q qilish qobiliyati haqidagi mashhur e'tiqod. Shunday qilib, xafa bo'lmang, bu mazali mevalarning bir -ikki qismini iste'mol qiling, shunda hammasi joyida bo'ladi!
- Kremniy fiziologik jarayonlarni tartibga solishga ijobiy ta'sir ko'rsatadi. Bu soch va terining tuzilishiga, miya yarim korteksining hayotiy faoliyatiga ta'sir qiladi, asab tizimi, ichki organlar va oshqozon -ichak trakti (oshqozon -ichak trakti) ning to'liq faoliyati uchun zarurdir.
- Qovun, boshqa qovunlardan farqli o'laroq, katta foyda keltiradi - axir, u S vitamini miqdori bo'yicha chempion. "Askorbinka" ichak florasiga foydali ta'sir ko'rsatadi, inson organizmidan xolesterinni tezda yo'q qilishga yordam beradi., ovqat hazm qilish jarayonini yaxshilaydi, shuningdek, qish sovuq paytida tanamizni daxlsiz qiladi.
- Ayollar uchun: pishirish paytida parchalanadigan foliy kislotasi qovun ichida saqlanib qoladi, chunki biz uni yangi iste'mol qilamiz. Bu menopauza va homiladorlik paytida ayollar uchun foydali xususiyatlari uchun juda muhimdir.
- Erkaklar uchun: Qovun urug'lari kuchli afrodizyak ekanligiga uzoq vaqtdan beri ishonilgan. Ular erkak kuchini yaxshilashga qodir. Ular yangi iste'mol qilinadi, yaxshisi asal bilan birga (lekin taloq bilan bog'liq muammolarni oldini olish uchun kuniga 2 g dan ko'p bo'lmagan).
- Qovun tarkibida tolaning ko'pligi, shuning uchun zamonaviy tibbiyotda ichaklarni tozalash uchun ishlatiladi. Qovun tolalari radioaktiv moddalarni, og'ir metal tuzlarini tanadan olib tashlashga yordam beradi, lekin ba'zi hollarda ular zararli bo'lishi mumkin (pastga qarang).
Kosmetologiyada u keng qo'llanildi: u yuz va tananing terisi va sochlari uchun niqoblar tayyorlashda ishlatiladi. Kilo yo'qotish usullarida eng mashhur dietalardan biri "qovun" hisoblanadi. Sharqda qovun butun vujudga yoshlik baxsh etadi, erkaklarni kuchli qiladi, ayollarni chiroyli qiladi degan fikr bor.
Qovunning foydalari haqida video:
Qanday tanlash kerak:
- Bozorda yoki do'konda yaxshi qovunni aniqlash oson: birinchi navbatda, poyaning diametriga qarang, u qalin bo'lishi kerak. Poyaning boshqa tarafidagi qobiqni bosing - agar meva pishmagan bo'lsa, qobig'i mustahkam bo'ladi va bosimga berilmaydi.
- Hidi ham katta rol o'ynaydi: bemalol qovunni hidlash mumkin. Pishgan asal, vanilya va hatto nok va ananasli nozik, nozik va shirin qovun xushbo'y hidi chiqishi kerak. Sotiladigan xona qanchalik issiq bo'lsa, bu hid shunchalik kuchli bo'ladi. Agar hidlanmasa, ekish paytida faqat sog'likka zarar keltiradigan ko'p gormonlar ishlatilgan. Ammo agar meva pishgan bo'lsa, u chirishini beradi.
- Tarvuzdan farqli o'laroq, uning po'stlog'i unchalik zich emas, shuning uchun bu erda yaxlitlik muhim mezondir: yoriqlar, dog'lar va chuqurchalar yo'q. Darhaqiqat, zararlangan sabzavotlarda patogen bakteriyalar juda tez tarqaladi va ichkariga ingichka qobiq orqali kiradi. Shuning uchun, keyinchalik botulizm yoki salmonellyozga duch kelmaslik uchun ehtiyot bo'ling.
- Shakarlarning yuqori foizi tufayli kesilgan mevalar patogenlar uchun ideal ko'payish joyiga aylanadi. Qovunlar ham plastik o'ralgan holda o'ralgan (supermarketda), bu esa ularning sog'liq uchun foydasini kamaytiradi. Sotuvchining pichog'i va qo'llarining tozaligiga kim kafolat bera oladi?
- Turlarning ta'rifiga kelsak, "Kolxoznitsa" silliq yuzaga ega, "Torpedo" - qo'pol, yivli, "Kolxoznitsa" turining yumaloq va boy sariq qovunlariga qaraganda ancha uzun va katta ko'rinadi.
- Qovun mavsumi qachon? Yaxshi sifatli sabzavotlar, qoida tariqasida, 15 avgustdan 20 sentyabrgacha sotiladi. Garchi Markaziy Osiyo mevalari oldinroq paydo bo'lishi mumkin. Sabzavotlar plyonkasiz o'stirilmasa va pestitsidlar ishlatilmasa, pishib etishning eng yaxshi vaqti bo'ladi, deb ishoniladi.
To'g'ri qovunni qanday tanlash haqida video, maslahatlar:
Zarar va kontrendikatsiyalar
Afsuski, tabiatning bu ajoyib sovg'asini hamma ham cheklovlarsiz ishlata olmaydi. Shunday qilib, qovun ko'p miqdorda oshqozon yarasi, qandli diabet va turli yuqumli va parazitar kasalliklarga chalingan odamlarga zarar etkazadi. Ular uchun bu hatto kontrendikedir.
Emizgan onalar ham bu mahsulotni suiiste'mol qilmasligi kerak. Hamma ham qovunning boshqa ovqatlarga mos kelmasligini bilmaydi, shuning uchun uni ovqatdan 1 soat oldin yoki 2 soatdan keyin iste'mol qilish mumkin. Oshqozonda fermentatsiya va gaz hosil bo'lishining oldini olish uchun bunga rioya qilish kerak!
Kilo berishni istaganlar quritilgan qovundan foydalanish bilan cheklanishlari kerak. Bu mazali va sog'lom bo'lsa -da, baribir bu raqamni xafa qiladi!
