Nega shirinliklar sizning raqamingizga yomon? Do'kondan eng xavfli 10 ta shirinliklar. Uyda sog'lom retseptlar.
Kam kaloriyali shirinliklar, odatda, qiyinchiliklar uchun o'zingizni mukofotlashning oson va yoqimli usuli sifatida dietada ishlatiladi. "Faqat bir parcha!" - biz bahslashamiz, do'kon javonidan vazn yo'qotishga beg'ubor befarqlikka o'xshagan sevimli noziklikni olib tashlaymiz va … biz yo'qotamiz. Ortiqcha vazn, tishlarning parchalanishi, qandli diabet, yomon kayfiyat, depressiya. Chunki, aslida, ko'plab shirinliklar o'zlarini engil va zararsiz qilib ko'rsatishadi.
Nega shirinliklar sizning raqamingizga yomon?
Shirinliklarning inson tanasiga zararli ta'siri haqida butun risolalar yozilgan. Shakar bilan juda yaqin tanishish tish, teri, ichak, oshqozon osti bezi va immunitet holatiga yomon ta'sir qiladi; shish paydo bo'lishiga olib keladi; B va C vitaminlarining to'liq assimilyatsiyasiga xalaqit beradi; o'nlab noxush kasalliklarning rivojlanishiga hissa qo'shadi.
Ammo shirinliklarga bo'lgan cheksiz sevgining birinchi oqibatlari, qoida tariqasida, rasmda aks etadi:
- Tez karbonhidratlardan olingan ortiqcha kaloriyalar yog'da saqlanadi va bizning tanamiz ohangdor va kesilgan o'rniga bo'shashgan va silliq shakllarga ega bo'ladi.
- Shakar yolg'on ochlik tuyg'usini rag'batlantiradi va bizni tanaga kerak bo'lgandan ko'ra ko'proq ovqat eyishga majbur qiladi.
- Shirinliklarsiz qila olmaydigan odam, oshqozon osti bezi ishini "charchaganicha" bajaradi, qonga insulinning yangi qismlarini tashlab yuboradi, bu metabolizmni inhibe qiladi va vazn ortishiga olib keladi.
- Teri hujayralaridagi kollagen va elastin shakar ta'sirida yo'q qilinadi, qarish jarayonlari tobora kuchayib bormoqda, buning natijasida nafaqat yuzning yangiligi yo'qoladi, balki selülitning namoyon bo'lishi ham yaqqol namoyon bo'ladi.
- Shakarga qo'shimcha ravishda, har xil turdagi shirinliklar tarkibida kasallik va metabolizmga yordam beradigan konservantlar, ranglar, quyuqlashtiruvchi moddalar va vodorodlangan yog'lar bo'lishi mumkin.
Eslatma! Shakarni suiiste'mol qilish ham samimiy hayot uchun yomon. Menyuda ko'p miqdorda shakar bo'lsa, libido bostiriladi va shu bilan birga noz -karashma qilish istagi paydo bo'ladi. Bu ayanchli aylana bo'lib chiqadi, undan qochish juda qiyin bo'ladi.
Raqamni buzadigan do'kondan TOP 10 ta shirinliklar
Afsuski, ko'pchilik shirinliklarga salomatlik va tana shakli uchun alohida xavf tug'dira olmaydi, deb o'ylab, ularga engil muomala qilishadi. Va agar ular bahsli mahsulotlarni iste'mol qilishni nazorat qilishga harakat qilsalar, ko'pincha noto'g'ri tanlov qilishadi, chunki shirinlikning neytral yoki ochiq xavfli ekanligini aniqlash har doim ham mumkin emas. Xo'sh, keling, endi ularning o'ljasiga tushmasligimiz uchun, kelishuvimizning asosiy dushmanlarini aniqlashga harakat qilaylik.
Pishgan mahsulotlarni saqlang
Shubhasiz, hatto bizning maslahatlarimizsiz ham, siz shokoladli shirin "Napoleon" yoki sariyog 'kremli "Asal" nozik shaklga mos kelmasligini yaxshi tushunasiz. Ammo ko'pchilik pechene, kek va rulonlarni deyarli xavfsiz deb hisoblaydi va behuda.
Pishirilgan mahsulotlarni 4-5 kundan ko'proq yangi saqlash uchun ular stabilizatorlar va konservantlar bilan to'lib-toshgan va meva yoki qaymoq qatlamiga antioksidantlar kiritiladi, bu esa katta miqdordagi shakar bilan birga katta ta'sir ko'rsatadi. ovqat hazm qilish tizimi. Siz 1-2 dona ingichka bo'lak pishirilgan nonni tatib ko'rsangiz, qondagi xolesterinning eng zararli ko'rinishida sakrash bo'ladi, oshqozon shilliq qavati agressiv moddalarga ta'sir qiladi, metabolizm sezilarli zarba oladi. - va bularning barchasi bir vaqtning o'zida oshqozon va yon tomonlarda yog 'qatlamining o'sishi bilan.
Shunday qilib, keyingi safar siz do'kondan shirinliklar olib kelishni xohlasangiz, do'stingiz bilan kechki ovqat yoki kechki choy uchun kamroq xavfli narsani tanlang. Rolls va pechene, albatta, ruxsat berilgan shirinliklar ro'yxatiga kiritilmagan.
Ko'pikli konfetlar
Tilda portlovchi, quvnoq rang -barang bo'laklar, bayramona fişek kabi, zararli birikmalarning haqiqiy timsolidir. Shakarni tashkil etadigan kislotalar og'iz va ovqat hazm qilish yo'llarining shilliq qavatini zanglaydi. "Efervesan" o'zining yorqin soyasini olgan bo'yoqlar ko'pincha aniq kanserogen xususiyatlarga ega. Xushbo'y va tatlandırıcılar - birinchi navbatda diabet va yurak kasalliklarini keltirib chiqaruvchi aspartam - jigarning normal ishlashiga xalaqit beradi.
Natijada bir xil: sog'liq muammolari, buzilgan metabolizm va ortiqcha vazn.
Eslatma! Aspartam ko'pincha shirin gazlangan gazli ichimliklarda, qon bosimi va yurakka zararli bo'lgan kofein, suyaklarga zarar etkazuvchi fosfor kislotasi va jigarga zararli ta'sir ko'rsatadigan natriy benzoat bilan birga uchraydi. Yuqorida aytilganlarning hammasi tufayli, hatto gazli ichimlikning dietali turi ham sog'liq uchun eng xavfli shakarsiz shirinliklar orasida birinchi o'rinda turadi va an'anaviy tatlandırıcılar qo'shilgan soda sizni tez sur'atlar bilan kilogramm berishga majbur qiladi.
Shokolad barlari
"Shokolad" so'zi shirin tishga chindan ham sehrli ta'sir ko'rsatadi. Qoida tariqasida, vazn yo'qotadiganlar, bir necha bo'lak shirinliklar ularning qiyofasiga hech qanday zarar etkazmasligiga va hatto foyda keltirishiga ishonishadi va ular tarkibida kakao loviyasi bor hamma narsani sog'lom shirinliklar deb tasniflaydilar.
Afsuski, bunday emas. Haqiqiy achchiq shokolad, kaloriya tarkibi yaxshi bo'lishiga qaramay, ko'plab parhezlar bunga qarshi emas. Biroq, sifatli sutli shokolad. Yumshoqlik va yumshoqlik uchun ularni ishlab chiqarishda palma yog'i va xavfli trans yog'lar ishlatiladi, ularning tarkibi bir xil bo'yoqlar, lazzatlar va plomba moddalardan iborat. Bundan tashqari, barlarning kaloriya tarkibi 100 grammga taxminan 500 kkalni tashkil etadi, bu uzoq muddatda nafaqat sog'liq, balki vazn bilan bog'liq muammolarni ham anglatadi.
Eslatma! Shunday qilib, vazn yo'qotadiganlar yaxshi ko'radigan fitnes barlari ham gunohsiz emas. Sog'lom quritilgan mevalar va yong'oqlar tarkibidagi siropning katta qismi bilan bog'liq, shuning uchun barning o'rtacha kaloriya tarkibi 100 gramm uchun 350-400 kkalga etadi.
Sharq shirinliklari
Baklava, kozinaki, turk lazzati … Bu nomlardan u shunchaki ajoyib, ekzotik va nihoyatda mazali narsa bilan esadi. Bundan tashqari, tabiiy va nazariy jihatdan odatdagidek shirinliklarga qaraganda zarari kam, chunki klassik sharq shirinliklariga asos bo'lib xizmat qiladigan yong'oqlar, urug'lar, asal, mayiz va meva sharbatlari bu borada umid baxsh etadi.
O'zingizga xushomad qilmang. Birinchidan, sharq shirinliklari kaloriyalarda juda yuqori, garchi ular to'yinganlik tuyg'usini yaratmasa ham - juda qisqa vaqt o'tgach, siz yana bir qismini eyishni xohlaysiz. Ikkinchidan, hamma joyda sintetik qo'shimchalar o'z retseptlariga anchadan beri kirib kelgan, shuning uchun siz tabiiylik haqida gapirishingiz mumkin, agar siz o'z qo'llaringiz bilan shirinliklar tayyorlasangiz, bu bizni yana kaloriya masalasiga qaytaradi.
Lolipoplar
Lolipoplarning salomatligi va shakli uchun zararli darajasi ko'p jihatdan retseptga bog'liq. Siz shakar siropi va meva sharbatidan o'zingiz shaffof yaltiroq shirinliklar tayyorlashingiz va kuniga 10 gramm (taxminan 50 kkal) eyishingiz mumkin, keyin tishlarning parchalanishini oldini olish uchun og'zingizni yaxshilab yuvib tashlang. Qandli diabet, oshqozon -ichak trakti va yurak -qon tomir tizimi kasalliklari bilan og'rigan odam uchun bo'shashish toqat qilinadi.
Biroq, shakar shakar bo'lib qoladi va hatto uy qurilishi lolipoplaridan bir qismi bo'lgandan keyin ham, glyukoza qon oqimiga tashlanadi va bu sizning vazn yo'qotishingizni sekinlashtirishi bilan tahdid qiladi. Va sun'iy lazzatlar, bo'yoqlar, qottirgichlar va konservantlar bilan xushbo'ylashtirilgan do'kondan tayyorlangan lolipoplar, hech bo'lmaganda, nisbatan xavfsiz bo'lish imkoniyatini qoldirmaydi.
Marshmallow
Nozik ranglarning havodor tsilindrlari shunchalik yengil va nozik ko'rinishga egaki, ular hech qanday shubha uyg'otmaydi. Ko'rinib turibdiki, kun davomida yoqimli atıştırmalık sifatida xizmat qilgan yoki Amerika an'anasiga ko'ra, bir stakan kechki kakaoga tashlangan 2-3 bo'lak, albatta, raqamga zarar etkazmaydi.
STOP! Kilo yo'qotish uchun ma'naviy qo'llab-quvvatlash sifatida shirinliklar sotib olishdan oldin, ular makkajo'xori siropi asosida tayyorlanganini va 100 gramm vazniga 300-400 kkaldan ko'proq saqlanishini unutmang, bu tarkibi o'xshash zefir va zefirdan ancha yuqori. Zefirning yengilligiga ishonish, albatta, bunga loyiq emas, ayniqsa, bu erda ko'p miqdorda sun'iy tatlandırıcılar, konservantlar va lazzatlar borligini ko'rib chiqsangiz.
Havo gofretlari
Past kaloriya niqobi ostida xaridorlarning ishonchiga mutlaqo singib ketgan yana bir "vaznsiz" shirinlik! Ammo haqiqat shundaki, vafli oq undan pishiriladi, deyarli tolasiz va qayta ishlash jarayonida deyarli barcha tabiiy vitaminlardan mahrum bo'ladi, lekin uning kaloriyasini ehtiyotkorlik bilan saqlaydi.
Bundan tashqari, vafli tarkibida deyarli har doim arzon o'simlik yog'i va shakar siropi topiladi, bu esa havodor shirinni nozik figuraning dushmani qiladi. Har 100 g uchun 360 kkal va 30-60 g uglevodlar - bu hazil emas!
Shirin makkajo'xori tayoqchalari
Ko'p odamlar bu qichitqi o'tli chaqaloqlarni tarkibida sog'lom makkajo'xori donalari borligi va oshqozonda qimmatbaho shishish qobiliyati borligi uchun yaxshi ko'radilar, bu esa ochlik tuyg'usini tinchitadi, bu albatta to'laqonli ortiqcha deb hisoblanishi mumkin.
Ammo taomni yaxshilab ko'rib chiqing va hafsalangiz pir bo'ladi. Birinchidan, qayta ishlash jarayoni donni foydali xususiyatlaridan butunlay mahrum qiladi va ortida faqat oddiy to'ldiruvchi va har qanday o'simlik tolasi vazifasini qoldiradi. Ikkinchidan, shakar kukuni mahsulotning kaloriya miqdorini keskin oshiradi. Uchinchidan, bugungi kunda lazzat kuchaytirgichlar, lazzatlar va konservantlar shirinliklar uchun an'anaviy GOST retseptiga kirib, uni sovet bolalarining sevimli taomlaridan to'g'ri ovqatlanish tamoyillariga mos kelmaydigan mahsulotga aylantirishga muvaffaq bo'lishdi.
Eslatma! Xuddi shu da'volarni makkajo'xori go'shti haqida ham aytish mumkin, bu reklamalar bizni sog'lom nonushta sifatida tavsiya qiladi. Donni qaynatish jarayonida ishlatiladigan shakar siropi 100 gramm donga 350 kaloriya beradi, bu sizning qoningizni glyukoza bilan to'ldiradi va yog'ning shakllanishiga yordam beradi.
Tvorogli pishloqlar va mo''jizali tvorog
Savol bering, nima uchun biz barcha dietologlar tomonidan tavsiya etilgan tvorogdan tayyorlangan mahsulotlarni yoqtirmadik? Qanday qilib bir vaqtning o'zida tatlandırıcının oz qismi bu eng kerakli mahsulotni foydadan zararliga aylantira oladi?
Afsuski, mumkin. Birinchidan, bir nechta tatlandırıcı borligi uchun: pishloqli tvorogda unga tvorogni tejash uchun kraxmal bilan ishlangan arzon o'simlik yog'i, emulsifikatorlar va konservantlar, mo''jizaviy bankalarda esa shakar, siroplar, qaymoq va shokolad kabi yuqori kaloriyali bonuslar hamroh bo'ladi. ishlab chiqaruvchilar xaridorlarni jalb qilish uchun tvorog qo'shgan sharlar.
Natijada, bizda har bir pishloq uchun 300-350 kkal va tvorog uchun 150 dan ortiq, sun'iy aralashmalarning metabolizmga etkazadigan zarari hisobga olinmaydi. Albatta, bu mazali taomlar, hatto eng yomon ko'rinishida ham, yuqorida aytilgan shirinliklardan - "gazlangan" konfetlardan, shokoladli barlardan va zararli shirin birodarlarning boshqa vakillaridan oshib ketishi dargumon, lekin ular bilan osonlikcha shug'ullanmaslik kerak. bel uchun xavfsiz mahsulot.
Jelly konfet va marmelad
Ammo bu erda hamma narsa ancha murakkab. Tabiiy mevali pektin, sabzavotli agar-agar yoki hayvonlarning jelatinidan tayyorlangan sifatli va sifatli davolash suyaklar, sochlar va mixlarni mustahkamlaydi, ozuqa moddalarini etkazib beradi va hatto tanadan toksinlarni olib tashlaydi. Va uning kaloriya tarkibi boshqa shirinliklarga qaraganda jozibali ko'rinadi.
Taqqoslash:
- marmelad - 100 gramm uchun 290 kkal;
- jele shakarlamalar - 320 kkal;
- shokolad - 570 kkal.
Biroq, bugungi kunda tabiiy marmelad kamdan-kam uchraydi va do'konlarda tez-tez agar-agar va jelatin o'rniga etarli miqdorda pekmez va shakar o'z ichiga olmaydi, u sun'iy stabilizator bilan qalinlashgan va sintetik bo'yoqlar etarli bo'ladi. kichik kamalak. Bundan tashqari, 290 kkalni chaqirish tana vaznini yo'qotishi uchun zarur bo'ladigan narsa tilni aylantirmaydi.
Sizga qanday shirinliklar yaxshi?
Shakarga o'zini oqlash imkoniyatini berish kerakmi yoki uni doimiy ravishda arxiv mahsuloti sifatida tamg'alash kerakmi? Keling, shirin tishni xafa qilmaylik, gurmeler har doim o'zlarini mazali narsalar bilan erkalash imkoniyatiga ega, agar sog'lig'ining holati ularning menyusiga qat'iy cheklovlar qo'ymasa.
"Sog'lom shirinliklar" degan narsa bejiz emas, ular me'yorida iste'mol qilinsa, odamlar uchun xavf tug'dirmaydi. Aksincha, ular endorfinlar va dopaminlarning manbaiga aylanadi, kayfiyatni ko'taradi, depressiyani yo'q qiladi, kuch to'plashimizga va maqsadimizga qarab harakat qilishda yordam beradi. Va birinchi navbatda, uy qurilishi shirinliklari yordamga keladi, uning tarkibini siz mustaqil ravishda tartibga solishingiz mumkin.
Uyda sog'lom taomlar uchun retseptlar:
- Marmelad … 4 ta shirin olmani tozalang va maydalang, halqalarga kesib oling, qalin devorli idishga soling va bir stakan suv bilan yoping. Qaynatishga keltiring, issiqlikni kamaytiring va yumshoq bo'lguncha pishiring. Olma qaynayotganda, 1 osh qoshiqni suvda eritib oling. agar -agar ko'rsatmalarga muvofiq. Tayyor mevalarni blender bilan pyure qiling va erigan agar-agar bilan birlashtiring. Massani salqin bo'lsin, shunda u sezilarli darajada issiq bo'lib qoladi, 1-2 osh qoshiq aralashtiring. asal, qoliplarga soling, salqin va 3-5 soat davomida muzlatgichga qo'ying. Agar siz bunday marmeladni shakar kukuni bilan sepsangiz, u yangi yil shirinliklari rolini muvaffaqiyatli o'ynashi mumkin, siz uni oilangiz va mehmonlaringiz bilan yaxshi muomala qilishingiz mumkin.
- Marshmallow … 1 stakan qulupnayni blender bilan maydalang, ta'mga tatlandırıcı qo'shing (masalan, steviya), quyi qozonli idishda qaynatib oling va past olovda 7-10 daqiqa qaynatib, doimo aralashtiring. Olingan siropni sovutib oling. Agar -agarni ko'rsatmalarga muvofiq ozgina suvda eritib yuboring. 2 tuxum oqini mustahkam bo'lguncha urting. Kaltaklashni davom ettirib, berry siropining yarmini oqlarga ingichka oqim bilan to'kib tashlang. Boshqa yarmini agar-agar bilan birlashtiring, qalinlashguncha qaynatib oling va uni urishni to'xtatmasdan berry-oqsil massasiga aralashtiring. Hamma narsani burunli kesilgan sumkali yoki torbali sumkaga o'tkazing va plyonka bilan qoplangan pishirish varag'iga siqib, yumshoq pirojnoe hosil qiling. Xona haroratida 10-12 soat quriting.
- Shakarlangan mevalar … Kichik qovoqni qobig'i va urug'idan ozod qiling va balandligi 1 sm dan oshmaydigan kubiklarga bo'ling. Kastryulchaga soling, suv bilan to'kib tashlang, qaynatib oling. Issiqlikni kamaytiring va taxminan 10 daqiqa qaynatib oling. Qovoqni pishirish varag'iga teng ravishda joylashtiring va ustiga 2 osh qoshiq quying. asal, ozgina iliq suvda suyultiriladi. Pishirish varag'ini pechga qo'ying, haroratni taxminan 40-50 darajaga qo'ying va 7-8 soat davomida quriting. Bundan tashqari, shakarlangan mevalarni ochiq havoda bir necha kun quritishingiz mumkin, buning uchun quruq, yaxshi yoritilgan, shamollatiladigan joyni tanlang.
Agar siz ovqat pishirishni yoqtirmasangiz, do'konlar orasida eng kam xavfni yashiradigan navlarni topishga harakat qilishingiz mumkin.
Tanlang:
- Asal;
- Quritilgan mevalar;
- Yangi uzilgan mevalar;
- Asal bilan yuqori sifatli halva;
- Shokolad tabiiy, achchiq, lekin oddiy sut va hatto oq shokolad ham ishlamaydi;
- Quruq mevalar yoki steviya bilan shaxsan shirinlangan tvorog massasi;
- Mevalar va mevalar bilan sutli kokteyllar.
Rasm uchun do'kondan eng xavfli shirinliklar haqida videoni tomosha qiling:
