Daraxtlarning tarqalishi tavsifi va xususiyatlari. Meva qayerda ishlatiladi, tarkibi va foydali xususiyatlari, arazadan foydalanishga qarshi ko'rsatmalar. Meva yordamida oshxona retseptlari. Araza noyob komponentlardan iborat bo'lib, ular birgalikda organizmga foydali ta'sir ko'rsatadi, immunitet tizimini mustahkamlaydi va antioksidant himoyasini ta'minlaydi. Mahsulot juda to'yimli, chunki tarkibida protein bor.
Arazaning foydali xususiyatlari
Daraxt mevalarida ko'plab vitaminlar va minerallar mavjud. Bu ularning foydali xususiyatlarini aniqlaydi. Masalan, A vitamini va askorbin kislotasi tufayli ko'rish yaxshilanadi, ko'plab ko'z kasalliklarining oldini oladi. Teri elastik bo'ladi, sochlar oxirigacha kuch va yorqinlikka ega bo'ladi va immun tizimining ishi barqaror bo'ladi.
Arazaning foydalari tanada quyidagicha namoyon bo'ladi:
- Meva tarkibiy qismlari infektsiyalar va viruslarning salbiy ta'siriga qarshi turishga yordam beradi … Sovuqlarning eng ko'p tarqalishi davrida arazani dietaga kiritish tavsiya etiladi. Shunday qilib, siz kasallikdan va undan kelib chiqadigan barcha alomatlardan qochishingiz mumkin bo'ladi.
- Umumiy tonik ta'siri … Meva ovqat hazm qilish jarayonini normallashtiradi, oziq moddalar almashinuvini tezlashtiradi, qon tomirlari devorlarining o'tkazuvchanligini pasaytiradi va markaziy asab tizimidagi neyronlarning harakatini nazorat qiladi. Ta'kidlash joizki, Araz tarkibida apelsindan ham ko'proq A vitamini bor.
- Oshqozon -ichak traktining ishini barqarorlashtiradi … Odamning ishtahasi va kayfiyati yaxshilanadi. Meva tarkibiy qismlari shilliq qavatiga foydali ta'sir ko'rsatadi va mayda eroziya va xo'ppozlarni davolashga yordam beradi. B vitamini yog'lar va uglevodlar almashinuvida faol ishtirok etadi. Shunday qilib, oshqozonda noqulaylik va og'irlik hissi ovqatdan so'ng yo'qoladi.
- Tanani qo'rg'oshin, simob va misdan tozalash … Askorbin kislotasi toksinlar va erkin radikallarni olib tashlaydi, oshqozon sekretsiyasini rag'batlantiradi, jigar faoliyatini yaxshilaydi.
- Yurak urishi va qon bosimini normallashtirish … Magniy va kaliyning mavjudligi metabolizm va qon hosil bo'lishiga ijobiy ta'sir ko'rsatadi. Minerallar suyak tizimi va tishlarni mustahkamlashga yordam beradi.
- Hujayra va energiya almashinuvining barqarorlashuvi … Arazaning tarkibiy qismlari murakkab birikmalarning soddalarga bo'linishini rag'batlantiradi va tanadagi ba'zi organik moddalarni oksidlaydi. Bu ATP va issiqlikni chiqaradi.
Bundan tashqari, araza tananing yoshligini uzaytirishi va terini atrof -muhit omillarining salbiy ta'siridan himoya qilishi mumkin. Meva tarkibidagi tola neoplastik jarayonlarning oldini oladi va qondagi qand miqdorini tartibga soladi.
Arazaga qarshi ko'rsatmalar va zararlar
Ratsionga noma'lum ekzotik meva qo'shganda ehtiyot bo'lish kerak, chunki oshqozon -ichak trakti ishlamay qolishi mumkin. Shuning uchun, birinchi navbatda, malakali mutaxassis bilan maslahatlashib, arazaning allergik reaktsiyaga yoki individual komponentlarga individual intoleransga olib kelmasligiga ishonch hosil qilish maqsadga muvofiqdir. Shuningdek, meva iste'mol qilishda me'yorga rioya qilish tavsiya etiladi.
Araza quyidagi hollarda tanaga jiddiy zarar etkazishi mumkin:
- Gastrit … Oshqozonda yallig'lanish jarayonlari ro'y bera boshlaydi, mevaning tarkibiy qismlari shilliq pardani bezovta qiladi va odam qattiq og'riqni boshdan kechiradi. Natijada, gormonal buzilishlar va o'n ikki barmoqli ichakdan oshqozonga safro chiqishi mumkin.
- Yara … Oshqozonning tajovuzkor omillari va himoya mexanizmlari o'rtasidagi muvozanat yo'qoladi, ko'ngil aynish hissi paydo bo'ladi, bu ko'pincha qusish bilan birga keladi. Bundan tashqari, ishtaha pasayadi, chunki oshqozon yonishi, og'izda nordon ta'm va og'irlik hissi ovqatdan keyin paydo bo'ladi. Odamning axlati buziladi va gaz hosil bo'lishi oshadi.
- Oshqozon osti bezi faoliyati bilan bog'liq muammolar … Insulin ishlab chiqarish buziladi, epigastral sohada uzoq muddatli og'riq seziladi. Nafas olish tezligi oshadi, tana suvsizlanadi.
- Oshqozon shirasining kislotaliligini oshirish … Ovqat hazm qilish organida tiqilib qolish hissi bor, Odam Atoning olma yonishi, ishtahasi yomonlashadi va belching achchiq ta'mga ega bo'ladi.
- Ingichka ichak shilliq qavatining yallig'lanishi … Shish, kuchli shovqin va sezilarli vazn yo'qotish mavjud. Bundan tashqari, mikrofloraning muvozanati buziladi, bosh aylanishi va tana haroratining ko'tarilishi kuzatiladi.
Bundan tashqari, homilador va emizikli ayollarga arazani iste'mol qilishni cheklash kerak, chunki ekzotik berry bolaning rivojlanishiga salbiy ta'sir ko'rsatishi va uning immunitetini zaiflashtirishi xavfi mavjud.
Arazaning mevalari qanday yeyiladi
Meva juda nordon bo'lgani uchun ular yangi iste'mol qilinmaydi. Yupqa qobiq pichoq bilan kesiladi va pulpa qayta ishlanadi. U mayda kubiklarga bo'linib, shakar bilan qoplangan va bankalarga o'ralgan. Bu juda to'yimli va sog'lom murabbo bo'lib chiqadi.
Araz alkogolsiz ichimliklar, kokteyllar, kompotlar va sharbatlar ishlab chiqarishda ham ishlatiladi. Bu ekzotik meva muzqaymoq, sorbet, pishirilgan mahsulotlar, mevali salatlar, soslar va konservalarga ajoyib qo'shimcha. Boliviya, Peru va Braziliya mamlakatlari uchun an'anaviy bo'lgan arazali juda ko'p noodatiy oshxona retseptlari mavjud. Eslatma! Issiqlik bilan ishlov berilgandan so'ng, mevaning xushbo'y hidi shunchalik kuchli bo'lishni to'xtatadi. Shuning uchun, asosiy organoleptik xususiyatlarini saqlab qolish uchun, bir qator taomlarni tayyorlash jarayoni uni istisno qiladi.
Araza retseptlari
Oziq -ovqat mahsulotlariga faqat pishgan araza mevalari qo'shiladi, shuning uchun siz qobig'ining rangini boshqarishingiz kerak. Pishgan rezavorlarda u sariq rangga ega. Meva saqlashning maksimal muddati 4-5 daraja va 90% namlikda 10 kun.
Mana, araz bilan to'yimli va pishirilishi oson bo'lgan retseptlar:
- Qovoqli pirog araz bilan … Bir stakan donli un elakdan o'tkaziladi va 1/2 choy qoshiq pishirish kukuni, tuxum, 2 osh qoshiq shakar, bir chimdik tuz va 100 gramm yumshatilgan sariyog 'bilan qo'shiladi. Xamirni yoğurun, yopishqoq plyonka bilan yoping va salqin joyda bir soatga qo'ying (muzlatgichga qo'yib bo'lmaydi). Ayni paytda, qovoq tozalanadi va ingichka bo'laklarga bo'linadi. Araz yarmiga bo'lingan. Bir qismi halqalarga bo'linadi, ikkinchisidan sharbat siqiladi va bir osh qoshiq asal bilan qo'shiladi. Pech 190-200 darajaga qadar isitiladi. Tayyor xamir pishirish qog'oziga qo'yiladi va yupqa qatlamga o'raladi. Qovoq bo'laklari uning markazida taqsimlanadi. Zamin darchini seping. Araza tepaga joylashtirilgan. Qirralarda xamir ichkariga o'raladi. Birinchidan, pirog 20 daqiqa pishiriladi, so'ngra asal-araz sousi bilan yog'lanadi va taxminan 10 daqiqa ko'proq pishiriladi. Agar siz asalga alerjiy bo'lsangiz, shakar o'rnini bosishingiz mumkin.
- Bektoshi uzum va arazadan tayyorlangan murabbo … Bir kilogramm Bektoshi uzumni yaxshilab yuviladi va dumlari chiqariladi. 100 gramm arazadan terini tozalang. Mevalar aralashtiriladi va mikser bilan kesiladi. O'zingizning xohishingiz bilan qarang, qanday izchillikka erishmoqchisiz. Olingan massa yopishqoq bo'lmagan idishga o'tkaziladi va 600-700 gramm shakar qo'shiladi. Jam taxminan 15 daqiqa davomida past olovda qaynatiladi. Muntazam ravishda spatula bilan aralashtirishni unutmang. Qancha uzoq pishirsangiz, tarkibi shunchalik qalin bo'ladi. Keyin qopqoq va bankalarni sterilizatsiya qiling. Jamni ozgina sovutilgan holda quyish kerak. Shundan so'ng, banklar bir kunga qalin adyolga o'raladi. Sovuq joyda saqlang.
- Arazli xushbo'y bulochkalar … 25 gramm siqilgan xamirturushni iliq suvda eritib oling. Bir necha daqiqadan so'ng, u erga 20 gramm eritilgan sariyog ', tuxum, 150 gramm shakar, apelsin qobig'i va maydalangan araza pulpasi qo'shiladi. Ingredientlarni yaxshilab aralashtiring. Keyin asta -sekin 400 gramm elakdan o'tkazilgan unni qo'shishni boshlang. Xamir yumshoq bo'lishi kerak va qo'llaringizga yopishmasligi kerak. Uni sochiq bilan o'rab oling va bir soat davomida iliq joyda qoldiring. Ayni paytda 40 gramm sariyog'ni eritib, unga 3 osh qoshiq apelsin sharbati va 2 osh qoshiq shakar kukuni qo'shing. Xamir yupqa qatlamga o'raladi va tayyorlangan plomba bilan yog'lanadi. Keyin u o'raladi va mayda bo'laklarga bo'linadi. Rulonlar vertikal ravishda pishiriladigan idishga joylashtiriladi va 15-20 daqiqaga qoldiriladi. Shundan so'ng, ular yarim soat davomida o'choqqa yuborilishi mumkin. Tayyor bulonlarni doljin va shakar kukuni bilan seping.
- Donutlar … Araz mikser bilan eziladi va unga 4 ta tuxum, 4 osh qoshiq apelsin, 50 gramm shakar va 4 osh qoshiq o'simlik yog'i qo'shiladi. Bu ingredientlarga 3 stakan elakdan o'tkazilgan bug'doy uni va 15 gramm pishirish kukuni tushiring. Xamir yaxshilab yoğriladi, u yumshoq va elastik bo'lib chiqishi kerak. Qalin devorli kostryulka o'simlik yog'i bilan to'ldiriladi va olovga qo'yiladi. To'plarga o'ralgan xamir ko'pikli yog'ga solinadi. Donutlar qizarganida, siz ularni chiqarib olishingiz mumkin. Shirin shakar kukuniga sepiladi va suyuq asal yoki quyultirilgan sut bilan xizmat qiladi.
- Qovurilgan o'rdak … O'rdak oqayotgan suv ostida yaxshilab yuviladi va qolgan tuklar chiqariladi. Keyin taxminan 6 bo'lakka bo'linib, yog'li skovorodkada qizarguncha qovuriladi. Sabzi va piyozni kesib oling. Araz tozalanadi va kub shaklida kesiladi. Qovurilgan go'sht qozonga, qalampirga solinadi, tuzlanadi, maydalangan sabzavotlar bilan qoplanadi va suv bilan quyiladi, shunda u go'shtni to'liq yopadi. Taxminan bir soat davomida past olovda pishiring. Pishirishdan 10 daqiqa oldin araza bo'laklarini qo'shing. Go'sht achchiq nordonlikka ega bo'ladi.
Mevalar ko'plab sabzavotlar va mevalar bilan yaxshi ketadi. Fesleğen, adaçayı, kekik, doljin, zanjabil, bibariya va muskat yong'og'i ularning o'ziga xos aromati va ta'mini ta'kidlashga yordam beradi.
Araz haqida qiziqarli ma'lumotlar
Filiallarning g'ayrioddiy joylashuvi tufayli daraxt ko'pincha to'siqlar, o'rmon kamarlari yaratish, bog'lar, jabhalar va maydonlarni bezash uchun o'stiriladi.
Daraxtning eng yaqin qarindoshi-kamu-kamu. Araza hech qanday muammosiz u bilan birga yashashi mumkin.
Suv botganda arazaning ildiz tizimi chiriydi va daraxt o'ladi. Shuning uchun u ochiq va yorug 'joylarda o'sadi, bu erda suv ayniqsa turg'un bo'lmaydi.
Ekilgan paytdan boshlab arazaning urug'lari faqat 4-6 oydan keyin unib chiqishi mumkin. Daraxt juda sekin o'sadi.
Zavodning eng muhim afzalliklaridan biri shundaki, u qulay sharoitda yil davomida meva berishi mumkin.
Araz haqida videoni tomosha qiling:
Yupqa qobig'i mevalarni tashish va uzoq muddatli saqlash vaqtida saqlamaydi. Hatto mevaga ozgina bosim bo'lsa ham, qorong'u iz qolishi mumkin. Shuning uchun, u o'sadigan hududdan tashqarida, odamlar arazaning tabiiy ta'mini tan olishmaydi.
