Non nima uchun foydali, uning tarkibida qanday qimmatli moddalar bor, bu meva qandaydir tarzda sog'likka salbiy ta'sir ko'rsatishi mumkin. Uni qanday va nima bilan pishirish yaxshiroq, nimani e'tiborga olish kerak. Nonning afzalliklari erkin radikallar va yuqumli agentlarni zararsizlantirish, xolesterin darajasini pasaytirish va tana hujayralarini tiklash bilan chegaralanmaydi. Uning imkoniyatlari allergiya va bronxial astmaning muvaffaqiyatli oldini olish, ovqat hazm qilish va endokrin tizimlarini yaxshilashni o'z ichiga oladi. Uni muntazam ishlatib, oshqozon, ichak, jigar va oshqozon osti bezining barqaror ishlashiga erishish mumkin bo'ladi. Yorug'likka qarshi, isitmani tushiruvchi va antibakterial xususiyatlar uni harorat va sovuqda samarali ishlatishga imkon beradi.
Noni - eng oson hazm bo'ladigan mevalardan biri; uning tarkibidagi moddalar tezda tanada eriydi va muammosiz qon oqimiga kiradi. Issiqlik bilan ishlov berish jarayonida uning tarkibi amalda o'zgarmaydi.
Noni ishlatishning zarari va kontrendikatsiyasi
Bu meva oshqozon va ichaklarga etarlicha engil, lekin tarkibida ko'p tolalar bo'lgani uchun uni ko'p suv bilan iste'mol qilmaslik yaxshiroqdir. Bu ichaklarda shish paydo bo'lishiga va qorin bo'shlig'ida og'ir noqulayliklarga olib kelishi mumkin.
Cheklovlar ovqatlanish vaqtiga ham tegishli - buni asosiy ovqatdan keyin qilish yaxshidir. Bo'sh qoringa, diareya rivojlanishi mumkinligi sababli, eyishga arzigulik emas.
18 yoshgacha bo'lgan bolalar uchun maqbul kunlik nafaqa 100 g meva, homilador ayollarda esa 50%ga kamayadi. Meva sog'lom bolalarga faqat pediatr bilan maslahatlashganidan keyin berilishi kerak, chunki bu allergiyaga olib kelishi mumkin.
Qo'llash mumkin bo'lmagan holatlar uchun quyidagi kontrendikatsiyalarni ajratib ko'rsatish kerak.
- Mevalarga individual intolerans … Bu juda kam uchraydi va bu holatda odam odatda ko'ngil aynishi va yonishi, terining qizarishi va qichishi haqida qayg'uradi.
- Buyrak muammolari … Agar ularning yallig'lanishi yoki etishmovchiligi bo'lsa, hech qanday holatda kaliyga boy ovqatlar iste'mol qilmaslik kerak. Bu mineral nonda ko'p miqdorda bo'lgani uchun, bunday bemorlarga meva taqiqlangan.
- Oshqozon -ichak kasalliklarining kuchayishi … Gastrit, kolit, xoletsistit va pankreatit bilan og'rigan bemorlarning holati barqarorlashguncha nonini menyudan vaqtincha o'chirib tashlashga arziydi. Oshqozon, ichak va ovqat hazm qilish tizimining boshqa organlari devorlarini bezovta qilib, vaziyatni og'irlashtirishi mumkin.
- Qandli diabet … Bunday kasallik bilan mono va disakaridlarga to'yingan barcha ovqatlarni dietangizdan chiqarib tashlash tavsiya etiladi. Bu mevada bu organik birikmalar juda ko'p, shuning uchun u bemorlar uchun xavf tug'diradi.
Noni retseptlari
Ko'pincha sharbat nondan tayyorlanadi, u sof shaklda ichiladi yoki turli xil shirinliklar, soslar va marinadlarga qo'shiladi. Bu meva pirog, kek, pechene, xamir ovqatlar pishirish uchun foydali bo'ladi. Uning asosida juda mazali konservalar va murabbo olinadi, ular keyinchalik kreplarni to'ldirish uchun ishlatiladi yoki shunchaki choy bilan ishlatiladi. Ammo shuni esda tutish kerakki, mevaning qobig'i yeyilmaydi, shuning uchun uni har doim olib tashlash kerak.
Biz noni bilan mavjud bo'lgan barcha retseptlarni o'rganib chiqdik va siz uchun eng mashhurlarini tanladik:
- Tortilla … Birinchidan, bug'doy unini (250 ml) elakdan o'tkazib, tez quruq xamirturush (10 g) bilan aralashtirib, xamirni yoğurun. Qayta qilingan o'simlik yog'ini (60 ml) va suvni (90 ml) to'kib tashlang. Aralashmani, tuzni aralashtiring va sirka bilan söndürülmüş soda (chimdim) qo'shing. Keyin bir xil to'pni o'rab, sumka bilan yoping va 40 daqiqa davomida iliq joyda qoldiring. Bu vaqt o'tganidan so'ng, xamirni yoğurun, yupqa qatlamga aylantiring, doiralarni mayda likopcha bilan kesib oling, ularni non pyuresi bilan yog'lang va ustiga boshqa pirojnoe qo'ying, qirralarini chimchilab qo'ying. Keyin, pishirish varag'iga o'simlik yog'ini to'kib tashlang, ularni bu erga o'tkazing va pechga 20-30 daqiqaga qo'ying. Ular issiq bo'lganda, shakar kukuni seping.
- Sho'rva pyuresi … Bir avokado, noni, apelsin va mangoni tozalang. Keyin ularni maydalang va blender bilan navbat bilan uring. Shundan so'ng, barcha ingredientlarni aralashtiring, ta'mga qarab sut (80 ml), tuz, shakar bilan to'kib tashlang va past olovda qaynatib oling. Taom juda shirin bo'lib chiqishi kerak va uni tushdan keyin atıştırmalık qilish yaxshidir.
- Quritilgan mevalar bo'laklari bilan choy … Uni tayyorlash uchun tug'ralgan nonni (5 osh qoshiq) qaynoq suv bilan to'kib tashlang (250 ml). Unga 1 osh qoshiq qo'shing. l. xom yoki erigan smorodina va ozgina asal (1 choy qoshiq). Keyin aralashmani bir hil bo'lak hosil bo'lguncha uring, muzlatgichda saqlang va hech qanday shirinliksiz yoki shirin holda iching.
- Pishgan meva … 3 nonini tozalang va urug'lang, so'ngra ularni go'sht maydalagichda yoki blenderda maydalang. Xuddi shu narsani 4 ta nordon yashil olma va bitta mango bilan qiling. Keyin aralashmani aralashtiring, steviya siropi bilan to'kib tashlang (3 osh qoshiq), loydan idishlarga soling, ustiga maydalangan achchiq shokolad (200 g) seping va pechga 15 daqiqaga yuboring.
- Salat … Ananasni (o'rta yarmi), kivini (2), papayani (1) va nonini (1) tozalang va kesib oling. Bularning barchasini aralashtiring, qulupnay qatiq (250 ml), asal (1 choy qoshiq) va qizil sharob (1 osh qoshiq) bilan yoping.
- Krep … Elakdan o'tkazilgan unni kefirda (500 ml) eritib yuboring, unga irmik kabi xamirni qalin qilish uchun juda ko'p ehtiyoj bor. Tovuq tuxumi (1 dona), stol sirkasi bilan o'ralgan soda (1 choy qoshiq), shakar (6 osh qoshiq L.) qo'shing. Keyin nonini tozalang (3 dona), Ularni eslang va asal bilan aralashtiring (2 osh qoshiq L.). Keyin, qovurilgan idishni olov ustiga qizdiring, ichiga yog 'quying va tepasida meva pulpasi bilan bezatilgan xamirni oling. Keyin yana bir qatlam xamir qo'shing va qopqoq ostidagi ikki tomondan kreplarni qovuring.
Bu meva Evropa oshxonalarida keng tarqalgan emas, shuning uchun noni bilan bir nechta retseptlar oshpazlik mutaxassislarini doimiy tajribalarga undaydi. Bu erda asosiy narsa uni qovurilgan ovqatlar, tuzlangan go'sht va baliq bilan birlashtirish emas.
Non haqida qiziqarli ma'lumotlar
Bu eng oddiy o'simliklardan biri, yaxshi o'sishi uchun unga iloji boricha quyosh kerak, bu tropikada bo'lmaydi. Ko'pincha u yashash joyi sifatida dengiz sohilidagi ochiq joylarni tanlaydi. Daraxt tosh qirg'og'ida ham o'zini qulay his qiladi. Tuproq turi uning uchun mutlaqo ahamiyatsiz - u qumli, vulqonli, ohakli, qora tuproq bo'lishi mumkin. O'rtacha balandligi 7 m bo'lgan ildizlarning uzunligi 30 m dan oshadi, uni yam -yashil toji bilan uzoqdan tanib olish mumkin.
O'simlik yil bo'yi meva beradi; u 12 oy davomida asosan pishmagan holda yig'iladi va bir necha kun quyoshda qoldiradi. Sharbat ko'pincha eksport qilinadi, lekin mevaning o'zi emas. Aytgancha, u dunyodagi eng qimmat odam. Uni olish uchun noni yuviladi, tozalanadi va siqiladi, natijada olingan ekstrakt tozalanadi, filtrlanadi va bankalarga quyiladi.
Morinda sitrus Gavayi va Taiti oshxonasining asosiy tarkibiy qismlaridan biridir. Mahalliy aholi uni Tinch okeani bo'ylab uzoq safarlarga olib ketishgan. Qizig'i shundaki, u butun dunyoga aynan yovvoyi hayvonlar tufayli tarqaldi, ular o'z sevimli daraxtlarini yangi joyga ekishga amin bo'lishdi. Hindistonda bu daraxt umuman muqaddas hisoblangan.
Evropada noni mashhurligi 18 -asrda, mashhur sayohatchi Jeyms Kuk, boshqa sayohatdan qaytganida, vatandoshlariga aborigenlarning nonga bo'lgan katta sevgisi haqida gapirib bera boshlagach, o'sa boshladi. Shu bilan birga, u ularning sog'lig'i va tashqi ko'rinishiga e'tibor qaratdi.
Noni haqida videoni tomosha qiling:
Noni - haqiqiy ekzotik meva, bu Evropa uchun g'ayrioddiy. Afsuski, uni bozorda yoki supermarketda sotib olish deyarli imkonsiz, uni onlayn -do'konlarda oldindan buyurtma qilish kerak. Bularning barchasini inobatga olsak, uning qimmatligi ajablanarli emas, bu dastlab qo'rqitishi mumkin. Ishoning, nonini bir marta tatib ko'rsangiz, nima uchun uni muqaddas daraxtning mevasi deb atashini tushunasiz.
