Janubiy mevaning umumiy ko'rinishi - shaftoli (shaftoli daraxti): u nimaga o'xshaydi va qaerda o'sadi, qanday ozuqaviy xususiyatlarga ega va kimga zarar etkazishi mumkin. Meva qanday tanlanadi va ba'zi qiziqarli ma'lumotlar. Maqolaning mazmuni:
- Kimyoviy tarkibi va kaloriya tarkibi
- Foydali xususiyatlar
- Qo'llash mumkin bo'lmagan holatlar
- Shaftoli qanday tanlanadi
- Qiziq faktlar
Shaftoli - bodom daraxtining qarindoshi, Rosaceae oilasining mevali daraxtining mevasi. O'simlikning botanika nomi - Prunus persica, bu so'zma -so'z "fors olxo'ri" degan ma'noni anglatadi, ikki pallali sinf, shirali shirin pulpa ichida qattiq katta suyak bor.
Bu mevalarda gibrid - tozalanmagan yoki yalang'och mevali shaftoli bor, u nektarin deb ham ataladi.
Buni aniq aytish mumkin emas, lekin, ehtimol, shaftoli daraxtining tug'ilgan joyi Xitoy (shimoliy) bo'lib, u erdan meva o'simliklari Hindiston, Fors va Evropaga etib kelgan. U mo''tadil Evroosiyoning iliq mintaqalarida: Markaziy Osiyo, Rossiya, Ukrainaning janubi -sharqida, Kavkazda) va Amerikada o'stiriladi.
Daraxt mayda pushti va qizil gullar bilan gullaydi (yuqoridagi rasmga qarang), ular yiliga bir marta yashil lansolat barglari paydo bo'lishidan oldin paydo bo'ladi. Pishgan mevalar yassi yoki cho'zilgan yumaloq, yarmida sayoz truba bilan, mevalarning tashqarisida baxmal po'stli, ichkarisida pushti, oq yoki sarg'ish rangdagi zich suvli pulpa, pulpa ichida ko'p chuqurchali endokarp (tosh) bor. va chuqurchalar. Ovqatlanish uchun pishgan yoki siropda saqlangan yangi mevalar ishlatiladi, shaftoli quduqlaridan bodom yog'i va likyor tayyorlanadi.
Yangi shaftoli kimyoviy tarkibi va kaloriya tarkibi
Shaftoli o'simlikining mevalari oqilona parhez hisoblanadi. Yangi shaftoli mevalarining kaloriya tarkibi 100 g uchun 39 kkal, shundan:
- Yog ' - 0,3 g
- Uglevodlar - 9, 5-10 g
- Protein - 1 g gacha
- Suv - 89 g gacha
Kraxmal va laktoza yo'q, lekin 8, 5 g miqdorida shakar va 1, 5 g gacha bo'lgan xun tolasi bor.
Va vitaminlar:
- Beta -karotin - 162 mkg
- Riboflavin B2 va Tiamin B1 - har biri 0,025 mg
- Niatsin B3 - 0,85 mg gacha
- Pantotenik kislota B5 - 0,14 mg
- Piridoksin B6 - 0,029 mg
- C yoki askorbin kislotasi - 6, 56 mg gacha
- K - 2, 59 mkg
- E - 0,7 mg
Mikro va makro elementlar:
- Fosfor - 20 mg gacha
- Kaliy - 189 mg
- Sink - 0,2 mg
- Magniy - 9 mg
- Kaltsiy - 6 mg
- Temir - 0,3 mg
- Selen - 0,1 mkg
- Marganets - 9 mg
- Ftorid - 4 mkg
Bu boyliklarning barchasi tanangizga foyda keltirishi uchun siz pishgan mevalarni to'g'ri tanlashni o'rganishingiz kerak. Ammo shuni yodda tutish kerakki, bu mahsulot juda tez yomonlashadi va deyarli saqlanmaydi.
Shaftoli foydali xususiyatlari
Pishgan mevalar juda yoqimli, shirin va suvli. Pulpa foydali bo'lgani kabi mazali, u organizm uchun zarur bo'lgan moddalarni o'z ichiga oladi:
- organik kislotalar: tartarik, molik, limon, cinchona;
- pektinlar, efir moylari;
- vitaminlar: karotin, PP, B, E, K va C guruhlari;
- mineral tuzlar: fosfor, kaliy, marganets, magniy, temir, rux, mis, selen.
Pulpa ichidagi suyak ham foydalidir, uning tarkibida bodom yog'i, amigdalin bor.
Shaftoli - bu parhezli mevalar, agar siz ularni kundalik ratsioningizga kiritsangiz, tanangizni qo'shimcha funtdan ozod qilishingiz va shu bilan birga sog'likni saqlashingiz, teringiz va sochingizning holatini yaxshilashingiz mumkin. Meva tolaga boy, u oshqozon va ichakni tozalaydi, ochlikni kamaytiradi, hazm qilishni yaxshilaydi va natijada ozuqa moddalarining so'rilishini yaxshilaydi.
Pishgan shaftoli tarkibida yurak mushaklari uchun foydali bo'lgan kaliy bor. Shuning uchun, bu mevalardan foydalanish aritmiya bilan og'rigan bemorlarga terapevtlar tomonidan tavsiya etiladi. Kaliy va S vitamini immunitet tizimi uchun ham foydali, shuning uchun fors olxo'ri organizmga kasallik keltirib chiqaruvchi mikroblarga qarshi turishga yordam beradi. Magniy tuzlari va boshqa iz elementlari asab tizimining funktsiyalarida ishtirok etadi. Stress yoki asabiy stress paytida shaftoli tez -tez iste'mol qilish bilan siz asab tizimini tezda tiklab, unga salbiy ta'sirini susaytirasiz yoki kayfiyatingizni ko'tarasiz.
Shaftoli daraxtining mevalarida temir bor, shuning uchun kamqonlikda shaftoli yoki undan sharbat iste'mol qilish shart.
Shaftoli ko'pincha tabiiy shaklda yangi, pishgan meva sifatida iste'mol qilinadi. Undan kompotlar va sharbatlar tayyorlanadi, shirin siropda saqlanadi va ajoyib vinolar tayyorlanadi.
Mevalarning kosmetologiyada foydalari
Shaftoli ishlatish nafaqat ichki, balki yuz va sochlar uchun niqoblar tayyorlash uchun bir qancha retseptlar mavjud. Masalan, yuzini va bo'yni terisini yangi pulpa yoki shaftoli nektari bilan artib, rangini yaxshilash, uni yangilash va baxmal qilish kifoya.
Yog'li teri va sochlar uchun jo'xori uni, kraxmal va shaftoli pulpasidan tayyorlangan mashhur retsept mashhur. Aytgancha, sochlar uchun alohida retsept mavjud: shaftoli pyuresi sut bilan suyultiriladi, bir necha tomchi oregano yog'i qo'shiladi. Sochni yarim soat ushlab turing va oddiy shampun bilan yuving.
Shaftoli yog'i haqida aytish mumkinki, u ko'plab dorilarda (shu jumladan ko'zlar va onkologiyada), kosmetika (kremlar, atirlar, dekorativ kosmetika) da ishlatiladi.
Shaftoli uchun kontrendikatsiyalar
Agar biz shaftoli daraxtining mevalari haqida gapiradigan bo'lsak, unda pishgan va shirin siropda konservalangan holda, ular diabet, semirib ketgan odamlarga mos kelmaydi (va bunday mevalardan hech qanday foyda yo'q). Ammo bu o'simlikning gullari allergiyaga chalinganlarga zarar etkazishi mumkin, chunki ularning gulchanglari kuchli allergik reaktsiyaga sabab bo'ladi. Uy yaqinidagi bunday chiroyli va foydali o'simlik hamma uchun mos emas.
Ko'p miqdorda shaftoli iste'mol qilganda ehtiyot bo'ling ular laksatif ta'sir ko'rsatadi.
Shaftoli qanday tanlanadi
Yangi uzilgan mevalarni tanlash juda muhim, chunki ular tezda yomonlashadi va deyarli saqlanmaydi. Shaftoli daraxtining yangi mevalariga qattiq, lekin yumshoq presslangan mevalar kiradi. Ular teginish uchun o'rtacha darajada qiyin (ta'mi achchiqroq, nordon). Agar siz shaftoli juda qattiq tanlagan bo'lsangiz, uni xona haroratida saqlang - u yumshaydi. Teri ajin bo'lmasligi va uning yuzasida qoraymasligi kerak.
Qiziq faktlar
Suratda anjir shaftoli bor
- Shaftoli daraxtining vatanida - Xitoyda, faqat imperator odamlar uning mevalarini o'z zavqlari uchun eyishi mumkin edi. Meva xudolarning taomlari hisoblangan.
- Shaftoli tanamiz uchun foydali xususiyatlarni har qanday shaklda saqlaydi: yangi, konservalangan, sharbatda, har qanday ishlov berishda vitaminlar va iz elementlari saqlanib qoladi, lekin bir xil nisbatda emas. Issiqlik bilan ishlov berish paytida (murabbo, murabbo, pishirish) - ozuqa moddalari umuman qolmaydi! Xulosa - ularni yangi iste'mol qilish yaxshiroqdir.
- Ertasi kuni bayramdan so'ng, ba'zida o'zingizni charchagan va kasal his qilasiz, buni tuzatish oson: bir -ikki meva iste'mol qiling!
- Rus shoirlari qizlarning nozikligini shaftoliga o'xshatib kuylashdi, inglizlar bu mevani muloyim va himoyasiz qiz bilan solishtirishdi, Uyg'onish davri rassomlari shaftoliga sevgi iksiri deb hisoblashgan, Illuminati shaftoliga romantik meva bermagan, balki uni bog'lashgan. haqiqat bilan, haqiqat bilan.
