Kay-lan tarkibi va kaloriya tarkibi. Xitoy brokkoli foydalari va zarari. Tayyorlanish xususiyatlari, taom va ichimliklar uchun retseptlar.
Kay-lan-bu bir vaqtning o'zida bargli va karam ekinlariga tegishli bo'lgan sabzavot, chunki vilka hosil bo'lmaydi. Boshqa ismlar-Xitoy yovvoyi ko'katlari, xitoy brokkoli, gailan, hon-tsa-tai, chale va hatto xantal orkide. Zavodning barcha havo qismlari yeyiladi: ochilmagan gullar, nozik yashil-mavimsi barglari, poyalari. Ikkinchisi, ayniqsa, yosh qushqo'nmasga o'xshash maslahatlarni qadrlaydi. Sabzavot ta'mi qayla, brokkoli va qushqo'nmas yoki ismaloq kabi ta'mga ega, ammo o'ziga xos nordonliksiz. Xom va issiqlik bilan ishlov berishdan keyin eyish mumkin.
Xitoy brokkoli tarkibi va kaloriya tarkibi
Suratda, qay-lan qayla
Xitoy brokkoli nafaqat o'ziga xos nozik ta'mi, balki ozuqaviy xususiyatlari uchun ham qadrlanadi. Sabzavotning vitamin va mineral tarkibi boy, energiya qiymati past. Mahsulotni vazn yo'qotish dietasiga xavfsiz kiritish mumkin.
Kay-lanning kaloriya tarkibi 100 g uchun 26 kkal, shundan
- Oqsillar - 1,2 g;
- Yog ' - 0,8 g;
- Uglevodlar - 2,1 g;
- Xun tolasi - 2,6 g;
- Kul - 0,83 g;
- Suv - 93 g.
100 gramm uchun vitaminlar
- A vitamini, RE - 86 mkg;
- Beta -karotin - 1,032 mg;
- Lutein + Zeaksantin - 957 mkg;
- B1 vitamini, tiamin - 0,1 mg;
- B2 vitamini, riboflavin - 0,153 mg;
- B4 vitamini, xolin - 26,5 mg;
- B6 vitamini, piridoksin - 0,074 mg;
- Vitamin B9, folat - 104 mkg;
- S vitamini, askorbin kislotasi - 29,6 mg;
- E vitamini, alfa tokoferol, TE - 0,5 mg;
- K vitamini, filokinon - 89,1 mkg;
- Vitamin PP, SH - 0,459 mg;
100 gramm uchun makroelementlar
- Kaliy, K - 274 mg;
- Kaltsiy, Ca - 105 mg;
- Magniy, Mg - 19 mg;
- Natriy, Na - 7 mg;
- Fosfor, P - 43 mg.
100 gramm uchun mikroelementlar
- Temir, Fe - 0,59 mg;
- Mis, Cu - 64 mkg;
- Selen, Se - 1,4 mkg;
- Sink, Zn - 0,41 mg.
Kay-lan o'z ichiga oladi
- yoshlik va go'zallik uchun javob beradigan yog 'kislotalari, omega-3 va omega-6;
- sulforan - saratonga qarshi vosita;
- flavonoidlar - antioksidant va bakteritsid xususiyatlariga ega o'simlik polifenollari, quercetin va campferolning ustunligi.
Xitoy karamining kai-lan tarkibida apelsinga qaraganda ko'proq askorbin kislotasi bor. Marulning bir qismi (80 g) organik immunitetni qo'llab -quvvatlovchi C va A vitaminlarining kunlik qiymatining 67 foizini o'z ichiga oladi.
Xitoy karamining foydasi
Xantal orkide foydali xususiyatlarini Indochina tabiblari payqashgan. Foydali minerallar, xususan, kaltsiy zaxirasini to'ldirish uchun homilador va emizikli ayollarning ratsioniga kiritish tavsiya qilindi. Bu sut mahsulotlariga qaraganda kamroq, lekin hazm qilish osonroq.
Kai-lan karamining foydalari
- Sink va askorbin kislotasi tufayli u barqaror immunitetni qo'llab -quvvatlaydi.
- Estrogen ishlab chiqarishni normallashtirish orqali ko'krak bezi saratoni rivojlanish xavfini kamaytiradi.
- Antioksidant ta'sirga ega, ichak lümeni va qon oqimida erkin radikallarni ajratadi.
- Atipik hujayralar ishlab chiqarishni bostiradi, neoplazmalarning malignitesini to'xtatadi.
- Ko'p miqdorda tolalar tufayli peristaltikani tezlashtiradi, shlaklar va toksinlar to'planishining oldini oladi. Ovqat hazm qilish jarayonlarini normallashtiradi, ich qotishidan xalos qiladi.
- "Yomon" xolesterin darajasini pasaytiradi, yurak -qon tomir kasalliklari, ishemiya, infarkt, insult xavfini kamaytiradi.
- Omega-3 va B vitaminlari kompleksi tufayli miyada degenerativ jarayonlarni bostiradi, xotira funktsiyasini yaxshilaydi va impuls o'tkazuvchanligini tezlashtiradi.
- Epiteliya to'qimalarining sifatini yaxshilaydi, suyaklar va tish emalini mustahkamlaydi, tirnoqlarning mo'rtligini kamaytiradi va sochlarning bo'linishidan himoya qiladi. Sut oqsiliga alerjisi bo'lgan odamlarda osteoporoz xavfi dietani xantal orkide bilan to'ldirish orqali kamayadi.
- Qondagi gemoglobin darajasini oshiradi, bez etishmovchiligi kamqonligidan qutilishga yordam beradi.
- Qon ivishini kamaytiradi, tromb hosil bo'lishining oldini oladi, qon aylanish tezligini saqlaydi.
- Vizual funktsiyani yaxshilaydi.
Qalampir karamining glisemik indeksi 28 donani tashkil qiladi, uzoq muddatli saqlash bilan u biroz oshadi - 32 donagacha. Bu shuni anglatadiki, bu sabzavot yordamida siz diabet bilan og'rigan odamlarning menyusini diversifikatsiya qilishingiz mumkin.
Xitoy brokkoli yoshga bog'liq o'zgarishlarni to'xtatadi, tabiiy kollagen ishlab chiqarishni rag'batlantiradi. Uzoq vaqt davomida to'liqlik tuyg'usini beradi, shuning uchun siz gazaklar sonini kamaytirishingiz mumkin. Bu vazn yo'qotish dietasini buzmaslik uchun yordam beradi.
Eslatma! Xitoylik ovqatlanish mutaxassilari xantal orkide yog'ni yoqadigan mahsulot sifatida reklama qilishadi.
