Smetana tarkibidagi piyozli buyraklar - mazali taom, lekin ko'plab uy bekalari uni tez -tez stolda berishmaydi. Buyraklarni qanday to'g'ri tayyorlash kerak? Yomon yoqimsiz hiddan qanday qutulish mumkin? Fotosurat bilan asta -sekin retsept bo'yicha barcha javoblar. Video retsepti.
Buyraklar oshpazlar orasida eng mashhur yon mahsulot emas, chunki ular o'ziga xos hidga ega. Biroq, bu sof go'sht, deyarli yog'siz va arzon narxda, va agar to'g'ri pishirilsa, u qutulish mumkin va hatto mazali taom bo'lib chiqadi. Ulardan siz birinchi va ikkinchi taomlarni tayyorlashingiz mumkin. Buyraklar ko'pincha kartoshka, guruch, don, spagetti, no'xat, loviya bilan xizmat qiladigan go'sht graviesini tayyorlash uchun ishlatiladi … Asosiysi buyraklarni pishirishdan oldin to'g'ri tayyorlash. Buni qilish qiyin emas, ularni uzoq vaqt namlash, yaxshilab chayish va bir necha suvda pishirish kerak. Shunda buyraklar mazali bo'lib chiqadi va siz hidi tufayli ularni chelakka tashlamaysiz. Cho'chqa buyraklarini olish ham maqsadga muvofiq, chunki ularda mol go'shti kabi qattiq "xushbo'y hidi" yo'q. Sigir buyraklari birinchi toifaga mansub bo'lsa -da.
Bu sakatatdan tayyorlangan turli xil taomlardan mazali va oson tayyorlanadiganlardan biri - qaymoqli piyozli buyrak. Ushbu taomni asta-sekin ko'rsatmalarga muvofiq tayyorlab, idish nafaqat xushbo'y, balki mazali va sog'lom bo'lib chiqadi. Retsept, albatta, sizning oshxona cho'chqachilik bankingizga tushadi.
- 100 g uchun kaloriya tarkibi - 61 kkal.
- Porsiya - 2
- Pishirish vaqti - 1 soat 15 minut, buyraklarni namlash uchun 5-6 soat
Tarkibi:
- Buyraklar (har qanday) - 2 dona. (retseptda cho'chqa go'shti ishlatiladi)
- O'simlik yog'i - qovurish uchun
- Piyoz - 1 dona.
- Ziravorlar va o'tlarni ta'mga
- Qora qalampir maydalangan - bir chimdim
- Tuz - 0,5 osh qoshiq yoki tatib ko'rish uchun
- Smetana - 150 ml
Smetana ichida piyoz bilan buyraklarni bosqichma-bosqich tayyorlash, fotosurat bilan retsept:
1. Buyraklarni yaxshilab yuvib tashlang, chuqur idishga soling va sovuq suv bilan yoping.
2. Ularni 5-6 soat ho'llash uchun qoldiring, suvni har soatda o'zgartiring. Namlash paytida kurtaklari engilroq soyaga ega bo'ladi.
3. Buyraklarni yuving, ikkiga bo'ling, pichoq bilan siydik plyonkalarini ehtiyotkorlik bilan olib tashlang va pishirish uchun idishga soling.
4. Buyraklarni qaynatib, 5 daqiqa qaynatib, suvni to'kib tashlang.
5. Buyraklarni yuving, toza idishga soling, toza suv bilan to'ldiring va yana pechkaga yuboring. Qaynatgandan keyin 5 daqiqa qaynatiladi va yana suv almashtiriladi. Buyraklarni xuddi shunday qaynatib oling, suvni yana 3-4 marta o'zgartiring. Oxirgi suvda ularni 20-30 daqiqa tayyor holatga keltiring, tuz qo'shing.
6. Piyozni tozalang, yuving, halqalarga kesib oling va o'simlik yog'i bilan isitiladigan qovurilgan idishga soling. Shaffof bo'lguncha o'tkazib yuboring.
7. Kurtaklari pishirilganda, ularni stakanga soling, shunda suv stakan bo'lib, ularni halqalarga kesib oling (yoki diagonal) va piyoz bilan panga yuboring. Tuz, qora qalampir va smetana qo'shing.
8. Ovqatni aralashtiring, qaynatib oling, haroratni minimal darajaga qo'ying, panani qopqog'i bilan yoping va buyrak va piyozni qaymoqqa 20-30 daqiqa qaynatib oling. Tayyor ovqatni har qanday yon piyola bilan issiq xizmat qiling.
Shuningdek, mol go'shti buyraklarini qaymoqqa qanday tayyorlash haqida video retseptini ko'ring.
