Hech kimni befarq qoldirmaydigan, to'yimli, birinchi go'shtli taom - buyrak va dudlangan go'shtli go'shtli go'sht. Keling, fotosurat bilan bosqichma-bosqich retseptni bilib olaylik. Video retsepti.
Retsept tarkibi:
- Tarkibi
- Bosqichma -bosqich pishirish
- Video retsepti
Go'shtning qattiq ta'mi, dudlangan go'shtning xushbo'y hidi, engil nordonligi - hodgepodge - rus oshxonasining klassikasi Uilyam Poxlebkinning so'zlariga ko'ra. Bu tayyorlashning texnologik soddaligi, boy ta'mi, ajoyib ko'rinishi va ajoyib natijasi uyg'un tarzda birlashtirilgan bir nechta taomlardan biridir. Bu rus oshi bir vaqtning o'zida nordon-sho'r-achchiq ta'mni birlashtiradi. Ammo, oshxona palitrasining bunday tartibsizligiga qaramay, taom juda mazali.
Sho'rvaning asosini bulyon tashkil qiladi. Qoidalarga ko'ra, uni tuzlash shart emas. Chunki hojatxona dudlangan go'sht, tuzlangan bodring va pomidor sosidan tuz bilan to'yingan. Uy qurilishi hodgepodge -ning eng oddiy versiyasi uchun siz go'sht yoki tovuq suvini olishingiz mumkin. Dudlangan cho'chqa go'shti, dudlangan tovuq oyoqlari yoki har qanday dudlangan kolbasa füme go'sht kabi mos keladi. Agar u buyraklar bilan pishirilgan bo'lsa, u ham haqiqiy klassik hodgepodge hisoblanadi. Ammo agar bu mahsulot sizni qo'rqitsa, siz uning o'rniga tilingizni yoki oshqozoningizni olishingiz mumkin. Bundan tashqari, qovurilgan tuzlangan bodring ajralmas atribut hisoblanadi. Go'sht komponentini, dudlangan go'shtni va mahsulotlarni kesish usulini tanlashda improvizatsiya sohasida siz tomat pastasi yoki qovurilgan pomidordan foydalanish to'g'risida qaror qabul qilishingiz kerak. Oxirgi teginish - har bir porsiyaga botirilgan limon sharbati yoki limon bo'lagi. Ovqatning nisbati idishning kerakli qalinligi va kislotaliligiga bog'liq.
- 100 g uchun kaloriya tarkibi - 68 kkal.
- Konteynerga porsiya - 4-5
- Pishirish vaqti - 2 soat 30 minut
Tarkibi:
- Cho'chqa go'shti - 300 g
- Tovuq filesi - 1 dona.
- Füme cho'chqa go'shti - 250 g
- Dudlangan tovuq oyog'i - 1 dona.
- Buyraklar - 3 dona.
- Sabzi - 1 dona.
- Tuzlangan bodring - 3 dona.
- Dafna yaprog'i - 2 dona.
- Tomat pastasi - 2 osh qoshiq
- Piyoz - 1 dona.
- Qora qalampir maydalangan - bir chimdim
- Sarimsoq - 3 no'xat
- O'simlik yog'i - qovurish uchun
Buyraklar va dudlangan go'shtli aralash go'shtli hodgepodani bosqichma-bosqich tayyorlash, fotosurat bilan retsept:
1. Avvalo, buyraklaringizga g'amxo'rlik qiling. Ularni bir necha usulda tayyorlash mumkin. Birinchisini 6-8 soat davomida namlang, suvni har 1,5 soatda o'zgartiring. Keyin 2 suvda qaynatiladi. Birinchisini 5 daqiqa qaynatilgandan keyin to'kib tashlang, ikkinchisini yumshoq bo'lguncha keltiring. Ikkinchi variant-ularni darhol qaynatish, lekin pishirish paytida, 5-7 daqiqa qaynatilgandan keyin suvni 5-7 marta o'zgartiring va oxirgi suvda tayyor holatga keltiring. Buyraklar taxminan 50-60 daqiqa qaynatiladi. Ammo pishirish vaqti hali ham hajmiga bog'liq. Ularni to'liq qaynatish yoki bo'laklarga bo'lish mumkin.
2. Buyraklarning tayyorligini yumshoqligiga qarab tatib ko'ring. Sovutgandan so'ng, ularni o'rta kubiklarga bo'ling. Bunda idishning chiroyli ko'rinishi uchun barcha mahsulotlarni bir xil kesish kerakligini yodda tuting.
3. Buyraklar namlanib, qaynayotganda, bulonni tayyorlang. Cho'chqa go'shti va tovuqni yuving, mayda bo'laklarga bo'ling, chunki ular tayyor idishga qarashlari kerak, tozalangan piyoz va dafna bargini qo'shing.
4. Bodring va sabzi mayda kubiklarga kesib oling va qovurilgan idishda o'simlik yog'ida qizarguncha qovuring.
5. Bulyonni qaynatishga qo'ying. Qaynatgandan so'ng, hosil bo'lgan ko'pikni olib tashlang, olovni yoqing va bulonni 1 soat davomida pishiring. Pishirish oxirida piyozni olib tashlang. U taomga ta'mi, foydasi va xushbo'yligini berdi.
6. Keyin tayyor bulonga sabzi bilan qovurilgan bodring qo'shing.
7. Dilimlenmiş dudlangan tovuq oyog'ini va dudlangan cho'chqa go'shtini joylashtiring.
8. Tug'ralgan kurtaklarni qo'shing.
to'qqiz. Va tomat pastasini qo'ying.
10. Ovqatni 10 daqiqa davomida qaynatib oling. Agar kerak bo'lsa, maydalangan qalampir va tuz qo'shing.
11. Tayyor hodgepodge issiq xizmat qiling va har bir qismga 1 choy qoshiq siqib qo'ying. limon sharbati.
Go'sht Solyankani qanday tayyorlash haqida video retseptiga qarang.
