Piyozli cho'chqa go'shti - mazali taom, va agar siz mahsulotlarga shirin bolgar qalampirini qo'shsangiz, siz hayratlanarli darajada mazali pishiriq olasiz. Qalampir va piyoz bilan cho'chqa go'shti pishirilgan fotosurati bilan asta-sekin retsept. Video retsepti.
Siz go'shtni har qanday go'sht turidan pishirishingiz mumkin: cho'chqa go'shti, mol go'shti, qo'zichoq, tovuq va boshqalar. Lekin ideal hamroh sifatida sabzavotlarni tanlagan ma'qul, ular kesmaydi, balki uyg'un tarzda go'sht ta'mini to'ldiradi va ta'kidlaydi. Qovurilgan pishirish usullari bugungi kunda turlicha: u qovurilgan idishda, pechda, ochiq olovda, qozonlarda, sekin pishirgichda pishiriladi … Bugun biz cho'chqa go'shtini qovurilgan idishda qalampir va piyoz bilan tayyorlaymiz.. Bu ikkinchi taom, oddiy bajariladigan va ingredientlar to'plami bo'lib, ular har kungi variant bo'lishi mumkin, shuningdek bayram stoliga tortiladi.
Cho'chqa go'shti tana go'shtining har qanday qismi uni tayyorlash uchun mos keladi: elka pichog'i, mayin, bo'yin. Garchi ixtiyoriy bo'lsa -da, bu retseptdan mol go'shti yoki tovuq go'shtidan go'sht tayyorlash mumkin. Bolgar qalampirini asosan yorqin navlarda (qizil yoki sariq) olish kerak, ular bilan taom yanada chiroyli va jozibali ko'rinadi. Retsept ta'mga qarab har xil ziravorlar va ziravorlar bilan to'ldirilishi va xizmat qilishdan oldin har qanday yangi o'tlar sepilishi mumkin. Siz uni mustaqil ravishda yoki qaynatilgan don, spagetti, guruch va boshqalar qo'shilgan kompaniyada xizmat qilishingiz mumkin.
- 100 g uchun kaloriya tarkibi - 205 kkal.
- Porsiya - 4
- Pishirish vaqti - 1 soat 15 daqiqa
Tarkibi:
- Cho'chqa go'shti - 700 g
- Piyoz - 1 dona.
- Soya sousi - 2-3 osh qoshiq
- Qora qalampir maydalangan - bir chimdim
- O'simlik yog'i - qovurish uchun
- Shirin qalampir - 4 dona.
- Tuz - 0,5 osh qoshiq
- Yashillar (cilantro, petrushka) - bir nechta novdalar
- Xantal - 1 choy qoshiq
Qalampir va piyoz bilan cho'chqa go'shtini asta -sekin pishirish, fotosurat bilan retsept:
1. Go'shtni yuving, plyonkalarni, tomirlarni va ortiqcha yog'ni kesib oling. Qog'oz sochiq bilan quriting va qalinligi 1-1,5 sm, uzunligi 2,5-3 sm bo'lgan bo'laklarga bo'ling. O'simlik yog'ini qovurilgan idishga qizdiring va go'shtning bir qismini pastki qismiga bir qatlam qilib qo'ying. qismlar bir -biriga tegmaydi. Aks holda, agar barcha go'sht darhol skovorodkaga yuborilsa, u sharbat chiqaradi, qovuriladi va idish shunchalik suvli bo'lib chiqmaydi.
2. Oltin jigarrang bo'lguncha massaning bir qismini qovuring va idishdan olib tashlang. Cho'chqa go'shtining yana bir qismini qo'ying, u bilan ham xuddi shunday qiling. Barcha go'shtni shu tarzda bir necha bosqichda pishiring.
3. Shirin bolgar qalampirini yuving va qog'oz sochiq bilan quriting. Poyani kesib oling, urug 'qutisini olib tashlang va septani kesib oling. Mevalarni chiziqlar bilan kesib oling va qizdirilgan o'simlik yog'i bilan skovorodkaga soling. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar qalampirni qovuring, vaqti -vaqti bilan aralashtiring.
4. Piyozni tozalang, yuving, yarim halqalarga kesib oling va qovurilgan idishga soling. Shaffof bo'lguncha o'tkazib yuboring.
5. Bir katta skovorodkada qovurilgan go'sht, qovurilgan baqlajon va qovurilgan piyozni birlashtiring.
6. Idishga xantal, qora murch va soya sousini soling. Aralashtiring, ta'mga soling va kerak bo'lganda tuz qo'shing. Ovqatni yumshoq bo'lgunga qadar qovuring, ya'ni. go'sht va shirin qalampirning yumshoqligi.
7. Pishirish oxirida panga mayda tug'ralgan o'tlarni qo'shing.
8. Ingredientlarni aralashtiring, 3-5 daqiqa qovuring va har qanday yon piyola bilan qalampir va piyoz qo'shilgan issiq cho'chqa go'shti stulini bering.
Bolgar qalampir bilan cho'chqa go'shtini qanday tayyorlash haqida video retseptini ham ko'ring.
