S vitamini tanadagi ko'plab jarayonlarda ishtirok etadi va kuchli antioksidant hisoblanadi. Nima uchun bodibildingchilar undan faol foydalanayotganini bilib oling? Linus Pauling saraton kasalligining oldini olish uchun S vitaminining yuqori dozalarini qo'llashni taklif qilganidan beri o'ttiz yildan oshdi. Shuni ham aytish kerakki, Polingning so'zlariga ko'ra, ko'p miqdorda S vitamini tomir ichiga yuborish ham saraton kasalligiga qarshi davolovchi vosita sifatida ishlatilishi mumkin.
Keyin olimlar antioksidantlar va S vitamini ushbu moddalar guruhiga mansubligini, o'smalar rivojlanishiga to'sqinlik qilishi mumkinligini tasdiqladilar, lekin bu avval taxmin qilinganidek bo'lmaydi.
Antioksidantlar saraton rivojlanishini to'xtatishi mumkin degan taxmin, birinchi navbatda, ular erkin radikal molekulalaridan kislorod olish qobiliyatiga ega bo'lib, inson DNKiga zarar etkazish ehtimolini yo'q qiladi. Tez orada ma'lum bo'ldiki, antioksidantlar o'simtani kislorod tanqisligi tufayli o'sish qobiliyatidan mahrum qiladi.
S vitamini nima?
Askorbin kislotasi yoki S vitamini kuchli antioksidant xususiyatlarga ega tabiiy organik moddadir. Ko'p hollarda askorbin kislotasi oq rangga ega, lekin vaqti -vaqti bilan sariq namunalar topiladi. Modda suvda juda eriydi, kislotali eritma hosil qiladi.
Tirik organizmda S vitamini antioksidant bo'lib, organizmni oksidlanish jarayonlari va u bilan bog'liq stressdan himoya qiladi. Shuni ham ta'kidlash kerakki, askorbin kislotasi fermentativ reaktsiyalarda koferment hisoblanadi. Tabiiy va sintetik moddalar bir xil va bir -biridan farq qilmaydi.
Askorbin kislotasi o'simliklarda, bir hujayrali organizmlarda va hayvonlarda uchraydi va ularni glyukozadan sintez qilish mumkin. Hayvonlar moddani mustaqil ravishda sintez qilishlari yoki ovqatdan olishlari mumkin. Agar ularning tanasida S vitaminining etishmasligi bo'lsa, ular ismaloq tufayli o'limga duch keladilar. Inson tanasi S vitamini mustaqil ravishda ishlab chiqarish qobiliyatidan mahrum. Bu sintez reaktsiyasi to'rt komponentni talab qiladi, shundan inson tanasida atigi uchtasi bor. Buning sababi millionlab yillar oldin sodir bo'lgan inson ajdodlari bilan mutatsiyaga bog'liq.
S vitaminining turli shakllarining biologik mavjudligi
Bugungi kunda siz askorbin kislotaning barcha turlarini o'z ichiga olgan juda ko'p sonli turli xil preparatlarni topishingiz mumkin. Ularni sotib olishdan oldin, ularning har birining bioavailability haqida bilish kerak. Biologik mavjudlik - bu moddaning yutilganidan keyin maqsadli to'qimalarga to'g'ri kirish qobiliyatini anglatadi.
Yuqorida aytganimizdek, tabiiy va sintetik C vitaminlari bir xil. Klinik tajribalar davomida ularning biologik mavjudligidagi farqlarni topib bo'lmadi.
Ichak traktida askorbin kislotasi passiv diffuziya jarayonida so'riladi. Bugungi kunda mavjud bo'lgan moddalarni assimilyatsiya qilish nazariyasiga ko'ra, oshqozonni bo'shatish tezligi sekinlashganda, moddaning so'rilish jarayoni oshishi kerak. S vitaminining barcha shakllarining biologik mavjudligi bir xil deb hisoblansa -da (planshetlar, kukun va boshqalar), amalda vaziyat biroz boshqacha.
Bir tadqiqot o'tkazildi, unda olimlar vitamin kapsula shaklida qabul qilinganida, uning so'rilishi taxminan ikki baravar sekinlashishini aniqladilar. Bu qobiqdan faol komponentni chiqarish zarurati bilan bog'liq. Umuman olganda, bugungi kunda mavjud bo'lgan askorbin kislotaning barcha shakllari bir xil biologik mavjudligini tan olish mumkin.
S vitaminining mineral askorbatlari haqida ham bir necha so'z aytish kerak. Ular askorbin kislotasining tuzlari va past kislotalilik bilan ajralib turadi. Shuning uchun ular ovqat hazm qilish tizimi kasalliklari bo'lgan odamlarga tavsiya etiladi. Boshqa tomondan, mineral askorbatlarning ovqat hazm qilish traktini kamroq bezovta qilishini isbotlash uchun ozgina tadqiqotlar olib borilgan.
Bugungi kunda mineral askorbatlarning ikki turini topish mumkin: natriy va kaltsiy. Bir gramm natriy askorbat tarkibida 0,111 gramm natriy bor. Bu modda bu mineral etishmayotgan odamlar uchun juda foydali bo'ladi.
O'z navbatida, bir gramm kaltsiy askorbat tarkibida 90 dan 110 milligrammgacha kaltsiy bor. Shu bilan birga, mineral yaxshi so'riladi, bu esa askorbatning bu turini organizmda kaltsiy etishmasligi holatida foydali qiladi.
Bu shakllarda S vitamini og'iz va oshqozonga kuchli tirnash xususiyati beruvchi ta'sir ko'rsatmaydi. Bundan tashqari, ikkita askorbatni solishtirganda ham aytish kerak. Kaltsiy askorbat kislotali emas.
S vitamini va uning bodibilder organizmiga ta'siri haqida ko'proq ma'lumot olish uchun bu erga qarang:
