Natsudai Dai nima va u qayerda paydo bo'ladi? Gibrid navning ozuqaviy qiymati, tanaga foydasi va zarari. Nordon mevalar qanday yeyiladi va ulardan nimani tayyorlash mumkin. Haqida qiziqarli faktlar yapon sitrus mevalari… Bundan tashqari, duragay tarkibida ko'p miqdorda organik va noorganik kislotalar mavjud bo'lib, ulardan 3% limon kislotasi. Ovqat hazm qilish trakti va organlarining retseptorlarini bezovta qiladi, ovqat hazm qilish fermentlarini ishlab chiqarishni rag'batlantiradi va ozuqa moddalarining so'rilishini yaxshilaydi.
Natsudaydayaning foydali xususiyatlari
Sog'ayish effekti nafaqat mevaning xamiri, balki qobig'i va urug'lari bilan ham ta'sir qiladi. Askorbin kislotaga bo'lgan ehtiyojni to'liq to'ldirish uchun kuniga atigi 1 ta meva iste'mol qilish kifoya. Ammo bu foyda faqat tanaga tegishli emas.
Tsitrus mevalarini muntazam iste'mol qilish:
- Immunitetni oshiradi, virus va bakteriyalarga qarshilikni oshiradi.
- Metabolik jarayonlarni tezlashtiradi, ovqat hazm qilishni yaxshilaydi, ichakdagi eski toksinlar va toksinlardan qutilishga yordam beradi.
- Qon shakar darajasini normallashtiradi.
- Anemiya, periodontal kasallik rivojlanishining oldini oladi, qon tomirlari devorlarini mustahkamlaydi, qon ivishini oshiradi.
- Antioksidant ta'sirga ega, gepatotsitlar - jigar hujayralarini tiklashga yordam beradi.
- Safro va oshqozon fermentlari - pepsin va pankreatin ishlab chiqarishni rag'batlantiradi.
- Oshqozon shirasining kislotaliligini oshiradi.
- Urolitiyoz va spirtli ichimliklarning haddan tashqari oqibatlari bilan kurashishga yordam beradi.
- Asabiy asabiylikni kamaytiradi, tinchlantiradi, depressiya rivojlanishining oldini oladi.
Tomoq og'rig'i, faringit yoki nazofarenkning boshqa yiringli-yallig'lanish jarayonlari boshlanganida, natsudaydayning o'z vaqtida erib ketadigan bir nechta lobulalari kasallikning kuchayishini to'xtatishi mumkin.
Hozirgi vaqtda quritilmagan har xil turdagi dermatitni davolash bo'yicha tadqiqotlar olib borilmoqda. Laboratoriya sichqonlari ustida o'tkazilgan tajribalar muvaffaqiyatli bo'ldi.
Tsitrus mevalariga allergik reaktsiya bo'lmasa, natsudai dai homilador ayollar va yosh bolalarga xavfsiz berilishi mumkin. Bu mevalarning sharbati apelsin sharbatiga qaraganda chanqog'ini qondirishda ancha samaralidir va shish paydo bo'lishiga olib kelmaydi. Yozning jazirama kunida 2-3 bo'lak chaynash kifoya, quruqlik hissi yo'qoladi va holat normal holatga qaytadi.
Qo'llash mumkin bo'lmagan holatlar va zarar natsudaydaya
Siz meva me'da shirasining kislotaliligi, diareya, oshqozon yarasi kasalligi, qandli diabet bilan dietaga kiritolmaysiz. Bundan tashqari, natsudaydaya zararlanishidan allergik reaktsiyalar tez -tez rivojlanishi mumkin. Sitrus mevalari yuqori alerjenik hisoblanadi.
Stomatit va tish go'shti bilan bog'liq muammolar uchun siz bu mevalar bilan bayram qilmasligingiz kerak, agar og'iz yaqinida "tutqanoqlar" bo'lsa yoki lablar shilliq qavatida yaralar bo'lsa. Ko'p zarar bo'lmaydi, lekin og'riq kuchayadi.
Natsudaydayni qanday eyish kerak
Yoqimli shirin va nordon ta'mga ega bo'lish uchun barmoqlaringiz bilan osonlikcha ajratilgan qo'pol po'stini tozalang, mevalarni bo'laklarga bo'ling va yangi iste'mol qiling. Agar meva biroz o'tirsa va quritilsa, u yanada shirin bo'ladi.
Tsitrus achchiq bo'lmasligi uchun oq plyonkalarni olib tashlash kifoya. Ularni tozalash uzoq va qiyin, bundan tashqari ko'p sharbat oqib chiqadi. Natsudai dayni qanday yeysiz, ifloslanmang? Mevalarni yarmiga bo'ling, ozgina shakar qo'shing, tursin va pulpani qoshiq bilan tortib oling.
Yaponiyadagi ko'cha kafelarida bo'laklangan mevalar tetiklantiruvchi shirinliklar sifatida muz ustida xizmat qiladi.
Natsuday bilan retseptlar
Ular nafaqat yangi mevalarni eyishadi. Jelly, marmelad, muzqaymoq mevalardan tayyorlanadi. Qobig'i qandli mevalarni tayyorlash uchun ishlatiladi.
Nutsudai bilan retseptlar:
- Tuzli shakarlangan mevalar … Qobiqlarni 3 ta mevadan olib tashlang, yuzasini to'liq yopish uchun sovuq suv quying, 1-1,5 choy qoshiq tuz qo'shing, 10 daqiqa qaynatiladi. Qaynatilgan qobiqlar musluk ostida yuviladi. Tuz bilan pishirish va yuvish 4-5 marta takrorlanadi. Keyin ular qoshiq bilan qirqib, yumshoq qobiqlardan mezokarpani olib tashlashga harakat qilishadi. Keyin qobig'ini taxminan 1 sm kengligida teng bo'laklarga yoki bo'laklarga bo'ling. Bir stakan suvning uchdan birida 1, 5 stakan shakarni eritib, siropni qaynatib oling. Natsudayday qobig'ini botirib, shaffof bo'lgunga qadar pishiring. O'chirishdan 1-2 daqiqa oldin, bir choy qoshiq uchida limon kislotasini qo'shing. Issiq shakarli mevalar sabzavot quritgichda quritiladi. Agar pechda quritilgan bo'lsa, eshikni ochiq qoldirganingizga ishonch hosil qiling. Pechning isitish harorati 50-60 ° S. Shakarlangan mevalarni quritishdan oldin shakar kukuniga aylantirish mumkin.
- Olma sharbati bilan shakarlangan mevalar … Asosiy ingredientlar miqdori - natsudaydaya va shakar - oldingi retsept bilan bir xil. Barcha qobiqlar muzlatgichga qo'yilgan bir stakan sovuq suv bilan quyiladi. Suvni har 8 soatda o'zgartiring. Uch kundan keyin qobig'i 10 daqiqa davomida 3-4 marta qaynatiladi, ovqat hazm bo'lgandan keyin yuviladi. Keyin ular hamma narsani filtrga tashlaydilar, quritadilar, hatto chiziqlar bilan kesib tashlaydilar. Sirop yarim stakan olma sharbati va shakardan tayyorlanadi. Bo'laklar shaffof bo'lib, sirop qalinlashishi bilan o'chiring, darchani idishga quying, qobiq buzilmasligi uchun muloyimlik bilan aralashtiring. Keyin har bir bo'lak shakar kukuniga quyiladi va oldingi retseptda bo'lgani kabi quritiladi.
- Jelly … Natsudayday - 2-3 dona - tozalanadi, bo'laklarga bo'linadi, sharbatini siqib chiqariladi. Siz 1, 5 stakan olishingiz kerak, ehtimol biroz kamroq. Sharbat isitiladi, lekin qaynab ketmaydi. Bir osh qoshiq jelatinni 3 osh qoshiq shakar bilan aralashtiring, hamma narsa eriguncha aralashtiring. Issiq sharbat bilan yaxshilab aralashtiring, shunda suyuqlik butunlay bir hil bo'ladi. Yana bitta natsuday dai tozalanadi, alohida bo'laklarga bo'linadi va ulardan oq plyonkalar chiqariladi. Tozalangan segmentlarni qoliplarga soling, ularni jelatin eritmasi bilan to'ldiring, muzlatgichga qo'ying. Jelly to'liq muzlab qolganda xizmat qiling. Muzqaymoq yoki qo'shimchalarsiz muzqaymoq bilan yaxshi ketadi.
- Yalang'och marmelad … 0,5 litr sharbatni pulpa bilan aralashtiring (plyonkalarni olib tashlash kerak) va qaynatmasdan qizdiring. Alohida idishda 15 g sitrus pektinini 360 g shakar bilan aralashtiring. Tarkibi butunlay bir hil bo'lishi kerak, shuning uchun uni kamida 3-5 daqiqa aralashtirish kerak. Yana natsudaydai sharbatini olovga qo'ying, doimo aralashtiring, shakar bilan pektin qo'shing, 15 daqiqa davomida pishiring. Qandolat mahsulotlari termometridan foydalanish maqsadga muvofiq, uni 107 ° S gacha qizdirish kerak. Aralash uchdan bir qismigacha qaynatilgach, uni o'chirib qo'yishingiz mumkin. O'chirishdan oldin, bir osh qoshiq suvda eritilgan bir choy qoshiq limon kislotasining uchdan bir qismini qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Bo'lajak marmelad, tozalanmagan, hidsiz kungaboqar yog'ining yupqa qatlami bilan yog'langan pechene qolipiga quyiladi. Agar 15 daqiqadan keyin qalinlashmasa, yana bir oz limon kislotasini eritib, yana olovga qo'ying, qisqa vaqt qaynatiladi. Yana to'kildi. Qalinlashgan jele soviy boshlagach, muzlatgich tokchasida qolipni olib tashlab (endi kerak emas) va shakar kukuniga sepgandan so'ng olib tashlanadi. Oxirgi stabilizatsiyadan so'ng, marmelad bo'laklarga bo'linadi va xona haroratida quritiladi.
Eng yaxshi natsudaydai ichimlik - limonad. Meva tozalanadi, ular mezokarpni teridan butunlay olib tashlashga harakat qilishadi. Ziravor shirin sovuq suvda namlanadi va keyin shakar yoki kukunga o'ralgan holda quritiladi. Shakarga natsudaydaya sharbati, sodali suv, 1 osh qoshiq limon yoki anor siropini quying. Beat, stakanlarga quying, quritilgan lazzat bilan bezang.
Limonad boshqa usullar bilan ham tayyorlanishi mumkin. 2 limonni qobig'i bilan maydalang. Siropni qaynatib oling - 2 stakan suv va 1, 5 stakan jigarrang shakar, aralashtiring, pufakchalar paydo bo'lganda o'chiring. Limon pyureini muzli suv bilan to'kib tashlang, 2 litr, sirop bilan aralashtiring, tokchada 10 soat muzlatgichga qo'ying. Sharbat 2-3 natsudaydaisdan siqib chiqariladi, limon pyuresi infuzioniga quyiladi, filtrlanadi. Asalni ta'mga qo'shing, idishga quying, yalpiz barglarini qo'shing. Yana muzlatgichga qo'yishadi, to'liq soviganida esa limonad beriladi.
Natsudaydai haqida qiziqarli ma'lumotlar
Afsonaga ko'ra, natsudaydaya urug'i 17 -asrda Yamaguchi prefekturasidagi dengiz qirg'og'ida ekilgan. O'simlik ildiz otdi, mo'l hosil olish mumkin edi. O'shandan beri sitrus shaharning ramzi bo'lib kelgan.
Yapon tilidan tarjima qilingan "natsu" "yoz", "mikan" "sitrus mevalari", ya'ni "tsitrus mevalari yozi" degan ma'noni anglatadi. O'rim-yig'im avgust oyining boshidan sentyabr oyining o'rtalariga qadar amalga oshiriladi.
Shirin nav Kavano Natsudaiday deb nomlanadi. U kamdan-kam o'stiriladi, chunki atrofdagi sitrus mevalari bilan o'zaro changlatish tufayli shirinlikni saqlab qolish qiyin.
Yaponiyada pivo natsudai dai sharbatidan - Amanatsu Orange Ale dan tayyorlanadigan Ichijoji pivo zavodi mavjud. Saga prefekturasidagi Kabe orolida kafe egalari eksklyuziv desert - Yobuko Yume Amanatsu Jelli bilan mehmonlarni o'ziga jalb qiladilar. U nafaqat nordon sitrusdan tayyorlanadi, balki qobig'ida ham xizmat qiladi.
Osaka prefekturasida sayyohlarni natsudaydaya yig'ish qiziqtiradi, shu bilan shahar daromadlari oshadi. Meva yig'ish uchun butun oilalar keladi.
Tijorat maqsadlarida, etishtirish Kumamoto va Ehime prefekturalarida olib boriladi, lekin plantatsiyalar kichik, shuning uchun yaqinda bu meva yevropalik iste'molchi uchun mavjud emas edi. Endi siz tsitrus mevalarini sinab ko'rishingiz mumkin, hatto ularni derazangizda o'stirishingiz mumkin.
Buni qilish oson: harorat oralig'i 18 dan 30 ° C gacha bo'lgan doimiy mikroiqlimni ta'minlash, shashka va suvni doimiy ravishda yo'q qilish kifoya. Meva ekilganidan 3 yil keyin pishadi.
Natsudai haqida videoni tomosha qiling:
Gibrid shtammni sinab ko'rish imkoniyatini qo'ldan boy bermang. U chanqog'ini shirin qarindoshlariga qaraganda ancha yaxshi qondiradi va bir xil vitamin va mineral tarkibga ega.
