Sabzavotli xrizantema - tanish gulning g'ayrioddiy xilma -xilligi. Qanday foydali komponentlar uning tarkibiga kiradi, o'simlikning kontrendikatsiyasi bormi? Ovqat pishirishda uni qanday ishlatish kerak. Umuman olganda, siz ko'rib turganingizdek, sabzavot xrizantemasining foydalari chindan ham ta'sirli. Biroq, bu ajablanarli emas - Xitoy tibbiyoti kamdan -kam hollarda xato qiladi. Shunday qilib, agar sizda shaxsiy shaxsiy fitna bo'lsa, bu haqda o'ylash vaqti keldi, ehtimol siz o'zingizni bog'da yangi "shifokor" ga olishingiz kerak.
Salat xrizantemasining kontrendikatsiyasi va zarari
Biroq, mamlakatda yangi o'simlik ekishdan oldin, uning kontrendikatsiyasi bilan tanishib chiqish kerak. Afsuski, sabzavotli xrizantemalar, boshqa har qanday mahsulot singari, bunga ega. Uning zarari nima bo'lishi mumkin?
Allergiya bilan og'riganlarning ratsioniga juda ehtiyotkorlik bilan sabzavot xrizantemasini kiritishga arziydi. Agar allergik reaktsiyalarga moyil bo'lsangiz, ovqatdan oldin hidlang. Odatda, tarkibiy qismlarga individual intolerans mavjud bo'lganda, gulda juda kuchli hid, noqulaylik tug'diradi. Bu holda, aniqki, o'simlikni yemaslik kerak.
Kichik bolalar uchun sabzavotli xrizantema taqiqlangan. Erta yoshda immunitet hali ham etarli darajada rivojlanmagan, shuning uchun allergik reaktsiyani rivojlanish ehtimoli ortadi. Xuddi shu sababga ko'ra, homilador va emizikli ayollar o'simlikni iste'mol qilmasliklari kerak, chunki onasi u yoki bu darajada yeyayotgan hamma narsa bolaga ta'sir qilishi mumkin.
Ammo shuni aytish kerakki, hatto hech qanday dori -darmon qabul qilmaydigan eng sog'lom odam ham o'simlikni suiiste'mol qilmasligi kerak, ayniqsa, agar u yaqinda ratsionga kiritilgan bo'lsa. Albatta, madaniyat "haddan tashqari dozada" ham jiddiy zarar etkazmaydi, ammo oshqozon -ichak trakti va bosh og'rig'i ko'rinishidagi noxush alomatlardan qochish mumkin emas.
Agar siz har qanday tabiatning jiddiy kasalliklaridan aziyat cheksangiz (ayniqsa yurak va oshqozon -ichak trakti!) Va / yoki kuchli dori -darmonlarni qabul qilsangiz, dietangizga sabzavotli xrizantema kiritishdan oldin, albatta, shifokoringizga murojaat qilishingiz kerak. Gap shundaki, gulda sog'lom tana uchun foydali (yoki neytral), lekin bemor uchun zararli bo'lishi mumkin bo'lgan juda ko'p kuchli biologik faol moddalar mavjud.
Sabzavotli xrizantema retseptlari
Sabzavotli xrizantema yorqin, ammo nozik hidga ega va uning ta'mi, yuqorida aytib o'tganimizdek, seldereyga o'xshaydi. Bu o'simlikdan har xil yangi salatlar - sabzavot va mevalarni tayyorlash uchun foydalanish mumkin, lekin u issiq ovqatlarda - go'sht va baliqda ham yaxshi eshitiladi. Bu holda, qoida tariqasida, yosh barglar, barglar va poyalar salatlarga ketadi, va biroz qotib qolganlari issiq barglarga qo'shilishi mumkin. Bundan tashqari, o'simlikning poyasini oddiygina qovurish yoki ziravorlar bilan qovurish va mustaqil garnitür sifatida xizmat qilish mumkin. Zavod, shuningdek, original murabbo va murabbo ishlab chiqaradi, va gurme restoranlarida gul barglari ajoyib shirinliklar tayyorlash uchun ishlatiladi.
Keling, sabzavot xrizantemasini retseptlarda ishlatishning bir necha variantlarini ko'rib chiqaylik:
- Xrizantema sabzavotli soya sho'rvasi … Faqat to'rtta ingredientdan tayyorlangan bu oddiy sho'rva Janubiy Koreya oshxonasining asosiy taomidir. To'g'ri, bu erdagi ingredientlar juda ekzotik, lekin agar urinib ko'rsangiz, ularni bugungi kunda yapon taomlari bo'limidagi yirik supermarketlardan birida topish mumkin. Shunday qilib, sho'rvani tayyorlash uchun suvni qaynatib oling (1 litr), ichiga ingichka bo'laklarga (1 dona) kesilgan daykon qo'ying. Yumshoq bo'lganda, tug'ralgan tofu (150 gramm), soya pastasi (3 osh qoshiq) va bir nechta sabzavotli xrizantema barglarini qo'shing. Bir necha daqiqadan so'ng, sho'rvani olovdan olib tashlang va darhol xizmat qiling.
- Qovurilgan loviya salatasi … Ingredientlari kam bo'lgan boshqa taom, lekin juda mazali. Fasol o'simligi (100 gramm), yaxshilab yuvib tashlang, qaynoq suv bilan to'kib tashlang, so'ngra bir necha daqiqa sovuq suvda namlang va quriting. Xrizantema barglarini (40 gramm) maydalab, unib chiqqan bilan aralashtiring. Kiyinishni tayyorlang: o'simlik yog'ini (2 osh qoshiq) qavrilgan idishga qizdiring, bir necha dona xushbo'y qalampir qo'shing. Xushbo'y hid boshlanganda, sovutish uchun yog'ni quying. Aromatik sovutilgan yog'ni shakar, tuz va sirka bilan aralashtiring (har biri 1 choy qoshiq). Olingan kiyimni salat ustiga to'kib tashlang, aralashtiring va darhol ovqatlaning.
- Xrizantema sabzavotli tuxum bilan bezatilgan … Xrizantemaning turli qismlaridan (200-300 gramm) katta to'da oling, saralang, yaxshilab chaying va yumshoq bo'lguncha qaynatib oling. Tayyor xrizantemani filtrga tashlang, u yaxshi drenajlansin. Ayni paytda, qovurilgan idishda o'simlik yog'ini (5 osh qoshiq) qizdiring va mayda tug'ralgan piyozni (1 dona) qizarguncha qovuring. Piyozga xrizantema qo'shing, aralashtiring. Tuxumni (2 dona) alohida idishga urib, skovorodkaga quying va qopqog'ini yoping. Tuxum "qo'yilganda", idish tayyor bo'ladi.
- Sabzavotli xrizantema shirinligi … Bu taom gulbarglardan tayyorlanadi. Uning uchun siz barglarni ehtiyotkorlik bilan tanlashingiz, yuvishingiz va yaxshilab quritishingiz kerak. Har qanday o'simlik yog'ini qizdiring va alohida idishda tuxumni un va dolchin bilan urting. Barglarni avval xushbo'y tuxum-un aralashmasiga, so'ngra issiq yog'ga botirib, keyin yumshoq pergamentga surtish kerak, shunda ortiqcha yog 'so'riladi. Barglari soviganida, ularni asl chiplar singari eyish mumkin, yoki ularni turli xil shirinliklar - muzqaymoq, cheesecakes va boshqalar bilan to'ldirish mumkin.
Albatta, pishirishda sabzavot xrizantemasidan foydalanish bu retseptlar bilan tugamaydi. Umuman olganda, sabzavotli xrizantema bilan tajribalar cheksizdir. Agar sizga bu o'simlikning g'ayrioddiy ta'mi yoqsa, uni sevimli taomlaringizga qo'shib, ularni yanada original va sog'lom qilib qo'shishingiz mumkin. Bundan tashqari, sabzavot xrizantemasini alohida yoki qora, yashil yoki o'simlik choylariga qo'shimcha sifatida tayyorlash mumkin.
Xrizantema salatasi haqida qiziqarli ma'lumotlar
Rossiyada sabzavotli xrizantema paydo bo'lishi haqidagi versiyalardan biriga ko'ra, uni Vetnamdan muhojirlar olib kelishgan. Birinchidan, ular madaniyatni o'zlari uchun etishtirishdi, keyin uni restoranlarga sotishdi.
Sharq madaniyatida o'simlik har xil foyda keltiradi, deb ishoniladi - muvaffaqiyat, omad, o'zini kasallik va baxtsizliklardan himoya qilishga yordam beradi. Uzoq umr ko'rish uchun saxiy piyola tagiga gul barglarini qo'yish odati ham bor. Va yapon go'zallari, o'simlikning shudringi go'zallik va yoshlikni uzoq vaqt saqlab qolishga yordam beradi, deb hisoblaydilar - ular uni tabiiy mato bilan yig'ib, yuzlarini artadilar.
Sabzavotli xrizantema etishtirish qiyin emas, bu madaniyat oddiy va sovuqqa chidamli. U erta bahorda ekilgan bo'lishi mumkin.
Sabzavotli xrizantema ayniqsa Xitoyda mashhur bo'lib, u hatto qish uchun tuzlanadi va undan ziravor tayyorlanadi. Ikkinchi holda, barglar va barglar maxsus texnologiya yordamida oldindan quritiladi va keyin maydalanadi. Tayyorlangan ziravorni pishirish oxirida taomga qo'shishga harakat qiladilar, shunda o'simlik ko'proq foydali xususiyatlarini saqlab qoladi.
Xrizantema barglarini yangi "atıştırmalık" sifatida yangi iste'mol qilish mumkin, lekin uni suiiste'mol qilmaslik kerak. Va ta'mi yaxshiroq ochilishi uchun ular avval shakar bilan sirka ichiga solinishi kerak. Sabzavotli xrizantema haqida videoni ko'ring:
Sabzavotli xrizantema - ajoyib madaniyat. Bu ham chiroyli gul, ham mazali taom mahsuloti. Biroq, nafaqat mazali, balki juda sog'lom. Zavodning organizm uchun foydalari chindan ham ulkan va bu uni dietangizga kiritish uchun yaxshi sababdir. Ammo, birinchi navbatda, mumkin bo'lgan foyda haqiqiy zararga aylanmasligi uchun, kontrendikatsiyalar ro'yxati bilan tanishib chiqish kerak.
