Quritilgan chervil va uning asosiy tarkibiy qismlari. Ziravorlarning foydali xususiyatlari va undan foydalanishga cheklovlar. Ushbu mahsulot bilan eng yaxshi 10 ta taom.
Quritilgan chervilni ishlatishning zarari va kontrendikatsiyasi
Ko'pincha mazali narsalar sog'lom ovqatlar emas. Bir kishi uchun foydali bo'lgan narsa boshqa odam uchun qabul qilinmaydigan taomga aylanishi mumkin. Ovozli ziravorlarning barcha tortishuvsiz afzalliklari bilan hamma uchun mos emas.
Quritilgan chervilga qarshi ko'rsatmalar odamlarda quyidagi sog'liq muammolari bilan bog'liq:
- Mahsulotga shaxsiy intolerans … U ko'p hollarda ürtiker va hatto laringeal shish bilan ifodalanadi. Odamning shilliq pardalarida shish paydo bo'lishining eng kichik xavfi bo'lsa, quritilgan chervil sizning dietangizdan chiqarib tashlanishi kerak.
- Homiladorlik … Ayol uchun bu mas'uliyatli davrda har qanday ziravorlardan foydalanishni minimallashtirishga arziydi. Oddiy idishlarga o'ziga xos xushbo'y hid berib, ular baribir kelajakdagi onaning oshqozonining shilliq qavatini bezovta qiladilar.
- Emizish … Yangi tug'ilgan chaqaloq ratsioniga ziravorlar qo'shishni yaxshi ko'radigan onaning sutidan voz kechishi mumkin. Hayotining birinchi olti oyida bolalar shishiradi va gazdan aziyat chekadi, shuning uchun ota -onasi quritilgan chervil iste'mol qilish muammoni yanada kuchaytirishi mumkin.
- O't yo'llarining obstruktsiyasi … Bunday patologiya nafaqat sog'likka, balki inson hayotiga ham tahdid solishi mumkin. Ushbu kasallik uchun har qanday ziravorlardan foydalanish hatto remissiya bosqichida ham qabul qilinishi mumkin emas.
Quritilgan chervil retseptlari
Kundalik ratsionni ortiqcha jismoniy kuch va moddiy xarajatlarni talab qilmaydigan oziq -ovqat bilan diversifikatsiya qilish mumkin. Quritilgan chervil bilan retseptlar quyidagicha taqdim etilishi mumkin:
- O'rta er dengizi sho'rvasi … Shunga o'xshash birinchi taom 400 g qirg'ich qisqichbaqasi, 200 g halibut va kefal filetosidan, 250 g taroqdan va 100 g kalamardan tayyorlanadi. Ovozli dengiz mahsulotlari yarim tayyor bo'lguncha va sovutilguncha qaynatilishi kerak. 60 g pastırma sariyog 'bilan qovurilgan bo'lishi kerak, 0,5 osh qoshiq. un, 1 piyoz, 1 choy qoshiq. chervil va 2 tish sarimsoq. Go'sht yumshoq bo'lgach, unga 100 ml quruq oq sharob, 500 g qaynatilgan kartoshka, 1 osh qoshiq qo'shing. og'ir qaymoq, dafna yaprog'i, maydalangan oq qalampir va dengiz mahsulotlari, ular pishirilgan bulon bilan birga. Sho'rvani past olovda qaynatish kerak, keyin uni yarim soat davomida pishiring.
- Asal sho'rva … 4 sholg'omni mayda bo'laklarga bo'lib, sariyog 'va 1 osh qoshiqda qovurish kerak. asal yarim tayyor bo'lgunga qadar. Olingan massaga 200 ml sut va 500 ml sabzavotli bulon qo'shing. Keyin sholg'omni olib tashlash va elakdan surtish kerak. Olingan pyureni 3 bo'lak qovurilgan qo'ziqorin va 0,5 choy qoshiq bilan birga bulonga qaytarish kerak. quritilgan chervil.
- Remoulade … Bu sos o't, sabzavot va baliq asosida tayyorlanadi. 200 g mayonez, 2 osh qoshiq limon sharbati, 3 osh qoshiq. smetana va 1 osh qoshiq. xantal yaxshilab aralashtirilishi kerak. Olingan massaga 10 g sardalya, ozgina yashil piyoz, maydanoz, 5 g quritilgan chervil, 5 g asir va bitta tuzlangan bodring qo'shing. Ovozli ingredientlarni mikserda, so'ngra tuz va murchda qayta ishlash kerak. Bu sous go'sht va baliq idishlari uchun juda mos keladi.
- Achchiq salat … Uni tayyorlash uchun sizga 120 g yangi qushqo'nmas kerak bo'ladi, uni sho'r suvda qaynatib, keyin sovutish kerak. 100 g salat yaxshilab yuvilishi va siqib chiqarilishi kerak (davolash suyuqlikka sirka qo'shilishi bilan amalga oshiriladi). Yarim halqalarga 30 g mayiz va 2 sarimsoq chinnigulini kesib oling. Salat tayyorlash uchun 90 ml yong'oq yog'i, 30 ml sher sirkasi, bir chimdik tuz, har qanday shirin va nordon sous, 1 tish sarimsoq va ozgina iliq qaynatilgan suv aralashtiriladi. 180 g porcini qo'ziqorini (ularni shampignonlar bilan almashtirish mumkin) katta bo'laklarga bo'linib, tuz va qora murch bilan o'simlik yog'ida qovurilgan bo'lishi kerak. Ularga 180 g tuzlangan pomidor (gilos - eng yaxshi tanlov), 60 g qovurilgan qarag'ay yong'og'i, bir chimdik kekik va koriander qo'shilishi kerak. Taomga o'ziga xos lazzat qo'shish uchun barcha ingredientlarni aralashtirib quritilgan chervil sepish kerak.
- Bayramona salat … Suvda 4 tuxumni qaynatish kerak, unga sirka qo'shilishi kerak. Qovurilgan va tug'ralgan oq nonning 4 bo'lagi sarimsoq, 1 osh qoshiq bilan maydalangan bo'lishi kerak. limon sharbati va 400 g qovurilgan loviya. Keyin ovozli ingredientlar mayonez yoki smetana va 0,5 osh qoshiq bilan aralashtiriladi. quritilgan chervil.
- Marinadlangan baliq ishtahasi … Uni tayyorlash uchun siz lososni olishingiz, teridan va suyaklardan tozalashingiz, so'ngra shakar va tuz sepishingiz kerak. 3 dona lavlagi uchta apelsinning qobig'i bilan maydalangan bo'lishi kerak. Ovozli ingredientlarni aralashtirish va bir kun davomida marinadlash uchun qoldirish tavsiya etiladi.
- Sabzavotli kotletlar … 3 ta katta sabzi, 2 ta selderey sopi va 1 ta piyozni 1/4 chashka maydalangan non, 2 tuxum, 50 g quritilgan chervil tuzi va qalampir qo'shib maydalang. Tayyor kotletlarni yogurt yoki smetana bilan to'kib tashlash yaxshidir. Garnitür sifatida kartoshka va grechka mos keladi.
- Quritilgan chervil bilan risotto … 2 piyozni 2 tish sarimsoq, 250 g guruch va 150 ml quruq oq sharob bilan qovurish kerak. Olingan massaga 400 ml sabzavotli bulonni to'kib tashlang (bu holda sabzi, kartoshka va karamdan foydalanish yaxshidir) va 800 g ismaloq qo'shing. Ko'katlar va guruch yumshoq bo'lguncha Risotto past olovda qaynatilishi kerak. Shundan so'ng, ularga limon sharbati va bir chimdik quritilgan chervil qo'shish tavsiya etiladi.
- Qiziqarli tort … Tozalangan va qaynatilgan qushqo'nmasning 16 ta sopi mayda bo'laklarga bo'linishi kerak. Shu bilan birga, qog'oz peçete ustiga sariyog'da qovurilgan 150 g jambon qo'ying. 8 ta tuxumni 2 stakan sut, 200 g smetana va 1 choy qoshiq bilan aralashtirish kerak. quritilgan chervil. Bu tayanch yuqori qirrali chuqur pishirish varag'iga quyiladi va ustiga qushqo'nmas va jambon qo'yiladi. Pishirish vaqti 20 minut.
- Sharq qovurg'alari … Bir guruh turpni 1 osh qoshiq sepib, sariyog'da qovurish kerak. granüllangan shakar. Keyin unga suv qo'shib, sabzavot to'liq yumshaguncha idishni taxminan yarim soat qaynatishingiz kerak. Bu vaqtda, siz maydalangan tarragon, 100 g smetana, 1 choy qoshiqdan nonning asosini tayyorlashingiz kerak. quritilgan chervil va 4 osh qoshiq. kraker Qovurg'alar avval unga o'ralgan bo'lishi kerak, keyin tuxumga va ziravorlar aralashmasiga botirilishi kerak. Taomga qovurilgan turp va guruch qo'shiladi.
Quritilgan chervil haqida qiziqarli ma'lumotlar
Mahsulotning nomi faqat salom berishga chaqiruvga o'xshaydi. Kreslo filoni yunon tilida boshqa odamlar bilan muloqot qilish istagini bildiradi. Mashhur so'zni ishlatib, siz sho'xni nomlaganingizda, u shunday suzadi, siz bu ziravorlarning sifatiga baho berishingiz mumkin.
Ba'zi ekspertlar bu mahsulotni quritmaslikni, muzlatgichda muzlatib qo'yishni maslahat berishadi. Biroq, bu shaklda ham, bu ziravorning ko'p foydali moddalari saqlanib qoladi.
Evropa mamlakatlarida quritilgan chervil faqat go'shtga asoslangan sendvichlar bilan to'ldirilgan. Keyinchalik ular uni tvorog va pishloq kabi sut mahsulotlari bilan birlashtira boshladilar.
Bu mahsulotni uyda etishtirish ham mumkin. Bu soyani va tuproqni botqoqlanish istagining yo'qligini talab qiladi. O'simlik erta bahorda ekilgan bo'lishi mumkin, chunki u sovuqqa juda oson toqat qiladi. Unga g'amxo'rlik maydanozga o'xshash tarzda tashkil etilishi kerak, uni ko'chatlar orasida 10-15 mm gacha yupqalash kerak.
Chervil haqida videoni tomosha qiling:
Quritilgan chervil - har qanday taomga juda qiziq qo'shimcha. Frantsuz maydanozi, issiqlik bilan ishlov berilgandan so'ng, har qanday go'sht va baliqdan oshpazlik asarini yaratishga qodir.
