Cho'chqa go'shtidan tayyorlangan taomlar har kungi va bayram stolida eng mashhur hisoblanadi. Qanday qilib uyda bir necha usulda pishirishni bilib oling va oilangizni mazali taomlar bilan quvontiring.
Retsept tarkibi:
- Qo'ziqorinli pishirilgan cho'chqa go'shti
- Qo'ziqorin va pishloq bilan pishirilgan cho'chqa go'shti
- Tandirda pishirilgan qo'ziqorinli cho'chqa go'shti rulosi
- Cho'chqa go'shti porcini qo'ziqorinlari bilan pishirilgan
- Video retseptlar
Qo'ziqorinli pechda pishirilgan cho'chqa go'shti - bu haqiqiy mazali taom bo'lib, siz quyida topiladigan ba'zi nozikliklar va sirlarni bilishingizni talab qiladi. Bunday taomni tayyorlash uchun tana go'shtining istalgan qismini ishlatishingiz mumkin. Pishirish go'shtni tayyorlash bilan boshlanadi. U yuviladi, sochiqqa botiriladi va retsept bo'yicha kesiladi. Odatda oshxona bolg'asi bilan urilgan tolalar bo'ylab kichik yoki katta bo'laklarga bo'linadi. Agar go'sht yog'siz tanlangan bo'lsa, uni sharbatli qilish uchun mog'or tagiga ozgina bulon quyiladi. Va agar siz go'shtni juda suvli qilishni xohlasangiz, unda ko'p miqdorda piyoz qo'ying. Go'shtni oldindan tuzlamang, aks holda u suvliligini yo'qotadi.
Qo'ziqorinlar ham mutlaqo har qanday ishlatiladi: champignons, istiridye qo'ziqorinlari yoki o'rmon qo'ziqorinlari. Retseptga qarab, yangi yoki tuzlangan qo'ziqorin ishlatiladi. Yangilar tozalanadi, yuviladi va maydalanadi. Ularni xom ishlatish mumkin, lekin qo'ziqorin piyoz bilan qovurilgan bo'lsa, ular yanada mazali bo'ladi.
Ushbu mahsulotlarga qo'shimcha ravishda, ko'pincha pishloq, qaymoq, smetana, ziravorlar, mayonez, sabzavotlar kerak bo'ladi. Va taomni yanada mazali qilish uchun unga quritilgan mevalar va yong'oqlar qo'yishadi.
Qo'ziqorinli pishirilgan cho'chqa go'shti
Qo'ziqorinlarning go'sht bilan lazzat kombinatsiyasi yoqimli, uyg'un va nihoyatda muvaffaqiyatli. Va pishirishning soddaligi har bir uy bekasini quvontiradi. Bundan tashqari, retseptda hech qanday sir yo'q, tk. taom har doim mazali, suvli, xushbo'y va xushbo'y bo'lib chiqadi.
- 100 g uchun kaloriya tarkibi - 185 kkal.
- Porsiya - 3
- Pishirish vaqti - 1 soat
Tarkibi:
- Cho'chqa go'shti - 600 g
- Champignons - 200 g
- Piyoz - 1 dona.
- O'simlik yog'i - 2 osh qoshiq
- Tuxum - 2 dona.
- Smetana - 200 g
- Ta'mga ko'ra tuz
- Maydalangan qalampir - ta'mga
- Pishloq - 100 g
Bosqichma -bosqich pishirish:
- Go'shtni yuving, quriting va tolalar bo'ylab taxminan 1 sm uzunlikdagi bo'laklarga bo'ling, kesib oling va tuz va murch seping.
- Qo'ziqorinlarni yuving va plastinkalarga bo'ling. Piyozni tozalang va maydalang.
- Qovurilgan idishda qo'ziqorin va piyozni qizarguncha qovuring.
- Pishirish varag'ini ingichka yog 'bilan yog'lang va go'shtni yotqiz.
- Qovurilgan qo'ziqorin va piyozni unga teng ravishda tarqating.
- Pishloqni maydalab, smetana bilan aralashtiring. Sosni pirog ustiga to'kib tashlang.
- Taxminan yarim soat davomida oltin jigarrang bo'lgunga qadar 180 ° C gacha qizdirilgan pechda idishni pishiring.
Qo'ziqorin va pishloq bilan pishirilgan cho'chqa go'shti
Qo'ziqorin va pishloqli samimiy, mazali, tez pishirilgan cho'chqa go'shti. Bunday taom har qanday odamga uzoq vaqt ochlikni unutishga yordam beradi.
Tarkibi:
- Cho'chqa go'shti - 500 g
- Yangi qo'ziqorinlar - 250 g
- Piyoz - 100 g
- Pomidor - 1 dona.
- Smetana - 100 g
- Qattiq pishloq - 70 g
- O'simlik yog'i - 1 osh qoshiq pishirish varag'ini moylash uchun
- Ta'mga ko'ra tuz
- Qora qalampir - ta'mga
Bosqichma -bosqich pishirish:
- Cho'chqa go'shtini taxminan 1,5 sm qalinlikdagi bo'laklarga kesib oling va 5 mm qalinlikda urib oling. Har ikki tomonga tuz va murch seping.
- Pomidorni yuving va ingichka bo'laklarga bo'ling.
- Qo'ziqorinlarni chiziqlar bilan kesib oling va skovorodkada qovuring.
- Pishloqni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing.
- Kaltaklangan go'shtni yupqa yog 'qatlami bilan yog'langan pishirish varag'iga qo'ying.
- Pomidor bo'laklarini tepaga joylashtiring. Tuz.
- Ularga qovurilgan qo'ziqorinlarni surting.
- Mahsulotlarni qaymoq bilan to'kib tashlang va pishloqli bo'laklarga seping.
- Pechni 200 ° C ga qizdiring va go'shtni 20 daqiqa pishirib yuboring.
Tandirda pishirilgan qo'ziqorinli cho'chqa go'shti rulosi
Go'sht nonlari frantsuz ildizlariga ega. Ular qiyma go'shtdan yoki butun bo'lakdan tayyorlanadi. Mahsulotlar turli shakl va o'lchamlarda tayyorlanadi. Taomni bajarish juda oddiy.
Tarkibi:
- Cho'chqa go'shti - 1 kg
- Oq non - 2 bo'lak
- Sut - 1 osh qoshiq.
- Tuxum - 4 dona.
- Champignons - 1 kg
- Pishloq - 150 g
- Yashillar - bir guruh
- Ta'mga ko'ra tuz
- O'simlik yog'i - qovurish uchun
- Qora qalampir - ta'mga
Bosqichma -bosqich pishirish:
- Nonni idishga soling, sut bilan yoping va 5 daqiqa davomida namlang. Keyin siqilish.
- Tozalangan piyozni mayda to'g'rab, qiyma bilan aralashtiring. Tuz va murch seping va yoğurun. Elyaflar bir -biriga yaxshi yopishib qolishi uchun maydalangan go'shtni bir necha marta urib (ko'tarib idishga tashlang).
- Champignonlarni tozalang, chiziqlar bilan kesib oling va qovurilgan idishda o'simlik yog'iga qovuring. Tuxumni tik bo'lakda qaynatib oling. Qo'ziqorin va tuxumni to'kib tashlang.
- Pishloqni maydalang. Ko'katlarni maydalang.
- Folga pishirish varag'iga qo'ying va maydalangan go'shtni to'rtburchaklar shaklida qo'ying.
- Uning yuzasini maydalangan pishloq va tug'ralgan o'tlar bilan seping.
- Qo'ziqorinni to'ldirishni maydalangan go'shtning o'rtasiga qo'ying.
- Rulo hosil qilish uchun folga qirralarini ko'taring. To'liq folga bilan o'rab oling.
- Pishirish varag'iga ozgina suv quying va yuvarlanmasin, shunda u yiqilmasin.
- Ovqatni 200 ° C da qizdirilgan pechda 50 daqiqa pishirib yuboring. Keyin folga olib tashlang va rulonni oltin jigarrang bo'lguncha yana 15 daqiqa pishiring.
- Issiq yoki sovuq holda xizmat qiling.
E'tibor bering: siz bunday rulonni butun go'sht bo'lagidan pishirishingiz mumkin. Keyin qatlam oshxona bolg'asi bilan uriladi, ziravorlar va tuz bilan surtiladi va yopishqoq plyonka yordamida kolbasa ichiga o'raladi, shakli mustahkamlanadi. Rulon iplar bilan o'rnatiladi va pishiriladi. Tug'ralgan go'sht rulonga ham mos keladi. Bu bilan qiyma go'shtdan tayyorlangan taom tayyorlanadi.
Cho'chqa go'shti porcini qo'ziqorinlari bilan pishirilgan
Qo'ziqorinli cho'chqa go'shti shunchalik qoniqarli bo'lib chiqadiki, unga qo'shimcha ingredientlar kerak bo'lmasligi mumkin. Siz kartoshka pyuresini tayyorlashingiz mumkin bo'lsa -da, xohlasangiz guruch yoki makaronni qaynatib oling.
Tarkibi:
- Cho'chqa go'shti - 500 g
- Porcini qo'ziqorinlari - 200 g
- Piyoz - 1 dona.
- Smetana - 200 g
- Ta'mga ko'ra tuz
- Qora qalampir - ta'mga
Bosqichma -bosqich pishirish:
- Cho'chqa go'shtini yuving, quriting va don bo'ylab bo'laklarga bo'ling. Ikkala tomondan bolg'a, tuz va murch bilan yupqa urib oling.
- Oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovurilgan idishda qovuring, har tomondan 2-3 daqiqa.
- Piyozni tozalang va yarim halqalarga kesib oling.
- Qo'ziqorinlarni ajratib oling, yuving va sho'r suvda 10 daqiqa qaynatib oling. Bir stakan suyuqlikka ruxsat berish uchun filtrga soling.
- Piyozni skovorodkada qovuring, so'ng qo'ziqorinni qo'shing va o'rtacha olovda 7-10 daqiqa davomida birga pishiring. Tuz bilan mavsum.
- Cho'chqa go'shtini pishiriladigan idishga soling.
- Piyozli qovurilgan qo'ziqorinlarni ustiga qo'ying va mahsulotlarga smetana quying.
- Pechni 200 ° C ga qizdiring va 20 daqiqa davomida pishiring.
- Xizmat qilayotganda maydalangan o'tlar seping.
Video retseptlari:
