Oziqlanishni kuzatadiganlar, ovqatning kaloriya tarkibi va ozuqaviy qiymatiga alohida e'tibor qaratadiganlar uchun men parhezli va sog'lom taomni - o'choqda pishirilgan kurka filetosini taklif qilaman.
Retsept tarkibi:
- Tarkibi
- Bosqichma -bosqich pishirish
- Video retsepti
Turkiya retseptlari turlicha va ularning ko'pi bor, lekin meniki parhez go'shti o'zining ta'mini, ta'mini va haqiqiy xushbo'yligini saqlab qolishiga imkon beradi. Variant iste'mol uchun juda foydalidir, bajarilishi oddiy va arzon, chunki kurka har bir yirik supermarketda sotiladi. Bu parhezli go'sht, mos yoki vazn yo'qotmoqchi bo'lganlarning kundalik menyusiga mos keladi.
Pechda kurka qovurish paytida deyarli har bir uy bekasi duch keladigan eng keng tarqalgan muammo bu quruq go'sht. Qushlarning faqat ma'lum qismlari yog'li - masalan, jambon. Fileto tayyorlangan ko'kragida deyarli yog 'yo'q, shuning uchun uni tayyorlashning odatiy variantlari bilan go'sht ko'pincha quruq bo'lib chiqadi va ta'mga unchalik yoqmaydi. Va fileto qattiq bo'lmasligi uchun, uni pishirishda ba'zi nozikliklarni kuzatish kerak.
Shunday qilib, eng suvli va yumshoq go'sht folga yoki yengda, sabzavotli shirkatda pishiriladi. Isbotlangan usul, shuningdek, quruqlikni engishga yordam beradi - marinad, u go'shtga mayinlik beradi, to'yingan qiladi va unutilmas hid va ta'm beradi. Turkiyani pechda ortiqcha yuklamaslik ham muhim - odatda bo'laklarning kattaligiga qarab pishirish uchun 20-60 daqiqa kifoya qiladi.
- 100 g uchun kaloriya tarkibi - 120 kkal.
- Porsiya - 4
- Pishirish vaqti - 1-3 soat - marinadlash, 40 daqiqa - pishirish
Tarkibi:
- Turkiya filesi - 700-800 g
- Soya sousi - 30 ml
- Quritilgan yoki yangi reyhan - bir nechta novdalar
- Quruq oq sharob - 150 ml
- Tuz - 2/3 osh qoshiq yoki tatib ko'rish uchun
- Qora qalampir - maydalangan yoki ta'mga
Turkiya filetosini pechda pishirish
1. Hamma go'shtni ushlab turadigan idishga sharob, soya sousi va reyhan ko'katlarini to'kib tashlang. Siz boshqa ziravorlar va ziravorlar qo'shishingiz mumkin. Marinadni yaxshilab aralashtiring.
2. Turkiya filetosini yuving, ko'proq parhezli taom uchun, terini olib tashlang va o'tkir pichoq bilan go'shtga chuqur teshib qo'ying. Marinad paytida ular ko'krakni yaxshiroq to'yintirishga yordam beradi, bu esa uni yanada yumshoq qiladi.
3. Go'shtni tuzlamaga botirib oling, shunda u to'liq yopiladi va 1-3 soat davomida marinat qilish uchun qoldiriladi. Ammo siz bir kechada bardosh bera olasiz, keyin u yanada yumshoq va yumshoq bo'ladi.
4. Keyin filetani tuzlamoqdan olib tashlang va pishirish yengiga yoki yopishtiruvchi folga soling.
5. Go'shtni 200 ° C gacha qizdirilgan pechda 35-40 daqiqa pishirib yuboring. Agar sizda katta go'sht bo'lagi bo'lsa, pishirish vaqtini oshiring va shunga mos ravishda kamaytiring.
Tayyor go'shtni yengidan darhol olib tashlamang, lekin uni ozgina sovushini kutib turing, shunda go'sht havoga chiqmaydi va qurib ketmaydi. Keyin bo'laklarga bo'ling va xizmat qiling. Uni ham issiq, ham sovutilgan holda iste'mol qilish mumkin.
Maslahat: agar xohlasangiz, go'shtni sarimsoq chinnigullar, sabzi bo'laklari va boshqa sabzavotlar bilan oldindan to'ldirish mumkin.
Shuningdek, kurka filetosini pechda qanday tayyorlash haqida video retseptga qarang.
