Baqlajonlardan turli xil idishlar tayyorlanadi. Lekin ular pishloq bilan birgalikda ayniqsa yaxshi. Pishloqli baqlajon fotosurati bilan asta-sekin retsept. Pishirish sirlari va nozikliklari. Video retsepti.
Retsept tarkibi:
- Tarkibi
- Pishloq bilan baqlajonni bosqichma -bosqich tayyorlash
- Video retsepti
Pishloqli baqlajon ko'plab mamlakatlarda mashhur atıştırmalık. Ushbu mahsulotlardan siz har xil mazali va mazali taomlarni tayyorlashingiz mumkin. Buning uchun siz har xil turdagi baqlajon sotib olishingiz mumkin. Biroq, ularning tashqi ko'rinishiga e'tibor berish kerak. Meva zarar va dog'lardan xoli, qattiq va silliq, pishmagan va yuzasi yaltiroq bo'lishi kerak. Sabzavot terisisiz ham, terisiz ham tayyorlanadi. Bundan tashqari, agar baqlajon pishgan bo'lsa, uni oldindan qayta ishlash kerak: kesing, tuzlang va yarim soat davomida turing, shunda o'ziga xos achchiqlanish yo'qoladi. Aks holda, mo'ljallangan taomning ta'mi achchiq bo'ladi. Tajribali oshpazlarning yana bir siri shundaki, baqlajonlarni suvga solib qo'ygandan so'ng, ularni yaxshilab quritish kerak, keyin qovurish yaxshiroq bo'ladi. Agar sabzavot yosh bo'lsa, unda achchiqlanish yo'q. Shunga ko'ra, uni namlash shart emas.
Shuni ham unutmangki, baqlajon pulpasining tuzilishi shimgichga o'xshaydi, ya'ni. qovurish paytida yog'ni ko'p miqdorda yutadi, shundan idish ancha to'yimli bo'ladi. Kaloriya miqdorini kamaytirish uchun siz ularni qovurilgan va oltin jigarrang qobiq hosil qilish uchun qopqog'isiz yuqori olovda qovurishingiz kerak. Bu yog'ning ichkariga kirishiga to'sqinlik qiladi. Bundan tashqari, baqlajonni qovurmagan skovorodkada qovurish mumkin. Bunday idishlar ko'p yog'ni talab qilmaydi va ovqat yonmaydi. Qovurishdan oldin ham tayyor baqlajonlarni tuxum xamiriga botirish mumkin, bu esa pulpa teshiklarini "yopadi". Aperatif ham kamroq kaloriyali bo'ladi.
- 100 g uchun kaloriya tarkibi - 94 kkal.
- Porsiya - 2
- Pishirish vaqti - baqlajonlardan achchiqlikni olib tashlash vaqtini hisobga olmaganda 30 daqiqa
Tarkibi:
- Baqlajon - 2 dona.
- Pishloq - 100 g
- Sarimsoq - 2-3 chinnigullar yoki ta'mga
- Tuz - 1 choy qoshiq yoki tatib ko'rish uchun
- Mayonez - 1-2 osh qoshiq yoki tatib ko'rish uchun
- O'simlik yog'i - qovurish uchun
- Qora qalampir maydalangan - bir chimdim
Baqlajonni pishloq bilan bosqichma -bosqich tayyorlash, fotosurat bilan retsept:
1. Baqlajonlarni qog'oz sochiq bilan yuving va quriting. Ularni qalinligi 5 mm bo'lgan halqalarga kesib oling. Agar sabzavot pishgan bo'lsa, u bilan tayyorgarlik ishlarini bajaring va achchiqlikni olib tashlang. Buning uchun ularga tuz sepib, yarim soatga qoldiring. Keyin yaxshilab yuvib tashlang va qog'oz sochiq bilan quriting.
2. Panani pechka ustiga qo'ying, o'simlik yog'ini qo'shing va yaxshilab qizdiring. Baqlajon halqalarini qo'shing va o'rtacha olovni yoqing. Ularni tuz va maydalangan qalampir bilan to'kib tashlang va oltin jigarrang bo'lguncha har ikki tomondan qovuring.
3. Bu vaqtga qadar pishloq tayyorlang: uni o'rta yoki mayda qirg'ichdan o'tkazing. Sarimsoqni ham tozalang.
4. Qovurilgan baqlajonlarni xizmat ko'rsatish plastinkasiga qo'ying.
5. Ularni maydalangan sarimsoq bilan seping.
6. Har bir ko'k halqaga ozgina mayonez seping. Siz mayonezdan voz kechishingiz mumkin bo'lsa -da, bu ishtahani yanada parhezli qiladi.
7. Baqlajonni pishloq parchalari bilan seping va appetizatorni stolga xizmat qiling. Agar xohlasangiz, uni maydalangan o'tlar bilan bezashingiz mumkin. Pishloqli baqlajonlar ham issiq, ham sovutilgan holda iste'mol qilinadi.
Baqlajonni pishloq va sarimsoq bilan qanday tayyorlash haqida video retseptini ham ko'ring.
