Kolrabi karamining foydalari, zarari va ishlatishga qarshi ko'rsatmalar. Bu sabzavot qanday sharoitda o'sadi, qaysi qismlari qutulish mumkin. Uyda pishirish va an'anaviy tibbiyot retseptlari. Eslatma! Kolrabi emizish paytida iste'mol qilish tavsiya etiladi, chunki bu turdagi karamda ko'plab allergik reaktsiyalar bilan birgalikda ko'plab foydali moddalar mavjud bo'lib, ular chaqaloqning sog'lig'ini mustahkamlaydi va asoratlar xavfini tug'dirmaydi.
Kolrabi karamidan foydalanishga qarshi ko'rsatmalar
Rasmiy ma'lumotlarga ko'ra, bu sabzavotni ishlatishga mutlaqo qarshi ko'rsatmalar yo'q, lekin biz mazali va shubhasiz sog'lom "sholg'om karamini" iste'mol qilish orqali oldini olish mumkin bo'lgan barcha noxush oqibatlarini ko'rib chiqamiz.
Bunday hollarda kohlrabidan ehtiyotkorlik bilan foydalanish kerak:
- Oshqozon kislotaliligining oshishi … Bunday holda, oshqozon yonishi bilan bog'liq muammolar paydo bo'lishi mumkin va agar siz sabzavotni iste'mol qilishni davom ettirsangiz, pankreatit.
- Sut ichish … Kolrabi bilan birlashganda diareyaga olib kelishi mumkin.
- Homiladorlik … Kohlrabi tarkibida 100 grammda 13 mg purin bor, ularni suiiste'mol qilish ichak muammolariga tahdid soladi.
- O'tkir pankreatit … Bu holatning yomonlashishiga olib kelishi mumkin.
- Kolrabi sanoat ishlab chiqarishi … Bu sabzavot barcha moddalarni juda yaxshi o'zlashtiradi, shuning uchun ishlab chiqaruvchilar buni bog'da "boqish" uchun ishlatishadi va har doim ham o'g'itlarga ruxsat berilmaydi. Mahsulot etishtirilgan joyga, shuningdek ishlab chiqaruvchining o'ziga e'tibor bering, iloji bo'lsa, Internetdagi sharhlarga qarang.
Diqqat! Shaxsiy intolerans holatlari juda kam uchraydi, ammo birinchi alomatlar paydo bo'lganda, siz mahsulotni ishlatishni to'xtatib, shifokor bilan maslahatlashingiz kerak.
Kolrabi karam retseptlari
"Sholg'om karamini" bug'da pishirish, qaynatish, qovurish, qovurish va to'ldirish mumkin. Ammo ko'plab uy bekalari kolrabi karamini qanday eyish kerakligi haqida hali ham o'ylayaptilar - yangi bo'lsa, yoki uni isitish yaxshiroqmi? Bu savolga turli mamlakatlar olimlari allaqachon javob berishgan - yangisida! Kohlrabi bu shaklda o'z ta'mini yaxshiroq saqlaydi va vitaminli dietali salatlarning tarkibiy qismi sifatida ishlatilishi mumkin.
Kolrabini allaqachon sinab ko'rganlar, uning ta'mini karam sopi ta'mi bilan solishtirishadi, lekin shuni esda tutish kerakki, yoqimsiz achchiqlik va o'tkirlik yo'q.
Quyida biz sizga kolrabi karamidan foydalangan holda bir nechta retseptlarni taqdim etamiz:
- Kolrabi bilan sabzavotli sho'rva … 300 gramm tozalangan kolrabi karam, 200 gramm shirin qizil qalampir va 150 gramm piyoz, katta bo'laklarga bo'linadi. Piyozni qizarguncha qovuring, murch, so'ngra kolrabi, ta'mga tuz, qora murch qo'shing, agar xohlasangiz, bir chimdik qalampir qo'shing. 80 ml issiq suv quying, suv to'liq qaynatilguncha o'rta olovda pishiring. Qovurilgan cho'chqa yoki tovuq va qaynatilgan guruch bilan xizmat qiling.
- Kolrabi kartoshka va pishloq bilan pishirilgan … 500 gramm kolrabi karamini va 400 gramm kartoshkani tozalang, yumshoq bo'lguncha qaynatib oling, salqin va o'rta bo'laklarga bo'ling. Sutni (100-150 ml) tuxum, sarimsoq chinnigullar, tuz, qora murch va o'tlar bilan aralashtiring - ta'mga. Qattiq yoki o'rta qattiq pishloqni (200 gramm) qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Kartoshka va kolrabini pishiriladigan idishga soling, idishdagi pishloq bo'laklarini yumshating. Sut aralashmasini hamma narsaga to'kib tashlang, pishloq seping va 180 daraja 40 daqiqa davomida pishiring. Pishloq qobig'i uchun: Nihoyat, pechning haroratini oshiring.
- Hammayoqni pancakes "Rosy kohlrabi" … Kohlrabi karamini (800 gramm) eng kichik hujayralari bilan tozalang va maydalang, 2 daqiqa tursin, pastda hosil bo'lgan sharbatni to'kib tashlang. Kolrabiga tuxum, 2-3 osh qoshiq un, bir osh qoshiq eritilgan sariyog 'qo'shing, yaxshilab aralashtiring. Aralashtirishni davom ettirib, xamir qalin smetana mustahkamligi bo'lguncha ozgina qaynatilgan suv quying, tuz qo'shing. Agar xohlasangiz, asosiy taom yoki shirin taom tayyorlash uchun maydalangan (mayda tug'ralgan) sarimsoq yoki shakar qo'shing. Olingan "xamirni" o'simlik moyi bilan qizdirilgan skovorodkada qoshiq bilan yoyib, ko'p yoki kamroq krep hosil qiling. Kreplarning har bir tomonini 1-1,5 daqiqa davomida qovuring. Smetana va o'tlar bilan xizmat qiling.
- Kolrabi bilan sabzavotli dietali salat … Kohlrabi (200 gramm), sabzi (200 gramm), bolgar qalampiri (100 gramm) va nordon olma (ta'mga qarab 100-200 gramm) ingichka bo'laklarga bo'linadi. Aralashmani tuz, zaytun yoki kungaboqar yog'i bilan to'kib tashlang, limon sharbati seping, yaxshilab aralashtiring. Don bilan iste'mol qilish yoki mustaqil taom sifatida iste'mol qilish mumkin.
- Kohlrabi qarag'ay yong'og'i bilan salat … Kolrabi karamini (300 gramm) va sabzi (150-200 gramm) tozalang, ingichka bo'laklarga bo'ling yoki koreys sabzi uchun maydalang, tuz bilan aralashtiring. Ta'mga tug'ralgan bir hovuch maydanoz, smetana, tuz va qarag'ay yong'og'ini qo'shing. Qo'shimcha shirinlik uchun siz bir necha osh qoshiq konservalangan makkajo'xori qo'shishingiz mumkin. Yaxshilab aralashtirish uchun.
Kolrabi karam haqida qiziqarli ma'lumotlar
Qizig'i shundaki, Evropada kolrabi barglari ham iste'mol qilinadi, faqat poyali hosil emas. Ammo shuni ta'kidlash kerakki, faqat yosh barglarni eyish mumkin, chunki pishirish uchun yosh mevalardan foydalanish tavsiya etiladi. G'arb mamlakatlarida kolrabi juda uzoq vaqtdan beri etishtiriladi va boshqa karam turlari bilan bir qatorda faol ishlatiladi.
Xalq tabobatida kolrabi ishtahani oshiradi, deb ishoniladi. Lekin bu sabzavotli salatdan keyin siz mayonez bilan qovurilgan kartoshkani xohlaysiz degani emas. Aksincha, bu ajoyib karam, past kaloriya bilan birgalikda, agar sizda muammolar bo'lsa, ishtahangizni oshiradi. Shunday qilib, eng yaxshi ta'sirga erishish uchun ovqatdan 40-60 daqiqa oldin 100 ml sharbat ichish tavsiya etiladi. Bronxial astma bo'lsa, kolrabi tepalaridan damlamani tayyorlash va kasallikning kuchayishi paytida uni olish kerak, va ildiz hosilidan tayyorlangan damlama muntazam ravishda silga qarshi ishlatiladi.
Kolrabi mevasining rangi och yashildan to'q binafsha ranggacha o'zgaradi, lekin go'shti har doim oq va suvli bo'ladi. Achchiqlik yoki achchiqlikning yo'qligi, oq karam bilan solishtirganda, "sholg'om karamida" saxaroza borligi bilan bog'liq.
Rossiyada kolrabi karamini "shimoliy limon" deb atashgan, chunki uning tarkibida S vitamini ko'p (limondan ko'p), shuningdek etishtiriladigan joyi - shimoliy hududlar. Lekin ko'pchilik bog'bonlar bu sabzavotni "beparvo" va e'tiborga loyiq emas deb hisoblab, oddiy oq karam etishtirishni afzal ko'rishadi. Shunday qilib, uy bekalari vatandoshlarimiz "vitaminlar va oddiy karam uchun etarli" degan fikrga amal qilishni davom ettirmoqdalar. Kolrabining foydalari haqidagi ilmiy dalillarga murojaat qilib, bu afsonani yo'q qilish va uni menyudagi majburiy narsalar ro'yxatiga kiritish vaqti keldi!
Kolrabi karamidan nimani pishirish kerak - videoni tomosha qiling:
