Odamlar unutgan eng mazali va sog'lom begona o'tlar: dulavratotu, quinoa, bug'doy o'tlari, chinor, momaqaymoq, cho'ponning sumkasi, yonca, viburnum va oqindi. Odamlar har doim begona o'tlar faqat madaniy o'simliklar uchun zararli deb o'ylashgan. Ammo bu fikr noto'g'ri bo'lib chiqdi. Bugungi kunda odamlar nafaqat foydali, balki mazali ham hisoblanadigan begona o'tlarning ko'p sonini bilishadi.
Butun dunyoda juda ko'p turli xil o'tlar bor. Ularning aksariyati insoniyatga noma'lum, lekin odamlar biladiganlar orasida bir necha ming tur mavjud. Biz bunday o'simliklarning umuman befoyda ekanligiga o'rganib qolganmiz va ko'pincha ular qishloq xo'jalik ekinlarining hosildorligini sezilarli darajada yomonlashtiradi, shuningdek ularning sifatiga ta'sir qiladi. Buning sababi shundaki, madaniy o'simliklar yaqinida o'sadigan begona o'tlar tuproqdan ko'p namlik va ozuqa moddalarini o'zlashtiradi, bu ko'pincha ekinlarning o'sishi yomonlashishiga yoki ularning o'limiga olib keladi.
Darhaqiqat, kam odam biladiki, begona o'tlar madaniy o'simliklarga zarar etkazishdan tashqari, foyda keltiradi. Ular nafaqat ko'plab kasalliklarni davolay oladilar, balki turli xil idishlarni tayyorlashda asosiy tarkibiy qismga aylanadilar. Bunday o'simliklar "qutulish mumkin" deb nomlanadi, chunki ularda go'zallik va salomatlik uchun zarur bo'lgan barcha komponentlar mavjud.
Dulavratotu
Bu o'simlikning "katta dulavratotu" nomi ham bor, chunki etuk begona o't katta va keng barglarga ega. Uni hamma joyda topish mumkin: dalada, bog'da, daryo yoki yo'l bo'yida. Barglar, poyalar, dulavratotu ildizi va hatto mevalar foydali xususiyatlarga ega.
Dulavratotu barglari pishirish uchun kamdan -kam ishlatilganligi uchun (uning barglari yoqimsiz achchiq ta'mga ega), ular dorivor maqsadlarda keng qo'llaniladi. Masalan, ular yaxshi yarani davolaydi va isitmani tushiruvchi ta'sir ko'rsatadi. Bundan tashqari, revmatizm bilan og'rigan joyga dulavratotu bargi qo'llanilsa, u og'riqni sezilarli darajada kamaytiradi. Bundan tashqari, ich qotishi, buyrak kasalligi va hatto qandli diabet uchun ishlatiladigan barglardan infuzion tayyorlanishi mumkin.
Burdok ildizlarida yog 'kislotalari va efir moylari ko'p. Burdok ildizi ekstraktiga asoslangan preparatlar teri kasalliklarini davolashda yordam beradi (ekzema, dermatit, furunkuloz va boshqalar). Bundan tashqari, bu o't yog'i tez -tez kellik paytida soch o'sishini tiklash uchun ishlatiladi. Dulavratotu saraton bilan kurashishga qodir, degan fikr bor, chunki uning tarkibida saraton hujayralarini samarali o'ldiradigan moddalar bor.
Pishirishda dulavratotu tibbiyotdan kam mashhur emas. Bunday holda, uning poyalari va ildizlari ko'pincha pishirish uchun ishlatiladi. Ildiz ayniqsa mazali va sog'lom hisoblanadi, chunki uning tarkibida inulin moddasi bor. U unga nozik shirin ta'm beradi. U salatlar, sho'rvalar va boshqa taomlarni tayyorlash uchun ishlatiladi. Misol uchun, qovurilgan ildiz mashhur taom hisoblanadi. U yaxshilab suvga namlanadi va asosiy taom sifatida tayyorlanadi yoki boshqalarga qo'shiladi. Burdock ildizi ta'mi tovuq va kartoshka o'rtasidagi xochga o'xshaydi.
Kinuva
Agar siz bu o'simlikni to'g'ri pishirsangiz, u nafaqat mazali, balki foydali bo'ladi. Darhaqiqat, vitamin va minerallarning ko'pligi tufayli quinoa juda to'yimli. Ma'lumki, dahshatli ochlik e'lon qilingan paytda ham odamlar bu o'tni yeb tirik qolishgan. Sho'rvalar, salatlar, soslar quinoaning yosh barglaridan tayyorlanadi, lekin urug'lari bo'lgan pishgan o'simlikdan siz ta'mi grechka kabi bo'tqa tayyorlashingiz mumkin.
Tanani tozalash uchun mazali taomlardan tashqari begona o'tlardan ham foydalaniladi. U juda ko'p miqdordagi tolalar va pektinlarni o'z ichiga oladi, ular toksinlar va toksinlarni samarali olib tashlaydi. An'anaviy tibbiyot ich qotishi uchun kinodan foydalanishni tavsiya qiladi, chunki u hazm qilishni yaxshilaydi.
Bug'doy o'tlari
Aslida, bu begona o'tlar dalalar va sabzavot bog'lari uchun eng yomon dushman hisoblanadi, chunki madaniy o'simliklar orasida o'sishi ularning o'sishiga salbiy ta'sir qiladi. Ammo boshqa tomondan, bu o'simlikda juda ko'p miqdorda ozuqa moddalari borligini kam odam biladi. Masalan, bu askorbin kislotasi, uglevodlar, karotin va efir moylari.
Oziq -ovqat uchun yosh o'simlikdan foydalanish yaxshidir, u hali urug'larsiz. Undan sho'rvalar, soslar, salatlar tayyorlanadi, shuningdek baliq, go'sht va sabzavotli taomlarga qo'shiladi. O'simlikning ildizi faqat un tayyorlash uchun ishlatiladi. Bunday undan krep, non pishirish va hatto bo'tqa qaynatish uchun ishlatiladi.
Plantain
Bu begona o'tlar asosan yo'llar yaqinida o'sganligi sababli o'z nomini oldi. Ammo, bundan tashqari, uni daryo yaqinida, cho'l va o'tloqlarda topish mumkin. Hamma biladiki, bu o't ko'p shifobaxsh xususiyatlarga ega, masalan:
- gemostatik ta'sir ko'rsatadi;
- yaralarni davolaydi;
- kuchli antiseptik xususiyatga ega, chunki u mikroblarni, zamburug'larni va infektsiyalarni o'ldiradi;
- gastrit va oshqozon yarasini davolaydi;
- yaxshi balg'am ta'siriga ega, ayniqsa bronxit va hatto ko'k yo'tal bilan;
- aknadan qutilishga yordam beradi.
Plantain dorivor mahsulotlarni tayyorlashda ham, oshpazlik "durdonalari" uchun ham ishlatiladi. Shu bilan birga, pishirishda ham, xalq tabobatida ham butun o'simlik ishlatiladi: barglari, ildizi va urug'lari. Sho'rvalar chinorlardan tayyorlanadi, mazali, vitaminli salatlar tayyorlanadi va quruq barglar ham har xil ziravorlarga qo'shiladi. Agar siz karam sho'rvasiga otquloq bilan birga bu o'tning bir nechta bargini qo'shsangiz, u mazali va o'ziga xos taom bo'ladi.
Dandelion
Dandelion barglari, gullari, ildizi va poyasi har xil taomlarni tayyorlashda ishlatiladi. Bu o'simlik ko'p miqdorda oqsilni o'z ichiga oladi. Bu o'tning achchiq ta'mi borligiga qaramay, ayniqsa barglari, ular salatlar, soslar tayyorlash va sho'rvalarga qo'shish uchun ishlatiladi. Gullardan murabbo tayyorlanadi va turli xil shirinliklar tayyorlanadi. Uning tarkibida A, B2, C va boshqalarni o'z ichiga olgan ko'plab foydali vitaminlar mavjud. Bundan tashqari tarkibida kaltsiy, magniy va temir kabi iz elementlari mavjud. Bundan tashqari, tarkibida juda ko'p yog'li yog'lar bor, ular tarkibida balzam, oleyk va serotin kislotalarning glitseridlari bor. Ko'p miqdordagi biologik faol moddalarning mavjudligi, bu begona o'tlarni insonning yaxshi ovqatlanishi bilan almashtirib bo'lmaydi.
Dandelionning shifobaxsh ta'siri:
- metabolizmni yaxshilaydi, bu ovqat hazm qilishni normallantiradi;
- ishtahani yaxshilaydi;
- u uyqusizlik va buzilishlar uchun ishlatiladi, chunki u yaxshi tinchlantiruvchi ta'sir ko'rsatadi;
- yuqori tana haroratini pasaytiradi;
- quruq yo'talni davolaydi, chunki u ekspektor ta'sir ko'rsatadi;
- anemiya, diabet va podagra davolashda ishlatiladi;
- vitamin etishmasligi uchun ishlatiladi.
Cho'pon sumkasi
Bu o't ozuqaviy fazilatlari bilan biz o'stiradigan har xil bog 'ko'katlariga o'xshaydi. Ammo, bu o'simlik begona o'tlar bo'lishiga qaramay, u sizning sevimli taomlaringizni mazali ta'm bilan to'ldiradi. Shunisi qiziqki, allaqachon etuk o'simlik nordon bilan achchiq ta'mga ega. Xantaldan yomon bo'lmagan bu begona o'tlarning urug'laridan ajoyib kiyim tayyorlanadi.
Cho'pon hamyoni ko'plab dori -darmonlarning bir qismidir, ular ko'p muammolarni hal qilishga yordam beradi, masalan:
- yaxshi gemostatik ta'sir ko'rsatadi, shuningdek yaralarni davolaydi;
- ovqat hazm qilish va qon ivish jarayonini yaxshilaydi;
- og'iz bo'shlig'idagi turli yuqumli kasalliklarni davolaydi (stomatit, periodontit, periodontal kasallik va boshqalar);
- sistit va pielonefrit bilan yordam beradi.
Yonca
Yonca - juda erkin o'simlik, chunki u dalada ham, madaniy o'simliklar orasida ham o'sishi mumkin. Bu o't nafaqat mazali va sog'lom, balki go'zal gullarga ham ega. Yonca tarkibida deyarli yog 'yo'q, lekin asosan oqsillarni o'z ichiga oladi. Bundan tashqari, u juda ko'p kaltsiy, temir, fosfor, magniy, shuningdek A, B, C vitaminlarini o'z ichiga oladi. Foydali komponentlarning bunday ulkan tarkibi tufayli, agar siz juda och bo'lsangiz, yonca barglarini eyishingiz mumkin. Bu kuchni tiklashga yordam beradi va kuch beradi. Bu begona o'tlarning gullariga asoslangan vositalar yaxshi ekspektoran ta'siriga ega va har qanday yo'tal bilan yordam beradi.
Yonca xom yoki qaynatilgan holda iste'mol qilinishi mumkin. Uning barglari va gullari salatlar, sho'rvalar, soslar va ziravorlarda yaxshi ketadi. Agar yonca gullari ustiga qaynoq suv quysangiz, xushbo'y va sog'lom choydan bahramand bo'lishingiz mumkin. Barglari ham, yosh o'simlikning kurtaklari ham tuzlangan va qishga achitiladi, siz uni sevimli taomlaringizga qo'shishingiz yoki shunchaki zaytun moyi bilan ziravorlangan holda eyishingiz mumkin.
Qichitqi o't
Boshqa o'tlardan farqli o'laroq, qichitqi o't yaxshi tanilgan va ko'pincha pishirishda ishlatiladi. Misol uchun, yashil karam sho'rvasining mashhur retsepti, bu erda otquloq o'rniga qaynoq suv bilan kuygan qichitqi o't barglari qo'shiladi. Bundan tashqari, bizning davrimizda restoran menyularida bu o'simlikdan turli xil salatlar va soslar bo'lishi odatiy hol emas. Albatta, qichitqi o'tlar, masalan, maydanoz yoki salat kabi tez -tez iste'mol qilinmaydi, lekin bu behuda. Darhaqiqat, odamlar bu o'tning foydali xususiyatlarini hali to'liq qadrlay olishmagan.
Asl va mazali taomlardan tashqari, qichitqi o'tni boshqa maqsadda ishlatish kerak. Axir, hatto ota -bobolarimiz ham uni turli dorivor mahsulotlarni tayyorlashning asosiy tarkibiy qismi deb hisoblashgan. Bu quyidagi kasalliklarga yordam beradi:
- K vitaminining yuqori miqdori tufayli u gemostatik va yallig'lanishga qarshi xususiyatlarga ega;
- yaxshi diuretik ta'sirga ega, bu tanadan toksinlar va toksinlarni olib tashlashga imkon beradi;
- metabolizmni yaxshilaydi va qondagi qand miqdorini pasaytiradi;
- turli teri kasalliklarini davolaydi.
Orzu qilmoq
Bu o'simlik juda foydali va to'yimli hisoblanadi, chunki uning tarkibida turli xil komponentlar mavjud. Masalan, oqsillar, uglevodlar, organik kislotalar, flavonoidlar, kaliy, temir, magniy va boshqalar. Glum ko'plab taomlarni tayyorlash uchun ishlatiladi, lekin bu o'tdan tayyorlangan ziravorlar juda mashhur hisoblanadi. Buning uchun quruq barglari va poyalari quritiladi va kukunga maydalanadi, so'ngra sevimli taomlaringizga qo'shiladi.
Tibbiyotda oqindi ko'plab kasalliklarni davolashda ishlatiladi. Masalan, bu artrit, artroz, revmatizm, diatez, ekzema, bakterial infektsiyalar. Bundan tashqari, begona o'tlar juda ko'p foydali xususiyatlarga ega, jumladan:
- diuretik;
- yallig'lanishga qarshi;
- yaralarni davolash;
- og'riq qoldiruvchi;
- tinchlantiruvchi;
- mustahkamlovchi.
Ko'pchiligimiz, har kuni ular oyoqlari bilan o'ziga xos xususiyatlarga ega o'simliklar ustida yurishini ham bilishmaydi. Deyarli har bir kishi, bu "yashash huquqi" bo'lmagan oddiy begona o'tlar ekanligiga amin. Ammo bizning maqolamiz sizni boshqacha o'ylashga majbur qiladi. Va agar bu biz kashf qilgan o'simliklarning ozgina qismi bo'lsa ham, asosiylari sog'lom, chiroyli va to'yib ovqatlanishingizga yordam beradi!
Mazali va sog'lom o'tlar haqida ko'proq ma'lumot olish uchun Natalya Tishkevich muallifining video blogining bu qismini ko'ring:
