Suvli, mazali, aromatik - frantsuz oshxonasining super pirogi - qo'ziqorin va pishloqli kvish. Ajoyib taomni hayotga tatbiq etmoqchimisiz? Bosqichma-bosqich fotosurat retseptidan foydalaning. Video retsepti.
Kish - Germaniyada ixtiro qilingan frantsuz taomidir. Nemisli tejamkor novvoylar nonni pishirayotganda xamirning qoldiqlarini tashlamadilar, balki uni qo'liga kelgan har qanday mahsulot to'ldirilgan pirogga asos qilib olishdi. Aqlli va murakkab frantsuzlar ingredientlarni o'zgartirib, xamirni maydalab, havoni to'ldirdi. Va bugungi kunda bu ishtahani o'z mamlakatlari chegaralaridan tashqarida ham sevishadi va bilishadi. Bu bir vaqtning o'zida aql bovar qilmaydigan darajada nozik pirog, mazali güveç va havodor sufle. Bu qandolatni sevib qolish uchun bir luqma kifoya qiladi. Mahsulotning ta'mi har bir yeyuvchini, tayyorlashning soddaligi esa har bir uy bekasini o'ziga jalb qiladi.
Bugun biz qo'ziqorin va pishloqli mazali va qoniqarli kvish tayyorlaymiz. Barcha ingredientlar oddiy va arzon. Taom uchun siz har qanday qo'ziqorinni ishlatishingiz mumkin: champignons, yangi o'rmon, muzlatilgan yoki quritilgan. Siz har qanday plomba bilan taom tayyorlashingiz mumkin bo'lsa -da: baliq, go'sht, sabzavot va hatto meva. Frantsuz oshxonasining shakarsiz ochiq pirogini ham issiq, ham sovuq holda iste'mol qilish mumkin. Buni piknikda, tushlikda ishlash yoki maktabda bolalarga berish qulay. Bu mahsulotni italyan pitssasining asosiy va jiddiy raqobatchisi deb atash mumkin.
Shuningdek, kolbasa va pomidor kvishini qanday tayyorlashni ko'rib chiqing.
- 100 g uchun kaloriya miqdori - 529 kkal.
- Konteynerga porsiya - 1 dona
- Pishirish vaqti - 1 soat 45 daqiqa
Tarkibi:
- Sariyog ' - 200 g
- Sut - 250 ml
- Tuz - 1 choy qoshiq
- Tuxum - 2 dona.
- O'simlik yog'i - qovurish uchun
- Piyoz - 1 dona.
- Un - 250 g
- Qora qalampir maydalangan - bir chimdim
- Qo'ziqorin (har qanday) - 500 g
- Pishloq - 100 g
Qo'ziqorin va pishloqli asta -sekin kvish tayyorlash, fotosurat bilan retsept:
1. Xamirni tayyorlash uchun sovuqni (muzlatilmagan, xona haroratida emas) o'rta bo'laklarga kesib oling va uni maydalagich idishiga soling.
2. Sariyog'ga xom tuxum qo'shing.
3. Keyin unni qo'shing, u mayda elakdan va bir chimdik tuzdan o'tkaziladi.
4. Idishlarning qo'llari va yonlariga yopishmasligi uchun elastik, yumshoq xamir yoğurun. Agar sizda oziq -ovqat mahsulotlarini qayta ishlash qurilmasi bo'lmasa, xamirni qo'llaringiz bilan yoğrating. Ammo buni tezda qiling, chunki qisqa nonli xamir issiqlikni yoqtirmaydi.
5. Xamirni oziq -ovqat protsessorining kosasidan chiqarib oling, uni qo'llaringiz bilan o'rab oling, to'pga aylantiring, plastmassa plyonka bilan yoping va to'ldirish tayyorlanayotganda muzlatgichga qo'ying. Aytgancha, bunday xamirni oldindan tayyorlash va muzlatgichda 3 kungacha yoki muzlatgichda 3 oygacha saqlash mumkin.
6. Yangi qo'ziqorinlarni yuving va o'rta bo'laklarga bo'ling. Muzlatilgan mevalarni oldindan muzdan tushiring va quritilganlarni yarim soat davomida qaynoq suv bilan bug'lang. Piyozni tozalang, yuving va chorak qismini halqalarga kesib oling.
Panga o'simlik yog'ini to'kib tashlang va qo'ziqorin va piyozni yuboring. Ularni qora qalampir tuzi bilan to'kib tashlang va agar xohlasangiz, qo'ziqorin ziravorlarini qo'shing. Ovqatni yumshoq va oltin jigarrang bo'lgunga qadar o'rta olovda qovuring.
7. Pirog to'ldirishni tayyorlang. Sutni xom tuxum va bir chimdik tuz bilan birlashtiring. Ovqatni silliq bo'lguncha uring.
8. Pishloqni maydalab, sut sousiga qo'shing.
9. Sosni aralashtiring.
10. Xamirni muzlatgichdan olib tashlang va qalinligi taxminan 0,5-0,7 mm bo'lgan rulon bilan o'rab oling. Xamirni pishiriladigan idishga joylashtiring, shunda yon tomonlari taxminan 2-2,5 sm balandlikda bo'lsin, qolgan xamirni shakl atrofida qirqib oling. Odatda kvish uchun gofrirovka qilingan qirrali dumaloq shakl ishlatiladi.
o'n bir. Qo'ziqorinni to'ldirishni xamirga qo'ying, uni butun tagiga teng ravishda tarqating.
13. Qo'ziqorinlarga sut sosini to'kib tashlang, shunda u xamirning chetiga 1 sm ga etmaydi.
14. Kek ustiga yana bir oz pishloq sepib, 180 gradusgacha qizdirilgan pechga 40-45 daqiqaga qo'ying. Tayyor kvishga qo'ziqorin va pishloqli issiq yoki sovutilgan holda xizmat qiling.
Shuningdek, qo'ziqorin va pishloqli kvish tayyorlash bo'yicha video retseptga qarang.
