Keling, italyan oshxonasi san'atini oddiy, ammo murakkab taom bilan boshdan kechiraylik. Yaqin vaqtgacha bu g'aroyib mahsulot edi, lekin hozir uni oddiy bozorda - qushqo'nmas sotib olish mumkin. Pishloqli pechda qushqo'nmas fotosurati bilan asta-sekin retsept. Video retsepti.
Qushqo'nmas - bu butun dunyoda sevgi va e'tirofga sazovor bo'lgan sabzavot. Bu, ayniqsa, Evropa va Amerikada afzal ko'riladi. Qushqo'nmas nafaqat yoqimli va yumshoq ta'mi, balki foydasi uchun ham seviladi. u ko'plab minerallar, tolalar, vitaminlar va antioksidantlarni o'z ichiga oladi. Shu bilan birga, bizning mamlakatimizda, ko'pchilik uchun, bu hali ham sirli mahsulot. Ba'zi odamlar uni sinab ko'rishga qiziqishadi, lekin uni to'g'ri pishirishni bilishmaydi. Va mazali bo'lishiga hech qanday kafolat yo'q.
Qushqo'nmas ham pishirilgan, ham qovurilgan yoki konservalangan holda ishlatiladi. Bu mustaqil taom sifatida ham, go'sht, parranda yoki baliq uchun garnitür sifatida ham ajoyib. Bugun men sizga bozorda yoki supermarketda yangi yashil qushqo'nmas sotib olishga va uni pishloqli pechda pishirishga qaror qilishni taklif qilaman. Sizga albatta yoqadi! Retsept juda oddiy va ikki bosqichda tayyorlanadi: avval qushqo'nmas qaynatiladi, so'ngra pechda pishloq bilan pishiriladi. Ovqat pishirish jarayoni bir soatdan kam vaqtni oladi, shu bilan birga taom mazali, past kaloriyali va eng muhimi sog'lom bo'ladi. Va qushqo'nmasning o'zi biroz pishiq, ammo yumshoq va cho'zilgan pishloqli bo'lib chiqadi.
- 100 g uchun kaloriya tarkibi - 85 kkal.
- Porsiya - 2
- Pishirish vaqti - 30 daqiqa
Tarkibi:
- Qushqo'nmas loviya - 500 g
- Soya sousi - 1 osh qoshiq
- O'simlik yog'i - pishirish varag'ini moylash uchun
- Qizil sharob - 2 osh qoshiq
- Qattiq pishloq - 100 g
- Qora qalampir maydalangan - bir chimdim
- Tuz - 1 choy qoshiq yoki tatib ko'rish uchun
- Xantal - 1 choy qoshiq
Pishloqli pechda qushqo'nmasni asta -sekin pishiring, fotosurati bilan retsept:
1. Qushqo'nmasni sovuq suv ostida yuving.
2. Uni yirtqichlardan soling, ustiga suv quying va qaynatib oling. Tuz qo'shing, haroratni minimal darajaga tushiring, qopqog'ini yoping va 5 daqiqa davomida pishiring. Uni uzoqroq hazm qilmang, aks holda ozuqa moddalarining bir qismi qaynab ketadi.
3. Suvni to'kish uchun qushqo'nmasni süzgeci ichiga suring. O'zingizni yondirib yubormaslik va ikki tomondan uchlarini kesib tashlamaslik uchun uni ozgina sovutib oling. Keyin uni 2-3 bo'lakka bo'ling, shunda uni yeyish qulay bo'ladi.
4. Yupqa qatlam o'simlik yog'i bilan pishiriladigan pishirish varag'ini yog'lang va qushqo'nmasni bir qatorga qo'ying.
5. Sosni tayyorlang. Sharob, xantal, soya sousi, tuz va qora murch qo'shing. Yaxshilab aralashtiring.
6. Tayyorlangan sousni qushqo'nmas ustiga to'kib tashlang.
7. Pishloqni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing va podalarga seping.
8. Pechni 180 darajaga qizdiring va qushqo'nmas va pishloqni 15 daqiqa pishirib yuboring. Agar siz pishloqning jigarrang bo'lishini xohlasangiz, idishni qopqog'isiz pishiring, agar siz tor bo'lishni xohlasangiz, uni folga bilan yoping. Agar xohlasangiz, tuxumni qushqo'nmas ustiga to'kib tashlang va pechda yanada qoniqarli omletni pishiring.
Shuningdek, pechda sarimsoq va parmesan bilan pishirilgan qushqo'nmasni tayyorlash bo'yicha video retseptga qarang.
